六扇门燕子坞隐藏任务:一口吃出甜蜜来——迷你巧克力可颂
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一口吃出甜蜜来——迷你巧克力可颂
(2011-09-17 08:11:07) 转载标签:食尚先生
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迷你巧克力可颂
分类: 亚洲美食夜晚,月光明亮。仰卧在阳台的摇椅上,清爽的秋风徐徐入怀,消除了一天的疲惫与烦躁。夜空中,繁星点点,似乎在召唤着我入梦。朦胧中,似乎嗅到了面包的香气。环顾四周,哪里来的面包呵,只是潜意识中对你的无限思念罢了……
你就像我生命中那等候的一道清泉。暖暖春风中,你安静的容颜,温柔的笑容,如同一泓甘泉,注入我枯涸已久的心田,扫去了我心中的浑浊与干涸。
每每见到你微笑,那瞬间绽放的光华,让天地都为之失色。指尖划过你弯起的嘴角,想把这抹笑容永远留存在心底。
秋风肆意,迷失了我的双眼。脑海中你的身影清晰如同昨日,可是,那曾经对我微笑的人儿,曾经一点点安慰我的人儿,已不在身旁。相思入骨。
夜,越发冰冷。在这寒冷的城市里,我思念着你,思念着那个春天,思念着那有着我们共同回忆的面包……
材料配方:
高筋面粉:400g
水:300g
制作过程:
1.将面搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵30分钟,冷冻2小时,将面团杆开包入折叠奶油。
2.将面团杆压进行3折3次折叠(先折叠3折2次冷冻松弛30分钟,最后在3折3次)。
3.将面团杆压至0.5cm后,切出等边三角形。
4.将三角形面团包入高熔点巧克力。
5.卷成羊角形。
6.在表面沾上杏仁粉。
7.最后发酵以温度28℃,发酵40分钟。
8.以上火220℃,下火200℃烘烤先烘烤10分钟,在以上火160℃,下火160℃烘烤8分钟。
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