北京程序员招聘:4种食物 千万别和猪肉同吃

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 03:55:37

4种食物 千万别和猪肉同吃

        


 猪肉每个家庭都离不开，但是有的食物是不可与猪肉同吃的。

　　1、猪肉和牛肉

　　《饮膳正要》指出 “猪肉不可与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，

猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

　　2、猪肉与羊肝

　　中医云 “猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，

配伍不宜。

　　羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

　　3、猪肉与大豆

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，

是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，

降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、

锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

　　4、猪肉与芫荽

　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。

一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，

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