穿越天龙八部我是阿紫:南昌特色花生猪肺汤

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 23:02:29

南昌特色花生猪肺汤

 
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    • 菜品口味：清淡
    • 主要工艺：蒸
    • 主要食材：猪肉类
    • 所需时间：数小时
    • 制作难度：简单
    • 原创属性：原创 / 原文
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    (2人评价)

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    食材明细

    材料：
    猪肺80克
    排骨2小块（没有可以不放）
    花生50克

    调料：
    黄酒或料酒1小勺（我一般不放）
    盐少许
    鸡精少许

    南昌民间饭庄的瓦罐汤是赫赫有名的，刚结婚那会儿，我身体很不好，老公就经常带我去民间喝瓦罐汤。因为职业的原因，我的嗓子经常不舒服，着凉就容易咳嗽，有时候咳到头疼、胸口痛，老公就会带我去民间喝花生猪肺汤。南昌人认为猪肺和花生都是润肺、打灰的（去除肺部的脏东西），这款汤的搭配，它的功效就显而易见了。
    • 1
      猪肺治净焯好水（我买的是处理好的），切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。
    • 2
      花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，外面店里的一般都放高汤，这样汤看起来浓厚，自己吃不要那么腻味，加清水完全可以，因为我们放了两块排骨嘛！ @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。
    • 4
      炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐和鸡精调味即可，我一般就加点盐。

    小贴士

    如果不用汤盅的话，也可以改用砂锅慢炖3小时

    南昌哪能买到花生糕吗？ 南昌有什么北方特色的饭馆？ 南昌特色小吃店(环境较好)有吗? 花生~~~~~~! 南昌有什么特色？好吃的和好玩的？ 南昌哪里有有特色的餐厅啊 南昌有哪些特色的饮食餐厅啊？推荐些实惠的 对联 大可称奇 花生花生花生 花生能补脑吗? 花生原产地 花生交易市场 花生 说明文 花生品种 关于花生 求下联：上联：花生落地生花生花生 求下联：上联：花生落地生花生花生 花生为什么叫花生,名字由来? 生花生和熟花生哪个好？ 对联：花生落花生花生 求下联 梦见花生和吃花生,意味着什么? 南昌为什么叫南昌 花生糊怎么做 花生的营养成分 怎样煮鲜花生