高是什么生肖:白水豆腐地软包子

白水豆腐地软包子 白水豆腐 白水包子
(2010-06-28 22:12:57)转载
标签： 白水豆腐
包子
白水豆腐包子
白水豆腐地软包子
白水豆腐地软包子有一大特色，那就是完全采用传统手工工艺制作而成，并特别注重各种营养的搭配，和一般的包子店相比，白水豆腐地软包子是用秘方精心研制而成的，这里的包子更健康，也更卫生。这里的包子鲜香可口，营养丰富，更重要的是个头大，很实惠，非常适合广大消费者朋友食用，老少皆宜。
吃包子就要吃最好的，白水豆腐地软包子，这种包子很特别，虽然也是用豆腐做原料，可是完全不同于传统的包子口味。首先，选料上乘。白水豆腐地软包子选用的豆腐可是农家作坊的土产豆腐，看起来好看，吃起来滑润爽口，有一种脱俗于都市的浓浓乡土味儿，清爽、细嫩，并且营养丰富。再配之以上好的精肉或者绿色蔬菜，那种感觉就更美妙了，吃一个肯定不解馋！
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白水包子 白水豆腐地软包子 包子
(2010-06-28 22:02:57)转载
标签： 白水
白水豆腐
腐包子
白 水 豆 腐
豆腐被誉为“东方龙脑”已垂史两千余年。细嫩柔软、洁白如玉、营养丰富、风味清淡、物美价廉的豆腐早在世界各地逐步奠下了根基。
白水豆制品，取闻名中外的杜康泉水，用大山深处特产的黄豆、黑豆，采用传统手工艺精致而成，其无水纹、无杂质，晶白细嫩、切丝不断、口味纯正、不含任何添加剂、是纯绿色健康食品。
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家常主食---豆腐地软包子
2011
主演闪亮登场：


俺家二公子就爱吃俺做的地软包子，每次蒸包子，他都学着《少年包青天》里的包青天，嚷嚷着：我要吃大包   我要吃大包     有大包就能想出办法来。。。。。。呵呵。
地软是陕西人的叫法，东北人叫地皮木耳，也有叫地木耳，地耳。地软实际上是一种菌和藻的混合生物，每每下过大雨后，特别是下过连阴雨后，野地里、山坡上、沟汔里的地皮上、草丛里都会长出一层层绿茵茵的地皮，人们把它捡回家里，用水洗净后晒干，吃时又用热水泡开，因它形同木耳，所以一些农村人也把它叫野木耳、假木耳。它还有清热明目，收敛益气的功效呢。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
这不，得空，俺又做地软包子了：
原料：
面粉  地耳  豆腐 粉条  白萝卜  大葱   鲜姜     各种调料
做之前，先秀秀俺包的大包：


上笼蒸了：

蒸好啦！

做法：
和面  ： 一定用发面哦，俺用的是安琪酵母和的面，和好后，放在温暖处待发：

准备包子馅儿：俺用的是地耳  豆腐 粉条 白萝卜
先将粉条用开水泡上

最好再将粉条稍微煮一下，煮出来的粉条更软更易包，煮好后沥干水分：

再将粉条切碎待用：

这是俺在超市买的地软，外面干菜店有称散的，虽说便宜点儿，可是都不太好，也不干净，很难淘洗，这种袋装的很干净，也易淘洗。

取出适量的地软，放在盆里，用开水泡上，待泡涨后，淘洗干净，最好用专用的淘米筛来淘，很方便的：

白萝卜切碎 ，不必捏去水分，因为有粉条呢，粉条就吸水分呢：

豆腐切碎待用：

大葱  鲜姜也剁碎：

然后把所有切好洗好的东西，放在一个盆里，撒上精盐   花椒粉   十三香   鸡精  味精  老抽  香油 等，再泼上热油，搅拌均匀即可：

这是俺搅拌好的馅儿，怎么样，看着香不？

待面发好后，开始揉面，不必加入碱面，一点儿也不酸的：
面揉光滑后，搓条儿，切成比包饺子剂子大些的大剂子，再擀成边缘薄中间厚的大面片儿，中间填菜，捏成包子样，想必大家都会捏，我就不教啦：

其实，俺也不会包包子，是瞎胡捏呢，就捏成这个样子啦，不好看哦，能吃就行 ：

全部包好后，放在温暖处（阳光下晒晒也可），待包子发的圆圆的涨涨的就可以上笼蒸啦，俺是锅内倒开水，放入包子，大火蒸，几分钟后，锅边有热气冒出时，转中火，共蒸25分钟即可：

这是刚出锅的热包包，尝尝哦，吃的时候再灌入辣椒油更香哟，俺家二位公子就把油泼辣子拿到跟前，大公子一下子吃了7个，二公子吃了4个，只说，妈妈包的包包好香：


网上百度了一下，得知地软还有很多的吃法呢，现复制过来，大家分享哦：
地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。
1．凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。
2．地耳豆腐 地耳10克，豆腐2O0克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。
3．地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，人味出锅待用：韭英（切段），入锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症。
4．地耳烧肉鲜 地耳 2O0克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。
地耳的食疗作用：
1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。