林青霞vs陈红:家庭健康快递

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/27 22:13:01

家庭健康快递

一个不出门的人也生病，因为家里存在感染因素。如果防蚊、蝇等虫害的措施已经做得很好，感染因素可归纳为三方面，即饮食、手和空气。

(1)加热食物

现今社会，因食物变质而导致疾病的，已有所减少，而因吃生活半生的食品感染疾病的时有发生。加热可杀死绝大多数微生物。

白斩鸡带血液的红色部分会有微生物存活，在其骨髓内还可能有弓形虫。做白斩鸡前不妨先剔除大腿骨，这就比较安全，又保持鲜嫩。牛排（西餐中多见半生牛排）或清炒虾仁均应注意加热时间与温度。做凉拌菜时，洗净沥干，然后在沸水中烫3-5分钟。烫可以杀灭细菌和寄生虫卵，又可防止蔬菜氧化，保持绿色，使凉拌菜保存时不变质，并可去除苦涩味。

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