机电二建真题:五色入五脏 不同颜色豆类补不同的脏腑

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/28 22:04:03
2011年11月12日 14:08:45  来源: 凤凰网 【字号大小】【收藏】【打印】【关闭】


秘方揭秘:五色入五脏 5豆补五脏。中医认为,豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品,它含有丰富的植物蛋白,其蛋白质含量高达30%-50%,其生理价值几乎与肉相当。不同颜色的豆类具有不同的功效,补不同的脏腑。因此,五脏进补需食用不同颜色的豆类。

秘方:五色入五脏 5豆补五脏
豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢,防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素,大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。豆类食物中还含有植物雌激素,可以减轻妇女更年期症状,使骨质疏松得到预防。
五脏之肝:绿豆
绿豆,性味甘凉,具有清热解毒之功,入肝经。绿豆不仅有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之粮谷”之说,是医药同源的食物。
绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质,有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。常食绿豆有辅助降压的作用。绿豆有很好的清热解毒的作用,是夏季最受欢迎的解暑佳品。