中财网李白的简介20字:腐竹海带烧排骨
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 03:29:25
腐竹海带烧排骨
分类：美男厨艺秀
简介：原料：排骨、腐竹、海带结、鸡蛋、油、冰糖、八角、姜、葱、香叶、老抽、盐
做法：
1、排骨剁成段，洗净；葱切段；姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。
2、洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。
3、用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。
4、炒锅置火上，放油，放入冰糖，火要小，要不停的搅拌冰糖。
5、至其溶化，并起大泡，开大火。
6、放入焯过水的排骨，翻炒，使其均匀上色。
7、倒入紫砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，调至炖肉档，炖40分钟。
8、加入腐竹、海带结，盐、煮好去皮的鸡蛋，炖15分钟即可。
