城寨英雄第一集舞女:暖冬品汤----浓汤篇

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 08:50:53

浓汤-- 以高汤作底 添加各种材料煮合 再以粉料勾芡 让汤汁呈现浓稠状的就是浓汤 用在浓汤中的材料 在刀工上必须切细或切小 若见形状或体积稍大时 必须火候足 靠久煮使材料软烂 以免勾芡黏在一起 这些都是浓汤的特质.

 
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