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微生态垫料养猪技术(即发酵床技术)一  活力微生态垫料养猪技术

       养猪产业在我国达到年出栏近6亿头，产量占据全世界的40%，吃猪肉是我国人民的传统习俗，但是养猪是一个耗粮型产业，严重存在着与人争粮的局面，这也是为什么国家鼓励发展草食反刍动物牛羊的原因之一，特别是在目前粮食自给率不断降低的现实国情下，如何化解人民吃猪肉的习俗和粮食紧张而尴尬局面的呢？
       这方面除了我们独创的“低成本保健快速养殖技术”等成套技术外（里面大量应用了微生物和酶技术对各种糟渣、秸秆、食品下脚料进行再利用的例子和操作技术，最大限度地控制直接使用粮食谷物和豆类饲料），我们根据国内外的经验和资料，总结出下面的一套微生物活力微生态垫料养猪技术，使发酵后的垫料，也可以作为猪的营养来源之一。
       厚垫料养猪其实古已有之，垫料中因为有一定的自然微生物，所以，也有一定的发酵效果，粪臭味自然也少一些，但古代垫料主要的作用还是吸附粪尿，主要以吸附的作用减少臭味，并用作堆肥，中国古代养猪文化传入日韩，在微生物技术发达的今天，精细的日韩民族在研究垫料发酵方面先走了一步，同时，发酵垫料养猪方法在欧洲也有不少，这主要是利用了现代高度发达的微生物技术，筛选出优异的微生物菌株进行组合，置于垫料中，使猪排泄的粪尿及时吸收到垫料中，并被相应的微生物分解利用合成菌体蛋白和其他代谢产物，并形成一个相对稳定的微生态平衡，养殖户所要作的事就是如何维持这个生态平衡不要被打破，维持生态平衡的正常运行，这就是养殖户的主要管理工作，相应地减少了冲洗粪尿、清除垃圾的工作，加上因为微生物发酵所带来的冬暖夏凉，疾病减少，耗料量减少（部分发酵后的垫料成为猪的饲料来源），成本下降，效益反而上升，所以，类似的方法也有人叫做懒汉养猪法。

一、活力微生态垫料养猪技术适应对象     原则上活力微生态垫料养殖技术,可以用于各种动物的养殖，如家禽等，而且由于排泄量的不同，垫料的厚度可以有所不同，例如，每平方米垫料，厚度为平均70公分时，每天可以发酵处理掉猪粪尿5--8公斤，如果是养家禽，则一平方米以饲养10只鸡为例，10只鸡每天可以产粪尿1.2公斤左右，则对于70公分的垫料来说，能力是足够，并有多，但鉴于鸡粪比猪粪更难于发酵处理，所以，垫料厚度可以从70公分减少到30公分 ，活力微生态垫料养殖技术中，垫料的厚度，不任在何种情况下，都不得少于30公分。
第一，最好是自繁自养户使用；
第二：如果您是第一次对此技术进行尝试的养殖户，建议先只从20公斤以上的生长猪到育肥猪开始试验，等到具体掌握了此项技术的原理，得心应手了，可以扩大到母猪、种公猪、仔猪等。这主要是从疾病防治方面来考虑，必竟所有的猪只粪尿全排泄在垫料中，进行发酵，为了防止有疫病的猪的传染，进栏前还必须做好各项防疫工作，和杀寄生虫的工作，以免病毒和虫卵排入垫料中，被其他猪采食，而遭到感染。
第三：如果一定要从外面购买猪苗，则一定要从比较规范的猪场引猪，这些猪场经严格检疫，确实没有对猪危害的传染病，如口蹄疫、霉形体肺炎（气喘病）、传染性萎缩性鼻炎、赤痢（魏氏梭菌性泻痢）、弓形体病、脑炎等。
第四：本法适用于地势开阔、通风良好的地方进行。

二、活力微生态垫料养猪技术的猪舍建设       各猪种严格按照饲养的工艺流程来进行安排，如配种舍（种公猪和空怀母猪）→妊娠舍→分娩舍→仔猪保育舍→生长猪舍→育肥猪舍。种猪舍位于上风向，育肥猪舍位于下风向，（注意观察当地经常性风向）。
       要求冬暖夏凉，通风透光性好，干燥卫生，操作管理方便，南方地区注意防潮防热，和排水，北方地区注意保暖通风防雪等，沿海地区注意防风。坐北朝南，根据不同地方特点略有偏差。
⑴ 注重舍内通风与换气，必要时可以装电动排风扇。 ⑵ 猪舍的走向，尽量与夏天最多的风向平行，以使风能从猪舍中纵向通过。 ⑶ 生态垫料养猪冬天容易保温，夏天则要注意防暑降温，如顶部要用不透光和反光的遮阳布，同时为了防止早晚斜阳照射引起温度过高，在猪舍的东西两面，特别是西面，和帘布或黑篷布遮阳，也可以种植落叶阔叶林。
