中财网共青团团徽的意思:.老年人不宜长期喝粥
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 06:37:05
老年人患牙病多，牙齿缺损者十分常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年喝粥，也有少数讲究药膳的人用常年吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期喝粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果喝粥的量过多，胃难以很快排空，就会感到胃部不适；以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期喝粥，得到的总热量和营养物质不够维持人体的生理需要，难免入不敷出。
按传统的说法：喝粥容易消化。这句话是值得商榷的。有人对粥、饭、馍的消化吸收情况作了研究，结果是—
糖吸收率：粥96．5％、饭99．5％、馍99．9％；
蛋白质吸收率：粥56．1％、饭99．5％、馍99．9％。为何会出现这个意想不到的结果呢？主要是因为喝粥不必细嚼，而吃饭必须咀嚼。咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还会促使唾液分泌，而唾液中所含的酶对淀粉也有帮助消化作用。
所以，吃粥和吃药粥虽是养生益法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。
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