倚天屠龙记第二部电影:虎皮尖椒

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:11:47

虎皮尖椒  

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用料  

青椒 8个大蒜 10克

做法  

  1. 把尖椒晒蔫，洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，并将青椒表面的水擦干净
  2. 大蒜去皮，切成细蒜末；将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀
  3. 平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中，需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起
  4. 中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气
  5. 锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾
  6. 在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可
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