苏州市食品药品人才网:家庭常用食材食疗五

木瓜食疗方

【性味】甘、寒平、无毒。

　　【归经】入心、肺、肝。

　　【功效】健脾胃，助消化，清暑解渴，润肺止咳。

　　【主治】咳嗽，胃痛，消化不良，湿疹疮毒，妇人乳少。

　　【说明】木瓜有两种，上述功效是指产于广东、广西、台湾的番木瓜，可生食，酸甜可口，未成熟果实可切片炒熟当菜食；产于我国东南、西南和华中一带的叫宣木瓜，不能生食，只供中药用。

【木瓜食疗方精选】

　　1、鲜木瓜，煮鱼汤服食，治妇人产后乳汁缺少。

　　2、鲜熟木瓜一个，去皮后蒸熟，加蜜糖服食，治咳嗽。

　　3、熟木瓜生食或煮熟食，或晒干研粉，每服5克，一日两次，治胃病，消化不良。

　　4、未熟木瓜，晒干研粉，每次10克，早晨空腹服，驱绦虫、蛔虫。

　　5、木瓜叶捣烂外敷，治痈疖肿毒。

　　6、姜醋煮木瓜：鲜木瓜一个（切片），生姜30克，米醋30克，同煮熟食用。有补气活血，祛风散瘀，解郁调中，解毒消积作用。适用于病后体虚，产后乳少。

柠檬食疗方

为芸香科木本植物黎檬或洋柠檬的果实。我国江苏、浙江、江西、广东、四川等地有栽培。秋、冬季采收，用鲜品。

　　【性味】味酸，性微寒。

　　【功用主治】清热解暑、生津止渴、和胃安胎。用于支气管炎、百日咳、食欲不振、咽痛口干、高血压等。

【柠檬食疗方精选】

　　1、治高血压、咽痛口干：柠檬1个，马蹄10只，水煎服，每日1次。
　　2、治痰热咳嗽：柠檬100克，桔梗12克，胖大海10枚，甘草9克，水煎服，每日1-3次。
　　3、治暑热烦渴、胃热口渴：柠檬150克绞汁饮。或与甘蔗同用。每日2-3次。
　　4、治口干消渴、妊娠食少、呕吐：鲜柠檬500克去皮、核，切块后放在砂锅中加白糖250克腌渍1天，待糖浸透，以文火熬至汁液耗干，待冷拌入白糖少许，装瓶备用。
　　5、咸柠檬茶：柠檬煮熟，去皮晒干，装入瓷罐中，用盐适量腌制，贮藏日久者更佳，每次用一个，开水冲服。有下气，和胃，消炎作用。适用于急性胃肠炎，腹泻，呕吐，食后饱胀，呃逆等症。
　　6、鲜柠檬肉绞汁，用小火煎煮成膏状，冷却后加入白糖粉将膏汁吸干，装瓶备用。每次服用10克，用开水冲服，每日两次，可治热病伤津口渴，中暑呕恶，以及先兆流产腹痛，胎漏下血等症。
　　7、糖渍柠檬：鲜柠檬500克，去皮核切块，用白糖250克浸渍一日，用小火煎熬至水分将干时停火冷却，再加入白糖适量，装瓶备用。有生津止渴，开胃，安胎作用。经常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，呕恶等症。
　　8、柠檬露：一公斤凉开水，加入柠檬酸0.35克,食盐2克,白糖100克,复合维生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合搅匀并盖好，贮存于冰箱内随时食用，是夏季良好的清凉饮料。

　　【用法用量】生食，绞汁，水煎汤，腌制。每次100-200克。

　　【宜忌】胃酸过多者不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含糖类、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、C)、烟酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮甙、柚皮甙、香豆精类、挥发油等。有抗炎，改善肌肉工作能力，提高视力和暗适应能力等。本品与橙子同样富含维生素C，同样有防癌抗癌之功用。

