中财网李悝怎么读:“特搜靓汤”特辑汤
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 12:49:10
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特搜靓汤 章鱼干猪脚花生煲老姜汤
从以往的经验说,一年中最寒冷的时间,应该是小寒到大寒之间.这个时候除了要滋养润燥以外最重要就应该是补虚养血,今天为大家推荐的汤方就是,章鱼干猪脚花生煲老姜汤,它是广东民间一个很好的汤方,它特别能健腰膝,治气虚血弱以及腰酸背痛.
特搜靓汤 归芪红枣老鸽汤
中医认为鸽肉有滋阴补肾清热解毒的功效，在隆冬的时节想煲一些养生的靓汤，鸽肉是个不错的选择。乳鸽适合入菜用，作为药膳最好选用老鸽，因为它经过时间的沉淀，它的营养价值和药力功效都比较丰富。
特搜靓汤 北芪桂圆羊肉汤
我国民间一到冬天有数九九的习惯，从冬至那天起就是一九，民间认为三九寒冬腊月是最冻的时候，而小寒就处于三九之中。既然是这么冷的天气，我们还是赶紧去买些羊肉来煲汤暖下身吧。
特搜靓汤：沙参玉竹红枣煲鲩鱼尾
进入小寒之后，广东正式成为寒冬腊月了。而这个天气皮肤最容易干燥爆裂，有时侯还越抓越痒。所以今天就教大家用沙参玉竹煲的靓汤，它有滋润补水的作用。
特搜靓汤 红枣苍耳子汤
季节转换，鼻炎多发。红枣苍耳子汤就正合时宜了。
特搜靓汤 牛乳南杏羹
冬至在我们广东意味着真正的冬天到来了，而这时候更需要由内而外的补充滋润皮肤，今天我们教大家用一种食材来做羹汤，它能使女士的皮肤更加润滑美丽，男士就不用到处挠痒痒。
特搜靓汤-栗子炖羊肉
冬至了，在广东人心目中冬至大过年，每逢冬至广东人都喜欢用莲藕花生红豆煲汤，除了要好意头外，还可以补脾益胃健胃的功效。相信电视机前的师奶们基本都会煲这个汤的，所以我们今天就不再介绍了，但今天我们会用羊肉来教大家煲一款冬至靓汤。
特搜靓汤-白果覆盆子煲猪肚
秋养肺，冬养肾，补脾益胃同样都要。说到补脾益胃，中医又有一个说法叫做以形补形。我们今天就用猪肚来做一个药膳的汤水。
特搜靓汤-红萝卜黄豆羊肉汤
北方有句俗语叫作“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋。”，不过我就觉得在南方如果立冬的时候吃羊肉似乎有点燥。是的，我们国家地域比较辽阔，所以在南方到了这个时候才是北方的立冬气候。这时，吃羊肉就最好了。
特搜靓汤-菊花鲈鱼羹
一脊无乱骨 食免刺鲠防 肉腻胜鱼蓟，味佳掩河鲂。我知道你刚才说的这首诗是元代王恽的《食鲈鱼》，菊花鲈鱼羹是顺德有名的历史名羹，它汤清味鲜肉爽，在冬燥用有清润滋补，暖肠和胃的功效。
特搜靓汤-田七炖花蟹
今天我们会用蟹来做汤，平时都是用蟹来做菜，最多也就是滚汤，不过今天我们用它来做药膳汤水。用它搭配中药田七为汤，就有活血化瘀通经活络的功效。对跌打刀伤和冠心病有一定疗效。
特搜靓汤-首乌桑寄生鸡蛋茶
今天是二十四节气的大雪，在北方早已是千里冰封，万里雪飘。 不过在温暖的南方依然阳光灿烂，空气干燥。所以在这个节气的养生非常重要，今天我们介绍的这个汤亦是我们广东著名老中医梁乃津经常饮用的。
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特搜靓汤-无花果川贝炖鳄鱼干
很多人说起用鳄鱼肉来煲汤，会不会很燥热？这样想就错了，它不仅不燥热，而且还是很补益的东西，鳄鱼肉平喘止咳，鳄鱼心可以活血化瘀，至于鳄鱼肉更厉害，澳洲已经用它研制出11种化妆品，所以鳄鱼全身上下都是宝。
特搜靓汤-腊鸭肾猪展煲响螺片
秋冬进补喝什么好？今晚佘老师推荐腊鸭肾猪展煲响螺片就可以润燥养阴、益肺补肾。
特搜靓汤-姜葱苏叶橄榄汤
今天我们介绍一味对秋日预防感冒很好的汤水。
特搜靓汤-咸柠檬薏米汤
咸柠檬是治疗感冒咳嗽的秘方,咸柠檬加蜜糖冲凉水,记得是用凉水.如果蜜糖冲热水是很燥的,这个凉咸柠蜜水对化痰 润肺 止咳都十分有效.
亚洲靓汤-印度咖喱鸡汤
众所周知，咖喱是由英国人推向全世界的。咖喱是种复合的香料粉末，鲜为人知的是咖喱的主要材料就是中药的姜黄。它有行血止痛驱风的功效，最适合风湿骨痛的人用。
亚洲靓汤-泰国冬阴功汤
一说起这个有700多年历史的国家的饮食文化 ，怎能少了咖喱和酸辣汤呢？在泰国，平均每人一顿饭要有一份汤和一份米饭，而传统的泰式汤很独特，因为它比其他食物有更多的口味和食材，尤其是泰国的国汤--冬阴功。
亚洲靓汤-印尼猪肚汤
苏拉威西岛是印尼山地面积比重最大的岛屿，由于气候的原因，当地人都喜欢用猪肚来熬汤喝，有酸甜适中的味道。
越南椰汁炖鸡
今天介绍给大家的是越式的椰子炖鸡，它跟我们椰子炖鸡有所不同的是，加入了中药的杞子和龙眼肉还有牛奶，它就更适合我们秋天所用，听得我都流口水了。
栗子眉豆花生煲鱼头
每到秋冬时节民间都很喜欢用栗子来煲汤，因为它吃进去的口感粉糯香甜，相当棒，中医说它集有党参当归北芪的功效，有“肾之果”之称，加上我们今天用花生眉豆及 美味的大鱼头合而为汤，就有清燥清热和补益的功效
特搜靓汤 西洋菜煲鲫鱼
现在又到了西洋菜上市的季节，我常走过餐馆门口都会闻到一股很浓郁的西洋菜的味道，西洋菜最大的功效是清燥润肺，今天我们就教大家用西洋菜来煲靓汤
特搜靓汤 无花果煲猪蹄
在春夏的时候拿木瓜煲鲩鱼尾，拿菠萝蜜核煲汤也可以的，今天我们就介绍一款，既能催奶又符合这个天气养生的靓汤给大家
【特搜靓汤】莲子灯芯花煲鲫鱼
人们经历了夏晒和秋燥之后皮肤一定会变差，这个汤有清热和胃和增白除斑的功效.
