邓丽君歌曲伴奏:腌制辣椒的配方

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 15:49:34
  腌  辣  椒  配  方

自制小菜经济实惠又好吃。我每年都制作几次朋友们都很喜欢吃，我也乐得送。久了都纷纷向我讨要制作秘方，现把腌制辣椒的配方告诉大家，请朋友们参考：

 

               酱油5斤

                 盐一斤

               白酒8两（最后放）

               白糖7两

             花生油4两

                 姜4两

                 蒜4两

               味精1两（凉凉后放）

               花椒少许

将以上东西按比例放入锅中细火熬，熬至滚开，停火后凉凉。

 以上配方制成的汁可腌制10斤辣椒（朋友们可根据自己对辣的喜好程度酌量）。将辣椒洗净去籽劈开，放入开水锅中焯一下，捞出后稍微撒点细盐拌匀晾去水分。放入器皿，再把凉凉的汁倒上即可能吃。

腌辣椒的汁可千万别扔掉，每次吃时用干净的勺或筷子捞出辣椒，一定注意不要掺进生水。以防腐烂变质。用带点辣椒的汁腌黄瓜、萝卜、白菜、洋姜等均可，味道特美

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