枇杷食疗方

为蔷薇科乔木植物枇杷的成熟果实。我国华北、中南、华南、西南和陕西、台湾等地均有栽种、春、夏季采收，剥去外皮和核用。

　　【性味】味甘、微酸，性凉。

　　【功用主治】润肺止咳、生津止渴、和胃降逆。用于口干烦渴、肺热咳嗽、咯血、吐血、呕逆少食。

【枇杷食疗方精选】

　　1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。
　　2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。
　　3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。
　　4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，连服3-4天。
　　5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。
　　6、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。
　　7、枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。

　　【用法用量】生食，煎汤。每次10-30克。

　　【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、钙、磷、铁、维生素 (B1、C)、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。临床上多用于治疗支气管炎。

苹果食疗方

　为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培，秋季果实成熟时采收，洗净用。

　　【性味】味甘、微酸，性凉。

　　【功用主治】生津润肺、清热化痰、补中益气。用于中气不足、消化不良、烦热口渴、饮酒过度、高血压病等。

【苹果食疗方精选】

　　1、治高血压：可将苹果洗净绞汁服，每次100毫升，每日3次，10天为1疗程。或每次吃250克苹果，每日3次。连续食用，有较好的辅助治疗作用。
　　2、治消化不良，纳呆：每日饭后食苹果1个。
　　3、治脾虚吐痰：每日用苹果2个，切片，煎汤服食。或沸水泡汤饮用。
　　4、治妊娠呕吐：取新鲜苹果皮60克，大米30克炒黄，与水同煮，饮米汤。每日3次。
　　5、治大便干结：每日早晚空腹时吃苹果1—2个。
　　6、治幼儿单纯性消化不良：苹果1个，洗净去皮，切成薄片，放人碗中加盖，隔水蒸熟，用汤匙捣成泥状，喂幼儿，每日2次。
　　7、苹果干粉10克，空腹时温开水调服，一日两三次，治轻度腹泻。
　　8、每日饭后食苹果一个，对消化不良，反胃有效。
　　9、炖苹果泥：苹果一个（削皮切片），隔水炖熟喂幼儿服食（可用汤匙捣成泥状）。有和脾生津，涩肠止泻作用。可治幼儿单纯性消化不良引起的腹泻，口渴等症。

　　【用法用量】生食、绞汁、煎汤，每次1—2个。

　　【宜忌】脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多吃。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，还有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、及胡萝卜素等。有补脑、安神、预防和恢复疲劳、治疗高血压、降低血中胆固醇的作用。

葡萄食疗方

　【简介】葡萄营养丰富，味甜可口，主要含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等矿物质，所以具有良好的医疗效果，常食对于神经衰弱和过度疲劳有改善作用。尤其葡萄干是儿童、妇女和体弱贫血者滋补佳品。所以称得上是延年益寿的水果。
　　【功用】而葡萄的叶及根也可以做药用，水煎服可治妊娠呕吐、并有安胎、利尿、消肿的作用。野葡萄藤也有消炎利尿、清热去湿、除疤消肿的功效，同时还有抗癌的作用，常用于食道癌、乳癌、淋巴腺癌等症。