特搜靓汤-南瓜海带煲猪瘦肉
中医说，秋养肺，在入秋之后我们的汤水就要注意一是要养肺，二是要养阴。
【特搜靓汤】杞子二仁羹
台风刚刚才过，现在又进入秋冬干燥时期，这个时候最容易便秘。便秘会将高热量的毒素反作用于人体，这会令人体心脑学血管疾病，三高症和内分泌失调等等。这么恐怖，那我们马上到市场准备一味可以润肠通便的汤给大家才行。
【特搜靓汤】鲜百合栗子羹
中医在秋日养生的时候说，要少辛增酸，意思是说少吃或者不吃一些辛辣的东西，而要多用一点轻清淡甜之物，所以今天就要教大家拿栗子来煲甜羹汤。
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【特搜靓汤】栗子花生煲鸡脚
八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈 。也就是说在今秋十月吃栗子就最合适了，在广州将栗子叫 做风栗，就是因为它到十月金秋的时候，秋风起，风干了 栗子之后就特别好吃，所以就叫做风栗了。所以我们今天就 用栗子来煲汤。
特搜靓汤-莲子枸杞子汤
最近有好些朋友都问我他们晚上经常失眠多梦，那喝什么汤水最适合呢？
特搜靓汤-南瓜炖牛展
俗语说 秋日到 南瓜俏，这个时候吃南瓜就最合适了，中医说南瓜有补中益气的作用，同时很适合肥胖者和中老年人中，有便秘的人士使用，那用它来搭配牛展，就有健筋骨的作用。
特搜靓汤-杨桃陈皮煲猪尾
街坊介绍情况:走平路没事，上下楼梯都痛，隔不久它就会肿，菠萝盖会肿起来.补充诊断结果.根据这一家人的情况，我们推荐他们杨桃陈皮煲猪尾。杨桃是时令的水果。它有宽中，健胃、开胃 的功效。陈皮就利气化气。猪尾就富含骨胶原和胶原蛋白。特别是这两位家长，就需要补充骨胶原。 这款汤既符合时令，又是时下秋日的家庭靓汤?/p>
特搜靓汤-鲜莲子淮山百合煲水鸭
最近天气闷热，好多人都容易虚火上升，罗姨就是明显虚火症状.你看一下她的舌头两边有点像是被咬过的齿印。这些就是虚火，热的症状。看清楚了，舌头边呈锯齿状就是虚火的典型特征。我们平常调理上就以补阴虚为主。
特搜靓汤-沙虫干淮山煲瘦肉
你可能在吃凉东西的情况下会咳嗽，小便次数比较多，像你这样的情况，广州市有很多人都这样，因为各人体质差异不同，根据你的状况，今天推荐你沙虫干淮山煲瘦肉。它气味很平和，同时也适合于虚不受补的人喝。
【特搜靓汤】白酒炖田螺
进入到秋天时不时有台风雨光临，这时候患有风湿的人最容易身体不适。在这种天气下跟大家推荐一款通经活络和有止痛去淤功效的靓汤。
特搜靓汤-黄鳝鲜笋煲咸猪展
刚过完中秋假期，接下来我们又会迎接国庆的7天长假，在两个节日之间，我们会介绍调整身体状态的汤水给大家。这段时间民间很喜欢用一些养阴润燥和清热生津的汤水，这些就是称为下火的汤水。
特搜靓汤--鲜霸王花乌鸡汤
霸王花虽然青火润肺，但是比较寒凉，与滋补得乌鸡搭配就最好了。
【特搜靓汤】鸡蛋花猪展汤
在大自然氧吧之称的肇庆鼎湖山，当然是就地取材，用它当地最有名的鸡蛋花来煲汤。可以清热解毒，润肺止咳，很受欢迎的。
特搜靓汤-女贞子莴笋汤
今天我们拿莴笋来煲汤，之前介绍过用莴笋炖鲫鱼，最适合夏天寒底的人喝，相当的补益，今天用它来搭配不同的材料，就有不同的功效，今天它的功效就是清热润燥，去脂减肥，特别适合现在初秋的时候喝。
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特搜靓汤-牛奶小白菜汤
现在处于“秋老虎”时期，虽然气温很高，但空气很干燥，这时候就需要做些靓汤来补补，尤其可以帮自己的身体补补水，特别是女性。今天介绍鲜牛奶滚小白菜汤，它特点就是去燥清热而且润肤。
特搜靓汤-金银蛋苋菜汤
现在是吃苋菜的最佳时节，丰富的含钙含铁量可以帮助人体生长发育。苋菜分红色和绿色两种，今天用绿色的苋菜搭上皮蛋和咸蛋滚汤就可以清热明目。
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特搜靓汤-虾皮豆腐玉米粒滚苋菜
我们之前就介绍过，凡是给小朋友的汤，首选食材就是虾皮，因为它含钙量非常高，对小朋友骨骼发育非常有帮助，我们今天就用虾皮豆腐玉米粒滚苋菜汤
特搜靓汤 紫菜番茄滚鱼丸
凡是煲汤给小朋友喝，汤水的颜色很重要，色彩斑斓的话人也会开胃很多。今天介绍的就是紫菜番茄滚鱼丸，它不仅色彩斑斓，而且酸酸甜甜很开胃。
特搜靓汤-鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋
新学期开始了，许多家长就开始发愁，究竟要煲怎样的汤给小朋友喝，才能让他重新面对紧张的学习生活。现在的天气是秋燥暑热，现在小朋友喝的汤水应以清润、开胃而且营养均衡，还要很快帮助其进入学习状态。所以接下来的一连五期，我们都会为学生们介绍靓汤，今天要介绍的就是鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋。
特搜靓汤-鲜咸柠檬炖鹧鸪
虽然现在仍然处于处暑的阶段,但是气候交替变化,而且大家经常在空调房里面出入，最容易就是感冒咳嗽了。尤其是老人家就最容易咳嗽了。那今天就介绍一个止咳嗽的汤方给大家。它就是鲜咸柠檬炖鹧鸪。
特搜靓汤-西瓜皮淮山薏米鲫鱼汤
说到夏日消暑水果，我马上想到西瓜，西瓜全身都是宝，西瓜子可以入药，西瓜自然就可以消暑，而且我们之前也介绍了拿西瓜肉来煲汤，那汤是相当美味。今天西瓜肉就当消暑水果吃，拿西瓜皮来煲汤。
特搜靓汤-冬瓜云苓田鸡汤
处暑过后台风雨就渐少了,广州又现出蓝天白云，不过天气依然是这么炎热。中医说这就是长夏的气候。在这个时候养生的汤水，仍然要以祛暑、清热、健脾、祛湿为主。所以我们今天会选择冬瓜、云苓来搭配田鸡来煲汤。
双雪炖加州杏仁
虽然到了立秋，但是广州的天气依然很暑热，所以有很多老人家担心这种天气很容易肺燥热，并且增加心脑血管的疾病。针对这种情况，向老人家推荐一款既能润肺燥又能通调心脑血管的好的淡甜汤。
粉葛淮山生鱼汤
夏暑秋热的时候,人很容易上火,心火、胃火、肝火和骨火,会令人浑身骨痛。针对这种情况，下燥火的首选食材就是粉葛。
【特搜靓汤】灯芯花炖鹧鸪汤
灯芯花炖鹧鸪，养心又安神，现在容易秋燥心烦，喝这个汤就最合适了。
特搜靓汤-小冬瓜煲猪筒骨汤
小冬瓜煲猪筒骨，消暑、清热有美味，佘老师靓汤不可不试。
【特搜靓汤】茅根雪梨猪肺汤
学生放暑假休息不好的话容易生痘痘，佘老师教你煮茅根雪梨猪肺汤，帮你去肺热。
鸡蛋花沙参煲猪踭
今天我们用沙参来煲汤。中医说，秋养肺。虽然现在暑气仍在，但已经是立秋之后，所以用滋阴润燥的沙参来为汤水也是必不可少。
【特搜靓汤】雪耳茉莉花鸡肝汤
茉莉花芳香美丽，佘老师教大家煲雪耳茉莉花鸡肝汤，有清热利暑的功效.
