中财网黃飞雄壮志凌云粤语:酸奶自制日志
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 10:57:13
最近总想着减肥
不想吃外面的含糖分很高的酸奶
想自制
发现网上好多好多方法
但是都需要用：烤箱 酸奶机 暖气片 电饭煲
这些电器我都没有
所以 自己试探着做了一些
Bravo 成功~~
现在和大家分享~~
原材料：
原味酸奶（我选择的是达能 而且我发现哦 作出来的酸奶也是达能味的~所以各位选择你们喜欢的酸奶吧~) ---------一小盒或者小瓶的一半
纯鲜牛奶（尽量购买超市的 利乐包装的都是开袋即食~如果是生的还要煮沸消毒~卫生最重要~已经开封过的牛奶就尽量不要使用了 里面可能会滋生其他的一些细菌了如果到时再发酵就不太好了）----400ml
我看见网上很多人都说是：酸奶/牛奶- - -1/4的比例
也不需要太绝对 差不多就ok了~~
器材：
所有的器材都要干净 没有油渍 没有水
保温桶（杯） 加热皿
步骤：
1.将牛奶放进加热皿中加热（可以选择微波炉）或者是明火加热
加热到45度左右 有温度计的朋友可以测量一下下 没有的朋友可以用身体做温度计：将加热过的牛奶搅拌一下使其上下温度均匀 然后舀起一勺用嘴唇轻轻触碰 感受到微微的热烫就ok了 （可不是很烫噢）
我看见有人说用手触摸器皿 我考虑了一下这个不太妥当 毕竟无论是使用微波炉还是命火加热，器皿和内溶液的温差都是很大的~
命火加热温度还是比较好掌握的 倘若是使用微波炉我建议大家已开始先不要加热太久 1min了啦~然后拿出来搅拌一下再试试看温度不合适就再根据实际情况增加时间~~
热过了不要紧，冷却一会儿就好了~温度不要太高否则呆会儿就成了谋杀乳酸菌菌的凶手了
2.有关糖的问题
我因为要减肥 所以根本不打算放糖
但是看网上很多人的经验来看 不放糖可能会很酸
害怕酸的朋友可以趁热放一些糖 但是我个人认为既然是发酵 还是等酸奶出来以后再放糖 可是那个时候放糖可能会有一些不太能溶解 影响一点口感 这个就看大家自己掌握了 毕竟我不放糖
可是我也不是嗜酸如命的人
我在酸奶做好的时候 放了三勺蜂蜜 嗯~~很香甜 口感也很好~~~
3.牛奶热好了 把它们倒进保温桶（杯）中
然后把酸奶倒入其中 多搅拌几下
当然如果使用的是保温杯 酸奶的量就要根据实际情况减少
最后盖上盖子就ok了~~
我们就静静地等待乳酸菌大展拳脚吧~~嚯嚯~~~
如果是上班族或学生族 你们可以早上出门前做 等晚上回来喝
另外还有一个好的建议：比较在意身材的mm们可以晚上做然后第二天早上起来 在搅拌机中放入1-2根香蕉 然后倒入一碗半左右的酸奶（以没过香蕉味主） 再加入1-2勺蜂蜜 搅拌 这个做早餐吃
具体的料还是视情况而定 看你自己的喜好 如果你喜欢还可以加入少量坚果（以杏仁 胡桃为佳 核桃热量太高） 葡萄干少许 如果害怕吃不饱还可以加入一些炒制过的麦片~~ 绝对养颜瘦身
4.种子
制成的酸奶饮用之前用干净的密封性还不错的器皿保存一些起来做菌种 留作下次制作酸奶
Tip：如果做了很多有剩余吃不掉 可以用干净的器皿储存在冰箱保鲜室中2天左右
早晨喝冰酸奶之前最好提前把它们拿出来 太冰对肠胃不好