镇政府和乡政府的区别:“海中鸡蛋”——海虹

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/04 04:53:51

海虹知识介绍：

海虹（Mussel）因壳边处为青绿色，故又名青口。其个体较小，呈椭圆形，前端呈圆锥形，青黑色相间，有圆心纹。海虹肉质鲜美，有弹性。大多为鲜活原料，可带壳食用，也可去壳食用。春天是海虹最肥的季节。

海虹营养分析：

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。海虹除了新鲜甘美，还富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等多种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸等，就像营养学专家介绍的那样，“一个海虹的营养价值，相当于一个鸡蛋”。

海虹适合人群：

一般人群均可食用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用；肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

海虹食疗作用：

海虹味咸、性温，无毒，入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效；
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

海虹做法指导：

1. 海虹可以汆汤，也可做菜；
2. 海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食；
3. 海虹500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症；
4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用食用“海红”时，大多居民都是喜欢用传统的方法，购买回家后，直接用水煮着吃。这样虽然能够保持其“原汁原味”，可吃的时间长了，也会感觉“腻歪”。其实，海红的吃法很多，可以炒，可以拌，还可以与其他菜蔬搭配做，只要调制合理，依然可以保持其鲜美味道，且营养更加均衡。

一、凉拌海虹

将买回来的海红洗净后，蒸煮3-5分钟捞出剥肉，拔掉海红身上的附着绳索。然后，再用煮海红沉淀下来的“汤”浸泡待用。可以与海红搭配凉拌的菜蔬很多，简单介绍两种家常做法供参考：

一是凉拌香菜。把洗净去叶的香菜切成约2指长，与经过汤汁浸泡过的海红一起，加味精、香醋、料酒、食盐、姜末、蒜泥搅拌均匀即可。

二是凉拌土豆丝。把洗净的土豆切成丝，用清水淘净其中淀粉，用开水戳淖一下捞出，再用大桶水冲洗冷却，然后，加少许味精、辣椒粉和香醋、料酒、食盐、姜末、蒜泥等，与经过汤汁浸泡过的海红一起搅拌均匀即可。

此外，按照上述调制方法，还可以根据自己口味，配制出更多的凉拌美味来，如大葱、白菜头（前部）、大头菜、胡萝卜等，都是良好的凉拌配伍菜蔬，大家不妨一试。

二、小炒海红

与凉拌海红方法一样，先把海红洗净蒸煮取肉，拔掉绳索。但切忌，蒸煮时火候千万不能过大，以刚张开口为佳。否则，就失去了原有的鲜嫩度。现简单介绍两种家常小炒供参考：

一是小炒鸡蛋。取鸡蛋3-5个，葱姜末、食盐、味精、料酒少许，与准备好的海红一起搅拌成糊状。锅干后，加少许生油，开后，倒入搅拌成糊状的菜料，翻炒成块状出锅装盘，撒少许香菜末即可。

二是海红豆腐汤。这种吃法非常简便，就是先按照家常炖豆腐汤的方法配料、炖煮，待快出锅时，加入海红再开锅后，撒上香菜末、味精、辣椒粉等即可。这道菜俗称“双（爽）软双（爽）嫩”。

由于海红本身所具有的鲜嫩，所以，有很多菜蔬都可以与之同吃。象各种萝卜、芸豆、洋葱等，都是极佳的配伍菜。只要调料搭配得，符合自己口味，都应该成为餐桌上的美味佳肴。另外，海虹肉还可以用啤酒、红酒煨制，味道更加鲜嫩可口

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