特搜靓汤-鸡蛋花沙参煲猪踭
今天我们用沙参来煲汤。中医说，秋养肺。虽然现在暑气仍在，但已经是立秋之后，所以用滋阴润燥的沙参来为汤水也是必不可少。
特搜靓汤-绿豆甘草红枣汤
已到立秋时分，不过广州似乎一点秋天气息都没有。这段时间正如民间所讲，是“争秋夺暑”的时候，养生的汤水仍然是要以轻清淡甜、清热消暑、解毒为主。
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特搜靓汤-西洋参绿豆百合炖乳鸽
有暗疮烦恼的朋友要注意啦，佘老师开方教你煲西洋参绿豆百合炖乳鸽，帮你同豆豆SAY GOODBYE
特搜靓汤-丝瓜毛豆滚鲜香菇
中医说：夏日食豆胜食肉。今晚试一下佘老师介绍的丝瓜毛豆滚鲜香菇来清热解毒。
特搜靓汤-白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤
夏日炎炎最好用瓜果来滚汤，今晚佘老师推荐白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤，帮大家清热消暑。
特搜靓汤-西瓜炖鸡柳汤
我们经常教大家在夏天要多拿瓜果来滚汤，那除了节瓜、冬瓜、水瓜来滚汤之外，我们又怎么少得了用水果来煲汤。水果煲汤是我们岭南得天独厚的条件，同时它也体现了岭南的饮食文化，水果煲汤，最大的特点就是清润，在夏天里面它也特别消暑。而且拿它来煲汤的话，整锅汤都是水果味。
特搜靓汤-八宝苦瓜炖汤
说起夏日煲汤，首选当然是苦瓜与冬瓜。苦瓜有清热解暑和明目的功效。但是以前中国是没有苦瓜的，直到明朝的《本草纲目》才有记载，所以古人就怀疑这苦瓜其实是郑和下西洋从外地带回来的。
特搜靓汤-白心番薯芥菜汤
中医认为番薯能补脾胃，清热解毒，而现代营养学家更认为番薯是“天下第一食品”，而今日搭配这食品的就是大芥菜。让它搭配番薯一起来煲汤，就有消暑、清热、润肠通便的功效。
老黄瓜煲大鱼尾猪尾骨汤
今天我们拿老黄瓜来煲汤，平时我们吃的都是青嫩的小黄瓜，老黄瓜就是它成熟之后才采摘，它的功效就是清热解暑。黄瓜其实不叫黄瓜而叫胡瓜，他是在张骞出使西域的时候带回来的，不过到了后赵时期后赵王觉得汉人经常把少数民族叫作胡人，很不礼貌，所以为避讳，就把胡瓜改叫黄瓜。
茶瓜滚鲩鱼片
广州现在进入高温天气，那如果整天坐在办公室里面，一走出去就会一冷一热很容易就会感冒，加上有时候突然下雨，这种雨叫作“白撞雨”，它蒸发出来的热气也很容易有感暑的现象出现，所以今天就教大家煲一款防感冒的靓汤。那它就是拿茶瓜来滚汤。茶瓜是什么？带你去看。
特搜靓汤-木瓜滚三文鱼头酸汤
今天我们拿木瓜来滚汤，木瓜有清心润肺的功效，而且它还特别清润。而且它还有美容和丰胸的功效，三文鱼头含有很丰富的三文鱼油和维生素E，它对抗衰老与抗氧化很有效。
鲜虾冬菇水瓜汤
今天的汤谱:河虾400克，木瓜750克，湿冬菇50克，生姜3片。这是一款鲜香不腻，很适合夏日饮用的家庭靓汤。
特搜靓汤：干贝滚丝瓜
夏日炎炎当然要拿瓜果来滚汤了，今天用丝瓜来滚汤。
虫草花炖水鸭
最近有观众在我微博上留言，最近天气热肝火盛，经常睡不好觉，我们就推荐喝虫草花炖水鸭汤，虫草花就是模拟虫草的生长环境培育出来的，它有养阴安神润肺润肝的功效，今晚就是世界杯的四强大战，我相信一定有许多观众朋友一定会熬夜看这几场球的，所以大家也要喝下此汤，用来清肝火。
特搜靓汤-苦瓜青滚咸猪展
一到夏天大家就自然想起吃苦瓜，因为它可以清热解暑，苦瓜它不会把自己苦味带给别人，它最善于吸纳别人的香味。要拿咸猪展煲汤当然离不开盐，我们将新鲜猪展买回来后可以用盐腌它半日再洗净切段，放入汤煲，这样才下火。苦瓜青煲咸猪展，下火养生的靓汤。
薏米煲马蹄
唐代大医家孙思邈认为夏日的饮食宜轻清甜淡，而元代大医家朱丹溪也认为夏天应该少吃肉多吃水果和谷类，所以今天就拿薏米和马蹄煲出清淡可口的甜汤。
黑豆眉豆陈皮煲鲫鱼
广州最近天气很闷热，时晴时雨，这时就该煲些补益清热利水的靓汤来喝。是的，除了瓜果类还有豆类的汤，它们都有补益和利水的功效。黑豆健脾 眉豆祛湿 鲫鱼利水，搭配一起煲有祛湿利水功效。
糯米糍荔枝炖鸡汤
民间说血寒补荔枝，血热补龙眼，荔枝入汤羹还对那些体虚胃寒的人有好处，而且还有养颜润肤的功效。而这个糯米糍肉厚核小味甜，用来煲汤就最合适。
特搜靓汤-苦瓜煲绿豆汤
夏日的时候民间很喜欢以绿豆为汤，中医也极力推崇它。中医认为它有清热止渴解毒的功效，而且现代医学也认为，苦瓜和绿豆两者都有抗癌的功效。
仙鹤草萝卜鹌鹑汤
今天很热闹，白天看龙舟晚上看世界杯，说起看世界杯，很多男士自然会又烟又酒，所以今晚我们会介绍这个清咽利膈的靓汤给大家。今天就用萝卜煲汤，它有宽胸利膈和清热润肺的功效。
胖大海猫爪草炖鹧鸪
看世界杯免不了大声喝彩，叫得多自然就会声嘶力竭，所以我们就要煲一煲靓汤润一润喉咙[佘]今天我们就用这两样东西来润喉咙[余]这个不就是传说中的猫爪草[佘]是的，它就要清热散结和消炎的功效。
百合红枣煲扇骨
四年一度的世界杯已经在南非正式开锣，又碰巧一连三天是我们的公众假期，所以我相信许多观众朋友一定会守在电视机前观看这一重大盛事。由于时差问题，许多比赛时间都在晚上甚至深夜，为了能让大家越夜越精彩，越看越健康，请大家留意我们的特搜靓汤。我们奉上的第一煲，当然是提神靓汤。
特搜靓汤-赤小豆玉米须生鱼汤
我们平时吃玉米都是去衣去须只吃中间，但是我告诉你，这样吃就亏了。今天我们就是用大家平时不吃的玉米须用来煲汤减，煲赤小豆玉米须生鱼汤。
特搜靓汤-赤小豆煲薏米
今日为大家介绍的靓汤是赤小豆煲薏米，是一款瘦身纤体的靓汤。
特搜靓汤-莲子煲鹧鸪
俗话说天上三两地下一斤，意思是说飞禽的营养价值高于走兽，所以我们今天就挑选了有动物人参之称的鹧鸪煲汤给小朋友喝。中医认为它还有补益脾气的功效，时下暑热，小朋友往往是气血不足，但我们又不能太补。
特搜靓汤-谷芽麦芽牛肚汤
祝小朋友们健健康康，快高快长大。今天“六.一”节的靓汤，为大家介绍的是“谷芽麦芽牛肚汤”。谷芽是消食和中，而麦芽是健脾和胃助消化。两者搭配有健脾开胃的功效。这段时间雷雨天那么闷热，这款汤不但适合小朋友喝，大人也很适合饮用。
特搜靓汤-黄豆煲鱼头骨
今天就介绍一款价廉物美且补钙，功效又好的黄豆鱼骨汤，小朋友常喝此汤可补钙健骨，提高免疫力
特搜靓汤-谷精子杞子炖猪肝
谷精子还可以治疗牙疼和风疹瘙痒，买回来后记得要浸泡清洗。猪肝和杞子都清肝明目，恰逢考试月，学生们温习容易用眼过度，饮用此汤正合适。
草菇菜远滚鱼头
学生温习过度就要补脑，首选当然是鱼头猪脑，而且入夏以后我们的汤水最好清润而不燥热，当然要以瓜果蔬菜为主，现在就推荐给大家就是用菜远草菇滚鱼头。
