中财网霸海皇英资源:秋日的甜美感受——美味沙拉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 11:25:06
材料：
熟玉米、熟青豆、小番茄、生菜、甜椒随便搭配一些。
做法：
1、飞饼（超市有的卖，很酥脆）放微波炉高火4分钟，中间翻次面。
2、飞饼一层层酥的掉渣。
3、淋上巧克力酱和沙拉酱，开吃~
鲜虾芦笋沙拉
素沙拉酱
原料：
内酯豆腐200克、橄榄油5ML、盐2克、胡椒粉1克、白醋5ML、凉开水适量。
做法：
1、内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出；
2、煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥；
3、倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可。沙拉
原料：
鲜虾6只、芦笋10根、熟鸡蛋1个、红椒1根。
做法：
1、鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹；
2、把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球；
3、芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟；
4、焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎；
5、处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可。
备注：
1、做素沙拉酱，煮好的豆腐可以用搅拌机搅打成泥，比用滤网更加细腻；
2、沙拉酱中用的调料，可根据自己的口味调整，比如将橄榄油换成香油，还可加入少许糖。
芦笋土豆沙拉
材料：
土豆300克、芦笋200克、洋葱半个、熏干80克、煮熟的鸡蛋1个、西葫芦半个、干香菇6朵。
调料：
香醋40ML、蜂蜜15ML、橄榄油30ML、法香碎30克(法香＝法国香菜、洋香菜、欧芹，英文名是parsley。西餐中很常用的香料和装饰物。切碎了的法香，就叫法香碎啦。我用的是超市买来的干燥法香碎，用后的感觉呢，觉得它的味道倒是其次，做西菜时撒一些在菜上，点点绿色，显得很漂亮。大一些的超市都能买到，一般是在进口食品柜台，离卖意粉的不远）、胡椒粉3克、盐3克、柠檬汁少许、迷迭香2枝。
做法：
1、芦笋去掉根部，放入沸水中焯熟，捞出后切段。
2、干香菇泡发，入沸水煮熟，捞出切丝。
3、熏干切成几块，入沸水焯熟，取出切丁。
4、西葫芦去皮，切成几块，入沸水焯熟，取出切片。
5、煮熟的鸡蛋去壳，切成小丁。
6、煮熟的土豆捣成泥。
7、洋葱切丝。
8、所有材料放入大碗中混合。
9、将所有调料混合，倒入沙拉中拌匀即可。
备注：不喜欢橄榄油的，可以换成香油。柠檬汁、迷迭香如果没有，都可不放。
苹果酸奶沙拉
原料：
苹果1个、芹菜50克、酸奶50ML、核桃仁20克、葡萄干适量。
做法：
1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；
2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）；
3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。
注：
自己做沙拉，尽量不要用沙拉酱（无论是市售的还是用蛋黄和油自制的）。沙拉酱的脂肪含量极高，营养却很低，不是一种很好的食物，尽量不要选择食用。
酸奶不仅本身是一种健康饮品，更是一种非常好的沙拉酱替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶来拌，不仅味道好，还十分健康营养，热量也低得多。
个人认为，酸奶可以称作“最好的沙拉酱”
KFC甜玉米沙拉
原料：
甜玉米罐头，甜椒，洋葱，丘比甜味沙拉酱或油醋汁。
做法：
1、甜玉米罐头、甜椒、洋葱提前放冰箱冷藏室冰1夜。
2、甜椒，洋葱切小块，和甜玉米一起碗中。
3、加入丘比甜味沙拉酱或者油醋汁。（调制油醋汁：
橄榄油3勺，果醋1勺或柠檬汁1勺，盐和胡椒碎适量。将以上调料混合在一起并充分抽打使水油混合即可。醋可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，也可以用苹果醋、葡萄醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以。）
4、拌匀即可。小贴士：
1、吃不惯甜椒和洋葱的可以换成黄瓜，胡萝卜，还可以根据个人口味放入适量葡萄干。
2、没有甜玉米罐头可以买一些冷冻的甜玉米粒儿。把玉米粒放到开水锅里过一下，捞出，控干水分即可用。酸奶什蔬沙拉
杂锦蔬菜沙拉
材料：紫包心菜2瓣，生菜嫩叶6瓣，萝卜150g，珍珠果3个。
将所有的材料用过滤水清洗干净，并切丝。
最难切的莫过于红萝卜，最好还是用工具刨。记得，手要洗干净，所用的工具最好用滚水烫过。
将珍珠果去锭切半，和其他材料搅匀后摆好。
加入沙拉酱即可。
鸡蛋什蔬沙拉
材料：
鸡蛋 2枚、西红柿 1个、生菜 1棵、洋葱 1/2棵、沙拉酱 适量
做法：
1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状。
2. 准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上，就像在迷人的夜晚，彩色的星星布满天空一样。
小贴士：
1. 因为沙拉中的菜多为生食，所以洗菜时一定要洗干净，有些用水焯过食用更好。
2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。