来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 03:02:51
鲁菜主料： 海虾50克 辅料： 香菜20克 调料： 大葱20克 姜20克 大蒜15克 白砂糖10克 植物油20克 椒盐15克 盐3克 味精2克 料酒10克1. 将中虾剪去枪、须和腿，挑去头部的沙袋和脊背的沙线，用水冲净，放盆中； 2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝（葱姜各5克）腌渍半小时； 3. 勺内植物油烧热，加中虾炸至金黄色取出； 4. 勺内留底油，加葱姜蒜末（葱姜蒜各15克）炒出香味，加入炸过的中虾翻炒； 5. 随即加少许盐、味精，烹入料酒，翻炒出勺时撒香菜末即成； 6.花椒盐放小碟中，随中虾一起上桌佐食。
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