中财网三水保利云上风水布局:【吃出肉味来】莲藕烧面筋
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 01:16:09
原料：莲藕、水面筋、嫩芹菜、青红尖椒、姜、蒜、葱头、大葱、八角、料酒、老抽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油、盐、鸡精。
1. 莲藕去皮洗净后，切成块，我这个块切的跟麻将差不多大。
2. 水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的呢！
3. 将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块。
4. 准备好葱头、姜、蒜和八角。
5. 炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀。
6. 再下图4中的辅料，炒出香味。
7. 下料酒炒匀。
8. 再下藕块，炒匀。
9. 放老抽炒匀。
10. 加水，如图这样就可以，不要太多，也不能太少了。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了。
11. 在焖煮莲藕时，来准备一下芹菜和青红尖椒，把芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切成小块。
12. 待莲藕和面筋烧至汤汁浓稠时（约18分钟左右，具体依炉火的实际情况定），可以加图11中的辅料了。
13. 依次加入胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀。
14. 再放少许盐，我家现在吃盐不多，所以我只放了这么多，口味重的可以加1/2小勺，不要太多，不然会太咸。鸡精的量跟盐的量差不多。
15. 炒匀后，加点香油即可出锅了。