     例如建造一个养猪规模100头的育肥猪的养猪大棚，只需投资2500元左右，每平方米造价25元左右。
     养猪大棚跨度一般为4～5米，长度为20～25米，四周围栏高1.0～1.2米，支撑大棚可用空心砖等材料砌成，棚高一般在2.7～3.0米，材料可选用钢筋、水泥等材料，顶部覆盖无滴塑料薄膜、编织布、草帘等。大棚四周不设围墙，夏天等于是个凉棚，冬季放下塑料薄膜就成为一个暖圈，冬暖夏凉，为猪提供了一个良好的生长环境。
     猪舍地面则要求挖入地下至少70公分深，用于放置微生态垫料，如果挖土比较麻烦，则也可以用半地上式的，或完全地上式的，完全地上式的，则是在地上砌水泥墙，高度为80公分高，用于放置微生态垫料，水泥墙上面还得有至少1.2米的围栏以防止猪逃跑，则完全地上式的整体建筑高度要比上述的要高1.2米。地面可以不做成水泥地面，而是维持土地面。
     地面做成一定坡度，排水的一侧更低，以利于发酵多余的水份从这里排走（当然，泥土地面也能把部分多余的水渗漏出去），有15度的坡度即可以。
     生态垫料养猪法，要求猪舍所在地的地面渗透性比较好，也就是地势比较高的地方，地下水位低的地方，都可以，南方地下水位高，则适应于做成地上式或半地上式的垫料层。如下图，图中黑色为垫料部分。
     单间猪舍的面积控制在20--40平米一栏，平均每1.2平米养一头猪，小猪可以适当养密一点。
     猪舍尽量设计与长方，长宽比为三比一为好，将自动饲料食箱和饮水器设置在长方形的两头，便于强制猪运动，以利于搅拌地面垫料，培养不固定排粪尿的习惯，或尽量打乱猪固定地点排粪的习惯。这样能使猪排出的粪尿均匀地被垫料吸收消化。
     大型的猪场可以考虑用设置自动食箱，让猪自由式采食，吃多少，落多少料。见下图：注意间隔，猪只能用嘴吃，不能用四肢扒，四肢不能进入食槽，清洁卫生，食槽的长度可以取1—2米，宽度35公分左右，整体高度80—100公分左右。
     小型猪场直接用食槽即可，注意饲料中添加微生物添加剂如活力99生酵剂制作的保健液。
     饮水器建议使用鸭嘴式自动饮水器。充分供应充足的清洁饮水。注意自动饮水器安装在栏舍外部，让猪只能伸出嘴去饮水，以免滴出的水流入微生态垫料中。平均每20头左右用一个饮水器.

三、活力微生态垫料的准备。       严格按技术要求制作活力微生态垫料，方法如下：
       垫料的原料以锯木屑、统糠粉最好，其次是秸秆粗粉，总之要求垫料有一定惰性的为好，因为垫料有时需要用好几年，如果分解性太好了，则需要不断补充新鲜垫料，垫料分解后会下沉，同时猪也会吃掉一些，所以，会经常要补充新鲜垫料，增加管理难度，当然，如果您希望猪能多吃以垫料为主的营养源，减少饲料开支，则也可以多考虑用秸秆粗粉等相对易分解的原料作为垫料，只是平时多注意维持生态垫料的微生物平衡即可，即不断补充消耗掉的发酵垫料和微生物制剂（用保健液即可）。
       各种垫料（发酵层）的配方如下：下表中为一个20平方米的猪舍的配料配量，垫料层总高度60公分
       其他制作原料还有花生壳粗粉、秸秆粗粉等。
配方
锯木屑
统糠粉
新鲜猪粪
食盐
米糠
活力99生酵剂
保健液
水
配方一
--
2500
200
6
20
3包
100
2200
配方二
1500
1000
200
6
80
3包
100
2200
配方三
2200
--
200
6
200
3包
100
2100
配方四
花生壳2200公斤，米糠150公斤，新猪粪200公斤，食盐6公斤，活力99三包，保健液100公斤，水2000公斤
备注：
有条件的养殖户，可以再在配方中加入50～100公斤的菜园土，即菜园十公斤以下的地下泥土，这层土壤中的微生物比较丰富，并含有大量放线菌，对于一个良好的生态垫料来说，可起到锦上添花的效果。
自己设计垫料配方
配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养如能量在内，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑＞花生壳＞统糠粉＞稻草粉＞其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如米糠或麦麸，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，从统糠粉开始的其他原料，也至少要加米糠或麦麸等至少20公斤。