【葡萄食疗方精选】

　　1、脑贫血、头晕心悸、四肢无力：以鲜葡萄200克打汁滤去渣服用即可。或每天饮用30毫升的葡萄酒，即有良好的改善作用。
　　2、孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安：以葡萄50克打碎煎汤，每日服用二次能立即治愈。
　　3、慢性肝炎、黄疸、关节炎、风湿痛：以葡萄根80克，水煎服用，每日一剂，效果不错。
　　4、声音沙哑、声带炎：以葡萄汁及甘蔗汁各150毫升混合，温热之后服用，每日服用三次即可治愈。
　　5、初期慢性肾炎：以葡萄干、桑椹、生薏仁各25克，加白米200克同煮成粥，分早晚二次热服，配合药物治疗可促进痊愈。
　　6、高血压：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，温热后服用，每日服用二次，以十天为一疗程，即可达到降压的作用。
　　7、细菌性痢疾：以鲜葡萄及生姜各榨汁25毫升混合后，再加入以沸水冲泡之绿茶100毫升，并添入一些蜂蜜，趁热顿服即可发挥效用。
　　8、葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30亳升，可治病后体弱，疲乏无力，头晕心悸，连服有效。
　　9、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。
　　10、红葡萄酒，早晚各饮15亳升，治贫血，血小板减少，连服有效。
　　11、鲜葡萄500克绞汁用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服一汤匙，可除烦止渴。适用于咽干津少，热病烦渴，食欲不振等症。
　　12、鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水送服，可治小便短赤，尿中带血。
　　13、优质葡萄酒，每日早晚各饮20亳升，可补气血，健腰肾。
　　14、葡萄干30克，大枣15克，水煎服，治胎动不安。
　　15、姜蜜葡萄汁：绿茶10克，沸水冲泡后去渣，兑入鲜葡萄、生姜汁各50亳升，蜂蜜适量，趁热服，可治细菌性痢疾。葡萄食疗方推荐。
　　16、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠恶阻。
　　17、葡萄根、藤、叶一把，水煎服，治妊娠胎气上逆。
　　18、鲜葡萄根100克，水煎服，每日一剂，治肝炎，黄疸，风湿痛，加酒同煎服，则治跌打损伤。

　　葡萄医疗效果虽好，但是肠胃虚弱者不宜多食，食多会腹泻。

青梅食疗方

【性味】酸、平、无毒。

　　【归经】入肝，脾、肺、大肠。

　　【功效】止渴生津，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。

　　【主治】蛔厥腹痛，呕吐蛔虫，夏季痧气，泄泻痢疾。

　　【说明】乌梅，是用未成熟的青梅，或成熟的黄梅经烟火熏制而成，因为外皮呈乌褐色，故称乌梅，入中药用。未成熟的果实呈青色，叫青梅，亦入中药用。浸酒称青梅酒，是夏令家庭防暑治痧的饮料。青梅用盐水夜浸日晒，经十天后起白霜，称白霜梅，亦入药用。

【青梅食疗方精选】

　　1、大乌梅十枚，或加川椒6克，苦楝皮25克，水煎分两次服，治蛔厥腹痛，呕吐蛔虫。

　　2、乌梅10至20枚，水煎成浓液与乌梅频频含服，治鱼骨鲠喉。

　　3、乌梅十个煎浓汤，饭前空腹饮服，对腹泻痢疾等肠道传染病有预防和治疗作用。

　　4、青梅酒的制法与功效
　　 制法：取肥大乌梅若干，放瓶内加高粱酒浸泡，酒以浸没青梅约一二寸为度，密封一个月后即可饮用，此酒以越陈越好。
　　 治疗：
　　 （1）饮用适量青梅酒或浸酒的青梅一个，有止呕、止痛、止泻、止痢作用，对夏季痧症、腹痛呕吐、腹泻痢疾有治疗作用。
　　 （2）用青梅酒局部患处擦试，可治风湿筋骨痛，坐骨神经痛，扭挫伤，腰肌劳损，腰痛。

　　5、青梅膏、丸的制法与功效
　　 制法：取肥大青梅十斤，煮至极烂，去核，过滤后再煎，浓缩成稠厚之膏即青梅膏，捻成丸药如黄豆大即青梅丸。
　　 治疗：
　　 （1）用青梅膏涂患处，治皮肤表层血管瘤，鸡眼，赘疣。
　　 （2）治疗小儿突然发高烧（甚至抽搐），口鼻呼热气而大便秘结者。先用蓖麻油之类通便，再用乌梅丸一至三粒开水溶化，白糖水调服。若饭后吞服三丸，每日两次，可预防肠道传染病。若内服10克，一日三次，则治牛皮癣，妇女月经过多，崩漏。青梅食疗方推荐。

