天龙八部10地在那里:盖浇饭！

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/27 16:38:55

【咖喱牛肉盖浇饭】
材料：牛肉300克，土豆1个、胡萝卜1个，洋葱1/2个、椰浆3汤匙、盐3克、味嘟嘟咖喱2/3盒。
调料：
A、料酒1汤匙、炖肉料包1个（香叶1片、八角1个、桂皮1点、草果1个、丁香1个、大葱2小段、姜2片）。
B、食用油500毫升（实耗10毫升）。
做法：
1、将牛肉洗净切块（核桃大小的块即可），焯水。
2、洋葱、土豆洗净切块待用。
3、土豆过油，外皮上色即可。
4、牛肉加调料A炖煮至熟。（我用高压锅压25分钟）
5、将炖好的牛肉加配料的土豆、洋葱和咖喱煮至入味后，再加盐和椰浆调味即可。

【台湾卤肉饭】
材料：五花肉，红葱头（如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱），水煮蛋，青菜心，干香菇。
调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
做法：1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。
3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。
4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃哦~)

【番茄炒蛋盖浇饭】
材料：番茄3个，鸡蛋3个，白糖、番茄沙司、盐、葱花适量
做法：
1、鸡蛋打进碗里，倒进水淀粉（一小勺生粉+2汤匙清水+1小勺盐混匀）拌匀
2、起油锅，倒入鸡蛋液，快速划散，全部凝固后盛起备用
3、番茄洗净切丁，起锅，倒入番茄丁翻炒，炒出汤汁后加少许水煮2——3分钟
4、放番茄沙司、适量白糖继续翻炒
5、放炒好的鸡蛋翻炒
6、炒匀所有材料，放盐、葱花即可
7、和米饭一起装盘，就是美味的蕃茄炒蛋盖浇饭啦

盖浇饭???? 想知道“盖浇饭”的由来。盖浇饭名字的由来? 盖浇饭有什么来历? 好想吃番茄盖浇饭？？求做法！！！想叫外卖，请问什么盖浇饭好吃？拌饭和盖浇饭的区别？如何才能使盖浇饭的酱汁不硬掉?十万火急!!! 谁知道上海鹤鸣人家盖浇饭加盟方式！有什么好吃的盖浇饭吗？大家推荐几种！我同学吃盖浇饭得了阑尾炎，请问这个是巧合还是。。。肯德基快餐店卖盖浇饭目的何在?它是否能达到预定的目的？为什么？盖浇饭大家都知道，但有人听过盖烧饭没有？两者有什么区别？以及起名来历我在黄兴路国顺路，请问这个区域里哪里有好吃点又经济点的盖浇饭啊？最好步行不超过10分钟的。谢谢啦！盖浇饭的酱汁因为加是淀粉,所以时间久了表面就会"结冻".知道如何才能不使其硬化的行家请教教小弟~!