北京故宫周围酒店:美国行之六——一般印象（4）

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/08 12:27:40

6.8 生活中也处处机械化

美国的机械化、标准化程度很高，大的工程不必说，从生活方面也可以看出来。

无论是公共场地、公司周围或住宅庭院，到处都是草坪和园林景致，草坪的管理很严格，因天旱而草坪发黄可以原谅，不及时剪草坪则要罚款。有适合不同需要的各种剪草机，有肩扛的、手持的，也有灵活方便的剪草坪车，不但有一般的剪草坪车，还有专门的车剪除冒到硬化地面边界的草，姑且叫它切草边机吧。就连清理草坪上的树叶也有专门的吹扫、吸叶的机械。用机械剪除的树枝，直接在车里就被切碎成小木块，这些小木块一般都铺在树木根部的土地上，既保护树木又不露土地。

（工人用肩扛式吸尘器清扫道路）

明州双城的高尔夫球场非常多，高尔夫球场种植草坪也是机械的，开着种草机走一遍，过几天嫩绿的小草就冒头了，甚至还有专门的平沙坑车。在高尔夫球场和足球场浇水，则用车运载长水管，接上地面的水源后，自动喷淋。就连运动场上移动、安放足球门也有一种专门的很简单的车运载和装卸，两个人就把球门安放好了。小区公园滑梯、秋千下面也铺设木块或沙子，这一工作非常细致，仔细观察，绝没有一个帯着尖锐枝丫的木块。再说浇草坪，公共场地全部是地下铺设好的管道，由电脑控制，定时自动喷淋，连喷淋的时间都是事先分配和计划好的。我们所住的小区每两天就喷淋一次，都是避开用水高峰在夜间悄悄进行。家庭草坪也是从商店购买水管和连接部件，直接安装即可。极少看到有人愿意手持水管人工浇水。

(高尔夫球场浇水车)

其实剪除草坪是美国人的一项重要的“家务劳动”，有自己的庭院就必须每周为草坪和花园忙碌，如果外出或没有时间，就得花钱请人剪草坪，如果你家的院里有几棵树，那到秋季可要忙活好多天，光树叶就得收集好多袋子。打扫卫生也有各种型号、各种条件下使用的除尘器，几乎没有见到过扫帚。总之，凡是能用机械的绝不用人工，凡是能想到的事都有机械。

再以垃圾回收为例，一个公司就管辖几千个社区的垃圾回收，居民家都有配套的可回收和不可回收的两个约一米高的大垃圾箱，每一周、两周固定日把垃圾箱推到道边，两个司机分别运送垃圾，司机熟练地把垃圾车依次开到各家车库前，机械手抓起垃圾箱，倾倒完毕再放回去，所有的工作由司机一个人熟练而迅速的完成，根本不下汽车。自家有庭院的，还要有一个专门盛放庭院垃圾的垃圾箱。美国不但没有卖废品这一说，回收废品还要交垃圾处理费。但各地的情况不同，在更发达富裕的马里兰州，人口相对密集，在排房小区人们用塑料袋盛放垃圾，每天早晨堆放在固定地点，反而显得落后了。

有物业管理的小区专人修剪花木，剪草坪，全部是机械化。每次剪除花木，都是一日一清，把树枝堆放整齐，当天拉走，地面绝无一点杂物散落。明州冬季雪多，铲雪车必不可少，有大小不同型号，但都很灵活方便，铲车来回移动，宽铁铲既可上下左右摆动，也可自动开合，前铲后刮，铲雪速度快，效果很不错。1米多宽的人行道（也是自行车道）则有一种专门的小型铲车，它一路前进，铲起的雪被吸到一个竖起的长筒里，再吹到路边。在我国除雪一直是北方城市的一个难题，不过最近报道我国河南试用一种除雪车，能产生几百度高温，使积雪迅速融化。

再举一个最小的机械化的例子吧，美国的厨房水池下面有一个专门的旋转刀片，如果下水管堵塞了，只须按一下按钮，瞬间就切碎食物残渣，完成了疏通工作。

6.9 标准化无处不在

美国许多工作都有标准化程序，据说就连打扫卫生间都有标准化程序，都要经过一定的训练。以迪斯尼乐园的清洁工为例，千万不要以为不就是扫地吗，直接上岗就行了。当清洁工要先参加3个月的岗前培训，要会修理轮椅、童车；会使用各种型号的照相机；会照顾孩子；会简单的手语；懂得急救小常识；熟记游乐场所有游乐设施、公共设施的名称和位置；……还有N 项。我们只列举了清洁工“份外”的一些工作，份内工作何等细致详尽就可想而知了。培训的目的很明确，不仅是一个清洁工，同时还是修理工、摄影师、急救员、保姆，等等，不是单单打扫卫生，还要能够随时为游客提供需要的服务，让游客信任，做他们的好帮手。

再说居民住房吧，看起来虽然各式各样，但是门、窗等各种部件都是标准化的，如果想换新的，或需要修理，只要到商店去买就是了，不会有尺寸对不上的问题。就连卖窗帘都是同样宽窄的布，一幅一幅的，按照自己的喜好买若干幅凑起来。美国人喜欢用百叶窗，自然也是有若干种固定尺寸的，对应着不同大小的窗户。

美国的标准化深入到生活的每一个角落，就连食品的量具都是全国统一规格的一套带把的小量杯和小勺，虽然材料、样式、价格不同，但容量却只有一个标准。各种半成品的食品包装上，都写着如何自制食品，某物放若干杯，也都是按照这个统一的标准计量的。怪不得我平时看见一些食品制作方法上写着若干杯、若干勺，总是疑惑到底是多大的杯、多大的勺呀，这显然是照搬了别人的东西，而我们又没有统一标准。不但计量标准一样，制作方法也标准化，美国人习惯了按照说明书上的规定做食品。事事都按标准办，也好也不好。连在美国住久了的中国人也不免受影响，我觉得缺少了中国人烹饪特有的独创性。

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