　　6、青梅煮酒：青梅30克，黄酒100毫升，同蒸20分钟，每次温服10-30毫升，可治食欲不振，蛔虫腹痛，慢性消化不良泄泻等症。

桑椹食疗方

　为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有分布。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。

　　【性味】味甘、酸，性寒。

　　【功用主治】滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

【桑椹食疗方精选】

　　1、治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日2次。
　　2、治阴虚血热之白发、脱发：桑椹子30克，紫草10克，红花5克，牡丹皮5克，熟地黄30克，乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮；用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉，每天1料。
　　3、治肠燥便秘：桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，枳实10克，水煎服，每日1剂。
　　4、治肺结核：鲜桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。
　　5、治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克，水煎服，每日2次。
　　6、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子60克，水煎服。或桑椹熬膏，每日10-15克，用温开水和少量米酒冲服。
　　7、白桑椹熬膏，每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治瘰疬。
　　8、鲜桑椹绞汁，每次15克。连服数日，治习惯性便秘。
　　9、桑椹15克，水煎常服，治失眠。
　　10、桑椹子50克，肉苁蓉、黑芝麻各15克，炒枳壳10克，水煎服，每日一剂，治肠燥便秘。
　　11、蜂蜜桑椹膏：鲜桑椹绞汁，小火煮至粘稠时，加入蜂蜜适量搅匀，同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙，温开水送服，治青年白发，血气虚损，未老先衰等症。
　　12、桑椹糯米酒：桑椹子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。
　　13、桑椹糖水：紫红熟透的鲜桑椹60克，加水两碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习惯性便秘，老人肠燥便秘等症。

　　【用法用量】水煎服或熬成膏冲水服。每次10-30克。

　　【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、无机盐、维生素A和D等，用于防治高血压、糖尿病、动脉硬化。

沙瓜食疗方

【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入胃、肝。

　　【功效】解酒毒，降血压，止渴生津。

　　【主治】暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒。

　　【说明】沙瓜又叫凉瓜，因其种子似豆荚，故又称为豆薯。生熟均可食，去皮生食味甜，可作水果食用，煮炒后可作蔬菜佐膳。亦可用来制淀粉。但种子和叶有剧毒，不可食，只能作杀虫剂。