金银花紫菜鸡蛋汤
金银花紫菜鸡蛋汤
特搜靓汤-黄芪河虾汤
河虾跟中药黄芪、淮山、当归、桔梗等搭配，是女士们通乳食用的汤品。
山楂决明子瘦肉汤
人经过冬春以后，会积累了一些脂肪，所以一到夏天，大家就要纤体和瘦身，山楂决明子瘦肉汤就适合这个时候饮用。
燕窝炖鸡心
中医有云，春养肝夏养心，这时正是养心的好时节，心推动气的运行，夏天用气特别多。同时南方的气候特别反复，雷雨到来之前会有胸闷，所以夏天尤其要补心。燕窝鸡心汤既能健脾益胃，又能养心安神，最适合夏天饮用。
青红萝卜猪腱汤
青红萝卜都比较吸油，搭配稍油腻点的猪腱肉味道刚刚好，熬出来的汤还清润可口，利水开胃去肺尘。
石斛杞炖猪肝
枸杞素有宝树之称，茎和叶可以用来做菜，果实和根皮可以用来入药，所以说它全身上下都是宝。是的，枸杞有养肝明目和补肾作用。将它搭配养胃养阴的石斛，它的作用就更大。再搭配清肝明目的猪肝，那简直就是以形补形。
特搜靓汤 归芪红枣老鸽汤
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中医认为鸽肉有滋阴补肾清热解毒的功效，在隆冬的时节想煲一些养生的靓汤，鸽肉是个不错的选择。乳鸽适合入菜用，作为药膳最好选用老鸽，因为它经过时间的沉淀，它的营养价值和药力功效都比较丰富。
佘自强靓汤集——长假系列
文章所属标签：幕后花絮
跟佘自强拍了两个系列的靓汤，节目播出后好多朋友跑来问我要汤谱，既然这样我就把每期的材料都放上来吧，让大家也时不时煲个靓汤补补身子哦。这次的是专门针对放假期间推出的靓汤，还有秋季用水果煲的靓汤。至于其他靓汤的具体内容，就等下次片子弄好后再放上来给大家看哈。
长假系列
1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺
功效：养颜润肺 美肤益气
材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。
烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。
2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼
功效：清热解毒、生津除燥
材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。
烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5人量。
3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤
功效：消脂减肥、祛寒驱湿
材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。
烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2—3人量。
4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡
功效：养心安神、滋阴补血
材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。
烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4—5人量。
5、固元：木瓜煲老鸭
功效：养阴、固元、补肾
材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。
烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4—5人量。
6、固元：鲜人参海星汤
功效：滋阴益气、养阳固元
材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。
烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。
佘自强靓汤集——水果系列
1、菠萝苦瓜煲鸡汤
关键词： 清热解暑 止渴生津
材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。
烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。
2、青番石榴干煲猪横脷
关键词： 清热、消渴、滋阴
材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。
烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚
关键词：养阴润燥 润肌养肤
材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
4、柚子肉炖鲜鸡汤
主题词：健胃 下气 化痰 止咳
功效：柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)
烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤
功效：补血养颜、养阴益气。食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物，不用花钱可取。
材料：榴莲蕊3~4个，花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各都洗净。花生浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内（最好放入煲汤袋内），加入清水2500毫升（10碗量）武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。
6、苹果雪梨无花果煲脊骨
关键词： 养肺益肝 滋润肌肤
材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。
烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。
特搜靓汤 章鱼干猪脚花生煲老姜汤
从以往的经验说,一年中最寒冷的时间,应该是小寒到大寒之间.这个时候除了要滋养润燥以外最重要就应该是补虚养血,今天为大家推荐的汤方就是,章鱼干猪脚花生煲老姜汤,它是广东民间一个很好的汤方,它特别能健腰膝,治气虚血弱以及腰酸背痛.
