陈小春和张柏芝:校本课自编教材

田
三教
中材
编辑部人员
主  编    杨永发
副主编    丁英姿 高  波 许  倢
编写人员  王晓华 吴亦菲 王国辉
孙  梅 薄爱华 宋玮苡
陈莉莉 郑伟君 杨真风
朱丽珍 张美兰
林本
校本课自编教材
目     录
前言………………………………1
第一单元
中学生礼仪基础知识…………3
在家做个好孩子………………4
在校做个好学生………………6
在社会做个好公民……………9
第二单元
安全教育………………………12
防火自救………………………12
校内安全………………………15
校外安全………………………17
远离毒品………………………19
珍惜青春 珍爱生命………… 22
预防艾滋病，你我同参与……24
红丝带飘起来…………………26
﹡田林三中科研室﹡
﹡2006年4月﹡
第三单元
青春期健康教育…………………28
认识青春期………………………29
我们的身体………………………31
青春期的困惑……………………33
我很高兴我是个女孩（男孩）…37
异性交往­——关于恋爱…………39
生命中的美丽碎片………………41
自我保护…………………………44
未来计划…………………………45
第四单元
生活中的健康知识………………47
饮食与健康………………………47
健康小常识………………………57
生活中的化学……………………61
能源知多少………………………
前  言
随着时代的发展，依靠信息技术、新材料新能源、生物技术、航空航天技术、生命科学等等，社会、经济、文化都呈现出高速的发展，人们的生活水准大幅度提升。然而在迈进高科技、新知识的时代里，人们对生命的观念却逐渐发生偏差。轻视生命价值与尊严的现象时有发生，一些宣扬暴力和色情的刊物、网络与游戏，甚至毒品也不时在我们身边出现，危害着我们的生活以及青少年的健康成长。同时我们也不难发现青少年对生命教育相关知识的欠缺，以至有不少偏差行为的产生。近几年，新闻报刊上经常出现学生因家庭、学习压力甚至老师批评等原因而自残自杀的报道，在实际教育过程中，我们也发现我校有些学生在不同时期出现急躁不安的情绪波动，自我否定，自我封闭，在面对成长过程中遇到的烦恼、忧伤、挫折、委屈、困难、压力、失败时，不是用自己坚强的意志去克服、去战胜，而是轻易地退缩、放弃，针对这种情况，我们意识到生命教育迫在眉睫。
现在，关于中小学生健康的“生命教育”已全面介入了学生的学习生活。市教委的《上海市中小学生生命教育指导纲要》的实施加大了推行生命教育的力度。生命教育更多的应采用学科渗透的方法，通过充分发挥各学科课程功能来挖掘生命教育的内涵。
为使生命教育更具备层次性和渐进性，我校在进行学科渗透的同时，在自编校本教材中积极探索与生命教育的整合，使之与基础学科教学渗透相呼应。
我校在六年级至八年级三个年级段共开设了九门拓展课，我们在这些拓展课教材编写中渗透了生命教育的色彩，使之成为实施生命教育的重要课程载体。本校本课程教材中生命教育目标分为四层目标。第一层目标为：珍惜、保护生命。第二层目标为：尊重、热爱生命。第三层目标：欣赏生命和生命的和谐。第四层目标为：提升生命质量、充实生命。从教学内容上分为四大板块。第一板块为禁毒、预防爱滋病及校内外安全教育；第二板块为青春期健康教育；第三板块为学生礼仪教育；第四板块为饮食与健康、能源知多少、生活中的化学。
通过第一板块的教学使学生感到生命的可贵，了解掌握保护生命健康的措施和方法，树立珍惜生命的意识。在第二板块中让处于青春期的学生了解自己，正确认识生命的这个微妙时期，感悟生命的躁动与困惑，引导学生树立正确人生观，培养他们尊重生命，热爱生命的观念。第三板块中的礼仪教育规范了自身的行为，提高了学生修养与素质，使学生懂得欣赏生命中的外在美，促进了学生与人的健康交往，使生命个体能和谐地融入社会生活中。在第四板块中，通过教学使学生了解到有关营养饮食知识，懂得养成良好饮食习惯是健康生命的保证，提升生命的质量；通过教学使学生了解了生命载体——地球上的能源，懂得关心人类危机，保护生命的生存环境，提高生命的生存质量；通过教学使学生了解生活中的化学，培养了学生学习的兴趣，从关心生活到关心自我，由感悟生活引伸到热爱生命，让学生通过自主的学习科学知识来充充实生命，使自身的生命过得更有意义。
在编写教材过程中，由于没有现成材料，我们编写教师都付出了辛勤的劳动。虽然很累，但我们教师都觉得很值得。因为每位教师都清醒地认识到：青少年学生是祖国的未来，他们是否拥有正确的生命观，他们生命意识的强弱关系着未来中国的健康发展。今天的生命教育不啻于一声春雷，拉开了春天的序幕。我们有理由相信，经过生命教育的强化，我们的学生将拥有正确的生命观， 知道生命的意义和价值，形成科学的、健康的世界观、人生观和价值观。
第一单元
中学生礼仪基础知识
一、开课背景
“人的本质并不是单个人所固有的抽象物。在其现实性上，它是一切社会关系的总和。” 每一个人都必须是社会的人，都必须进入社会适应社会。中学生也不例外。因为今天的中学生就是明天社会的一员，也就是说今天的中学生明天必然要融入社会，与人相处、与人交往。那么，我们的学校教育如何帮助学生不断提高适应社会生活的能力呢?无疑，在中学开展礼仪教育，是最直接、且相对简单、行之有效的办法。
什么是礼仪呢? “礼”，字典上的解释是：由一定社会的道德观念和风俗习惯形成的，大家共同遵守的礼节。“仪”是指人的容貌、举止。“礼仪”指的就是“人类社会交往中应有的礼节仪式。”。个人的礼仪修养是一个人综合素质的外在表现，是一张最好的个人名片。中华民族历来倡导礼仪，在她悠久的文明史中也有着较为系统的礼仪体系，因而素有“礼仪之邦”的美称。但当今的中学生中，不少人对应有的礼仪却不重视，礼仪观念淡薄，导致思想品德滑坡。一些人在学校里，不会尊重他人，不会礼让，不讲礼貌；在社会上不懂怎样称呼他人，甚至随心所欲，满口粗话；在家里不懂孝敬长辈，唯我独尊等现象屡见不鲜，这些现象不得不引起我们的深思。孔子说:“不学礼，无以立。”“立”就是个人立足于社会，而“立”的事业是要从学礼、懂礼开始的，也就是说一个人要有所成就，就要从学做人开始，从学习与人的交往开始，学做人则必须从学礼、知礼、用礼开始。可见，礼仪教育对培养文明有礼、道德高尚的高素质人才有着十分重要的意义。
总之，在中学开展礼仪教育，培养中学生良好的礼仪修养，有利于中学生身心的和谐发展，有利于提高中学生融入社会和解决社会矛盾的能力，有利于中学生建立积极、健康的与人交往、与人合作的人际关系，为今后的美好人生打下扎实的基础。
在编写校本课程时，考虑到初中六年级学生的年龄特征，所以将教学的内容划分成了六年级学生能够接受的三大板块：“在学校做个好学生”、“在社会做个好公民”、“在家里做个好孩子”，这样既成就了教学的主要内容，也向学生提出了要求。
二、教学目标
1、通过加强对中学生的基本礼仪教育，使学生认识到礼仪在日常生活中的重要性。
2、通过向学生介绍基本的礼仪知识，让学生了解必要的礼仪规范，适应社会生活的需要。
3、通过进行礼仪行为的模拟训练，使学生养成良好的行为习惯，不良的行为习惯得以纠正，具有“真、善、美”的鉴赏力。
三、主要教学内容
一、在家做个好孩子
家是孩子日常生活中最理想的港湾，它既是遮风挡雨的寓所，也是孕育希望和放飞理想的锚地。但现在的学生仅仅把家当作一个释放的场所，在学校里能做一个好学生，走上社会能成为一个好公民，可是在家里却会忘了最基本的礼仪常识， 不会给来访的客人让座、不会主动问候，这常常会使家长陷入尴尬境地，而且还会影响孩子的社会交往和身心发展。礼仪教育的过程就是礼仪习惯的养成过程，因此，相对于学校礼仪教育和社会礼仪教育，家庭礼仪教育，处于基础地位，起着关键作用。
（一）问候礼仪
向父母、长辈问候致意，要按时间、场合、节庆不同，采用不同的问候方式。
①早起后问爸爸、妈妈早上好。
②睡觉前祝爸爸、妈妈晚安。
③父母下班回家：爸爸/妈妈回来啦。
④过生日：祝长辈生日快乐、身体健康。
⑤过新年：祝爸爸、妈妈新年愉快。
⑥当爸爸、妈妈外出时说：祝爸爸、妈妈一路平安、办事顺利。
⑦当爸爸、妈妈外出归来时说：爸爸、妈妈回来啦，辛苦了。
⑧自己告别家人时：您放心吧，我会照顾好自己。离家时间较长，写信或打电话问候家人。
