小洋山岛:【引用】五代中医救命养生帖——人参猪心汤,改善长期性心悸

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【引用】五代中医救命养生帖——人参猪心汤,改善长期性心悸
2011-11-14 22:59:09|  分类:默认分类 |  标签: |字号大中小
本文引用自逍遥《五代中医救命养生帖——人参猪心汤,改善长期性心悸》
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解决长期紧张造成的心跳问题
现代人生活紧张,营养又容易有偏差,有心悸问题的人数直線上升,向中医求诊的病患更是不少。在我诊治的病患当中,很多人的心悸是因为贫血或饮食失调,或是饮用咖啡、浓茶过量,甚至是生活压力过大所道致。心脏承受过大的压力,就好像身体过劳、做太粗重的工作过久。正常人或许每分钟只跳70下,心悸的人却跳了90下以上,自然觉得胸口紧闷不适。
心跳越快,寿命就越短
还有些人心悸时,会觉得胸口像忽然被重力撞击般,这是心脏无力的征兆,因为心脏里的电流不稳定,瞬间停止时,身体会感受到严重的震动。基本上,心脏跳得越快,寿命也就越短,自古,那些打坐、冥想的人,心跳都会变得很慢,心事多,心跳就会快,当你多多练习把大脑放空,身体也会跟着放轻松。
我阿嬤常教那些来求诊的病人,炖一道治疗心悸的食补药膳,那就是人参猪心。因为人参可以强心,枸杞可以养肝明目、补肾益精,猪心以形补形,炖起来简单又滋养,病人的接受度很高,大家也反应疗效很不错。
猪心的效果更胜其他内脏
讲到以形补形,常有患者会问:"补心脏一定要用猪心吗?用龙骨不行吗?"不是不行,而是效果会打折扣。以前医学认为,不管是龙骨(注)还是排骨,不管是哪个部位的肉类,如果营养成分和比例相同,吃什么都一样,但是如今医学的观念也在修正,开始认为动物的脏器之间各有不同的频率,这就是"器官同质性"理论,与我们老祖先"以形补形"的概念,其实是不谋而合的。所以补膝盖时,羊膝的效果会比公鸡好,补腰椎时,龙骨的效果会胜过猪小排。
注:龙骨指的是猪的整条脊椎骨,包含尾冬骨都属于脊椎骨的范围。
猪心搭配人参或以鸡心搭配人参须,皆具有以形补形的效果。
人参
别名:棒棰、山参、园参、人衔、鬼盖。
来源: 五加科植物人参的根。
性味: 甘苦微凉。
功能: 大补元气, 开心益智, 添精神,定惊悸,除烦渴。治虚劳内伤、虚热自汗、多梦纷纭、呕哕反胃、虚咳喘促。
人参猪心汤,适合哪些人
1心脏较无力的人,出现活动即喘、心悸、心跳快或出现胸闷或伴随咳嗽声虚而无力、手脚冰冷的人。
2脾胃虚弱,出现疲倦乏力、食欲不振、常觉得腹部胀满或经常腹泻的人。
3产后或手术失血过多,出现倦怠无力、嗜睡、排便不畅、手脚冰冷的人
食用禁忌
1喜食烧烤油炸之物或喜饮酒,出现胃闷胀不适、口渴而伴随胸闷、心悸者忌食。
2风热外感,出现发烧、喉咙痛、口渴、咳黄痰时忌食。
3实证血压高,表现出火气大、口渴或口苦,或有口臭、便秘、小便黄等症状者忌食。
人参猪心汤 作法
材 料
人参片9片、枸杞1把、猪心1颗。
● 选择猪心是因为以形补形,若取得方便,也可以换成鸡心、牛心或羊心。若用较嫩的鸡心,建议使用一把的量,并将人参改为参须,且鸡心不需要切割和塞入,和参须一起炖煮即可。
做 法
STEP 1 将猪心洗净,在上方四分之一处橫切一刀,但不要切断。(如果切口过大,插入参片后可以用牙签辅助,将猪心阖起。)
STEP 2 在裸露出来的心房、心室里,插入人参片,然后将猪心阖起,看起来像恢复原状(如图a)。
STEP 3 放入电锅中,内锅加水,高度必须淹过猪心,放入枸杞,炖煮1~2小时,直到肉质软烂为止。STEP 4 待温后,拿出猪心切片。
● 枸杞会决定汤的甜度,不喜欢人参味道的人,枸杞可放多一点。
吃法
利用饭前喝汤,至于猪心切片可以等用餐时再吃。