自己配的方子，貌似还不错 
。
做这个吐司用到的材料： 金像高粉500克，T55面包粉80克，汤种230克，鸡蛋124克，牛奶124克，蜂蜜 30克，白砂糖50克，盐8克，干酵母6克，黄油60克
汤种材料：金像高粉40克，水200克，具体的做法看这里。
1）面团材料混合，后油法，揉至完全；
2）盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大；
3）排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分
钟；
4）一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟；
5）二次擀卷，入模（450克的吐司模）；
6）二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面
上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存。
这次的面团量很大，还做了几个小吐司和肉松包。面团的膨胀力很强，傻大个一个，造成内部组织气孔较多 
。
小吐司很美好 。
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