徐少强所有电视剧:家庭常用食材食疗十七

山药食疗方（淮山）

【性味】平、甘、无毒。

　　【归经】入肺、脾、肾、胃。

　　【功效】健脾、厚肠胃、补肺、益肾。

　　【主治】脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。

　　【禁忌】感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

　　【说明】鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

　　【山药食疗方精选】

　　1、每晨煮食淮山120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。

　　2、淮山适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6-10克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。

　　3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。

　　4、淮山15克，黄连6克（或用天花粉15克），水煎服用。可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。

　　5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食盐调味食用。有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用。适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。

　　6、淮山蛋黄粥：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。

　　7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。

　　8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加适量水调成糊状蒸半小时，再加入白糖300克，面粉200克以及猪油、青丝（即海带丝）、红丝（即红萝卜丝）少许，制成包子馅，与经发酵调食用碱的软面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾气，补气，涩精作用。连续食用，可治脾胃不健，身体虚弱，食欲不振，消渴，尿频、遗精，遗尿等症。健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增强体质，祛病延年。

　　9、一品淮山：鲜淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面团，压成圆饼状，上面摆适量核桃仁和什锦果料，蒸20分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜一汤匙、白糖100克和猪油、芡粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。

　　10、淫羊藿淮山面：鲜淮山400克，蒸熟去皮，捣成泥状；淫羊藿（中药）15-20克，水煎去渣，取药汁与龙眼肉100克加水同煮，煮好后加入适量酒和酱油调味，与山药泥搅拌调匀，将汤煮成米汤状，分别装入5个大碗内作面汤用，将煮熟的面条乘热放入汤内调和食用。淫羊藿有健脑之效，加之龙眼肉为增智、益脑、养神之物，配之以淮山，故本品有健脑强身，增强记忆力之作用。

生姜药膳方

【性味】辛、温、无毒。

　　【归经】入肺、脾、胃。

　　【功效】发表散寒，去湿去水，止呕祛痰，健胃进食。

　　【主治】中寒呕吐，咳逆痰饮，腹中冷气，胃纳不佳；能解南星、半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。

　　【禁忌】阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。

　　【说明】姜是日常食用的一种调味品，又可入药用。嫩姜用作日常调料和做酱菜，入药治病则多用老姜。

　　【生姜药膳方精选】

　　1、姜捣汁，加少量开水饮服，治胃寒呕吐。

　　2、姜水煎冷服，解半夏中毒。

　　3、姜捣汁去渣，加蜂蜜30克调匀服下，治呃逆。

　　4、姜、陈细茶各10克，水煎服，连续数次，治淋雨湿衣感冒，腹泻。

　　5、姜十片，葱白七根，共捣烂，热酒冲服，或敷脐部，治寒症腹疼。

　　6、姜15克，红糖30克，水煎服，治血虚痛经，风寒感冒初起，发热恶寒、头痛身痛，口不渴，无汗。

　　7、姜一大块，连皮包上黄泥，放火中煨，有香气时取出，去泥切片，开水冲泡当茶饮，治嗳气。

　　8、姜放热灰中煨热，切开搽患处，冶冻疮。

　　9、姜捣烂涂患处，治脚膝肿痛，蜈蚣咬伤，蜂蝎螫伤，水火烫伤。

　　10、姜15克，陈皮10克，水煎服，治恶心呕吐和妊娠恶阻。

　　11、姜擦患处，每日两次，反复应用，治斑秃。

　　12、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。

　　13、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。

　　14、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，每日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。

　　15、姜汁糖：白糖250克，水少许煎熬至较浓时，加入生姜汁一汤匙调匀，再继续煎至用铲挑起即成丝状而不粘手时，将糖倒在大盆中（盆中四周及底部涂抹食用油），待稍冷时，用刀分切成50块左右，每日空腹时食用数块。有健脾、和胃、温化寒痰、止嗽作用。适用于胃寒型老年慢性气管炎咳嗽，多白痰，食欲不振，以及呕恶等症。

　　16、砂仁5克，生姜汁一汤匙，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。有温胃散寒，调中止呕功效，适用于胃寒呕吐，妊娠呕吐等症。

　　17、姜醋：生姜100克切成细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮备存用。每日空腹服用10毫升，有温脾胃、散寒、敛气止痛功效，可治慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛，以及过量食用水果引起的腹痛等症。

