中财网王者猪八戒:鲜淮山牛蒡玉米煲猪脊骨 2011-11-08
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 20:05:16
鲜淮山牛蒡玉米煲猪脊骨 关键词 健脾益胃 养肺润肠
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今天为廿四节气的“立冬”，亦是冬季的第一个节气，但在省港澳和珠三角一带正是立冬似深秋。此节气重在护阳气，饮食上多吃温润之物，既可补脾暖胃，又可养肺润肠，如最好为根茎类，如淮山，牛蒡，芋头，番薯，白、红萝卜，莲藕等。因根茎类淀粉含量较高，可为人体提供热量，无机盐和矿物质含量多，能抵御寒冷。今日靓汤宜鲜淮山牛蒡玉米煲猪脊骨，其清润鲜美可口，能健脾益胃、养肺润肠，且为男女老少皆宜。
材料：鲜淮山200克、牛蒡200克、玉米2条、红枣5个、猪脊骨400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。淮山、牛蒡、玉米切段；红枣去核；猪脊骨敲裂、切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。推荐：广东省中医院药师 佘自强