安徽黄山宏村画中客栈:冬季养生菜--番茄炖牛腩
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/26 13:11:05
冬季养生菜--让我们在寒冷的冬季能吃到美食的同时又能滋补我们的身体 ......
冬季养生菜的做法
降温吃肉-番茄炖牛腩
今年的秋老虎不是一般的凶猛。我因假期一直在比较凉爽的地界儿过,回来上班才在秋天里体验过夏的滋味。昨天还热的开空调也不解劲儿,今儿一大早起来发现降温了!嗯,秋天进补可以提上日程了哈!
原料:
牛腩500g、番茄500g。
辅料:
桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料:
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
做法:
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
小贴士:
1、炒好的牛腩一定要加开水;
2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
冬季养生菜的做法让我们在寒冷的冬季能吃到美食的同时又能滋补我们的身体 ......
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