中财网野生蘑菇栽培技术:蜜汁鸡扒
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 02:20:18
材料：鸡腿两只
如果没有蜜汁酱可自己调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1 大匙，水1大匙。
做法：
1、鸡腿去骨，用刀将鸡肉稍稍拍打几下，拍松，用适量蜜汁酱，生抽，料酒，姜汁腌制2-3小时，鸡腿 腌的时间越长越入味，如果时间充足的话，可以放进冰箱，冷藏腌至过夜，效果更好。
2、取一平底锅，加适量油烧热，转小火，将鸡扒放入锅内，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮 煎至金黄，翻至另一面同样煎至金黄，摆盘即成。