育英外国语学校官网:西兰花蒸蛋——高营养,低脂肪的延缓衰老菜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/04 20:24:27
的油,简单的蒸制,热量不增加,营养流失少,而且特别易于消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜
美口感真是让人魂牵梦萦。
今天的这道西兰花蒸蛋,西兰花是非常优秀的营养、保健蔬菜。它营养价值高,具有预防癌症,调理肠胃,美
容减肥,护眼明目等多种作用。十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸酯类物质,具有防癌和抗癌的作用,而西兰花
是其中的佼佼者;西兰花含有相当丰富的膳食纤维,每100克中含纤维高达2.6克。其中不仅有纤维素,而且富
含果胶。这使它具有极强的饱腹感,吃了它就感觉到很饱,能有效限制食量,对减肥非常有效。充足的膳食纤
维可以促进清除肠道内的垃圾,使皮肤光洁自然,有效延缓衰老;西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
其中叶黄素和玉米黄素总量高达1.4mg/100g。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,是当代用眼过度的人非常需
要补充的营养素。而且叶黄素和玉米黄素对眼睛尤为珍贵,因为它们可以保护视网膜黄斑,预防其衰老和氧化,
对保护老年人的眼睛非常有帮助。
材料:鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法:
1、西兰花粉小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,沥干水分,拌上少许生粉,装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀,加入150ML水拌匀,撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中,入锅蒸约15分钟,取出。
4、胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中汆烫,捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁,淋在蒸好的鸡蛋上,搭配上胡萝卜丝即可。
西兰花蒸蛋——高营养,低脂肪的延缓衰老菜