　　18、生姜粥：鲜生姜5-10克切片，大枣2-5枚，粳米100-150克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有暖脾养胃，祛风散寒功效，适用于病后或老年人脾胃虚寒，反胃食少，呕吐清水，腹痛泄泻，头痛鼻塞，以及慢性支气管炎肺寒喘咳。若用于风寒感冒则去大枣，加入葱白3根。（生姜药膳方止）

食盐食疗方

【性味】咸、平、微凉、无毒。

　　【归经】入肺、胃、肾、血液。

　　【功效】催吐利水，泄热软坚，润燥通便。

　　【主治】痰癖，痰核，热眼，喉痛，牙痛。

　　【禁忌】水肿、咳喘、中风、高血压等患者宜慎用之。

　　【说明】盐和蛋白质、维生素、糖、脂肪、水一样，是人体不可缺少的营养物质，是组成人的体内消化液的重要成份之一。人体不可缺少盐。胃里缺少了盐，会引起消化不良；肌肉缺少盐，会发生抽筋；夏天如果流汗过多，也要适当补充一些盐份，不然就会手脚无力，甚至可能发生中暑现象。如果长期缺盐，就会全身软弱无力，影响健康。

　　食盐是调味品，食物用盐调味，能解腻提鲜，汤菜多加点盐，其味更鲜，更美，唱歌前喝些盐开水，可以避免声音嘶哑；盐水有杀菌作用，用它来洗伤口，可以防止感染，长期用淡盐水洗头，可以防止和减少脱发，亦可使头发柔软发亮，盐还能入药用，用一汤匙盐炒焦后，开水送服，是最容易找到的且效果较好的食物中毒催吐剂；用淡盐水配药服用，能引药力入肾经。健康人一般每天可吃食盐5克左右，最多不要超过10克，若长期过量食用食盐对人体健康十分有害，中医认为会伤血、害肺、损肾、失去颜面和皮肤的光泽，容易导致高血压，动脉硬化、心肌梗塞、中风以及肾脏病的发生。过量食盐是高血压的触发剂，能使身体组织内的水钠潴留而引起大肿。因此在某种意义上来说，长期过量食盐等于慢性自杀，所以应慎用之。

　　【食盐食疗方精选】

　　1、盐炒焦，开水送服，能吐胸中痰癖、解食物中毒。

　　2、开水冲少量食盐饮之能通利大小便，明目固齿，治火眼赤痛，喉痛，痰核。

　　3、将盐炒热用布包好，乘热熨背腹，能止心腹猝痛及疝气痛。

　　4、食盐炒热用布包好，乘热熨背腹，治急性胃肠炎。

　　5、食盐适量擦牙痛处，治牙痛；加皂角同炒，研碎擦牙，可固齿。

　　6、少量食盐冲水洗澡，可祛除疲劳；淡盐水洗头，可防止头发脱落。

　　7、鸡一只，去毛及内脏，晾干，将食盐数斤放锅中炒热，放入鸡后，在鸡周围包上热盐，加盖焗熟，名盐焗鸡，食之美味可口，能温中暖肠胃，虚寒者食之甚宜。

　　8、炎热天喝些淡盐水，以补充因出汗失去的盐分，可预防中暑。

　　9、在歌唱或讲演之前，喝些淡盐水或用淡盐水含嗽，可保护咽喉，不使声音嘶哑。(食盐食疗方)

　　食盐的其他用法：

　　清理胃火

　　早晨空腹时，饮淡盐汤1杯，不仅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、清理肠部内热。

　　防治脱发

　　将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。

　　呵护咽喉

　　秋冬时节气候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤作晨间漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5至6次，能起到消炎杀菌的效果。

　　自然止血

　　鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、喉头出血、鱼骨刺伤咽喉出血），用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。

　　除脂美容

　　粉刺（青春痘）患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。

　　清污解毒

　　当手粘附有毒物质（如硫磺、水银）时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮（特别是杨梅类水果无法除去表皮）后，再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。

　　消炎治牙

　　食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐（青盐更佳）调汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。

　　治肝顺胃

　　肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗（约400至500克），将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。

　　注：配制盐汤时（粗盐、细盐或精盐均可）先用开水冲调，待食盐溶化后再加入少许冷开水，使之成为：“温盐汤”即可饮服。