特搜靓汤 归芪红枣老鸽汤
中医认为鸽肉有滋阴补肾清热解毒的功效，在隆冬的时节想煲一些养生的靓汤，鸽肉是个不错的选择。乳鸽适合入菜用，作为药膳最好选用老鸽，因为它经过时间的沉淀，它的营养价值和药力功效都比较丰富。
特搜靓汤 北芪桂圆羊肉汤
我国民间一到冬天有数九九的习惯，从冬至那天起就是一九，民间认为三九寒冬腊月是最冻的时候，而小寒就处于三九之中。既然是这么冷的天气，我们还是赶紧去买些羊肉来煲汤暖下身吧。
特搜靓汤：沙参玉竹红枣煲鲩鱼尾
进入小寒之后，广东正式成为寒冬腊月了。而这个天气皮肤最容易干燥爆裂，有时侯还越抓越痒。所以今天就教大家用沙参玉竹煲的靓汤，它有滋润补水的作用。
特搜靓汤 红枣苍耳子汤
季节转换，鼻炎多发。红枣苍耳子汤就正合时宜了。
特搜靓汤 牛乳南杏羹
冬至在我们广东意味着真正的冬天到来了，而这时候更需要由内而外的补充滋润皮肤，今天我们教大家用一种食材来做羹汤，它能使女士的皮肤更加润滑美丽，男士就不用到处挠痒痒。
特搜靓汤-栗子炖羊肉
冬至了，在广东人心目中冬至大过年，每逢冬至广东人都喜欢用莲藕花生红豆煲汤，除了要好意头外，还可以补脾益胃健胃的功效。相信电视机前的师奶们基本都会煲这个汤的，所以我们今天就不再介绍了，但今天我们会用羊肉来教大家煲一款冬至靓汤。
特搜靓汤-白果覆盆子煲猪肚
秋养肺，冬养肾，补脾益胃同样都要。说到补脾益胃，中医又有一个说法叫做以形补形。我们今天就用猪肚来做一个药膳的汤水。
特搜靓汤-红萝卜黄豆羊肉汤
北方有句俗语叫作“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋。”，不过我就觉得在南方如果立冬的时候吃羊肉似乎有点燥。是的，我们国家地域比较辽阔，所以在南方到了这个时候才是北方的立冬气候。这时，吃羊肉就最好了。
特搜靓汤-菊花鲈鱼羹
一脊无乱骨 食免刺鲠防 肉腻胜鱼蓟，味佳掩河鲂。我知道你刚才说的这首诗是元代王恽的《食鲈鱼》，菊花鲈鱼羹是顺德有名的历史名羹，它汤清味鲜肉爽，在冬燥用有清润滋补，暖肠和胃的功效。
特搜靓汤-田七炖花蟹
今天我们会用蟹来做汤，平时都是用蟹来做菜，最多也就是滚汤，不过今天我们用它来做药膳汤水。用它搭配中药田七为汤，就有活血化瘀通经活络的功效。对跌打刀伤和冠心病有一定疗效。
特搜靓汤-首乌桑寄生鸡蛋茶
今天是二十四节气的大雪，在北方早已是千里冰封，万里雪飘。 不过在温暖的南方依然阳光灿烂，空气干燥。所以在这个节气的养生非常重要，今天我们介绍的这个汤亦是我们广东著名老中医梁乃津经常饮用的。
<特搜靓汤-无花果川贝炖鳄鱼干
很多人说起用鳄鱼肉来煲汤，会不会很燥热？这样想就错了，它不仅不燥热，而且还是很补益的东西，鳄鱼肉平喘止咳，鳄鱼心可以活血化瘀，至于鳄鱼肉更厉害，澳洲已经用它研制出11种化妆品，所以鳄鱼全身上下都是宝。
特搜靓汤-腊鸭肾猪展煲响螺片
秋冬进补喝什么好？今晚佘老师推荐腊鸭肾猪展煲响螺片就可以润燥养阴、益肺补肾。
特搜靓汤-姜葱苏叶橄榄汤
今天我们介绍一味对秋日预防感冒很好的汤水。
特搜靓汤-咸柠檬薏米汤
咸柠檬是治疗感冒咳嗽的秘方,咸柠檬加蜜糖冲凉水,记得是用凉水.如果蜜糖冲热水是很燥的,这个凉咸柠蜜水对化痰 润肺 止咳都十分有效.
亚洲靓汤-印度咖喱鸡汤
众所周知，咖喱是由英国人推向全世界的。咖喱是种复合的香料粉末，鲜为人知的是咖喱的主要材料就是中药的姜黄。它有行血止痛驱风的功效，最适合风湿骨痛的人用。
亚洲靓汤-泰国冬阴功汤
一说起这个有700多年历史的国家的饮食文化 ，怎能少了咖喱和酸辣汤呢？在泰国，平均每人一顿饭要有一份汤和一份米饭，而传统的泰式汤很独特，因为它比其他食物有更多的口味和食材，尤其是泰国的国汤--冬阴功。
亚洲靓汤-印尼猪肚汤
苏拉威西岛是印尼山地面积比重最大的岛屿，由于气候的原因，当地人都喜欢用猪肚来熬汤喝，有酸甜适中的味道。
越南椰汁炖鸡
今天介绍给大家的是越式的椰子炖鸡，它跟我们椰子炖鸡有所不同的是，加入了中药的杞子和龙眼肉还有牛奶，它就更适合我们秋天所用，听得我都流口水了。
栗子眉豆花生煲鱼头
每到秋冬时节民间都很喜欢用栗子来煲汤，因为它吃进去的口感粉糯香甜，相当棒，中医说它集有党参当归北芪的功效，有“肾之果”之称，加上我们今天用花生眉豆及 美味的大鱼头合而为汤，就有清燥清热和补益的功效
特搜靓汤 西洋菜煲鲫鱼
现在又到了西洋菜上市的季节，我常走过餐馆门口都会闻到一股很浓郁的西洋菜的味道，西洋菜最大的功效是清燥润肺，今天我们就教大家用西洋菜来煲靓汤
特搜靓汤 无花果煲猪蹄
在春夏的时候拿木瓜煲鲩鱼尾，拿菠萝蜜核煲汤也可以的，今天我们就介绍一款，既能催奶又符合这个天气养生的靓汤给大家
【特搜靓汤】莲子灯芯花煲鲫鱼
人们经历了夏晒和秋燥之后皮肤一定会变差，这个汤有清热和胃和增白除斑的功效.