（二）的餐桌礼仪
请长辈先入座。等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。别人给自己添饭菜，要说“谢谢"”。要学会给长辈添饭加菜。先吃完饭要说“大家慢慢吃”。
（三）待客礼仪
家中来客人，要事先有所准备，把房间收拾整洁。热情招待客人，迎接客人进屋，帮助客人放衣物，请客人在合适的位置落座。帮助父母递茶后可告辞离。如父母不在家，要以主人身份接待客人。自己的同学、朋友来访，应热情迎接。初次来访，应给父母逐个介绍，然后把最佳座位让给客人，可用茶水、糖果、玩具、图书等招待。作为子女如果要带朋友回家，事前应征得父母的同意，不应要求父母在自己约请朋友来家聚会时离开家。父母的朋友带小孩子来访，应同小孩一同玩，和他们一起听音乐、看电视。吃饭时，同学、朋友来访，应主动邀其一起用餐，如果客人申明吃过，先安排朋友就坐，找些书报或杂志给他看后再接着吃饭。（接）待老师应象接待长辈一样热情庄重。送客人时应与客人说“再见”、“欢迎您再来”。送客人要送到门外，并欢迎客人下次再来。
（四）做客礼仪
去亲友家做客要仪表整洁，尽可能带些小礼品，以表示对主人的尊重。在亲友家，不能大声大气，要谈吐文明。不经主人允许，不可随意动用主人家里的东西，即使是至亲好友也应先打招呼，征得主人同意后才能动用。如果在主人家用餐，要注意用餐时的礼仪，不能抢先入座，不能先动食品；要请长辈先坐下，长辈动筷后再动筷子，双肘不能放在桌子上；饭后，坐好略陪大家一会儿，或者说：“我用好了，请慢慢用。”然后再离座去别的房间休息。告别时，要说感谢的话，如“今天真高兴”、“欢迎到我家去”。
（五）打电话的礼仪
现代社会，我们正处于信息时代，借用电话来处理复杂纷纭的公私事务，已成为很普遍的方法了。可是打电话应有的一般礼仪常识，却少有人留心注意。如除紧急要事外，一般不宜在早上7：00以前或三餐饭时或晚上10：30以后打电话。同时，还应注意各个国家和地区的时差，以便选择最佳时间进行电话联系。
作为中学生以下几项基本礼仪，可作借鉴：
（1）接电话的时候要学会说“你好”、“请问”、“请等一下”等礼貌用语。
（2）接电话时声音要放轻一些，不要在电话中大声嚷嚷。
（3）接电话时要有问有答，回答问题时要大方，不可以长时间不回应对方的问题，也不要在不知如何回答时，把电话一扔跑到别处去。
（4）大人打电话时，孩子不要在一旁插嘴或抢话筒。
（5）打电话时要先报上自己的名字，并说明要找的人。
（6）不要一边吃东西一边接电话。
（7）挂话筒时，要轻拿轻放。
（8）打完电话，要学会说“再见”，然后再挂机，不要只管自己讲完就挂电话。
（9）要注意打电话的时间，通话时间不可太长，也不要选择太早或太晚的时间打电话，以免影响别人休息。
二、在校做个好学生
第 一 课     学生的仪容仪表仪态礼仪
教学目标：
使学生认识到在学校生活中必须注重文明礼仪，养成良好的卫生习惯、选择适合自己年龄的着装，注重自己的仪表举止，更好的融入学校生活中。
授课形式：电化演示、学生讨论
教学过程：
师：礼仪是一种修养，一种气质，一种文明，一种亲和力，它是人际交往的通行证。一个人要有所成就，必须从学礼开始。谈吐文雅、大方、彬彬有礼，良好的自我形象是构建人生大厦的基石。
你想点亮靓丽青春的火炬吗？你想走进千姿百态的人际交往世界吗？那么，请从学习仪容仪表仪态礼仪开始吧。
问：你知道作为学生应注意哪些仪容仪表仪态礼仪呢？
生：答（略）
师：仪容仪表是一个人基本素质的外在表现，《中学生日常行为规范》要求学生“自尊自爱，注重仪表”，这也是一个人最基本的文明礼仪。我们可以把它概括为以下几个方面：
幻灯投影：（略）
师：对照以上内容想一想：
1、           哪些方面你作得比较好？
2、           哪些方面还有待于改进？怎样改进？
议一议：在学校生活中还应该注意哪些文明礼仪？
总结归纳：
l   尊敬师长的文明礼仪
l   升国旗、唱国歌的礼仪
第二课    尊师礼仪
教学目标：
懂得在学校生活的各种场合中如何与老师交往，学会一些尊师礼仪，以实际行动培养尊师重教的意识，营造良好师生关系的校园氛围。
授课形式：电化演示、学生讨论
教学过程：
师：尊敬师长，应在礼仪上自觉地维护教师威信。教师是施教者，要有一定的尊严，否则许多教育措施就很难实施。
问：尊敬师长应注意哪些文明礼仪呢？
学生讨论：
总结归纳：具体的礼仪形式如下：
幻灯投影：
二、尊敬师长的礼仪形式   （板书）
1、学生对教师应该虚心诚实，言行有礼，在行动上应按规范认真去做，早晨进校见到老师，不管是否给自己代课，均应行礼问早、问好。
2、平日在校园内与老师相遇，亦应打招呼问好，如环境狭窄（楼道、走廊）应向旁边跨开一步，给老师让道。
3、上课时，教师走进教室，班长喊“起立”，声音要洪亮有力。全体学生应立即起立站直，向老师行注目礼，待教师回礼后再坐下。
4、在课堂上学生要衣着整洁，姿势端正。夏天不能赤脚或穿拖鞋，不能穿无袖背心，也不能敞胸露怀，听讲时不能扇扇子。冬天课堂上不应穿大衣，戴帽子，戴手套或口罩，围围巾。课堂上不能随便下位子走动，吃东西，喝水，嚼口香糖，听录音机。
5、迟到的同学应先在教室门外喊报告，待老师允许后再进入教室，未经允许，不可擅自推门而入。
6、有疑问提出或回答问题时，应先举半臂右手，经老师允许后起立发言，不应边举手边说话。
7、对老师讲述的内容有异议时，最好下课后单独找老师交换意见，共同探讨。若非提不可时也要注意场合和方式。态度要诚恳，谦虚恭敬，不可扰乱课堂秩序，影响授课计划。
8、下课铃响，在听到老师说“下课”后，班长喊“起立”，同学们应起立站好，对老师行注目礼，待老师离开课堂再自由活动。
学生讨论：分8个小组各选择其中一个场景编排一个小品进行表演。
第三课   升国旗、唱国歌礼仪
教学目标：
使学生认识到国旗是祖国的象征，国旗、国歌礼仪是学校的最高礼仪，尊重国旗、国歌是爱国的体现；进一步规范学生的国旗、国歌礼仪，激发其爱国情感。
授课形式：电化演示、学生讨论
教学过程：
师：前面我们了解了校园仪容仪表礼仪、尊师礼仪，下面我们再来了解校园的国旗国歌礼仪，对此，你已经了解多少呢？
生：答（略）
师：国旗、国徽、国歌是一个国家的象征，神圣不可侵犯。对国旗、国徽、国歌的尊重，是一个人热爱自己国家的最起码的表现。《中学生日常行为规范》第一条明确规定：“维护国家荣誉，尊敬国旗、国徽，会唱国歌，升降国旗、奏唱国歌时要肃立、脱帽、行注目礼、少先队员行队礼”。现在，我校正在开展“文明礼仪伴我行”主题教育活动，而尊敬国旗、国歌和国徽，是每位师生的首要的最高的礼仪。
幻灯投影；  （略）
三、国旗、国歌礼仪  （板书）
通过幻灯投影了解有关内容。
投影：想一想
师：在日常生活中除了学校周一的升旗仪式，在许多重大的会议和各种颁奖大会上 ，我们还会涉及到升国旗、唱国歌的有关礼仪，在这些场合我们还应该注意哪些文明礼仪呢？
生：答（略）
课后作业：根据以上学习的有关校园文明礼仪，编写一首“校园文明礼仪小歌谣”
第四课  校园文明礼仪小歌谣比赛
教学目标：
通过校园文明礼仪的学习，把自己所了解的内容编成礼仪小歌谣，进一步加深认识和理解，并能更好的贯彻到日常行动中，使讲文明，有礼貌，守礼仪在校园内蔚然成风。
授课形式：电化演示、学生讨论交流
教学过程：
师：通过以上三课内容的学习，我们已经了解了不少有关校园礼仪的内容，许多同学已把它编成了朗朗上口的校园礼仪小歌谣，下面我们请同学们把自己的作品进行相互交流。
议一议：谁最棒
（分小组交流：谁的作品最好，小组进行集体修改后在班级中交流）
评一评：教师根据学生作品情况，评出一、二、三等奖。
展示台：教师收集整理的校园文明礼仪小歌谣：
幻灯投影：
校园文明礼仪歌
上学校，自来往，不接送，校门畅。进校门，整衣冠，领巾正，礼规范。
离学校，不乱冲，出校门，需道别。每周一，要升旗，校服齐，精神爽。
进退场，不拥挤，整队行，快静齐。升降旗，要肃立，敬队礼，要规范。
唱国歌，声音亮，爱国情，心中装。演讲时，凝神听，演讲毕，掌声起。
校公物，不损害，花草树，要爱护。铃声响，进课堂，文具齐，不吵闹。
“上课”令，齐起立，桌椅静，问师好。 上课时，坐姿正，勤思考，爱动脑。