【沙瓜食疗方精选】

　　1、沙瓜去皮生食，治暑热烦渴，有清暑解渴功效。

　　2、沙瓜250克，水煎服（或加葛根等量更佳），治感冒发热，烦渴头痛，下痢。

　　3、沙瓜去皮，捣烂绞汁，用凉开水冲服，一日三次，治高血压，头昏目赤，大便秘结。

　　4、沙瓜一个（约200克），去皮切块，用白糖拌匀食用。有生津，除热，解毒作用，适用于嗜酒引起的酒精中毒。

山楂食疗方

为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。

　　【性味】味酸、甘，性微温。

　　【功用主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

【山楂食疗方精选】

　　1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。
　　2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。
　　3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。
　　4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。
　　5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。
　　6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。
　　7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。
　　8、山楂炒炭30克，水煎服，治食积腹胀，食肉停滞，小儿疳积，消化不良（小儿体质瘦弱者慎用）。
　　9、山楂炒焦研细末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹泻。
　　10、山楂晒干研末，艾叶煎汤送服，治肠风下血。
　　11、鲜山楂十颗，打碎，加红糖30克，水煎服；或制成糖浆，连服一个月，治高血压。
　　12、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治产后血晕。
　　13、干山楂肉30克，水煎加红糖30克服食，治月经过期不通（经闭）；若用黄酒或童便冲服，治产后瘀血，留滞腹痛。
　　14、蜜饯山楂：山楂500克（去核），水煎至七成熟，加入蜂蜜250克，小火煎至熟透，冷却后装瓶备用。有开胃，消食，止泻痢，活血祛瘀作用。饭前食用可增进食欲；饭后食用可治肉食不消；大量食用可治泻痢，以及冠心病，心区不适等症。
　　15、山楂酒：干山楂片适量，浸泡于60度白酒内，七天后酌量饮用，可治劳动过度，身痛疲倦，妇女痛经等症。山楂食疗方推荐。
　　16、菊楂决明饮：生山楂片、草决明各15克，菊花3克，用开水冲泡半小时后饮用，每日数次，可治高血压兼有冠心病患者。
　　17、山楂50克（洗净切块）备用，瘦猪肉1000克煮至六成熟捞出切块，用生姜、花椒、葱、料酒、豆油等调料与肉块拌匀，腌一小时后投入油锅，炸至微黄色捞起，生山楂炸后，倒入猪肉与山楂同炒，用麻油、味精、白糖调味食用。有滋阴润燥，化食消积作用。适用于脾虚积滞，高血压，高血脂等症。

　　【用法用量】生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。

　　【宜忌】胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。

　　【成分与药用】

　　本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

石榴食疗方

【性味】酸者酸涩、温平、无毒；甜者甘酸涩、温平、无毒。

　　【归经】入脾、肾、大肠。

　　【功效】气虚不摄，收涩固肠，止泻治滞，润肺止咳。

　　【主治】大便滑泻，小便不禁，肠滑久痢，赤白痢疾，腹痛，肺劳喘嗽之失眠，妇女崩漏带下，脱肛，虫积。

　　【禁忌】实热积滞者忌用。

　　【说明】石榴分甜、酸两种。甜者仅治咽痛烦渴。入药治病多用酸石榴，连皮捣烂煮汤饮。石榴皮、花、根入药。若杀虫多用根或果皮；收涩固脱则多用酸石榴皮。石榴多食令人伤肺损齿。

【石榴食疗方精选】

　　1、酸石榴一个，煅炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢；若加红糖开水送服，治肠风下血。

　　2、酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克，治久泻不止；若外搽口内，则治口疮及口内诸疮出血。

　　3、酸石榴皮，水煎或加红糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

　　4、酸石榴皮，水煎冲蜜糖服，治血崩。

　　5、酸石榴皮15至30克，加红糖适量水煎服，治脾虚腹泻。

　　6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研细末，分两次，用红糖冲开水送服，治水泻。

　　7、酸石榴皮研末，每日早晨服6克，开水送下，治久泻或大便下血。

　　8、酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。

　　9、酸石榴皮30克，水煎汁，冲玄明粉6克，空腹服下，驱蛔虫。

　　10、石榴树根去表皮，取二层皮15克（小儿减半），水煎调红糖服，亦驱蛔虫。

　　11、石榴皮30克，槟榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小时后再服芒硝15克或大黄6克，驱绦虫。

　　12、石榴皮煎汤，冷洗，治黄水疮。

　　13、鲜石榴皮蘸明矾末，擦患处，一日三次，治牛皮癣。

　　14、白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺痈。

　　15、白石榴花、夏枯草各30克，水煎或加少量黄酒服，或研末，每次服6克，一日三次，开水送服，治肺结核。

　　16、白石榴花20克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。

　　17、白石榴皮一个，白莲蓬一个，水煎服，治月经过多。

　　18、石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久泻不止；若用冰糖10克，空腹送服，则治肠热下血。

　　19、红石榴花研细末，调香油搽患处，治烧烫伤；若用干粉末撒于伤口，则可止血。

　　20、石榴花晒干研末，吹鼻孔，一日数次，治鼻出血，若加冰片少许吹耳内，则治中耳炎。

柿子食疗方

　为柿科乔木植物柿的果实。我国华东、中南、华南、四川、河北、陕西等地均有分布。秋、冬季采收。经脱涩红熟后用，亦可采青柿脱涩后用。

　　【性味】味甘、微涩，性寒。

　　【功用主治】清热、润肺、止渴、化痰、涩肠。用于咽喉热痛、高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。

