中财网综漫之无心:鸡米花
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 19:00:52
这个鸡米花做法简单，味道可以PK肯德基，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。为了减少繁琐的步骤，我直接卖了脆炸粉。脆炸粉的味道很不错；关键是省去调味的麻烦了。超市的调料专柜有售，价格不贵也就三块钱左右一袋。紧张的期末考试终于过去了，现在孩子们放假了，也该犒劳犒劳他们了，没事儿的时候来上一盘，一定能换来孩子们对你钦佩的眼神。。。----------------------------鸡米花------------------------------原料：鸡胸肉250g、蒜泥一小勺、黑胡椒碎2克、姜粉2克、盐半小勺、料酒 1/2小勺、鸡蛋清一个、脆炸粉适量
做法：1、鸡肉洗净，切成2cm见方的小块,横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。2、用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。3、油锅加热到5成热，将腌好的鸡肉取出，再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉。4、下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。（鸡肉很容易成熟，炸至时间不宜时间太长，炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的）
做法：1、鸡肉洗净，切成2cm见方的小块,横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。2、用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。3、油锅加热到5成热，将腌好的鸡肉取出，再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉。4、下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。（鸡肉很容易成熟，炸至时间不宜时间太长，炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的）