中财网有白天叫魂的方法吗:月饼的做法：
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 08:21:24
星巴克月饼的做法：
原料：
月饼皮（低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克）、30克枣泥、巧克力酱。
做法：
1、月饼皮（低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克）拌匀成团即可。
2、30克枣泥，包入一粒蜜枣滚圆。
3、30克饼皮面团，包入月饼馅。
4、因为这个饼皮很柔软，很容易就包好。
5、粘些面粉压入模具，脱模。
6、烤箱预热180度，烤20分钟。
五仁月饼的做法：
一：月饼皮
材料：
面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。
做法：
把面粉、奶粉和酵母粉混匀，最好过一遍筛。
把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右，
再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团。
根据模具大小，分成小块，做成圆形面皮。
二、月饼馅儿
（一）准备月饼馅儿料：
1、干果主料：黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生、松子仁、葡萄干各50g
2、辅料：糯米粉70g、食用油40ml、清水40ml 、盐7g
（二）先做月饼馅儿：
花生与核桃仁放入烤箱中150度烤制20分钟，晾凉后去皮，稍切碎
松子仁烤放入烤箱中150度烤制15分钟
黑芝麻、白芝麻炒熟后，放入榨汁机里粉碎
糯米粉放炒锅里炒至微黄
5、葡萄干洗净沥水
把所有的馅料放在容器里搅拌匀，攥成50克左右的团备用
三、做月饼
1、将一团月饼皮按压成圆片，放入一球五仁馅料
将月饼皮轻轻向上推使其紧紧包裹住五仁馅球
用月饼模压出造型（为方便脱模可以洒一些干面粉）
烤盘铺锡纸，将月饼坯子直接压在烤盘上，同时烤箱预热210度
月饼坯子放入烤箱烤8——10分钟左右，微微上色就取出烤盘，晾3—5分钟
在月饼坯子上刷蛋液，放入烤箱再烤8——10分钟即可。