陈墨铮写过的小说:一滴香不能当调味品

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 21:29:41

                        一滴香”是食品添加剂，不能当调味品！昨日，卫生部召开食品添加剂新闻通气会，为 “一滴香”被卫生部“正名”。它是属于咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。可仍有多人咨询，不敢再食用添加“一滴香”的食物了。
    那么到底什么是咸味食品香精呢？它对人体到底有没有危害呢？
    其实，我国早在上个世纪七、八十年代就对咸味食品香精有了深入的研究。中华人民共和国轻工行业标准QB/T2640—2004对咸味食品香精的定义是“由热反应香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一种或多种与食用载体和/或其他食品添加剂构成的混合物，用于咸味食品的加香。”这个定义是权威的、准确的，也是有法律效力的。
    我们可以非常清楚的看到，咸味食品香精是用于咸味食品加香的一种食品香精。从品种来看，咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。咸味食品香精在咸味食品的功能是补充和改善食品的香味，这些食品包括各种肉类、海鲜类罐头食品、各种肉制品、仿肉制品、方便菜肴、汤料、调味料、调味品、鸡精、膨化食品等。和其他食品香精一样，为食品提供营养成分不是咸味食品香精的功能。从“一滴香”上注明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等来看，它的确是属于食品添加剂的一种。
    那么，咸味食品香精在使用上该注意什么呢？
    1、食品香精调香中只能使用经过毒理学评价试验证明对人体安全的香料。列入《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准（GB-2760）食品用香料名单》的香料到2005年有1442种。在我国，食品香精生产中不允许使用GB-2760食品用香料名单之外的食品香料，咸味食品香精也不例外。事实上，人们完全不必担心由于香料使用过量而对食品安全性造成危害，因为食品香料在使用时具有“自我限量”的特性，即任何一种食品香料当其使用量超过一定范围时其香味会令人不快，使用者不得不将其用量降低到合适的范围，多加的效果适得其反。
   2、咸味食品香精不是调味品，它只能作为加工食品生产中的一种香味添加剂，不能直接食用，也不能直接作为厨房烹调的原料或餐桌佐餐的调料。咸味香精生产、销售、使用中的安全性要求和安全性管理必须按对食品香精的要求进行，而不能按食品或调味料的要求进行。而鸡精是调味品，可以直接应用于菜肴中。
    3、很多人认为咸味食品香精都是合成的。目前我国咸味食品香精大部分是以源于动、植物的氨基酸和还原糖为主要原料，通过热反应制备的，调香中所用的小量食品香料主要是天然香料或天然等同香料，纯合成的食品香料在咸味食品香精所占比重很小。这些纯合成的食品香料的安全性也都是经过严格的毒理学评价试验证明对人体是安全的。因此，咸味食品香精本身并不会对食品的安全性带来影响，也不会对人体带来危害。

征集以“一滴清水，不能使整杯浊水变清；一滴浊水却能使整杯清水变浊。”为话题的文章不能吃味精了，那我们应该换什么健康调味品？人生有酒须当醉,一滴何曾到九泉.是谁的诗? 当你最伤心时，一般会流眼泪，但是，一滴眼泪流下来，需要多长时间呢？来猜谜：是非之心。调味品。调味品废渣处理调味品有哪些？大烟子是什么调味品调味品增殖税税率平时煮菜还可放什么调味品? 爱到不能爱，将心中的人儿爱成一个伤口或一滴涩涩的泪…… 河北调味品书的销售量求能买到以下调味品的地方武汉调味品市场在哪里?? 四川调味品特产有什么? 调味品的毛利大概多少？上海市,调味品市场在哪里为什么不能当一头猪呢... 什么样的强者不能当。为什么我不能当吧主斑马为什么不能当战马 a780不能当优盘了为什么我不能当吧主？为什么我不能当吧主`？！！