中财网邮差 电影 1994:海鲜疙瘩汤 -- 味极鲜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:20:40
海鲜疙瘩汤 -- 味极鲜 [地方菜海鲜疙瘩汤 -- 味极鲜 [地方菜
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味极鲜---海鲜疙瘩汤
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海鲜之所以叫“海鲜”就是因为其有种其他食物无法代替的鲜美味道。我爱海鲜一如既往，当然了鲍鱼，海参是我的最爱，可她们不爱我。那就吃点经济适用海鲜来打打嘴里的无法自拔的馋。
海鲜疙瘩汤是山东胶东人生活里必须有的美食，寒冷的冬季，一早一晚来上一碗热热乎乎的海鲜疙瘩汤，那种惬意是无法言表的。
“今天的是青岛来的蛤蜊，皮薄肉大，皮薄如纸啊”
听说过有纸皮核桃，没听说过纸皮蛤蜊，JS。
“那就来点吧，有几天没吃蛤蜊了。”
“13块钱。”
以前吃蛤蜊是焯水后爆炒，白白的瞎掉了那些美味的焯蛤蜊水，今天就节省下：用蛤蜊水做汤。
[材料]:蛤蜊、姜葱、面粉、鸡蛋、食用油、一点点精盐（可以不用），黄瓜
蛤蜊买回后放到盆内用海水盐泡，让蛤蜊吐吐沙子
[做法]:
1、蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用
2、葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用
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蛤蜊肉真的很肥大，皮够薄！
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3、锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
4、倒入澄清后的焯蛤蜊水
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5、把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）
6、水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）
7、大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。
精盐根据爱好酌情添加，我没放精盐，汤已经够鲜美的了何必让盐来捣乱。
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做海鲜疙瘩汤其实方法很多，可以放虾仁、八带、鱿鱼、海螺肉... ...呵呵 ，只要是能想的到的海鲜都可以用来尝试着做疙瘩汤，老人都说疙瘩汤是最养人的汤。