随缘居注册后等待验证:减肥误区问答

减肥误区问答 

上海《青年报》健康周刊专访西木博士 
 

1、肥胖对于健康主要有哪些危害？ 
 

西木博士：肥胖不仅影响个人形象、心理状态和工作效率，更难找到男朋友和好工作，而且损害身体健康。国际上已经公认肥胖是一种疾病，可以造成“三高”（高血糖、高血脂和高血压），引发糖尿病、心脏病、脑中风甚至癌症。

      世界卫生组织发现，胖人得糖尿病的机会是正常人的三倍以上，得心脏病的机会是两到三倍，得癌症的机会是一到两倍。 
 

2、现在不少年轻女性为了减肥坚持晚饭以水果代替正餐，这样会有效吗？对健康是否有损害？ 
 

西木博士：仅仅用水果作为减肥代餐（代替晚餐），未必有效，反而有害。这是因为：

      第一，水果90%左右是水，只吃水果热量摄入太低，你的身体会调低新陈代谢速率，减少脂肪燃烧，增加脂肪储备，以备战备荒。

      第二，水果大部分含糖，进入身体后会引起血糖升高，刺激胰岛素分泌，启动身体合成脂肪的引擎。

      第三，水果虽然富含维生素和抗氧化剂，但缺乏蛋白质和脂肪，长期坚持水果代餐会造成营养不良。

      建议在晚饭期间，除了吃水果，吃一些坚果，喝一些肉汤，或者吃一些健康的减肥代餐，例如（露卡素）可可粉。晚上进食不要太晚，在睡觉前2-4小时，尽量不吃或少吃东西。参看“西木博士瘦身美容餐”。 
 

3、有些观点认为，运动减肥注定反弹失败，只有控制饮食才是有效途径，这个观点正确吗？ 
 

西木博士：部分正确，部分不正确。运动减肥在短期无效，在长期有效。燃烧一斤脂肪需要连续跑15个小时以上，大部分人需要两个星期时间。如果你平均每天跑一个小时，你需要跑半年左右，才能减少10斤以上。

      倘若你停止运动，数月后几乎必然反弹，就象关闸灯灭一样可以预测。

      饮食减肥可以在短期见效，并且可以长期保持。但关键不是控制饮食总量，而是改变饮食结构。节食（饥饿）减肥短期有效，但长期无效。因为没有人可以长期忍受饥饿，饥饿又会使新陈代谢速率下降，当你恢复往日的饮食时，你的身体会合成比以前更多的脂肪，以备战备荒渡难关。

      正确的、健康的减肥方法是减少糖和淀粉，增加蛋白和脂肪，即采用“露卡素”（low-carbs）减肥法。你可以尝试“西木博士瘦身餐”，以肉类、生绿叶蔬菜等露卡素绿灯食品为主，它可以使你在6个星期减少10-20斤，并且皮肤改善，精力增加。减肥成功后，适当食用地瓜、南瓜和豆类等露卡素黄灯食品，可以终生维持体重。 
 

4、有些人通过服用减肥药减肥，可又担心副作用。最近媒体又曝出盐酸芬氟拉明的严重不良反应。您对药物减肥怎么看？ 
 

西木博士：减肥药会害了你！减肥药不是使你少吃，就是使你多拉，实际上也是一种饥饿减肥法。与节食减肥法一样，它短期有效，长期无效，必然反弹，甚至超反弹。

      更可怕的是，减肥药会破坏你的皮肤和身体，还可能要了你的命。同时含芬氟拉明和芬特明的减肥药，曾经造成150个以上美国人死亡，数千美国人心脏永久性损伤，被美国食品药品监督局（FDA）禁止。 
 

5、通过BMI指数判断肥胖与否正确吗？ 
 

西木博士：基本正确，但不完全。体重指数BMI等于体重公斤数除以身高米数的平方，西方人BMI的正常范围是18-25，我们中国人是18-23。为什么呢？因为同样的BMI，通常中国人的肚子更大，内脏脂肪更多，得“三高”和糖尿病的风险更高。

      这个事实也反映了BMI的局限性：它只是对体重总体分布的测量，而不能反映体内脂肪的比例和分布。所以，你还需要测量体脂肪率、内脏脂肪和血脂。参看西木博士的健康博克：http://blog.sina.com.cn/xi_mu。 
 

6、肥胖是遗传的吗？

西木博士：不是。三十年前，中国几乎没有胖人，除了部分当官的、有钱的和有病的。而今天，近三分之一的中国人超重！非洲黑人绝大多数非常清瘦，然而移民到美国的黑人却近半数超重！

      难道是中国人和黑人的遗传基因变了吗？不可能。是饮食结构和生活方式变了！其中最主要的变化是精制糖和淀粉摄入的增加，其次是体力劳动和运动量的减少。 
 

7、有一种说法是“会胖的人，喝水都会胖”，这是一种虚指，说明肥胖是体质问题，后天很难改变，这种说法对吗？ 
 

西木博士：不对。有的人之所以“喝水都会胖”，是因为体内脂肪比例太高，肌肉比例太低，造成基础代谢和新陈代谢速率非常低下。因为脂肪细胞每天所需要燃烧的热量，只有肌肉细胞所需的十分之一左右。这也是为什么肌肉发达的运动员，可以吃很多，但不会发胖。

      通过改变饮食，增加运动，你可以降低体内脂肪的比例，提高肌肉的比例，从而加速新陈代谢，加大基础代谢。参看《西木博士的营养革命》第四章。 
 

8、原先有说法是贪睡的懒人容易发胖，但一项法国的最新研究表明，睡眠时间缩短，提高了饥饿激素，反而容易肥胖？那么是不是适当增加睡眠时间才能保持身形呢？

西木博士：未必。增加睡眠时间，虽然减少了进食量，但同时也减少了活动量，其净效果难以预料。

       另一方面，胖人一般“好吃懒做”。不是因为胖人天性如此，而是因为胖人通常糖和淀粉吃的太多，血糖不稳定，低血糖时食欲大发，运动无力。

       有一个方法可以让你在没有运动——包括睡眠时燃烧脂肪，即服用左旋肉碱。左旋肉碱是一种可以从瘦肉中提取的氨基酸，具有维生素和酵素的作用，能够提高机体燃烧脂肪的效率。服用左旋肉碱数日后，你的手脚心通常会发热，这表明你的身体正常尽情燃烧脂肪。