中国知网论文下载:西红柿炖牛肉

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/12 15:08:42
西红柿炖牛肉

食材：

牛腩                      2000克

西红柿                    1个

土豆                      1个

香菜                      少许

调料（1）

八角                      2枚

花椒                      1小勺

葱                        2段

姜粉                      1小勺

生抽                      3汤勺

盐                        少许

料酒                      2汤勺

调料（2）

生抽                      少许

  

 

做法：

1.牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：1.然后放入电压力锅中，选择肉类。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。
     
  

  

 

2.土豆切块，西红柿改刀备用。炒锅中加入2大勺色拉油，翻入牛肉翻炒，然后添原汤没过牛肉，适当调入生抽，加入土豆烧开。放入切好的西红柿继续烧开的牛肉汤中。盖盖烧至汤汁浓稠，出锅撒少许香菜即可。
  
  

 





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