特搜靓汤-南瓜海带煲猪瘦肉
中医说，秋养肺，在入秋之后我们的汤水就要注意一是要养肺，二是要养阴。
【特搜靓汤】杞子二仁羹
台风刚刚才过，现在又进入秋冬干燥时期，这个时候最容易便秘。便秘会将高热量的毒素反作用于人体，这会令人体心脑学血管疾病，三高症和内分泌失调等等。这么恐怖，那我们马上到市场准备一味可以润肠通便的汤给大家才行。
【特搜靓汤】鲜百合栗子羹
中医在秋日养生的时候说，要少辛增酸，意思是说少吃或者不吃一些辛辣的东西，而要多用一点轻清淡甜之物，所以今天就要教大家拿栗子来煲甜羹汤。
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【特搜靓汤】栗子花生煲鸡脚
八月梨枣，九月山楂，十月的板栗笑哈哈 。也就是说在今秋十月吃栗子就最合适了，在广州将栗子叫 做风栗，就是因为它到十月金秋的时候，秋风起，风干了 栗子之后就特别好吃，所以就叫做风栗了。所以我们今天就 用栗子来煲汤。
特搜靓汤-莲子枸杞子汤
最近有好些朋友都问我他们晚上经常失眠多梦，那喝什么汤水最适合呢？
特搜靓汤-南瓜炖牛展
俗语说 秋日到 南瓜俏，这个时候吃南瓜就最合适了，中医说南瓜有补中益气的作用，同时很适合肥胖者和中老年人中，有便秘的人士使用，那用它来搭配牛展，就有健筋骨的作用。
特搜靓汤-杨桃陈皮煲猪尾
街坊介绍情况:走平路没事，上下楼梯都痛，隔不久它就会肿，菠萝盖会肿起来.补充诊断结果.根据这一家人的情况，我们推荐他们杨桃陈皮煲猪尾。杨桃是时令的水果。它有宽中，健胃、开胃 的功效。陈皮就利气化气。猪尾就富含骨胶原和胶原蛋白。特别是这两位家长，就需要补充骨胶原。 这款汤既符合时令，又是时下秋日的家庭靓汤?/p>
特搜靓汤-鲜莲子淮山百合煲水鸭
最近天气闷热，好多人都容易虚火上升，罗姨就是明显虚火症状.你看一下她的舌头两边有点像是被咬过的齿印。这些就是虚火，热的症状。看清楚了，舌头边呈锯齿状就是虚火的典型特征。我们平常调理上就以补阴虚为主。
特搜靓汤-沙虫干淮山煲瘦肉
你可能在吃凉东西的情况下会咳嗽，小便次数比较多，像你这样的情况，广州市有很多人都这样，因为各人体质差异不同，根据你的状况，今天推荐你沙虫干淮山煲瘦肉。它气味很平和，同时也适合于虚不受补的人喝。
【特搜靓汤】白酒炖田螺
进入到秋天时不时有台风雨光临，这时候患有风湿的人最容易身体不适。在这种天气下跟大家推荐一款通经活络和有止痛去淤功效的靓汤。
特搜靓汤-黄鳝鲜笋煲咸猪展
刚过完中秋假期，接下来我们又会迎接国庆的7天长假，在两个节日之间，我们会介绍调整身体状态的汤水给大家。这段时间民间很喜欢用一些养阴润燥和清热生津的汤水，这些就是称为下火的汤水。
特搜靓汤--鲜霸王花乌鸡汤
霸王花虽然青火润肺，但是比较寒凉，与滋补得乌鸡搭配就最好了。
【特搜靓汤】鸡蛋花猪展汤
在大自然氧吧之称的肇庆鼎湖山，当然是就地取材，用它当地最有名的鸡蛋花来煲汤。可以清热解毒，润肺止咳，很受欢迎的。
特搜靓汤-女贞子莴笋汤
今天我们拿莴笋来煲汤，之前介绍过用莴笋炖鲫鱼，最适合夏天寒底的人喝，相当的补益，今天用它来搭配不同的材料，就有不同的功效，今天它的功效就是清热润燥，去脂减肥，特别适合现在初秋的时候喝。
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特搜靓汤-牛奶小白菜汤
现在处于“秋老虎”时期，虽然气温很高，但空气很干燥，这时候就需要做些靓汤来补补，尤其可以帮自己的身体补补水，特别是女性。今天介绍鲜牛奶滚小白菜汤，它特点就是去燥清热而且润肤。
特搜靓汤-金银蛋苋菜汤
现在是吃苋菜的最佳时节，丰富的含钙含铁量可以帮助人体生长发育。苋菜分红色和绿色两种，今天用绿色的苋菜搭上皮蛋和咸蛋滚汤就可以清热明目。
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特搜靓汤-虾皮豆腐玉米粒滚苋菜
我们之前就介绍过，凡是给小朋友的汤，首选食材就是虾皮，因为它含钙量非常高，对小朋友骨骼发育非常有帮助，我们今天就用虾皮豆腐玉米粒滚苋菜汤
特搜靓汤 紫菜番茄滚鱼丸
凡是煲汤给小朋友喝，汤水的颜色很重要，色彩斑斓的话人也会开胃很多。今天介绍的就是紫菜番茄滚鱼丸，它不仅色彩斑斓，而且酸酸甜甜很开胃。
特搜靓汤-鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋
新学期开始了，许多家长就开始发愁，究竟要煲怎样的汤给小朋友喝，才能让他重新面对紧张的学习生活。现在的天气是秋燥暑热，现在小朋友喝的汤水应以清润、开胃而且营养均衡，还要很快帮助其进入学习状态。所以接下来的一连五期，我们都会为学生们介绍靓汤，今天要介绍的就是鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋。
特搜靓汤-鲜咸柠檬炖鹧鸪
虽然现在仍然处于处暑的阶段,但是气候交替变化,而且大家经常在空调房里面出入，最容易就是感冒咳嗽了。尤其是老人家就最容易咳嗽了。那今天就介绍一个止咳嗽的汤方给大家。它就是鲜咸柠檬炖鹧鸪。
特搜靓汤-西瓜皮淮山薏米鲫鱼汤
说到夏日消暑水果，我马上想到西瓜，西瓜全身都是宝，西瓜子可以入药，西瓜自然就可以消暑，而且我们之前也介绍了拿西瓜肉来煲汤，那汤是相当美味。今天西瓜肉就当消暑水果吃，拿西瓜皮来煲汤。
特搜靓汤-冬瓜云苓田鸡汤
处暑过后台风雨就渐少了,广州又现出蓝天白云，不过天气依然是这么炎热。中医说这就是长夏的气候。在这个时候养生的汤水，仍然要以祛暑、清热、健脾、祛湿为主。所以我们今天会选择冬瓜、云苓来搭配田鸡来煲汤。
双雪炖加州杏仁
虽然到了立秋，但是广州的天气依然很暑热，所以有很多老人家担心这种天气很容易肺燥热，并且增加心脑血管的疾病。针对这种情况，向老人家推荐一款既能润肺燥又能通调心脑血管的好的淡甜汤。
粉葛淮山生鱼汤
夏暑秋热的时候,人很容易上火,心火、胃火、肝火和骨火,会令人浑身骨痛。针对这种情况，下燥火的首选食材就是粉葛。
【特搜靓汤】灯芯花炖鹧鸪汤
灯芯花炖鹧鸪，养心又安神，现在容易秋燥心烦，喝这个汤就最合适了。
特搜靓汤-小冬瓜煲猪筒骨汤
小冬瓜煲猪筒骨，消暑、清热有美味，佘老师靓汤不可不试。
【特搜靓汤】茅根雪梨猪肺汤
学生放暑假休息不好的话容易生痘痘，佘老师教你煮茅根雪梨猪肺汤，帮你去肺热。
鸡蛋花沙参煲猪踭
今天我们用沙参来煲汤。中医说，秋养肺。虽然现在暑气仍在，但已经是立秋之后，所以用滋阴润燥的沙参来为汤水也是必不可少。
【特搜靓汤】雪耳茉莉花鸡肝汤
茉莉花芳香美丽，佘老师教大家煲雪耳茉莉花鸡肝汤，有清热利暑的功效.