   有条件的尽量要用到鲜猪粪和菜园土适量。
注：这里只是发酵层的配方，发酵层是指微生态垫料中的下层（含兼性发酵区和厌氧发酵区，见下面将要介绍的图），不包括表层。
       表层配方一律采用如下配方（为一个20平方米的猪舍例子）：统糠粉700公斤，加水180公斤，加保健液20公斤，搅拌均匀后，辅于猪舍发酵层垫料上即可，一般厚度为15公分。
       新建的猪场，如果找不到新鲜的猪粪，则暂时可以不用，这需要在养殖过程中，慢慢驯化发酵层，有一个七天左右的驯化期，有条件的就最好先用猪粪一起制作发酵层。
     下面以第一个配方的，以统糠为主原料的例子来说明如何操作，以一个20平米的猪舍为例子来说明，操作方法如下：
⑴ 原料准备：
     发酵层统糠粉的量：20平方米的猪舍，需要垫料0.60米厚，其中发酵层厚度为0.45米左右，则需要发酵层的体积为9立方米，一般加水湿润后的统糠粉垫料的比重是0.55左右，则需要湿的统糠料5.0吨，一般加水比是1比1，则取统糠粉（不用打得太细，太细则疏松性不好，也不利于前期发酵）2.5吨。
     表层用的统糠的量，用来作为垫料层的最上面的一层，即惰性层（覆盖层、缓冲层、或吸附层），采用30%含水量的统糠粉，厚度为15公分左右，耐踩，耐分解，经久耐用。则体积为20×0.15＝3立方米，30%湿度的统糠比重为0.3，则需要900公斤，其中干统糠粉700公斤即可，再加水180公斤和保健液20公斤，成为含水量30%的湿料。
所以，总共要用统糠粉3.2吨左右。
     活菌制剂的量：事先用活力99生酵剂制作好保健液100公斤（需要优质的保健液，最好是用粉碎得很细的玉米粉制作的，或大米制作的保健液，而且是用25公斤加水75公斤，加一包活力99生酵剂制作的比较浓厚的保健液），
     菜园土:选用菜园土，表层以下10公分下的土壤最好，也可以使用农作物田地中的土壤土。50--100公斤。
⑵   发酵层的制作方法：
     取统糠粉2.5吨，菜园土50--100公斤，加入活力99生酵剂三包（注意搅拌均匀，先把活力99生酵剂粉剂先与少量统糠粉混合后，再混合到大料中，这样可以搅拌得更为均匀），加入上述的优质保健液100公斤，粗食盐6公斤，加入清水2.3吨左右，然后，放于该猪舍内，耙开辅平，然后，把表层用的统糠粉700公斤，加入水180公斤和保健液20公斤，搅拌均匀后，均匀地辅洒在上面，辅成一层，厚度约15公分的惰性层，保护里面的物料进行发酵。
     有条件的，可以在发酵层制作中添加200公斤左右的新鲜健康猪的猪粪，进行驯化培养。只要把200公斤猪粪均匀地，搅拌到发酵层制作配料中即可。
     这样，经过5--7天左右的发酵过程，内层温度升高，可最高达到70度，然后慢慢降温，表层温度略有温湿感，即可以放入生长育肥猪进行饲养。
     发酵过程中,一般第二天内层温度可以达到40度以上，可以用一根温度计插入料中三十公分以内，进行检测，以后慢慢升到70度以上，经过几天的腐熟，耙开中间，即耙开三十公分深，如果闻到没有氨味，气味愉快，是比较清爽的原料味或淡淡的酒香味，则可以使用。些时中间层温度应该仍有45度左右。

四、活力微生态垫料养猪的原理：   ⑴ 具体发酵消化猪粪的原理：
见下图： 
     我认为生态垫料应该分为三层，最底部的是绝对厌氧层，约有20--30公分左右，不可能进入空气，那种认为可以通过空气对流进入空气的结论是毫无道理的，里面就是个厌氧环境，也不必排斥这种环境，这个底部的绝对厌氧层是生态垫料养猪所必须的，它不断地为上层提供有益微生物（我们知道有害细菌多是好氧菌），底层酸碱度也比上层低一些，存在的基本上都是有益细菌，是对垫料进行最后的彻底的改良的最后大本营。也可以长期存在不动它，就象是个百年酒厂的窖底泥一样，永远会为上层活跃层发酵提供优质菌种，是优质菌种的源头。
