中财网安徽综艺大牌驾到惯蛋:彩椒牛肉粒的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 11:54:23
彩椒牛肉粒的做法
彩椒牛肉粒
补气养血 牛里脊200克；豌豆200克；红椒半个；黄椒半个；姜2片；干辣椒数个（可不放）； 香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）；料酒1茶匙（5ml）；生抽1茶匙（5ml）；干淀粉1茶匙（5克）；蚝油2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）； 这道菜色泽鲜艳，非常好看，养气补血，彩椒富含维生素C。 做法和步骤- 1 牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 2 豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
- 3 炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
- 4 小贴士：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦；没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜，随意搭配组合哈。
- 5 一个人的时候，厨房是填饱肚子的食槽；两个人的时候，厨房是滋养爱情的温室；三个人的时候，厨房是测试女人重儿轻夫的天平。N多人的时候，厨房则是一个战场；也是史上可以用最低成本来体会和感悟人生的地方。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。