饭前先喝汤，胜过良药方

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。

如今正处于冬天季节，是大家开始进入滋补的季节，也是人最容易发胖的季节，因此有人怕在冬日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼。 这是一个误解，汤不仅夏天要喝，冬天也要多喝汤，冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。

煲汤全攻略

很多人喜欢在家煲汤，但往往不得要领。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人。

①汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

②汤变清：要想汤清、不浑浊……[详细]

原料菜谱(食材)

肉禽类

• 
  猪肉
• 
  里脊
• 
  排骨
• 
  猪蹄
• 
  猪肚
• 
  五花肉
• 
  猪排
• 
  腊肉
• 
  牛肉
• 
  牛腩
• 
  牛排
• 
  羊肉
• 
  羊排
• 
  火腿
• 
  香肠
• 
  血

• 
  鸡肉
• 
  鸡翅
• 
  鸡腿
• 
  鸡爪
• 
  乌鸡
• 
  鸭肉
• 
  鸭肝
• 
  鸡蛋
• 
  鸭蛋
• 
  鹌鹑蛋
• 
  皮蛋
• 
  燕窝

水产品

• 
  草鱼
• 
  鲤鱼
• 
  鲫鱼
• 
  带鱼
• 
  黄鱼
• 
  鲈鱼
• 
  鳕鱼
• 
  墨鱼
• 
  鲅鱼
• 
  金枪鱼
• 
  鲢鱼
• 
  青鱼
• 
  桂鱼
• 
  鲳鱼
• 
  鲶鱼
• 
  鳗鱼
• 
  三文鱼

• 
  虾
• 
  虾肉
• 
  虾米
• 
  龙虾
• 
  螃蟹
• 
  蟹肉
• 
  蛤蜊
• 
  牡蛎
• 
  鲍鱼
• 
  鱿鱼
• 
  章鱼
• 
  海蜇
• 
  海参
• 
  海带
• 
  紫菜

蔬菜类

• 
  白菜
• 
  油菜
• 
  芹菜
• 
  菠菜
• 
  蒜苗
• 
  圆白菜
• 
  小白菜
• 
  韭菜
• 
  生菜
• 
  茼蒿
• 
  香菜
• 
  豆苗
• 
  芦笋
• 
  苋菜
• 
  芥菜
• 
  绿豆芽
• 
  黄豆芽

• 
  土豆
• 
  红薯
• 
  芋头
• 
  洋葱
• 
  胡萝卜
• 
  白萝卜
• 
  竹笋
• 
  莴笋
• 
  魔芋
• 
  山药
• 
  茭白
• 
  藕
• 
  雪里蕻
• 
  牛蒡
• 
  榨菜
• 
  荸荠
• 
  人参

• 
  豆角
• 
  茄子
• 
  青椒
• 
  菜花
• 
  西兰花
• 
  西红柿
• 
  豌豆
• 
  荷兰豆
• 
  豇豆
• 
  扁豆
• 
  黄花菜

• 
  黄瓜
• 
  冬瓜
• 
  苦瓜
• 
  南瓜
• 
  丝瓜
• 
  佛手
• 
  西葫芦

• 
  蘑菇
• 
  草菇
• 
  香菇
• 
  平菇
• 
  金针菇
• 
  口蘑
• 
  黑木耳
• 
  银耳
• 
  猴头菇
• 
  竹荪

• 
  荠菜
• 
  百合
• 
  香椿
• 
  蕨菜
• 
  芽菜
• 
  橄榄菜
• 
  冬菜
• 
  菊花
• 
  玫瑰花
• 
  桂花

果品类

• 
  苹果
• 
  香蕉
• 
  柠檬
• 
  菠萝
• 
  草莓
• 
  山楂
• 
  梨
• 
  杏
• 
  李子
• 
  猕猴桃
• 
  柚子
• 
  芒果
• 
  柿子
• 
  荔枝
• 
  石榴
• 
  葡萄
• 
  樱桃
• 
  西瓜
• 
  木瓜
• 
  圣女果
• 
  枣
• 
  火龙果
• 
  椰子
• 
  无花果

• 
  花生
• 
  腰果
• 
  白果
• 
  栗子
• 
  松子
• 
  核桃
• 
  芝麻
• 
  杏仁
• 
  莲子
• 
  枸杞
• 
  桂圆
• 
  麦芽

米面豆乳类

• 
  大米
• 
  糯米
• 
  黑米
• 
  小米
• 
  小麦
• 
  玉米
• 
  西米
• 
  薏米
• 
  燕麦
• 
  高粱
• 
  芡实

• 
  白面
• 
  荞麦面
• 
  玉米面
• 
  面条
• 
  意面
• 
  面包
• 
  吐司
• 
  起司
• 
  年糕

• 
  豆腐
• 
  豆腐干
• 
  豆皮
• 
  黄豆
• 
  毛豆
• 
  青豆
• 
  绿豆
• 
  红豆
• 
  小豆
• 
  黑豆
• 
  蚕豆

• 
  牛奶
• 
  酸奶
• 
  奶酪
• 
  巧克力

• 
  大骨冬瓜汤
  来源：薄灰
• 
  白菜豆腐奶白汤
  来源：卤煮鲍鱼
• 
  黄芪枸杞鸡汤
  来源：puppy在厨房
• 
  萝卜丝海米汤
  来源：潘潘猫
• 
  番茄牛肉汤
  来源：小牛
• 
  6道家宴菜之-汤水
  来源：清风一束
• 
  农家羊肉汤
  来源：老杨的厨房
• 
  美白猪蹄汤
  来源：豆牛
• 
  泡菜豆腐汤
  来源：小媚猪
• 
  小吊梨汤
  来源：卤煮鲍鱼
• 
  地瓜姜汤
  来源：烟火间
• 
  韩式辣白菜豆腐汤
  来源：坨坨妈
• 
  鱼骨头熬出鲜美大汤
  来源：子瑜妈妈
• 
  老北京疙瘩汤
  来源：卤煮鲍鱼
• 
  五福安神汤
  来源：潘潘猫
• 
  椎茸竹荪煲鸡汤
  来源：地瓜
• 
  韩式大酱汤
  来源：坨坨妈
• 
  砂锅白菜杏鲍菇粉条丸子汤
  来源：烟火间
• 
  花生红豆小圆子甜汤
  来源：烟火间
• 
  什蔬腔骨汤
  来源：豆牛
• 
  雪梨南杏里脊汤
  来源：坨坨妈
• 
  山药胡萝卜排骨汤
  来源：红豆厨房
• 
  青萝卜煲鸭腿
  来源：红豆厨房
• 
  杂菜肉丸汤
  来源：美味关系
• 
  三文鱼田园蔬菜汤
  来源：yaya
• 
  排骨莲藕汤
  来源：狗尾巴草
• 
  双色补血汤
  来源：风中彩虹
• 
  干贝萝卜汤
  来源：风中彩虹
• 
  红白豆腐酸辣汤
  来源：大炒勺
• 
  冬日快手汤-腊肉青菜汤
  来源：地瓜

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