特搜靓汤-鸡蛋花沙参煲猪踭
今天我们用沙参来煲汤。中医说，秋养肺。虽然现在暑气仍在，但已经是立秋之后，所以用滋阴润燥的沙参来为汤水也是必不可少。
特搜靓汤-绿豆甘草红枣汤
已到立秋时分，不过广州似乎一点秋天气息都没有。这段时间正如民间所讲，是“争秋夺暑”的时候，养生的汤水仍然是要以轻清淡甜、清热消暑、解毒为主。
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特搜靓汤-西洋参绿豆百合炖乳鸽
有暗疮烦恼的朋友要注意啦，佘老师开方教你煲西洋参绿豆百合炖乳鸽，帮你同豆豆SAY GOODBYE
特搜靓汤-丝瓜毛豆滚鲜香菇
中医说：夏日食豆胜食肉。今晚试一下佘老师介绍的丝瓜毛豆滚鲜香菇来清热解毒。
特搜靓汤-白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤
夏日炎炎最好用瓜果来滚汤，今晚佘老师推荐白瓜滚猪瘦肉咸蛋汤，帮大家清热消暑。
特搜靓汤-西瓜炖鸡柳汤
我们经常教大家在夏天要多拿瓜果来滚汤，那除了节瓜、冬瓜、水瓜来滚汤之外，我们又怎么少得了用水果来煲汤。水果煲汤是我们岭南得天独厚的条件，同时它也体现了岭南的饮食文化，水果煲汤，最大的特点就是清润，在夏天里面它也特别消暑。而且拿它来煲汤的话，整锅汤都是水果味。
特搜靓汤-八宝苦瓜炖汤
说起夏日煲汤，首选当然是苦瓜与冬瓜。苦瓜有清热解暑和明目的功效。但是以前中国是没有苦瓜的，直到明朝的《本草纲目》才有记载，所以古人就怀疑这苦瓜其实是郑和下西洋从外地带回来的。
特搜靓汤-白心番薯芥菜汤
中医认为番薯能补脾胃，清热解毒，而现代营养学家更认为番薯是“天下第一食品”，而今日搭配这食品的就是大芥菜。让它搭配番薯一起来煲汤，就有消暑、清热、润肠通便的功效。
老黄瓜煲大鱼尾猪尾骨汤
今天我们拿老黄瓜来煲汤，平时我们吃的都是青嫩的小黄瓜，老黄瓜就是它成熟之后才采摘，它的功效就是清热解暑。黄瓜其实不叫黄瓜而叫胡瓜，他是在张骞出使西域的时候带回来的，不过到了后赵时期后赵王觉得汉人经常把少数民族叫作胡人，很不礼貌，所以为避讳，就把胡瓜改叫黄瓜。
茶瓜滚鲩鱼片
广州现在进入高温天气，那如果整天坐在办公室里面，一走出去就会一冷一热很容易就会感冒，加上有时候突然下雨，这种雨叫作“白撞雨”，它蒸发出来的热气也很容易有感暑的现象出现，所以今天就教大家煲一款防感冒的靓汤。那它就是拿茶瓜来滚汤。茶瓜是什么？带你去看。
特搜靓汤-木瓜滚三文鱼头酸汤
今天我们拿木瓜来滚汤，木瓜有清心润肺的功效，而且它还特别清润。而且它还有美容和丰胸的功效，三文鱼头含有很丰富的三文鱼油和维生素E，它对抗衰老与抗氧化很有效。
鲜虾冬菇水瓜汤
今天的汤谱:河虾400克，木瓜750克，湿冬菇50克，生姜3片。这是一款鲜香不腻，很适合夏日饮用的家庭靓汤。
特搜靓汤：干贝滚丝瓜
夏日炎炎当然要拿瓜果来滚汤了，今天用丝瓜来滚汤。
虫草花炖水鸭
最近有观众在我微博上留言，最近天气热肝火盛，经常睡不好觉，我们就推荐喝虫草花炖水鸭汤，虫草花就是模拟虫草的生长环境培育出来的，它有养阴安神润肺润肝的功效，今晚就是世界杯的四强大战，我相信一定有许多观众朋友一定会熬夜看这几场球的，所以大家也要喝下此汤，用来清肝火。
特搜靓汤-苦瓜青滚咸猪展
一到夏天大家就自然想起吃苦瓜，因为它可以清热解暑，苦瓜它不会把自己苦味带给别人，它最善于吸纳别人的香味。要拿咸猪展煲汤当然离不开盐，我们将新鲜猪展买回来后可以用盐腌它半日再洗净切段，放入汤煲，这样才下火。苦瓜青煲咸猪展，下火养生的靓汤。
薏米煲马蹄
唐代大医家孙思邈认为夏日的饮食宜轻清甜淡，而元代大医家朱丹溪也认为夏天应该少吃肉多吃水果和谷类，所以今天就拿薏米和马蹄煲出清淡可口的甜汤。
黑豆眉豆陈皮煲鲫鱼
广州最近天气很闷热，时晴时雨，这时就该煲些补益清热利水的靓汤来喝。是的，除了瓜果类还有豆类的汤，它们都有补益和利水的功效。黑豆健脾 眉豆祛湿 鲫鱼利水，搭配一起煲有祛湿利水功效。
糯米糍荔枝炖鸡汤
民间说血寒补荔枝，血热补龙眼，荔枝入汤羹还对那些体虚胃寒的人有好处，而且还有养颜润肤的功效。而这个糯米糍肉厚核小味甜，用来煲汤就最合适。
特搜靓汤-苦瓜煲绿豆汤
夏日的时候民间很喜欢以绿豆为汤，中医也极力推崇它。中医认为它有清热止渴解毒的功效，而且现代医学也认为，苦瓜和绿豆两者都有抗癌的功效。
仙鹤草萝卜鹌鹑汤
今天很热闹，白天看龙舟晚上看世界杯，说起看世界杯，很多男士自然会又烟又酒，所以今晚我们会介绍这个清咽利膈的靓汤给大家。今天就用萝卜煲汤，它有宽胸利膈和清热润肺的功效。
胖大海猫爪草炖鹧鸪
看世界杯免不了大声喝彩，叫得多自然就会声嘶力竭，所以我们就要煲一煲靓汤润一润喉咙[佘]今天我们就用这两样东西来润喉咙[余]这个不就是传说中的猫爪草[佘]是的，它就要清热散结和消炎的功效。
百合红枣煲扇骨
四年一度的世界杯已经在南非正式开锣，又碰巧一连三天是我们的公众假期，所以我相信许多观众朋友一定会守在电视机前观看这一重大盛事。由于时差问题，许多比赛时间都在晚上甚至深夜，为了能让大家越夜越精彩，越看越健康，请大家留意我们的特搜靓汤。我们奉上的第一煲，当然是提神靓汤。
特搜靓汤-赤小豆玉米须生鱼汤
我们平时吃玉米都是去衣去须只吃中间，但是我告诉你，这样吃就亏了。今天我们就是用大家平时不吃的玉米须用来煲汤减，煲赤小豆玉米须生鱼汤。
特搜靓汤-赤小豆煲薏米
今日为大家介绍的靓汤是赤小豆煲薏米，是一款瘦身纤体的靓汤。
特搜靓汤-莲子煲鹧鸪
俗话说天上三两地下一斤，意思是说飞禽的营养价值高于走兽，所以我们今天就挑选了有动物人参之称的鹧鸪煲汤给小朋友喝。中医认为它还有补益脾气的功效，时下暑热，小朋友往往是气血不足，但我们又不能太补。
特搜靓汤-谷芽麦芽牛肚汤
祝小朋友们健健康康，快高快长大。今天“六.一”节的靓汤，为大家介绍的是“谷芽麦芽牛肚汤”。谷芽是消食和中，而麦芽是健脾和胃助消化。两者搭配有健脾开胃的功效。这段时间雷雨天那么闷热，这款汤不但适合小朋友喝，大人也很适合饮用。
特搜靓汤-黄豆煲鱼头骨
今天就介绍一款价廉物美且补钙，功效又好的黄豆鱼骨汤，小朋友常喝此汤可补钙健骨，提高免疫力
特搜靓汤-谷精子杞子炖猪肝
谷精子还可以治疗牙疼和风疹瘙痒，买回来后记得要浸泡清洗。猪肝和杞子都清肝明目，恰逢考试月，学生们温习容易用眼过度，饮用此汤正合适。
草菇菜远滚鱼头
学生温习过度就要补脑，首选当然是鱼头猪脑，而且入夏以后我们的汤水最好清润而不燥热，当然要以瓜果蔬菜为主，现在就推荐给大家就是用菜远草菇滚鱼头。