要发言，先举手，师允许，再开口。答题时，身站直，声音响，回答清。
同学言，仔细听，有异议，举手表。课结束，要起立，道“谢谢”，说“再见”。
请老师，先离开，教具多，“我来帮”！ 上下楼，靠右行，声音轻，脚慢行。
不乱跑，玩游戏，讲安全，要谦让。对来宾，有礼貌，遇师、客，要问好。
进师室，喊“报告”，经同意，方可进。 离开时，要“谢谢”，有礼貌，脚步轻。
无要事，不打扰，遇老师，再汇报。 与师谈，要虚心，眼望师，耳听清。
不插话，不抢言，有委屈，再解释。 校园里，讲礼仪，文明生，人人夸。
三、在社会做个好公民
今天的中学生，也是社会的一员，而在公共场合中的礼仪是应用得最为广泛最为普遍的。其中包括了站姿、坐姿、走姿、说话、服饰等各种个人礼仪，也包括了在影剧院中观看、在图书馆里阅读、在商店里购物、以及乘坐各种交通工具等，在公共场所中的行为知识，都有明确的规范要求。公共生活礼仪知识能告诉我们应当怎样在群体中生活，怎样与人相处，也能帮助我们如何显得有修养，与人交往谈吐有分寸、举止有礼貌，成为一个具有高尚道德风貌的好公民。
（一）个人礼仪
个人礼仪主要包括仪容仪表、仪态举止、谈吐等几个方面。
1、仪容仪表
仪容仪表是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。一个人的卫生习惯、服饰与形成和保持端庄、大方的仪表有着密切的关系。
（1）卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。不管长相多好，服饰多华贵，若满脸污垢，浑身异味，那必然破坏一个人的美感。因此，每个人都应该养成良好的卫生习惯，主要要求是整洁干净，脸、脖颈、手都应洗得干干净净；头发按时理、经常洗，指甲经常剪；注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，不能当着客人面嚼口香糖；经常洗澡、换衣服，消除身体异味，有狐臭要搽药品或及早治疗。
（2）服饰：服饰对人的仪表有强烈的修饰作用，并能反映一个人的文化修养，审美情趣，甚至性格特点。具体说来，它既要自然得体，协调大方，又要遵守某种约定俗成的规范或原则。服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素，并努力在穿着打扮的各方面与时间、地点、目的保持协调一致。《中学生日常行为规范》规定学生“穿戴整洁、朴素大方，不烫发，不染发，不化妆，不佩戴首饰，男生不留长发，女生不穿高跟鞋”。提倡穿校服，中学生穿统一的校服，整齐、美观，有利于振奋精神，热爱学校，增强集体观念，加强团结，并避免在服饰上过多地追求而分散自己学习的精力。
2、仪态举止
（1）坐姿：中学生，每天最少有六小时是在坐的姿态下度过的。保持正确的
坐姿，不仅有利于身体的正常发育，长成健美的体形，而且，在社交场合也是文明有礼貌的表现。
正确的坐姿要求端正挺直而不死板僵硬。其基本要求是：上体自然坐直，两腿自然弯曲，两脚平落地上。久坐疲劳时，上体可靠椅背，但不可过于向后倾斜。两脚可前后移位，但任何情况下两腿不可分开过大，尤其女生，坐时更应注意两腿自然并拢。乘坐公共汽车时，翘脚或两腿前伸都会妨碍他人，应避免这种坐姿。还有人坐时习惯两腿抖动，这是不好的习惯，在社交场合视为不文明，不礼貌的行为。
（2）站姿：站立是人最基本的姿势。优美的站立姿态给人以挺拔、精神的感觉。其基本要求是站直。
正确的站姿是头与躯干成一垂线，两肩舒展开来，肩头稍下垂，从左右两边看都保持同样高度，胸微挺，腹微收，脊柱呈正常弯曲。在社交场合，尤其对师长、客人叉腰而立，被视为不礼貌不友好的姿势，两手背后或插在兜里也不妥当。
（3）走姿：行走是人生活中主要的动作，走姿是一种动态的美。
行走的基本要求是要走直，避免肩膀左右晃动。步行时，最忌内外八字行；其次不可弯腰驼背、歪肩晃膀；不要大甩手，扭腰摆臀，左顾右盼；步幅不要太大或过碎；走路时，身体不可过于上下跳动，不要双手插裤袋。
3、谈吐
从谈吐方面说，要求态度诚恳、亲切，使用文明用语，简洁得体，不能沉默无言，也不能自己喋喋不休，要认真倾听对方讲话，交谈时忌讳东张西望、翻看其他东西。交谈人多，不可只跟一人谈话而冷落其他的人。
1、使用礼貌用语：使用礼貌用语是有文化教养的表现。使用礼貌用语，不仅是尊重别人，也能赢得别人对自己的尊重，融洽相互间情感，从而进行正常的交往。使用礼貌用语首先要注意称谓。要根据对方的身份和与自己的关系，直接道出称谓。如：爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、叔叔、阿姨、哥哥、姐姐、老师等。对长者要用尊称“您”。其次要根据不同对象、不同场合使用恰当的礼貌用语。如：请、谢谢、您好、对不起、没关系、给您添麻烦了、再见等。此外，还要注意态度真诚，语气温和。
2、讲话注意场合
一般来说，不同的场合对讲话的内容、语气和声调有不同的要求。在大庭广众面前讲话声调要高些，使大家都能听到，听得清；两个人交谈自然无须大声。值得注意的是在公共场合如电影院、剧场、餐厅、车厢、商店、大街上，有人讲起话来旁若无人，甚至相距较远便高声招呼、喊叫，搅得周围人不得安宁。
（二）常用公共生活礼仪
1、在影剧院里的礼仪
在闲暇时间去看电影、看戏剧、参加音乐会等是公共生活的一部分，进入影剧院就是到了公共场所，就要求有得体的举止、礼貌。不能大声喧哗，不能乱仍纸屑、果皮。尽量提前一点儿到场、入座，如果迟到，入座时走姿要低，速度要快，动作要轻，同时有礼貌地向周围观众致谦。看现场演出，要尊重演员，适时礼貌鼓掌。边观看边吃发出声响的食物或始终与边上的朋友交头接耳，是极不文明的举止。不要无故提前退场，确需退场者，应在幕间休息或一个节目结束时再退场。在影剧院里要绝对遵守那里的规章制度，要为自己着想，更要为其他观众着想。
1、           图书馆里的礼仪
图书馆是公共的学习场所，也是获取知识的宝地。进入图书馆，要保持绝对的安静，话语要轻，不可高声谈笑。若借阅图书，要按秩序凭书卡借书。阅毕及时归还，有利后者继续借阅。不要在阅读室里大吃大嚼。不要在书桌上胡乱放书，一个人霸占几个人的位子。爱护图书，切莫在书上乱画、乱涂、乱写，撕书是可耻的现象，发现好词妙句，可以备一本本子摘抄下来，或复印。
2、           在商场里的礼仪
到商场里购物已成为生活中必须的内容之一，因此进入大大小小的各类商场，也必须注意礼仪要求。人们在选购商品时，都不会一下子如愿以偿，无论成交与否，礼貌用语不能忘。现在自选商场不少，进入各类商场，如果你对已拿的商品不中意了，应该物归原处，不要随意乱放。贵重商品应轻拿轻放。自选商场内的商品不能随意品尝、试用。付账时要自觉排队。对售货员的热情服务要表示感谢。所有商品都要付账，不“顺手牵羊”，占小便宜。
3、           外出的交通礼仪
作为行人，首先要遵守行路秩序，走人行道；穿马路，则应走人行横道。不可图省力，穿越马路上的隔离拦。行人间要注意礼让，青年人主动给长者让路，健康人主动给残疾人让路。如果在行走时与其他人发生了矛盾的事情，比如：不慎踩着了别人的脚，或撞到了别人身上，或碰掉了别人手上拿的东西，这时你要特别注意礼貌，及时向对方说“对不起”。反之，别人碰撞了你，对方是无意的，又向你道了谦，你也该说一声“没关系”。在路上遇到熟人要打招呼，互致问候，不能视而不见；需要交谈，应靠路边或到角落谈话，不能站在道路当中或人多拥挤的地方。若向别人打听道路，先用礼貌语言打招呼，如“对不起，打扰您一下”、“请问”等，年轻人问路应选适当称呼，如“老爷爷”、“阿姨”、“叔叔”等，然后再问路；听完回答之后，一定要说：“谢谢您！”如果被陌生人问路，则应认真、仔细回答，自己不清楚，应说：“很抱歉，我不知道，请再问问别人。”
乘坐公共汽车，要先下后上。按照先后顺序上车。有教养的人不仅自己排队。上车，而且会帮助老人、残疾人上车。上车后应主动购票。在车上给老、幼、病、残、孕妇主动让座。若有别人给自己让座，不能表现出心安理得的样子，而要表示感谢。
乘火车、轮船和飞机，不论遇到什么情况，均应以礼待人。要爱护公共设施，保持安静，注意卫生，行李不能占座位。
