天津市和平区市容委:DIY蛋黄沙拉酱

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:54:41
蛋黄沙拉酱

原料：蛋黄一个
           无色无味的植物油250ml 
           白糖25克
           白醋25克
           盐0.5克


  制作：
（1）把蛋黄打散+白糖打发


          （2）开始用小勺往里面加油，一次加一小勺，搅打开后，再加一小勺，再搅打开，就这样循环的操作------要由耐心昂！一直打到打蛋器上全是蛋黄的凝结状，就似图片这样，才开始往里面加白醋，同样的也是一次加一点。
      
      油加进去三分之二以后，就可以一次往里面加三、四小勺了。
     
提示：油多，醋少，千万别一勺油一勺醋的加昂。往里面一勺勺的加油，感觉很稠了，再加一点醋，加醋使沙拉酱变稀，反之加油它又会变稠，呵呵，挺好玩的------


（3）油和醋都加完了，再把那一小点盐加进去，搅打均匀，这样咱自己DIY的美味蛋黄沙拉酱就算完工了。看看成品，很不错吧！




（4）装瓶，入冰箱保存。这时候，最有成就感了，呵呵！

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