中财网我的日常生活作文英语:溏心卤鸡蛋：鸡蛋的20种花样吃法 的做法 - 窦易绿的厨房 - 心食谱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 22:20:25
溏心卤鸡蛋：鸡蛋的20种花样吃法
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溏心卤鸡蛋：鸡蛋的20种花样吃法 我老公近来特别有意思，看到我开了个博客吧，他也开了个。而且还说为了和我对应，也起了四个字的名字，还我是无霜什么，他是有什么。。。那他开博客啥意思呢，即不发帖子，也不去别人家，就是为了偶尔来我家留言啥的。昨天晚上气呼呼地回家，质问我：你咋回事啊，为啥别人的帖子你都回，我都留言几次了，你怎么一次也不会回我呢？是不是有种族岐视啊？这家伙，生活中的醋吃吃就算了，网络中的醋吃的个啥劲啊？本次摄影助理：感谢珊珊同学的大力配合。
材料:溏心卤鸡蛋，原料，鸡蛋４只，八角２个，香叶２片，桂皮３个，调料，老抽２汤匙（３０ml），盐１汤匙（１５克），白糖２茶匙（１０克）
做法:
１，锅中水烧开
２，放入鸡蛋煮６－８分钟
３，取出放在冷水中过凉
４，锅中放适量的水，和其他调料
５，将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用
飞雪有话说
１，鸡蛋直接在开水中煮，是鸡蛋溏心的关键，但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相。，一般情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。
２，关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容易去皮。
３，喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮６分钟就可以 。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。
４，煮好后，不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。
５，泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。