金银花紫菜鸡蛋汤
金银花紫菜鸡蛋汤
特搜靓汤-黄芪河虾汤
河虾跟中药黄芪、淮山、当归、桔梗等搭配，是女士们通乳食用的汤品。
山楂决明子瘦肉汤
人经过冬春以后，会积累了一些脂肪，所以一到夏天，大家就要纤体和瘦身，山楂决明子瘦肉汤就适合这个时候饮用。
燕窝炖鸡心
中医有云，春养肝夏养心，这时正是养心的好时节，心推动气的运行，夏天用气特别多。同时南方的气候特别反复，雷雨到来之前会有胸闷，所以夏天尤其要补心。燕窝鸡心汤既能健脾益胃，又能养心安神，最适合夏天饮用。
青红萝卜猪腱汤
青红萝卜都比较吸油，搭配稍油腻点的猪腱肉味道刚刚好，熬出来的汤还清润可口，利水开胃去肺尘。
石斛杞炖猪肝
枸杞素有宝树之称，茎和叶可以用来做菜，果实和根皮可以用来入药，所以说它全身上下都是宝。是的，枸杞有养肝明目和补肾作用。将它搭配养胃养阴的石斛，它的作用就更大。再搭配清肝明目的猪肝，那简直就是以形补形。
特搜靓汤 归芪红枣老鸽汤
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中医认为鸽肉有滋阴补肾清热解毒的功效，在隆冬的时节想煲一些养生的靓汤，鸽肉是个不错的选择。乳鸽适合入菜用，作为药膳最好选用老鸽，因为它经过时间的沉淀，它的营养价值和药力功效都比较丰富。
佘自强靓汤集——长假系列
文章所属标签：幕后花絮
跟佘自强拍了两个系列的靓汤，节目播出后好多朋友跑来问我要汤谱，既然这样我就把每期的材料都放上来吧，让大家也时不时煲个靓汤补补身子哦。这次的是专门针对放假期间推出的靓汤，还有秋季用水果煲的靓汤。至于其他靓汤的具体内容，就等下次片子弄好后再放上来给大家看哈。
长假系列
1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺
功效：养颜润肺 美肤益气
材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。
烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。
2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼
功效：清热解毒、生津除燥
材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。
烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5人量。
3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤
功效：消脂减肥、祛寒驱湿
材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。
烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2—3人量。
4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡
功效：养心安神、滋阴补血
材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。
烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4—5人量。
5、固元：木瓜煲老鸭
功效：养阴、固元、补肾
材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。
烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4—5人量。
6、固元：鲜人参海星汤
功效：滋阴益气、养阳固元
材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。
烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。
佘自强靓汤集——水果系列
1、菠萝苦瓜煲鸡汤
关键词： 清热解暑 止渴生津
材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。
烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。此量可供3~4人用。
2、青番石榴干煲猪横脷
关键词： 清热、消渴、滋阴
材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。
烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚
关键词：养阴润燥 润肌养肤
材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
4、柚子肉炖鲜鸡汤
主题词：健胃 下气 化痰 止咳
功效：柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。
材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)
烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3~4人用。
5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤
功效：补血养颜、养阴益气。食材作用参见同类功用。榴莲蕊是水果档摊弃物，不用花钱可取。
材料：榴莲蕊3~4个，花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各都洗净。花生浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲内（最好放入煲汤袋内），加入清水2500毫升（10碗量）武火滚沸后改文火煲1个小时便可。为3~4人量。
6、苹果雪梨无花果煲脊骨
关键词： 养肺益肝 滋润肌肤
材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。
烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~5人用。