中财网58同城密码忘了怎么办:[原创]实拍软炸糖醋里脊制作全过程（参赛） – 铁血网
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 09:30:02
——我是小小美食家
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先把里脊肉切成2-3cm的块或者条
加少许盐及生抽、料酒拌匀
拌匀后的里脊
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加生粉
加了生粉的里脊
锅中加植物油加热
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油到7成热时加入里脊肉，此时把火调成中火，待里脊肉炸至变色时即可捞出
倒出锅里的油，火调成小火，锅内留少许油，加入白糖，开始炒糖色
用锅铲不断搅拌，至糖融化
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见糖液起泡时即可加入已经炸好的里脊肉（糖醋菜的关键就是炒糖色，做糖醋菜还要勾芡的就属于水平比较差的）
加入里脊肉后迅速翻炒均匀，再加入醋，翻炒均匀后即可出锅
出锅装盘
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是不是很诱人啊！
这玩艺得趁热吃，本来应当再整一个素菜，我等不及就开吃了。喝了一杯意大利红酒，里脊全部消灭。