     中间一层应该是兼性厌氧层，是主发酵层，仍然是以缺少空气为主，但并非完全没有空气，但只有少量的空气，并通过空气对流，又从上层外空间不断地获得新鲜空气，源源不断地氧气被输送到这里，就象溪水长流，量不大，却总是有，加上最上面一层覆盖层，缓冲了猪突然大量排泄的粪尿，使猪粪尿的进入也是缓慢地进入这个发酵层的，覆盖层还隔离了外面温度与发酵层温度的温度差，起到了保温的作用，这种环境是对发酵猪粪是非常有利的环境，为什么呢？这是生态垫料养猪的基本，是微生物发酵猪粪所需要的理想的温度湿度和营养状态，我们知道，微生物生态垫料养猪要保证发酵层产生一定的热量，保持一定生长繁殖旺盛的微生物群，不能太活跃（不然发热量过高，夏天造成垫料温度过高，猪容中暑），也不然太死气，（不然冬天产热量不够，垫料起不到对猪保暖的作用），同时，还得考虑生态垫料对猪粪尿量的消化吸收能力，所以，缓慢的而稳定的空气和营养物质（指猪粪尿，或人工进行调节如补充生长液即保健液，补充表层菌种也就是保健液）的供给，是保证主发酵层达到这个目的的主要手段。
     发酵层这是对猪排泄的粪尿进行发酵的主要部分，由于少量空气的存在，发酵产热比较活跃，也是生成菌体蛋白质的主要地方，是同化尿酸，尿氮的主要的地方，乳酸菌、酵母菌、真菌等都比较活跃，由于有上层垫料的覆盖，所以，温度和环境也相对稳定，有利于发酵进行。
     最上面一层是覆盖层，也是好氧层，或缓冲层，但它由于直接与空气接触，温度随环境变化很大，加上水份散失比较多，含水量只有30%左右，所以，发酵作用并不活跃，我认为这也是应该的，上层垫料主要起的是覆盖的作用，为下层发酵层提供温度，湿度，和少量的有控制的空气量，上层垫料也不可能太湿，不能的话，发霉现象会很严重，霉菌都是好氧菌，如果水份适宜又有空气，霉菌丝会长得很快，当然，猪不断的拱翻对霉菌的生长有一定的破坏作用。
       覆盖层也起了缓冲的作用，让猪尿缓慢流入发酵层，而猪粪则留在覆盖层上部，比较干燥后，由人工铲入发酵层，即20公分以下垫料层中进入发酵层消化。
⑵ 有人说，活力99生酵剂中的菌种，都是要严格密封起来厌氧发酵的，不适合生态垫料养猪技术中需要好氧发酵的菌呵？实际上正好相反，活力99生酵剂非常适合于发酵型垫料养猪。
     活力99生酵剂中的菌种，应该说95%以上都是兼性好氧菌，或兼性厌氧菌，也就是说，有空气，和无空气的情况下都能生长，即厌氧好氧都可以发酵，那为什么我们以前强调发酵各种糟渣的时候，要密封严格呢？这完全是为了防止杂菌的生长和有害细菌的繁殖，因为厌氧的环境和偏酸性的环境，可以完全抑制和杀死有害细菌，加上我们发酵糟渣都是静止不动的，物料一旦与空气接触，就会产生大量的霉菌丝和膜，影响物料的营养价值，和污染有害细菌。同时，密封的环境，也有利于最大限度地保持物料中的维生素、能量等不受损失，不然的话，产热量太大，温度过高，不仅能量损失大，维生素也会失活很多，对肠道优质益生菌如双岐杆菌等的繁殖等也不利。所以说，这是与微生物生态垫料养猪技术的使用目的不同所决定的。
     生态垫料床养猪的主要目的，是发酵和消化吸收猪粪，杀死其中的杂菌和有害细菌和虫卵，所以，需要产热量高，根本不在乎垫料中能量和维生素的损失（垫料反正也就是锯木屑、统糠等廉价原料嘛，本来是废物的），要知道，发酵在有空气的情况是发热量是很大的。
       所以说，活力99生酵剂中的菌种，根据不同的使用目的，既可以用于厌氧发酵，也可以用于好氧发酵，只是对于营养丰富的好的糟渣来说（如豆渣，潲水，木薯渣等），我们建议密封发酵，以免损失维生素和能量，否则太可惜了；而对于秸秆，锯木屑，统糠等廉价的，作为垫料的纤维原料，由于不在乎其产热损失，实际上我们是正需要它发酵产热，以消化猪粪尿，则在这里，活力99生酵剂在有氧的情况下，是进行的好氧产热发酵。当然，如果您希望发酵秸秆后用来喂猪牛羊的，则不能任其产热发酵，而需要控制产热量，维持物料中的能量和营养物质，则前期可以敞开发酵一天，进入后期，为了保持营养和保存的需要（也为了防止有害细菌进入），才开始密封起来。
     活力99生酵剂的对粪便的除臭效果是公认的，具体原理在网站上介绍得很详细。www.hl99cn.com .
