施耐德软启动器:抗癌食单之欧芹大蒜烩蘑菇
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 12:17:02
在法国菜和意大利菜里,经常将欧芹和大蒜搭配,再配以各种香草——雅致的香味儿,不仅能带出食材的美味,更能为食材增香,引人食欲,增进健康。
我家地里种了半畦欧芹,今天让领导带回来一小把,做了这个菜(上图),很好吃哦。
[材料]口蘑,平菇,欧芹鲜枝2枝(长约10厘米),大蒜,辣椒面,生抽,料酒,糖
[做法]一、蘑菇摘干净,用水冲一下,甩干水。口蘑切片,平菇用手撕成条。
二、欧芹和大蒜切成碎末。
三、锅里倒适量油,马上下辣椒面,滑散,倒进蘑菇,煸炒。加料酒,一点点糖,把蘑菇炒软。
四、加生抽,调好口味。
五、下入欧芹大蒜末,翻炒一下。用水淀粉勾个薄芡,就可以出锅了。
[废话]一、蘑菇不脏,用水冲一下就行了,千万别用水泡。
二、不要等油冒了烟儿再下辣椒面。一来容易糊,更重要的是,油遇高温会变成反式脂肪,大大有损健康哦。
三、如果担心什么东西(比如欧芹)可能不被自己接受,可以先少加一点。觉得能接受了,再根据口味慢慢加量。
四、蘑菇是抗癌第一食物,应该经常被列入食谱哦。
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