【柿子食疗方精选】

　　1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
　　2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
　　3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
　　4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
　　5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
　　6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
　　7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。
　　8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。
　　9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。
　　10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。
　　11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
　　12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋（尿血）。
　　9、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
　　13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血。
　　14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。
　　15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。
　　16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。
　　17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。
　　18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。
　　19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
　　20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。

　　【用法用量】生食，或做柿饼食。每次1-2枚。

　　【宜忌】脾胃虚寒、便溏腹泻、空腹时不宜服；忌与蟹同食。

　　【成分与药用】

　　本品含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

酸枣食疗方

【性味】酸涩、凉、无毒。

　　【归经】入肝、肺。

　　【功效】清热解毒，收敛，止血，止痛。

　　【主治】烧伤烫伤，外伤出血，牛皮癣。

　　【说明】酸枣树为高大乔木，分布在我国南方各省，其果实呈椭圆形，又称为鼻涕果，外形似橄榄而稍大，熟时皮呈黄色，味酸甜可食；果核仁坚硬而有小眼。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、酸枣树皮（去外皮，取二层皮）煎浓汁涂患处，治烧烫伤，若晒干研粉外用，则治外伤出血。

　　2、酸枣树皮煎浓汁涂敷患处，治牛皮癣。

　　3、酸枣根30克，水煎温服，治胸痛，便血。

桃子食疗方

【性味】甘酸、微温、微毒。

　　【归经】入肠、胃。

　　【功效】解劳热，益颜色，润肺，益气血，生津液。

　　【说明】桃以少食为佳，多食令人生热，长痈疖，胃脘膨胀；与冷水同食则容易引起腹痛泄泻。桃未成熟的干果名碧桃干，有止虚汗，盗汗的功效；桃在树上经冬不落，叫瘪桃干，又名桃枭、桃奴，有生津、止汗、养胃、除烦等功用；桃树胶治结石、乳糜尿、糖尿病等；桃仁破血祛瘀，润燥滑肠；桃花去痰，消积、利尿、下泻；桃叶发汗与杀虫。

【家庭药膳食疗方精选】

　　桃叶：1、鲜桃叶120克，煎水冲洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。

　　2、鲜嫩桃叶，捣烂塞患处，治鼻疖。

　　3、鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，治对口疮（项部痈），脚癣，手癣，蜘蛛咬伤。

　　4、鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，治烫火伤，有止痛消炎生肌作用，药干后即换新药，连续使用有效。

　　5、鲜嫩桃叶，石榴皮，共捣烂，调生桐油搽患处，治烫火伤。

　　桃树皮：桃树皮烧炭存性，研末，调茶油敷患处，治烫火伤。

　　桃树根：桃树根一把，水煎服，治胃痛腹痛。

　　桃仁：桃仁捣烂，用纱布包好，塞入阴道，每日换一次，连续数次，治阴痒（阴道滴虫病）。

　　桃花：桃花十五朵，水煎服，一日三次，治多年痢疾。

无花果食疗方

【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入肺、脾、胃。

　　【功效】清热润肺，除疾润肠，止泻痢，利咽喉，开胃驱虫。

　　【主治】肺热声嘶，干咳，便秘，消化不良，痔疮，脱肛。

【无花果食疗方精选】

　　1、无花果150克，水煎加冰糖适量服，治肺热声嘶，咳嗽咽痛。

　　2、无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食，治痔疮、脱肛、大便秘结。

　　3、鲜无花果十个，水煎洗患处，治外痔。

　　4、无花果两个，小茴香10克，水煎服，治疝气。

　　5、无花果枝适量，水煎服，每日两三次，治肠炎。

　　6、无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度，治哮喘。

　　7、无花果叶10克，水煎代茶饮，治黄疸。

　　8、无花果根去粗皮，打碎，开水泡服，治喉痒。

　　9、无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治误食鱼蟹类中毒，腹痛，呕吐。

　　10、无花果猪肉汤：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克（干品），同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用，治痔疮，慢性肠炎。