骑自行车，要注意尊重行人，不能在人群中横冲直撞，或在行人背后猛然揿铃吓别人一跳。如果不小心撞了别人，要主动道歉，或下车搀扶，撞伤了人不负责任或溜走，都是极不道德的行为。
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第二单元
安全教育
一、开课背景
由于种种原因，目前中学生的安全问题仍然十分严峻，安全隐患仍然存在，意外事故时有发生，给学生带来了伤害，给家庭带来了灾难，而且也给学校及教师造成了管理上的困惑与不安。
中学生正处于生理日渐成熟而心理相对单纯的阶段，最容易受到各种各样的伤害，如：交通、火灾、中毒、触电、溺水、不法侵害、不良诱惑等方面。中学生在安全事故中受到伤害的情况各异，但有些伤害往往是由于学生缺乏安全常识和安全意识，缺乏自护自救的能力造成的。安全工作重在教育，重在防范，这不仅要求提高中小学生对安全的重要意义的认识，更要求教给他们一定的安全知识和方法。尽管学校经常利用班校会对学生进行安全教育，并且注意结合新发生的事故和自然灾害教育学生。但仅用这种方式对学生进行安全教育是不够的，因为安全事故涉及到方方面面，具有很强的突发性，应该从长远着眼，要对学生进行系统的安全教育。
为此，学校开设安全教育课程，希望通过安全教育课程的教学，使学生系统学习安全常识，增强安全意识，提高自我防范能力和危险情况下的自护自救能力，减少恶性事故的发生或者转危为安，以促进学生健康、快乐、幸福的成长。
二、主要教学内容
第一节    防火自救
一、教学目标
1、通过对火灾事件的了解，知道发生火灾的主要原因，提高学生的防火意识。
2、认识各种灭火设备，掌握一些消防安全指示，牢记灭火方法。
3、了解火灾中各种逃生自救的办法，提高学生的自救意识，培养学生面对火灾
时的应变能力。
二、教学方法：
1、多媒体演示教学法。
2、在电脑房指导学生上网查阅有关知识进行探究学习。
三、教学内容
（一）火灾情况介绍
A、出示去年全国和上海（住宅）火灾统计数据。
B、运用幻灯片展示各种火灾现场图片。
资料：“2005年全国火灾235941起，死亡2496人，直接财产损失13.6亿，其中住宅火灾死亡人数占总数的七成以上。2005年上海市前三个季度发生火灾3255起，造成直接经济损失1221万元。其中居民住宅火灾造成30人死亡、36人受伤。”
学生谈观后感受。
教师总结：“天有不测风云，人有旦夕祸福，生命如此美丽，又是如此脆弱，我们应该爱惜宝贵生命，提高防火意识，学会自救方法”。
（二）探究发生火灾的原因
将学生分成四组进行讨论，最后归纳得出，常见火灾发生原因主要有以下四种：
A、厨房用火不慎              B、生活、照明用火不慎
C、吸烟不慎                  D、玩火或人为纵火
（三）预防及自救措施
1、提高安全用火意识
通过“各抒己见”的方式使学生了解在家庭用火、实验室用火和燃放烟花时
必须注意的事项；同时引导学生拒吸第一支烟。
2、认识灭火设备
方法：通过观看幻灯片了解家用灭火器的种类和使用
1）分清灭火器上的标识
2）了解灭火器分类及使用方法：
A、清水灭火器     B、泡沫灭火器     C、干粉灭火器
D、1211灭火器    D、二氧化碳灭火器
3、介绍几种逃生方法：
A、关门求救法       B、窗户逃生法      C、高层建筑火灾逃生法         D、公共场所火灾逃生法      E、安全出口逃生法
4、灾害面前不旁观、提高道德意识和社会责任感
案例：“衡阳11．3特大火灾”
2003年11月，20名英勇消防官兵在一场救火战斗中，置个人生死安危于度外，用自己的钢铁之躯从火魔中夺回了412名居民的生命与幸福。而他们却不幸壮烈殉职……这是新中国成立以来在火灾中消防官兵伤亡最多的一次。“共和国不会忘记”，在11月10日 衡阳各界群众六千多人来到追悼会场，沉痛悼念消防英烈。
教你一招：直面火灾小常识
1、火灾报警须知：
1）牢记火警电话“119”，事发时可用任何一部电话播打（注：无论欠费与否）。
2）火灾情况要报详细：×××单位、××区××街××号发生火灾，×××物质    在燃烧，火势很大，请速来扑救，我的电话是×××××××。
3）要派人来主要路口迎接消防车。
2、火场逃生十三诀
第一诀：逃生预演，临危不乱。             第二诀：熟悉环境，暗记出口。
第三诀：通道出口，畅通无阻。             第四诀：扑灭小火，惠及他人。
第五诀：保持镇静，明辨方向，迅速撤离。   第六诀：不入险地，不贪财物。
第七诀：简易防护，蒙鼻匍匐。             第八诀：善用通道，莫入电梯。
第九诀：缓降逃生，滑绳自救。             第十诀：避难场所，固守待援。
第十一诀：缓晃轻抛，寻求援助。            第十二诀：火已及身，切勿惊跑。
第十三诀：跳楼有术，虽损求生。
四、思考题：
1、组织学生探究火灾时人心理与行为的误区
2、参照家庭消防安全对照表开展家庭火灾隐患调查活动
第二节    校内安全
一、教学目标
“校内安全”是指中学生在学校内学习、活动或生活过程中的安全问题。通过学习，使学生明白在校内可能存在的安全隐患，提高学生安全自防的意识与自护能力。
二、教学方法：
多媒体演示与小组讨论法
三、教学内容
（一）教学实验安全
一例实验事故引发的思考？
去年某市一所中学初三学生在上化学实验课，教师在实验前讲解了操作过
程，演示了操作方法，并说明了注意事项。学生自己动手操作时，教师在作巡回指导。为了点燃酒精灯，王同学先用火柴到邻座李同学的酒精灯上借火，没有成功。王同学干脆直接用自己的酒精灯到李同学的酒精灯上借火，只听“蓬”的一声，酒精外溢，溅到了李同学身上，立时，火借着流动的酒精在李同学身上燃烧。尽管最后火被扑灭，但李同学的脸部二度烧伤面积达7%，右臂烧伤比较严重，需植皮手术，从而引发了一场纠纷……
教师由此案例导入：教学实验安全的重要性。
教学实验是增强教学效果，培养同学们的观察、思维能力和实践能力的重要
教学手段。通常在物理、化学、科学课等教学中比较多地运用实验手段。在实验中需要使用各种实验器材，要接触电或酸、碱等危险化学品（包括对人体有害的气体），有时具有一定的不安全性。同学们在操作中稍有不慎即有可能发生事故，导致电击伤、化学品的灼伤、烫伤、炸伤、解剖刀割伤等。在同学们做实验时，应该把安全放在首位，应听清楚学科老师所强调的安全须知并认真规范操作，防范事故的发生。
各抒己见：教学实验安全须知及实验事故处置方法
老师归纳：教学实验安全须知：
严格遵守实验课纪律，并按照老师要求进行规范操作。
事故处理方法：
1、若遇触电，应立即关闭电闸，切断电路，再用绝缘物体将触电者与电线等导体分开。
2、若一般酸液溅上皮肤或眼睛，应立即用水冲净，可减轻灼伤。
3、使用酒精灯不慎起火，应用毛巾、衣服覆盖扑灭，忌水浇。
4、及时告知卫生室老师，并由卫生室老师判定或及时处理，或送医院。
（二）校内劳动安全
一例校内劳动事故引发的思考？
1995年11月24日早晨8时55分第一节下课后，上海市虹口区某小学五年级杨同学在五楼教室内，为挂好脱钩的窗帘，踏上窗台，跨出窗外，不慎坠楼。杨因伤势过重，抢救无效，于11月26日凌晨死亡。
教师由此案例导入：校内劳动安全的重要性。
组织安排同学们参加劳动，是学校培养同学们的劳动观念和劳动习惯，增长大家的知识和能力，养成良好的思想品德，促进同学们全面发展的重要教育活动。一般来说，在校内同学们参加的劳动主要有两类，一为校内清洁卫生劳动，如大扫除、卫生值日等，二为劳动技术课。校内劳动具有经常化和分散性的特点，劳动中的安全问题容易被同学们疏忽，以致于发生意外伤害事故。
各抒己见：校内劳动安全须知及事故处理方法
老师归纳：校内劳动安全须知：
1、卫生打扫，不得嬉闹。
2、不进行攀高劳动。
3、擦拭风扇、灯管，应事先切断电路。
4、不搬重物。
5、严格遵守劳技课纪律，并按照劳技老师要求进行规范操作。
事故处理方法：
发生意外，及时告知卫生室老师，并由卫生室老师判定或及时处理，或送医院。
（三）体育活动安全
一例体育事故引发的思考？
