蔓荆子:新型高效水产饲料诱食剂——蚯蚓粉

新型高效水产饲料诱食剂——蚯蚓粉

在水产饲料中添加高效、经济、实用的诱食剂可以提高淡水鱼和虾、蟹的摄食量，提高水产动物的生产性能，缩短其养殖周期。同时也可提高饲料的适口性及人工配合饵料的利用率，减少饲料在水中的溶失浪费，避免未采食或浪费的饲料导致的水质污染，利于保护水体环境。而且还可以在配合饲料中增加价格低廉、适口性差的饲料原料的添加比例，进一步降低饲料成本。因此水产动物诱食剂的研究和开发越来越受到重视，而蚯蚓粉作为一种新型高效的水产饲料诱食剂具有极好的发展前景。 1蚯蚓粉的加工制备 1.1蚯蚓的培养方法 择温暖潮湿土地挖一条深0．5 m、宽1．5 m左右的长沟，沟长根据具体地形而定，一般以10 m长为宜。沟底要求平坦、拍紧，如果是沙质土壤，须打三合土底板。如果打三合土后完全不能渗水，则要在低处开排水沟或埋排水管，要求不能积存雨水，又不能渗透过快。从沟底向上分层加入20cm厚的肥沃菜园土，30 cm厚的腐熟牛粪和半腐烂的树叶、杂草混合物，放人蚯蚓5 000～10 000条·m-2，上面覆盖黑塑料布或稻草帘子遮阴，湿度保持在60％左右，pH以6～7．5为宜。当蚓床湿度太大， pH过高时，会使蚯蚓体水肿膨大、滞食而死。温度应保持在20～30℃，2个月后即可从沟的一头挖蚯蚓，15 d为一个周期，一般每666．7 m2可年产蚯蚓2～3 t，每6 kg鲜蚯蚓可加工成l kg蚯蚓粉蚓种选择目前以从日本引进的大平2号、北星2号最好，是赤子爱胜蚓经人工驯化的品种，年繁殖司达2 000-3 000倍，每666．7 m2产鲜蚓可达7 t。在天敌防御方面以鸟、鼠为主，防御的方法以加厚覆盖物较为有效。养成蚯蚓的收集方法主要采用光照下驱法，还可用甜食诱捕法、红光夜捕法等其他方法采收。 1．2蚯蚓粉的加工制备 把收获的成蚓分散在干净水泥地面上曝晒，使其快速脱水成蚯蚓干。蚯蚓在适温、适水条件下有尸解现象，因此必须快速晒干，以严格控制“尸解酶”的活性，否则会减少重量造成损失。快速晒干方法可在蚯蚓上撒人适量的草木灰，使其迅速脱水死亡，然后暴晒。将晒干的蚯蚓用粉碎机粉碎过80目筛即可制成蚯蚓粉；也可直接将鲜蚯蚓去泥后装入筐中，并在清水池中冲洗干净，然后将洗净的蚯蚓放进烘干炉或红外线炉内(60℃)烘干，脱去水分，烘干的蚯蚓放人粉碎机或研磨机进行粉碎并研磨成粉，其蛋白质的含量高达65％-70％，与进口鱼粉相当。 2蚯蚓粉的营养价值 蚯蚓粉的营养价值与蚯蚓鲜体直接相关。蚯蚓营养价值高，其体中含丰富的易消化的动物蛋白和各种必需氨基酸，蛋白质含量平均为56．5％，最高司达70％。必需氨基酸总量占27％-28％，且富含11种氨基酸，其中精氨酸的含量比鱼粉高2-3倍，色氨酸的含量是牛肝的7倍，赖氨酸的含量高达4．3％。另含有多种不饱和脂肪酸和丰富的维生素A、D、B族，其中维生素B1含量可达2．5 mg·g-1、维生素B2达23 mg·g-1且还含有多种微量元素，其中铁、铜、锌、锰的含量均比鱼粉高，在其矿质灰分中，磷的含量占1．22％～1．72％，钾占0．76％～1．20％，就其鲜体来说，磷的含量占0．124％～0．188％、利用率高达90％以上。此外，还含有激素、酶类(如蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶以及淀粉转化酶等)、糖类物质以及某些促生长因子等生命活性物质。蚯蚓的肌肉中还存在可抑制病原菌生长的抗菌素和抗逆性因子，具有抗病和提高免疫力的作用。 所以由蚯蚓制成的蚯蚓粉也含有上述各类活性物质及促长因子等，这些物质的存在对水产动物的生长有一定的促进作用；亦含有抗菌素和多种消化酶，可以促进水产饲料的分解转化；而且其抗逆因子还可在水产动物体内发挥抗病促生长的功能。 3蚯蚓粉在水产饲料中的应用 蚯蚓粉作为动物性蛋白饲料来源，近年来已在动物饲养业中得到越来越广泛的应用，但在水产饲料上的应用尚处于初级阶段。蚯蚓粉在畜禽配合饲料中的应用研究较多，研究显示投喂添加5％～8％的蚯蚓粉，可使畜禽生长速度提高15％以上；张桂英在蛋鸡饲粮中以5％的蚯蚓粉替代等量的鱼粉，提高了产蛋量，降低了软蛋率。在水产方面，用蚯蚓浆、干蚯蚓、鲜蚯蚓做过一些养殖试验均取得较好的效果。研究人员发现用蚯蚓浆液作为诱食物质可提高对虾的摄饵量、摄饵次数及增重。顾海林等在基础料中添加1．14％蚯蚓及38．86％蚓粪混合物配制成颗粒饵料饲养尼罗罗非鱼，结果鱼产量比对照组提高22．40％。徐捷等在饵料中分别添加5％及5．7％的鲜蚯蚓饲养尼罗罗非鱼，增重率分别比对照组提高85．21％及49％。用蚯蚓作辅助饲料饲喂龟、鳖，试验效果也十分理想。陈琳等研究表明，饲料中添加少量的蚯蚓粉对虹鳟稚鱼的生长及成活有明显效果，可以提高饲料效率，降低鱼种成本，并且可以增大鱼种规格，缩短养殖周期。在黄鳝养殖中，蚯蚓粉是刺激采食行为的有效刺激剂，不仅能增进摄食行为，而且能促进生长，是一种效果极好的新型诱食剂…。另外在笔者进行的河蟹养殖试验中也发现利用添加了蚯蚓粉的饲料投喂，明显比用添加其他诱食物质的饲料投喂的效果要好，摄食量有较大的提高。此外蚯蚓粉作为饲料添加剂被水产动物摄食后，所含有的抗逆因子可在其体内发挥作用，使得水产动物体质增强，提高免疫力，起到一定的预防和抗病作用。 蚯蚓粉的来源广泛，制备方法也很简便。猪、鸡、鸭、牛、马等的粪便就能生产出大量的蚯蚓，而利用畜禽粪便养殖蚯蚓加工蚯蚓粉是一种成本低廉生产优质蛋白质原料的途径，只需花少量的蚯蚓引种费、人工管理费等，经核算只相当于等量鱼粉价格的三分之一左右。而且蚯蚓粉具有很好的诱食效果，可以大大提高水产动物的摄食效率，降低生产成本以获得更好的收益。因此蚯蚓粉作为水产饲料诱食剂使用很有潜力，未来有望成为鱼、虾、蟹等水产动物的最有效诱食剂之一。 （饲料博览2008年第12期） 赵朝阳1，周 鑫2 (1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡214081； 2．南京农业大学无锡渔业学院，江苏无锡214081) 裴罗红采集；江洪涛编辑；程彬彬加工。