西瓜食疗方

为葫芦科植物西瓜的果瓤。全国各地均有栽培。夏季采收，洗净鲜用。

　　【性味】味甘，性寒。

　　【功用主治】清热解暑、除烦止渴、利小便。用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、小便不利、喉肿口疮等。

【西瓜食疗方精选】

　　1、治心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸：西瓜皮50克，淡竹叶15克，粳米100克，红枣20克，白糖25克。先将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适量煎煮20分钟，将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日2次。
　　2、治口腔舌癌热毒红肿：西瓜1个(约3000克)，玉米须约125克。将西瓜洗净切开，瓜瓤切细后，同玉米须一起放入锅内冷水中，煎煮至胶状时，用纱布去渣滓，再加冷开水，煎熬至粘稠麦芽状，装入玻璃罐中，每次50克，开水融化服，每日1—2次。
　　3、治夏季感冒发热：西瓜、番茄各适量绞汁，代茶水饮用。
　　4、治乙型脑炎发热抽搐：西瓜汁加白糖大量饮用，饮至发热抽搐止为佳。
　　5、治肾炎：西瓜每日适量吃服，连续常服有辅助疗效。
　　6、治糖尿病：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，水煎服，每日2次。
　　7、治高血压、烦渴口干：鲜西瓜皮160克，玉米须60克，去皮香蕉4只，煎水加冰糖调服，每日2次。
　　8、治水肿(包括肾炎水肿、肝硬化腹水)：西瓜皮(干品)30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克，水煎服，每日2次。
　　9、治肺热咳嗽：西瓜1只切1小口，放入冰糖50克盖好，上笼蒸2小时，吃瓜饮汁，每日1次。
　　10、西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治肾炎水肿。
　　11、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黄疸及肾炎水肿。
　　12、西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎服，治腹水。
　　13、西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。
　　14、西瓜藤30克，焙干研末，分三次用开水冲服，治急、慢性鼻窦炎，鼻出血。
　　15、大蒜西瓜汁：西瓜一个，挖一小洞，放入去皮大蒜头60-100克，再将小洞盖好，蒸熟取汁饮用。有利水，消肿，解毒作用。可治水肿，急慢性肾炎，肝硬化腹水。西瓜食疗方。
　　16、西瓜汁：西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤绞汁，随量饮用。可治感染性高热，口渴，烦躁，神昏，尿少等症。
　　17、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各适量绞汁，随量饮用，可治夏季感冒，发热，口渴，烦躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤热等症。
　　18、糖渍西瓜肉：西瓜去子切条，曝晒至半年，加白糖拌匀腌渍，再曝晒至干，加白糖少许即可食用。有清热泻火，生津止渴作用。可治目赤，口疮，热病消渴等症。
　　19、西瓜速溶饮：西瓜绞汁熬成膏状冷却后，加入白糖拌匀，晒干压碎，装瓶备用，每次15克，用开水冲服，每日三次。可治水肿，小便不利，热病，糖尿病，目赤肿痛等症。

　　【用法用量】水煎，生食，榨汁饮。视病情适量用。

　　【宜忌】中寒湿盛者忌服。

　　【成分与药用】

　　本品含有多种氨基酸、葡萄糖、苹果酸、番茄素及维生素C等多种成分。可解暑祛热、消炎降压、利尿、降血压、减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

香瓜食疗方

【性味】香瓜甘、寒、无毒；瓜蒂苦、寒、有毒。

　　【归经】入胃、肺、大肠。

　　【功效】香瓜清热解暑止渴；香瓜子清热解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。

　　【主治】香瓜治暑热烦渴；香瓜子治肠痈、肺痈；香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎，鼻炎，鼻中瘪肉。