去年5月份一天，上海某所中学体育课，体育老师让学生做了准备活动后，将同学分成几组进行投篮训练，老师不时在几个篮架间巡视，突然A学生因与B学生抢球过猛，不慎使自己摔倒在地，由于是后脑着地，因此伤势较重……最后，A学生家庭、B学生家庭、学校都卷入了该场纠纷之中……
教师由此案例导入：体育活动安全的重要性
开展体育活动，有益于增强同学们的体质，锻炼同学们的意志毅力，同时也可以起到调节身心、提高学习效率的积极作用。但是体育活动项目往往具有一定的体能和技巧要求，不少项目还具有较强的竞争性对抗性，因此一定程度上具有潜在的不安全性。开展体育活动不但可能导致不同程度的摔伤、撞伤、扭伤、拉伤、砸伤、踢打伤等事故，轻者伤及肌肤、重则伤及脏器、筋骨，甚至会造成残疾、死亡。无论发生哪类伤害事故，都会给我们学生本人及其家庭带来痛苦，甚至造成终身遗憾。
各抒己见：体育活动安全须知及事故处理方法
老师归纳：体育活动安全须知：
1、认真做好课前准备工作及准备活动。
2、严格遵守体育课纪律，并遵守活动规则。
3、活动时应文明、谦让。
事故处理方法：
发生意外，及时告知卫生室老师，并由卫生室老师判定或及时处理，或送医院。
四、思考题
1、在校园生活中，意外伤害事故还多发生在课间不文明休息时，请举例因课间不文明休息而导致的伤害事故有哪些？如何预防？
2、组织学生探究校园生活中还有哪些安全隐患？该如何预防？
第三节  校外安全
一、教学目标
“校外安全”是指中学生在校外活动或生活过程中的安全问题。通过学习，使学生明白在校外活动可能存在的安全隐患，提高学生安全防护意识与自护能力。
二、教学方法
多媒体演示教学法
三、教学内容
（一）交通事故防范
1、交通事故情况介绍
多媒体播放交通事故案例及事发图片
出示2005年全国、上海交通事故数据
资料：2005年，全国共发生道路交通事故450254起，造成98738人死亡、 469911人受伤，直接财产损失18.8亿元。上海全年月平均发生道路交通事故死亡8228人，各月事故呈“鞍形”分布，即年末年初月份事故较多，中间月份事故相对较少。月交通事故死亡人数最多的是11月，死亡9458人；最少的是3月，死亡6856人。
通过一起起触目惊心的交通事故的介绍、演示，给同学们敲响警钟。
2、交通安全基本知识：
各抒己见：说说平时在街上看到过哪些交通信号标志和标线？
识别“交通安全信号”
老师归纳交通安全信号标志、表示意义及注意事项：
A、指挥灯信号         B、车道灯信号        C、人行横道灯信号
D、交通指挥棒信号     E、手势信号
骑车注意事项
3、
A、与前面的行人、车辆保持较大距离，不猛捏手闸，不急拐弯。
B、经过交叉路口要减速慢行，不闯红灯。
C、不双手撒把，不多人并骑，不互相攀扶，不互相追逐、打闹。
D、不骑车带人，不在骑车时戴耳机听音乐、广播。
E、雨天、雪天骑车时，不要埋头猛骑，不一手持伞，一手扶把。
（三）煤气中毒防范
1、煤气中毒事故情况介绍
多媒体播放煤气中毒事故案例及事发图片
案例：小风一家六口人是新华医院在今年以来抢救的第88至第93个煤气
中毒病人（因煤气中毒死亡不计算在内）。根据新华医院以往几年的统计数据
每一年经该医院高压氧舱抢救的煤气中毒病人是900多人次（死亡者不计在
内），而高峰期则在每年的春节期间。
通过煤气中毒案例及有关数据的介绍、演示，给同学们敲响警钟。
各抒己见：煤气中毒的原因是什么？如何预防煤气中毒？煤气中毒的急救方法？
2、
老师归纳：预防煤气中毒的措施：
1、气装置须请专业人士，保证其科学性与合理性。
2、证室内空气流通。
3、上睡前必须认真检查煤气装置，做到不堵、不漏。
煤气中毒急救方法：
1、发现煤气中毒者（中毒较轻），应立即将室内门窗打开，将病人抬放到通风良好的环境中。
2、如果中毒较重者，应做人工呼吸，有条件给予吸氧。
3、有呕吐者，应将病人头偏向一侧，并及时清除呕吐物，可免误吸入气管引起窒息。
4、稍作家庭紧急处理后，视情况马上送医院进一步诊治。
四、思考题
1、据统计，青少年溺水的最常见原因是在游泳中发生意外，你知道为什么吗？如何预防？
2、组织学生探究家庭生活中用电方面有哪些安全隐患？该如何预防？
第四节  远离毒品
第一课时
教学目的：了解什么是毒品，知道毒品给个人，家庭和社会带来的危害，使学生珍爱生命，远离毒品，拒绝毒品。
教学重点难点：毒品的定义和危害
教学准备：收集毒品的资料，毒品危害
教学过程：
一、了解毒品
今天我们将进行毒品预防教育，那么你们知道什么是毒品吗？
根据我国《刑法》第357条的规定：毒品是指鸦片 海洛因 甲基苯丙胺（冰毒） 吗啡 大麻 可卡因以及国家管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。
“毒品”“吸毒”是我国的习惯讲法。而国际上习惯只讲麻醉品和精神药品的滥用。现在我根据药物学原理，将毒品分为麻醉药品和精神药品两大类。麻醉药品有：鸦片吗啡 海洛因大麻 可卡因等。精神药品有：冰毒，摇头丸。
思考：人们通常把鸦片 吗啡 海洛因统称为鸦片类毒品，为什么？
别人递给你香烟，你能吸吗？
另外毒品的只要特征是“成瘾性”这就把毒品同平时人们知道的农药氰化物 砒霜 鼠药等一般毒药区分开来了。
二 、毒品的危害
刚才我们认识了毒品，现在我们讨论毒品的危害，随着制毒贩毒活动的加剧，毒品的种类越来越多，对社会的危害也日趋严重。毒品的危害可以概括为“毁灭自己，祸及家庭，危害社会。”这12个字。
（一）毁灭自己
一般来讲，毒性强的成瘾快，毒性弱的成瘾慢。吗啡海洛因如采用静脉注射的方式，每天两次，每次0 。1克，2~~3天即可成瘾。一上瘾，如停用毒品，数小时后便出现焦虑恐慌 畏惧和再吸毒品的渴望。还会感到万蚁骨，万针刺心，万刃裂肤，难以忍受，痛不欲生。吸毒还会严重危害个人的身心健康。
1 吸毒对大脑的影响
2吸毒造成内脏发生病变
3吸毒导致皮肤病
4吸毒严重影响消化 吸收功能
5吸毒的免疫力下降，容易患传染病。
6吸毒导致自残 自杀
（二）祸及家庭
“烟枪一支，未闻炮声震地，打得妻离子散：锡纸半张，不见火光冲天，烧尽田地房廊。”这是无数吸毒者的共同遭遇。
1 吸毒导致家人亡
2吸毒导致家徒四壁
3吸毒对胎儿的危害
（三）危害社会
一个吸毒者在骗光 偷光 拖垮了自己的家庭和朋友之后。仍不能自拔，那他就要开始对社会犯罪了。盗窃抢劫 杀人 贪污 诈骗 卖淫等，都是吸毒者最常见的行为。
1 吸毒导致犯罪
2 毒品严重影响经济的发展
第二课时
教学目标：
1了解毒品的历史
2 了解中国历史上禁毒行动
3知道毒品已成为全球最大的公害之一
4 知道世界毒品的分布
教学准备：毒品资料的收集，powerpoint课件
教学过程：
一 严峻的形势
世界卫生组织2000年统计，全世界每年死于吸毒的人数约为10万，还有1000万因吸毒丧失正常的智力和工作能力。
中华 人民共和国公安部统计：1999年中国登记在册吸毒人数为68万，比1998年
增长了8。5万人，上升了14。3%，2000年又增加了18万人。其中35岁以下的壮年和青少年占了78%。16岁以下的青少年吸毒人数有所增加，初次吸毒的人中间甚至出现了六七岁的儿童。
如果把毒品比作猛兽，那么它最容易下手的对象就是青少年。
如果把毒品比作瘟疫，那么最容易感染的对象也是青少年。
二 毒品的历史
1罂粟由来
2大麻的历史
3可卡因的“编年史”
三我国历史上的禁毒行动
1林则徐虎门销烟
2太平天国的禁毒
3清末民初的禁毒
4国民政府的禁毒
5新中国的禁毒
四 毒品的产地
1金三角
2金新月
3银三角
4黑三角
正因为在地理位置上，我国紧邻“金三角”“金新月”两大毒品源地。目前毒品有泛滥的趋势，所以禁毒的任务非常重大。
第三课时
教学目标：
1知道什么是毒品犯罪
2知道什么因素导致吸毒的
3知道如何远离毒品
教学过程：
一 什么是毒品犯罪
《联合国禁止非法贩运麻醉品和精神药物公约》规定：毒品犯罪是指非法生产制造 提炼 配制 兜售 分销 出售 经纪 发送 过境发送 运输 进口或出口麻 醉品和精神药物 种植毒品愿植物，以及进口上述活动的预备行为和与之有关的危害行为。
二 毒品犯罪的种类
1走私 贩卖运输 制造毒品罪
2包庇 窝藏转移 隐瞒毒品罪
3非法持有毒品罪
4非法种植毒品植物罪
5引诱 教唆欺骗他人吸食 注射毒品罪
