中财网道教奇特成仙论:糯米蒸牛肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:01:38
最近因为瘦肉精事件，猪肉吃得少了，改吃牛肉了，放假在家做了糯米蒸牛肉，香香糯糯的，可谓是蒸出来的美味哦。 蒸菜比较清香嫩滑，制作过程无油烟，且环保，还能有效地锁住食物的营养，操作起来也简单。原料：牛腿肉、糯米调料：盐、料酒、糖、胡椒、鸡精、小苏打、生粉、耗油、南乳汁、生抽、姜、干葱、葱花、清水少许制作：1、糯米提前泡发2小时以上。2、牛肉切厚片，用松肉锤敲打。3、敲打好的牛肉用以上调料腌制30分以上4、将泡好的糯米沥水，和腌好的牛肉裹匀，5、蒸笼铺上粽叶，再铺上糯米牛肉。6、开火蒸15-20分钟。7、出笼撒上葱花。
小贴士： 腌牛肉时，给点小苏打能使肉质细嫩。 盐不要加太多，耗油、南乳汁里都有含盐分。