中财网matebookx键盘:香辣猪蹄——美容又下酒的好菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 00:03:54
【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
** 猪脚块500克、大葱5克、干红椒随意、红椒1只、香菜3根。
【调味料】
** 自制卤水汁一碗、植物油少量、香油少量。
【做法】
图1：准备半锅冷水，入猪手块煮开后关火，沥水捞出待用。
图2：将猪手入装有卤水的砂锅中，大火烧开，转中小火卤制。
图3：约1小时左右卤熟待用。
图4：红椒切圈，香菜切段，干红椒切段，大葱切片。
图5：锅入油，炸香干红椒，放入葱炒香。
图6：加入卤好的猪手翻炒片刻，再加入香菜和红椒炒匀，出锅前淋点香油即可。
【经验与感怀】
** 鸟儿冰箱冷冻层总会放着一碗卤水，需要卤东西的时候提前拿出来化冻接着卤制，相当方便。自制卤水的做法鸟儿之前的日志有专门写过哟，有兴趣的请看这里！
** 如果想省事，把猪手卤好吃就可以了。鸟儿又回了下锅，加了点香辣味道，味道会更丰富呢！