　　【禁忌】1、凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。

　　2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

　　【说明】香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”。

【香瓜食疗方精选】

　　1、香瓜洗净，任意食，可解暑热。

　　2、香瓜子30克，加白糖适量，捣烂研细，用温开水冲服，治肠痈肺痈。

　　3、香瓜子15克，炒全当归30克，蛇蜕3克，晒干研末，每服10克，一日三次，治肠痈（阑尾炎）。

　　4、香瓜叶捣烂敷患处，治头癣。

　　5、香瓜蒂烧存性，研成粉末，亦可与细辛粉同用，取少许吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中瘪内。

　　6、香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深吸入，约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。七天后用同样方法吸0.1克,吸完0.4克为一疗程，治黄疸或无黄疸型传染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用两个疗程即可；若肝硬化则需要三至五个疗程。

　　吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可自然消失。

香蕉食疗方

为芭蕉科草本植物甘蕉的成熟果实，我国南方各地均有栽培。秋季采收去皮后用。

　　【性味】味甘，性寒。

　　【功用主治】清热解毒、养阴生津、润肠凉燥。用于热病烦渴、便秘、高血压、冠心病、痔疮出血。

【香蕉食疗方精选】

　　1、治燥热咳嗽、痔疮便秘：香蕉2个，加冰糖适量，隔水炖服，每日2次，连服数日。
　　2、治高血压、动脉硬化、冠心病：每日吃香蕉4个。连续服用数日，有疗效。
　　3、治痔疮出血：每日早晨空腹吃香蕉2个，有止血润便之功，常吃可见效。
　　4、香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶饮，治高血压。
　　5、香蕉花水煎服，能防治脑溢血（中风）。
　　6、香蕉花30克，捣烂冲开水服，或加蜜糖服，治痢疾。
　　7、香蕉两条，冰糖煮食，每日一两次，连食数日，治咳嗽日久，便秘。
　　8、鲜香蕉根120克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许和服，治肺炎咳嗽。
　　9、鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁，涂敷患处，治痈肿、疖肿。
　　10、冰糖香蕉汁：香蕉1-2条（去皮切段），冰糖和水适量，蒸熟食用。每日1-2次，连服数日。有清肺，止咳，润肠作用。可治肺燥咳嗽，便秘，痔疮，大便出血等症。
　　11、香蕉3条去皮，玉米须60克，西瓜皮60克（鲜品用200克），加水四碗同煎至一碗半，加冰糖调味食用。有平肝，泄热，利尿，润肠作用。适用于肝阳上亢高血压，胃热烦渴等症。

　　【用法用量】生食，或炖熟食。每次1-2个。

　　【宜忌】脾胃虚寒，便溏者勿食。

　　【成分与药用】

　　本品含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素，并含有少量5-羟色胺，去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。未成熟的香蕉肉对保泰松诱发的豚鼠的胃溃疡，有预防和治疗作用。常吃香蕉可使人皮肤柔软光泽、眼睛明亮、使人精力充沛、延年益寿。

香橼食疗方

　【性味】辛酸、平、无毒。

　　【归经】入肺、胃。

　　【功效】下气，祛痰，健胃，宽胸。

　　【主治】心下气痛，胃气痛，消化不良，胸闷痰多，呕吐。

【香橼食疗方精选】

　　1、鲜香橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。

　　2、盐渍香橼：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每用10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。有行气，止痛，健胃，化食作用。适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。

　　3、鲜香缘12-15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。

　　4、陈香缘30克（焙干），花椒、小茴香各12克，共研细末，每次服3克，每日两次，温开水送服，治胃痛胸闷，消化不良。

杏食疗方

【性味】甘酸、微温、冷利、有小毒。

　　【归经】入肝、心、胃。

　　【功效】止渴生津，清热去毒。

　　【禁忌】孕妇忌食。

　　【说明】生杏多食易伤筋骨，动宿痰，生痰热；小儿多食易生膈热疮痈。杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。