三什么原因导致吸毒的
1对毒品的认识不清是吸毒的主要原因
2对吸毒成瘾的认识不足
3对毒品的盲目好奇心
4不健康的心理是滋养吸毒的温床
1）            不能勇敢地面对挫折
2）            追求时尚，贪图享乐
5缺乏自我保护意识误入吸毒歧途
1）            缺乏拒绝朋友劝诱的勇气
2）            缺乏警惕性，易于上当受骗
第五节   珍惜青春 珍爱生命
教学目的：巩固复习原先所学有关艾滋病的预防，艾滋病的传播途径等知识；教育广大青少年要加强自律，使青少年认识到艾滋病的危害。珍惜青春年华，齐步迈向美好的未来。
教学重点：艾滋病的定义、预防及危害。
教学难点：艾滋病的传播途径、艾滋病的预防措施。
教学准备：授课类型：复习课。磁带/CD《爱的奉献》、幻灯机、捐款箱、演出道具、自制幻灯片等。
教学过程：
教师：在前面我们已经讲授了艾滋病的定义、艾滋病的预防、传播途径及艾滋病的危害。为巩固所学知识，今天在这里进行复习。
教师问：艾滋病的全称是什么？英文缩写是什么？同学答：…
HIV含义是什么？它与艾滋病是一回事吗？同学答：…
教师复述艾滋病的定义：…
艾滋病流行在亚洲还是一个为时不长的事物，可它蔓延的速度却越来越快。
请看幻灯：在印度已有300万-500万艾滋病毒感染者，这个数字使之成为世界上艾滋病病毒感染者最多的国家。来自柬埔寨、泰国的消息也令人沮丧，据调查在以上两国所有怀孕的妇女中每20人就有一个被检测出为艾滋病毒携带者。在我们的邻国缅甸、越南、老挝，艾滋病病毒正在以飞快的速度蔓延，这对我们国家已构成严重的威胁。再指图：泰国、缅甸、老挝的“金三角”地区，巴基斯坦，阿富汗的“银三角”地区，为世界著名的毒品泛滥地区，这为我们的禁毒工作和艾滋病的预防带来了更大的困难。
我们再来看看中国的情况，截至2005年底，我国现有艾滋病病毒感染者和病人约 65万人，其中艾滋病病人约 7.5万人，艾滋病已经遍及全国31个省、自治区和直辖市。2010年，如果不花大力气控制，预计我国艾滋病病毒感染者将会超过1000万。而如果控制得好的话，这一数字会降到150万。若我们大家行动起来，尤其是我们青年人使自己完全承担起义务，我们就可以帮助自己的国家实现到2010年把中国的艾滋病毒感染的人数控制在150万以下的目标。
要实现这一宏伟的目标，我们青年人在对待艾滋病这一问题上该采取什么态度？
请欣赏谐剧小品《救救孩子》（见小品部分）。
学生表演（略）
教师：谢谢几位同学的表演，请问在小品中介绍了艾滋病的传染途径有几种？同学答。
教师：三种：性传播、母婴传播、血液传播。
教师：在以上小品中，至少有3处错误，请指出来。同学：1、2、3、4…
[请几位同学将这几个错误之处表演一下] [教师点评每处错误]
教师：在以上三种传播途径中，对儿童影响最大的是母婴传播。对青年人影响最大的是不严肃的性行为，如婚前发生性行为及与多个性伴侣发生性关系。艾滋病病毒还有一种传播途径就是血液传播。 2000年4月10日，中央电视台《今日说法》报道了一则消息，河南省新野县城一个9岁小男孩李宁，不慎从6楼摔下来，头颅骨破裂，面临死亡。经新野县医院全力抢救，小李宁竟奇迹般的痊愈并回到了家中。从这点看，小李宁是幸运的。可他又是不幸的，因为在之后的一月中，他出现了发低烧、呕吐、流鼻涕、并伴随局部肌肤溃烂等症状，经新野县医院检查，他竟是艾滋病病人，其父母愕然，忙去检查，可父母是健康的。你知道是什么原因使小李宁患上艾滋病的吗?
学生答：血液传染
教师：血液传染除输入血制品外，还有哪些? 能否上台表演一下。
几个学生上台表演：共用刮胡刀，吸毒者静脉注射、口腔溃烂、共用针头、消毒不严、看病应到正规医院…（注：此处利用了同伴教育方法，可事先安排同学做准备）
教师小结：以上我们通过大量的事例，讲述了艾滋病的危害、传播途径。下面请同学们看幻灯并回答问题。
问题一：[出示漫画]下列现象中，有可能传染艾滋病的是：
1．握手  2．不严肃的性行为  3．拥抱、吃饭  4.共用一个针头  5.打电话、游泳  6．输入血制品  7.咳嗽、上公厕  8．共用刮胡刀   9.蚊虫叮咬  10．口腔溃烂、到非正规医院治疗  11.母亲母乳喂养婴儿。
学生答…
问题二：艾滋病在目前是一种____________传播速度很快的疾病。
A.可防可治           B.不可防不可治
C.可防不可治         D.可治不可防
学生答…
问题三：你愿意同患有艾滋病的同学在一个教室上课吗?
A．不愿意    B．愿意    C．不知道
学生答…
问题四：艾滋病患者应该受到惩罚、因为这是他们自己的行为所致。对此你持何种观点?
学生讨论回答…
问题五：预防艾滋病的措施、办法有哪些?
学生答…
教师小结：
要预防艾滋病，我们应该做到以下几点：
1．洁身自爱、不在婚前婚外发生性行为；
2．不吸毒、尤其不与他人共用针具吸毒；
3．不输入被污染的血液、尽量少用血制品；
4．父母一方患有艾滋病，最好不要小孩，若孩子生下来，应避免让携带有艾滋病病毒的母亲用母乳喂养。
同学们，青春是美好的，我们要珍惜青春，珍爱生命，从我做起，预防艾滋病，庄严承诺我们自己应承担的义务，不让艾滋病在我们中间传播。为了对已患艾滋病病人和艾滋病毒携带者予以关心、同情和帮助。在此，我倡议高一.3班全体同学为他们献出自己的爱心。
（师生捐款，数额多少不限）从第一排起，捐款后绕场一周，回到座位，同时齐唱《爱的奉献》。
第六节    预防艾滋病，你我同参与
教学目的：
1、让学生了解艾滋病传播形势的严重性；
2、让学生了解艾滋病对人类造成的巨大危害；
3、培养学生“防艾”意识和责任感。
教具准备：
白色小卡片40张；
每10张小卡片中选出一张作为艾滋病病毒阳性并由教师作上标记；
“你是一个有责任感的人吗？”信息卡40张；
电子秒表一支。
教学步骤
1、人结游戏（8分钟）（详见教材P26）
目的：通过游戏启发学生，要达到一个预定目标，大家要齐心协力，密切配合，从而引出艾滋病是全世界人民共同的敌人，要消灭它，需要全社会的共同努力。
活动结束后，学生恢复原位坐下。教师提问：“通过这个活动同学们得到什么启示？有什么感受？”请2-3名同学回答
教师总结：要达到一个预定的目标，需要大家齐心协力，密切配合，从而引出艾滋病是人类共同的敌人，要消灭它需要全社会的努力。据估计：中国目前艾滋病病毒感染者60-100万人，为此，我国每年将损失4600-7000亿人民币。由此可见，艾滋病的危害是多么严重啊！那么，艾滋病究竟是如何传播和蔓延的呢？它离我们还远吗？请同学们参加下面的活动。
2、签名游戏（25分钟）
目的：体会艾滋病流行的严重性和传播速度之快，从而理解预防艾滋病是每一个人的职责。
教具：
白色空白小卡片40张，教师编好号；
每10张小卡片中选出一张作为艾滋病病毒阳性的卡片，教师做出符号标记；
电子秒表一支。
活动步骤：
1）宣布活动规则和纪律。
2）把白色空白小卡片发给学生。
3）请同学们先在卡片上写上自己的名字，然后找另外三个同学签名。签好后回到自己的座位上，同时找一名同学作计时员，在签名开始时计时，记录签名过程的时间。
4）教师宣布卡片上注有艾滋病病毒符号的编号，请这些同学站起来，先读出自己的名字。然后读出卡片上另外三个人的名字，被念到的同学起立，重复上述过程，直到没有新的被念到名字的同学为止。整个活动记时员记下时间。
5）请计时员报告活动用了多少分钟，并计算活动中的整个时间有多少人受到了感染。
6）请同学们回到原位坐下，并请一些同学谈谈对该活动的感受。
7）教师讲解：艾滋病传播速度快，危害大，范围广，特别是人口密度大的地方传播速度更快，像洪水一样，艾滋病的传播，它不分种族、性别、年龄。亚洲人口多，将是艾滋病流行的重灾区；艾滋病不仅是医学问题，也是社会问题；不仅对个人、家庭造成极大影响，而且对社会、经济也造成极大影响；预防艾滋病是每个公民的责任。
3、活动总结（8分钟）
名称：你是一个有责任感的人吗？
具体步骤：将“你是一个有责任感的人吗？”信息卡（附在本教案的后面）发给每个同学。回答卡上的问题时，请学生独立完成。教师给予评分，正确引导，鼓励学生培养社会责任感
4、布置课外活动：
