中财网高压氧的副作用:自制枣糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 15:11:02
枣糕——为了忘却,所以纪念！
2011-04-03 22:01:23 原文地址: http://blog.sina.com.cn/u/634173820100pnf8 [查看原文]
曾经对枣糕表示不屑过，不屑学，也不屑做。不为别的，就为枣糕这个名字听起来就觉得土。虽然明知大枣是有营养的好东西。CJ改变了我的想法。她的努力让我受益。我从她那里学的不仅仅是枣糕这么简单，更有做人做事的道理。感谢她，也记住她。
不是网上能看到的分蛋枣糕做法。戚风蛋糕虽然好吃，不过没必要把所有蛋糕都做成戚风的味道。正因为有那么多种不同的做法，蛋糕的世界才会那么丰富多彩，正因为有那么多个性迥异的人们，我们的社会才会那么缤纷斑驳。一样的道理嘛。
材料：
1、全蛋:5个（285克）
2、枣泥：120克（适量无核大枣加适量水煮至软烂，捣成枣泥备用。注意不要煮焦。）
3、细砂糖：70克
4、红糖：70克（事先碾碎至尽量细腻）
5、低粉：180克
6、泡打粉：4克
7、小苏打：2克
8、植物油：50克
9、水：30克
10、蛋糕油：10克
做法：
1、室温鸡蛋加红糖白糖，中速搅拌至糖化。加入枣泥，搅拌至蛋液起泡。
2、加入过筛的粉类材料（低粉、泡打粉、小苏打）和蛋糕油。先慢速搅拌，以免面粉飞扬，拌匀后快速搅打，直到面糊体积变成原体积的二到三倍。
3、改为慢速搅打，同时慢慢倒入油和水。
4、烤箱预热165度。搅拌均匀后将面糊倒入刷油垫纸的方模（可做一个8寸方形蛋糕）。165度烤50分钟左右，直到用手轻拍，蛋糕无手印有弹性就算好了。
5、取出放凉。最后撕纸切块。