     即使是使用保健液简单地喷雾处理也有很好的除臭效果，使用保健液过滤后，进行喷雾和喷洒养殖场的各角落和粪便堆积地方，即可简单地达到除臭的效果，也可以对畜禽身上迅速喷雾一下起到相应效果。
     养殖场除臭技术是近年来的一个发展方向之一，尤其是家禽的养殖，在冬天，由于要保温，必需把禽舍密封好，但这样做的结果是，舍内的空气非常呛鼻，很容易造成家禽的喘气病和支气管炎症，同时也大大影响了家禽的生长速度和料肉比，造成较为严重的经济损失。另外，养殖场的臭气往往也影响环境的空气质量，影响居民的生活环境，发达国家大多已要求大型养殖场控制周围环境的空气污染。
     据报道，50ppm的氨气浓度，可使猪口腔，鼻腔，泪腺分泌显著增多，并易患呼吸系统疾病，生产力显著下降；鸡对氨味格外地敏感，20ppm的氨浓度，可使鸡的呼吸频率下降，产蛋率显著减少，甚至于在5ppm的氨浓度的长期影响下，鸡的健康也会受到影响。所以改善畜禽舍空气质量有利于畜禽生长性能的提高。
     研究表明，粪便中臭气的来源主要有以下途径，粪中的氨产生主要来自尿酸分解和粪中氨基氮脱氨，促使这些分解作用的主要是些革兰氏阴性细菌，如肠内的大肠杆菌、变形杆菌、绿浓杆菌、痢疾杆菌、铜绿色假单胞菌等，都具有脱氨酶活性，由氨基氮产生氨，由胱氨酸或半胱氨酸产生硫化氢，由色氨酸产生粪臭素，而且这些菌还具有脱羧酶的活性，由氨基酸脱羧产生胺类（尸胺、腐氨），另外，还有细菌尿素酶对尿酸的脱氨作用产生氨气等。资料还表明，粪便的PH值和氨的释放有直接的关系，当PH小于7时，氨释放量很少，当PH大于7时，氨释放加快（Reeceetal1979)
可见要控制和降低饲养场的臭气，可通过以下途径：（1）控制臭气的发生源，抑制各类有害细菌或杀死有害细菌；（2）采用有益细菌来改善舍内微生态环境；（3）采用有效的吸附剂来吸附臭气成分，或用好氧微生物来吸收同化氨气；（4）降低动物肠胃内的PH值，或直接用有机酸来中和吸收氨气；（5）抑制尿素酶；（6）提高畜禽对饲料的消化吸收率，减少粪便中氨基氮的排放。
利用“活力99生酵剂”制作的保健液，就可以达到上述除臭原理中的效果。
     “保健液”中，含有有机酸3--8%（以酸计）、PH值为4左右，含益生有益细菌为5亿个/克以上（主要为乳酸菌、光合细菌、双歧杆菌、乳链球菌、嗜酸菌、酵母菌等等），含酵母细胞为8亿个/克以上、含发酵产生的甜酒味，以及由特异菌（为防止本产品仿冒，几个细菌品种严格保密）产生的促长物质，抗菌物质、过氧化氢、嗜酸菌素、酒精等杀菌物质，加上它极低的PH值，有显著提高动物对饲料中蛋白和能量的消化吸收，使动物排泄的粪便中的营养大幅度降低，正好适用于前面介绍的除臭原理。
     微生态垫料本身也是吸附性比较强的物料，可以最大限度地吸附臭气中的成分，并在后续的微生物发酵中进行同化和吸收。
     本法养猪可以大大降低养殖场的臭味，但发酵旺盛期可能会产生轻度不良气体，注意在垫料比较热时加强通风即可