中财网光明顶战役:被港人误认为日式名点的北方小吃：小豆羊羹速成法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:07:24
卖，更有很多港人误以为，羊羹与寿司一样，都是源于日本的特产，其实羊羹本是中国北方的名吃。
食，那时确是以羊肝熬制汤羹使其结冻后，切成薄片下酒佐餐。后来传入寺庙，食素的僧侣们便用小豆替代了羊
肝，逐渐才形成了今日的模样。多年后，因缘际会之下，羊羹才漂洋过海传到了日本……
味儿，真是让人回味不已。还记得小时候在放学回家的路上，常常会买上一只外面包裹着一层硬硬塑料壳的小豆
羊羹，来一饱口福呢。
羊羹因源自天寒地冻的塞外，故口感绵甜，特别适合冬季食用，以补充热量哦
下图中的花型羊羹，用切模即可切出各式的花型
羊羹有很多口味，加入适量的栗子粉，即可作出栗子羊羹
可选用市售的袋装豆沙来制作小豆羊羹，便捷又快手，省去了洗沙的繁琐过程哦
切面真的很细腻呢，又绵又甜，咬上一口满嘴都是浓浓豆香
小豆羊羹是儿时很经典的一道小零食呢，真怀念那无忧无虑的童年岁月
做法：
1.将琼脂用清水冲洗后，放入小锅中
2.加入刚刚没过琼脂的清水量，浸泡20分钟
3.事先称好豆沙和麦芽糖
4.接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化
5.加入豆沙和麦芽糖
6.用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀
7.继续加热，当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火
8.倒入保鲜盒中，待冷却后放入冷藏室
9.完全凝固后即可切块食用
注意事项：
一.琼脂要事先用凉水浸泡至透，在进行熬煮
二.加入琼脂的水量不要过多，刚刚没过琼脂就可以了
三.豆沙的选择，可选用市售的袋装豆沙，制作起来更便捷，但因为市售的豆沙已经添加了糖，
三十道零难度的超美味小食
金桔蜜饯
桂花小豆粥
鸡蛋茶
双皮奶
人造糖心鸡蛋
一串心
神奇杨梅酒
彩色凉粉
老北京糊塌子
老北京汆儿面
珍味香肠
扁豆焖面
冰镇李子露
仙草冻奶茶
蜂蜜大枣茶
桂花糯米枣
怪味花生豆
油焖大虾
蜜汁鸡肉串
美味鸡肝
山药果汁
自制纯天然鸡精
花生牛轧糖
琥珀核桃糖
北味油香花生米
可乐卤蛋
什锦水果罐头
葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨
素肉松
十四款特色地方小吃
挂霜花生
栗子面小窝头
金糕
北京果脯
宫廷奶酪
艾窝窝
姜埋奶
糖不甩
红豆蜜枣粽子
嘉兴肉粽
一品烧饼
一馅两吃五仁月饼
肉松
猪肉刈包