叶紫莹警犬1 5:花样馒头之小猪、刺猬、南瓜、小花

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/25 01:34:17
材料很简单：

　　面粉、南瓜、水、酵母、抹茶 粉、粉红色素一点点

　　做了两种面团，一种是南瓜面团，一种是白面团。

　　南瓜面团的材料分量：蒸熟的南瓜泥200g，面粉200g（可以根据粘不粘手，再适量的增加一些），酵母1小勺。

　　白面团的材料：水150g（也可以用牛奶），面粉200g（可以根据粘不粘手，再适量的增加一些），酵母1小勺。

　　两种面团分别揉成团，这个不像面包非得揉出筋来，揉到面团光滑就差不多了，最好能到三光的程度，即手光、面光、盆光。然后放到温暖的地方发酵到两倍大，之后就可以整形做各种造型了。

　　南瓜面团的量多了些，干脆一部分包成芯。所以有些没包好的地方就露出来点点黄色了。

 

南瓜馒头 的做法（看图说话）

面团滚圆后用刀背画出南瓜的纹路，用枸杞当南瓜把。

刺猬馒头的做法（看图说话）

面团搓成椭圆形的时候，用剪刀剪出刺

再错开剪一排

依次再剪

装上芝麻眼睛后，完成！

小猪馒头的做法（看图说话）

　　猪耳朵和猪鼻子就需要用到一点点的色素了，量很少，所以也可以安心食用。调色素的时候用牙签 沾一下，然后再混合到面团里，揉匀了，如果觉得颜色淡了，再用牙签沾一下，这样一点点的加，颜色比较好控制，不会过量。

小花馒头的做法（看图说话）

小花是南瓜面团做的，叶子就白面团里加一点点抹茶粉就ok了。

用牙签压出花蕊的纹路

所有的面团完成后，醒发1个小时，大火蒸15分钟就好了。

　　早餐的时候吃这样的花样馒头，心情都比吃一个圆圆的白白的馒头要舒服些。如果是做给小朋友吃的话，就更不用说啦。这样的馒头伊藤要卖1.6一个，上面那么多的材料我一共做了16个，每个品种4个，材料成本不过3块钱。时间成本因为是边看电视边做的，是不是不能计算在内呢。人工成本嘛，就免费了。

还是各送一个给圆圆小朋友。

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