焦点采访：采访一位校外你熟悉的人，看他们对艾滋病的认识有多少？布置采访情况的汇报时间。
附：“你是一个有责任感的人吗？”信息卡
观     点
同意
部分同意
不同意
1、我保持健康的生活方式
2、我知道艾滋病有传染性，知道如何保护自己。
3、不安全性行为给人们带来艾滋病
4、青少年时期不要发生性行为
5、年轻人不可以静脉吸毒，因为有感染艾滋病的危险。
6、我不使用未消毒的器械扎耳朵眼、纹身或剃须。
7、我如果怀疑自己感染了HIV，我应当去接受血液检查。
8、我认为我们应该更多地帮助艾滋病患者。
9、当朋友让我做危险的事性时，我不会去做。
10、我会尽力去帮助感染了艾滋病病毒的人。
评分标准：同意=3分；部分同意=2分；不同意=0分。
27-30分=很有责任感；24-26分=有责任感；16-23分=责任感不强；17-0分=缺乏责任感。
第七节    红丝带飘起来
一、教学目的：
1、帮助青少年增强社会责任感，从身边做起，积极进行预防艾滋病宣传；
2、积极引导学生在预防艾滋病宣传教育过程中锻炼分析问题、解决问题的能力，树立关心、友爱的人生观；
3、反馈预防艾滋病宣传的效果，发现并思考新现象，为进一步加强预防艾滋病宣传教育工作做好铺垫。
二、教学内容和时间表：
时间：45分钟
教学内容
时间（分）
教学要点
教具
准备活动：
红丝带飘起来
10
引导学生思索，增强社会责任感
红丝带
信息活动
25
培养学生的参与感及分析、解决问题的能力
总结活动
5
活跃气氛，说明齐心协力解决问题的重要性
卡片、图表
思考与实践
5
培养学生的历史使命感
三、教学内容细则
（一）准备活动：红丝带飘起来（小品——此处原文即无小品，需添加）（10分钟）
教具：卡片，图表
活动目的：
l                      观察, 艾滋病的到来与扩大化；
l                      增加学生社会责任感，积极参与宣传“防艾”健康教育。
教师提问：“观看了这个小品，你得到了什么启示，有什么感受？”请1-2名学生回答；
教师小结：艾滋病对社会、家庭造成了巨大的危害，但我们要正视这一社会现象，积极参与“防艾”宣传，让红丝带飘起来。
（二）信息反馈（25分钟）
1、目的：
l                      了解社区对艾滋病的认识；
l                      引导学生进行人生思索，学会分析、解决问题的能力；
l                      收集信息作好下一步“防艾”计划。
2、具体步骤：
课前分派小喇叭组，小记者深入花垓镇各社区的东、西、南、北四区进行预防艾滋病的宣传调查；课上东、西、南、北小喇叭组说明自己的做法和他们深入调查中的所见所闻。相互学习，共同进步。
教师提问：通过这次的宣传调查，你们有什么收获？发现了什么？学生回答…
教师小结：艾滋病是一个终生预防与人人参与的问题。在这次活动中，我们的小喇叭、小记者们积极地深入工厂、农村宣传调查，既观察了社会，又培养了自己分析、解决问题的能力。明晰了自己的人生理想，培养了社会责任感。
（三）总结活动：杯水传递（5分钟）
l        目的：要达到一个预定的目标，需要大家的齐心协力，密切配合。
l        教具：同等水杯四个，手巾三条，小桶水。
l        具体步骤：
请6名学生在黑板前站成一排；分成三组，每组两位同学手挽手，其中一位蒙住眼睛；第1组蒙眼同学，在另一位同伴的指引下，倒入下一杯，最后一组同学在指引下倒入桌上的杯子。未蒙眼的同学只能用言语指引，不能动手；看看桌上水杯中倒进了多少水。
活动结束，全体学生复位。
教师提问：通过这个活动，你们得到了什么启示，有什么感受？请1-2名同学回答。
教师小结：艾滋病是全世界的敌人，要消灭艾滋病，需要全社会努力，团结，齐心协力，让红丝带真正飘起来。
（四）思考与实践（5分钟）
l        目的：
1、努力学习，积极上进，引导他们树立正确的人生观，价值观；
2、继续深入开展预防艾滋病教育。
l        教具：卡片，图表
l        方法：思考，讨论，写出感受文章，鼓励学生进行人生思索；讨论自己的感受，如：这说明什么？我该怎样生活？如何继续深入宣传“防艾”？
（五）课堂总结：
青少年是迎战艾滋病的生力军，在我们这次宣传行动中，我们的中学生积极地参与，取得了很好的成果，但与艾滋病作斗争是一项长期的活动，我们应继续开展下去。红丝带飘飘，飘飘红丝带，又一个12月1日即将到来，在这个全世界人民向艾滋病作斗争的统一日子里，让我们再次行动起来，为促进全人类和平、健康发展做出自己的努力。
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第三单元
青春期健康教育
一、开设背景
世界卫生组织根据世界各国不同的情况，将青春期的年龄范围定为10-20岁，根据我国的情况，目前一般认定青春期年龄为11-18岁。
青少年青春期最显著的特点，就是生长发育迅速，身体、心理、生理处于土边阶段，行为、习惯、兴趣、爱好逐渐形成；青春期是一个容易发生偏差、偏移、偏向和失衡、失守、失足等不稳定的多变时期。青春期最初形成的思想观念和行为习惯，对一个人树立人生目标、追求人生价值、建立人生理想起着极其重要的作用。
一直以来，中国的教育对于青春期、对于生长发育甚至是性的问题，都是避重就轻。当青少年处于第二性征发育阶段，身体、心理都产生巨大的变化，当他们感到烦恼痛苦，却又不知道自身的变化是怎么一回事，向别人求教又羞于启口时，他们往往只能通过一些不正规的渠道去寻找答案，获得的却是错误、曲解的更甚是不健康引导的信息，这不利于他们生心的成长。为此，我们开设青春期健康教育不仅帮助他们了解自身身体的变化，更帮助他们解决青春期的困惑，希望可以成为他们人生道路上的引导者。
二、课程管理要求
教学目标：
1、 使学生了解青春期自身身体发生的生理变化和心理变化。
2、 探寻和澄清关于在成长、性别角色、冒险性行为，表达感情与友谊的观念。
3、 使学生了解生命的来源，体会生命的价值，学会尊重生命，珍惜生命。
4、 帮助学生树立健康的生活观，选择健康的生活方式。
授课形式：
教师讲授
学生讨论
学生角色扮演
评价方式：
案例分析
评出 优、良、中、合格、须努力
三、主要教学内容
课题一：认识青春期
教 学 目 标：
1、了解学生对青春期的认识
2、了解青春期的特点与变化
教 学 方 法： 头脑风暴  讨论
教 学 过 程：
一、头脑风暴：请学生将头脑中对“青春期”一词的反应做出回答
1、提问：“当说到青春期时，你会想到什么？”
2、将头脑中的答案写于黑板上(青春痘、长胡子、体毛、长高、肌肉发达、发胖、叛逆、身体发育、变声、恋爱……)
3、老师进行归纳（从身体、情感、心理、性的方面的变化）
青春期，是我们人生中第二次发育，相比婴儿期的第一次仅仅是身体上的巨变，这一次我们的变化足以彻底改变一个人，有的人可以在一年之间身高增加10多公分，有些人从原来的瘦竹杆变成了小胖子当然也有相反的，有的人原本开朗的个性忽然变得扭扭捏捏，有的人从乖乖牌变成了叛逆小子。身体、个性甚至是我们内脏器官、大脑都在逐渐成熟，最大的变化恐怕是我们的自我意识了，男生开始注意自己的形象，女生开始热衷打扮，就说明你的自我意识开始成长了，紧接着不满父母老是干涉自己的行动，希望有独立空间保有自己的小秘密，渴望朋友，渴望得到别人的尊重，好冒险。。。。。总之，这个时期忽然发现自己变得好怪，父母也觉得我好怪，不过我的同学不觉得很怪。
二、青春期的年龄界限
青春期是指少年儿童开始发育，最后达到成熟的一段时期，即由儿童向成人的过渡阶段。
国外医学界将青春期的年龄定为10-19岁，我国医学界将之定为13-18岁  ，而且男女有别，（男生早还是女生早））女生一般要比男生早1-2岁，除此之外还受地区、营养、精神等因素的影响。
三、青春期的困惑及容易出现的问题
1、身体发育的特殊情况引发的自卑 （发育晚特别矮或者发育过早）
2、交友中的矛盾引发的孤独甚至孤僻（区别孤独与孤僻的差异，举例说明）
3、性意识萌发无法处理合适的两性关系（ 早恋甚至过早发生行关系，而产生的少女妈妈问题）
4、冲动引发的后悔（情绪难以自控，举例说明）
5、要求独立而与父母的矛盾（父母无法谅解而依然将我们看成小孩——沟通的重要性）
6、自控能力的不够，沉迷网络、毒品毁了一生。
青春期是人生最宝贵、最重要的时光，青少年要了解自己的变化，做好心理准备，注意营养和适当的运动，顺利渡过这个时期，每一件事的发生都足以改变一个人的命运和性格。（自我分析）佛罗伊德讲过每个人在他从出生至成年前各个时期发展过度或停滞都足以影响他成年期的生活及一生的个性。
四、调研：
了解学生想了解的关于青春期的信息，或者是提出青春期方面的疑问
五、介绍青春期健康教育开展的方式
1、课堂的形式（男女分班，由班长带队按照班级座位合并做到其它班级中，揭示上次上课的具体安排，并请人负责）
2、上课模式（以讨论为主，有问题直接提问，越多的提问越能给所有人帮助）
课题二：我们的身体
教 学 目 标：
1、了解青春期的生理、心理及情感变化
2、知道女性生殖器官及其功能。                                                                                                                             教 学 方 法：  以讨论为主，男女分班上
重 点 、难 点： 自己绘画女性生殖器官，并能够说出其功能。
教 学 过 程：
一、小组讨论：我对身体变化的认识 。
准备：将学生分成若干个组，要求每个小组根据大家的实际经历讨论列出青春期男孩、女孩所经历的变化（包括身体、心理）
（一）身体外形的变化：
1、各小组分组讨论男生、女生的身体变化，并将答案写在大白纸上，结论交流。
女生                                  男生
体重增长                               体重增加
长高                                   身体长高
皮肤变化，可能出现青春痘，声音变化，   肌肉变得强壮有力，
声音变细，童音消失                     皮肤变化，出现青春痘，声音变化，
乳房发育                               音调变低，童音消失
臀部变大                               喉结发育
腋毛、阴毛的出现                       胡子开始出现
性器官的发育                           腋毛、胸毛、阴毛的生长
月经                                   性器官发育
遗精
（个别差异可以详细讲解）
(二)青春的心理变化
2、你一言、我一语，说说我心里的改变
充满自信，富于幻想，憧憬未来
勇于探索和创新，求知欲强，好奇心重，冒险精神剧增
要求独立，不愿和父母一起活动，觉得自己已经成人，希望自己作决定，得到尊重
渴望广交朋友，参加社会活动
情绪不稳定，感到困惑，容易冲动，对行为后果考虑不周
开始对异性有好感，也希望自己对异性有吸引力
对面孔及身材开始格外重视，注重于衣饰打扮
二、上面我们一起讨论了青春期的生理、心理变化，我们一谈到了生殖器官的发育，我们是否了解我们的生殖器以及他们的功能吗？
1、按照各小组分组，在白纸上画出女性(男性)生殖器，并请出代表讲解是机器的功能。
女性：
大阴唇：保护阴道。
阴道：是排出经血、性交、胎儿分娩的通道。
子宫：是精子到达输卵管的必经之路，是受精卵着床、孕育胎儿的场所，在分娩时子宫肌肉的收缩力量可迫使胎儿娩出。
输卵管：一端开口于子宫腔，另一端开口于腹腔。作用是输送卵子到子宫里去，是精子卵子结合的场所。
卵巢：位于输卵管的下方，左右各一。其功能是产生卵子和分娩女性激素。
男性：
睾丸：藏在阴囊之内，左右各一，是产生精子和分泌男性激素的性腺。
附睾：在睾丸的后上访，是连接睾丸和输精管的一组管道，主要是贮藏精子使之发育成熟的器官。
阴囊：主要作用是保护睾丸，时期保持适当的温度以利精子产生。
输精管：精子自睾丸输往尿道的通道。
前列腺：位于膀胱下放的腺体，能分泌一种液体与精囊腺的分泌物和精子一起构成精液。精液可中和阴道酸性环境，利于精子通过，到达子宫。
阴茎：是排尿和射精的器官。
尿道：与膀胱和输精管相连，是排尿和射精的管道。
三、提问：
是否每个人都在相同的年龄是经历同样的变化？如果不是，为什么？
女孩来月经，男孩有遗精，这个变化说明什么？
你对哪些变化更关心？
你认为哪个变化最能代表你发育成熟？
你对青春期的变化有问题的话，通常到哪里寻找答案？
课题三：青春期的困惑
教学目标：帮助学生了解青春期要注意的地方，帮助他们解决困惑，并学会应对的方法
教学方法：教师讲解
教学过程：
一、引入：青春期中，我每一个人身上都在发生着巨大的变化，而这些变化，又是因人而异的“我的这些变化正常吗？”“我要如何处理自己的变化呢？”如果你有这些疑惑，在小纸条上写好，我们一起来解惑。
二、女生：乳房发育所带来的困惑：（基本老师讲）
1、在班级女生中，要么你的乳房发育比谁都早，要么比谁都晚，不管哪种情况，都令人尴尬，据说乳房发育总是两种情况：太大和太小。但是乳房的发育并不是你操了心就可以入你所愿的，基本上，乳房的大小是遗传起了决定性作用。除了担心这些其他的问题也困惑着你。
2、发育过程：
8~14岁之间，发现乳房会变得更敏感，乳晕变深，偶尔碰到会有触痛。
13~14岁，有几个月间，发育相当快，之后便不再长大了，但开始改变形状。
18岁，乳房定型。
3、佩戴胸罩的要点：
1、来历、作用：塑造胸部轮廓，支撑乳房。
2、在乳房基本定型时选用棉质透气性好的质地、与自己乳房比较合适的胸罩，不能过大，也不能过小，不能选用钢圈的胸罩，这样会约束乳房的发育。
晚上睡觉，必须解下胸罩。（学生举手判断）
三、月经：
1、初潮时间：9-16岁。初潮一般都是一些微量的，潮湿的分泌物，而不是我们以为得血流。
2、正确认识月经的意义（学生回答：如何看待月经）
说明我们长大了，拥有女性的特质，具有生育能力，
3、正常的月经：
持续4~5天，短的只有两天，长的有8天。周期28天（上一次经期的第一天到下一次经期的第一天）短的21天，长的可能35天。
4、卫生巾的使用：
了解卫生巾的类型，尝试各种品牌或类型，找到自己感觉最舒服合适的，
5、经前症状：
身体：乳房疼痛，头或其他身体部位痛，恶心，腹泻或便秘。腹胀，手指，脚踝和脚肿胀，体重增加，黑眼圈。
情绪：疲惫，无缘无故落泪，想跟谁打一架，焦虑，脾气暴躁，不能集中注意力，生硬笨拙
6、痛经：
在经前或月经初期，子宫内膜脱落，一种叫作前列腺素的物质被释放，引起子宫壁上的肌肉收缩，引起下腹疼痛。
缓解疼痛：
锻炼：比如瑜伽
休息：把热水袋裹上薄棉布放在疼痛部位，保暖。
喝一些热的红糖水或牛奶，远离茶、咖啡，冷饮。
四、青春痘的护理（学生主讲）
1、为什么会长痘
青春痘的形成受很多因素的影响，如不良的饮食习惯、内脏功能的紊乱、精神过度紧张、生活环境较差、体内缺锌以及不良化妆品的刺激等等，但最直接的原因是因为体内雄性激素水平过高，皮脂腺分泌增多，导致皮肤毛囊口被脂酸堵塞，使皮肤排泄不畅。
2、粉刺，年龄15-30岁之间
调整消化道功能：中医认为消化道功能不好，脾胃湿热，上蒸肌肤，可以使痤疮加重。所以应该保持大便通畅，有利于湿热毒邪的排泄，养成每日大便的习惯，同时多吃粗粮和富含纤维素的食物，如芹菜，豆角，丝瓜，白菜等。
改变饮食习惯：痤疮的发生主要和皮脂的旺盛分泌有很大关系，所以凡是能增加皮脂的食物都应该少吃，比如：油炸食品，肥肉，奶油，甜食等。另外刺激性食物也应该尽量控制，如：饮酒，葱，姜，蒜，辣椒，胡椒，香菜等。
多吃水果和蔬菜：尤其是有利于减少皮脂分泌和促进痤疮愈合的水果和蔬菜更要吃，如：苹果，梨，西红柿，西瓜，黄瓜，丝瓜，冬瓜，苦瓜等，但注意象荔枝，橘子，榴莲等高糖的水果应该少吃。
避免机械挤压痤疮：尽管痤疮的脂栓的排除有利于痤疮的愈合 ，但还是不提倡用手和器械机械挤压，因为挤压后很容易造成脂栓挤入真皮层内造成进一步的深层炎症，同时容易留下色素沉着和斑痕，尤其对斑痕体质的朋友更应该注意这一点。如果实在要排除脂栓的话，建议对黑头较为明显的痤疮用专门的痤疮挤压器进行挤压，同时注意消毒避免感染，也可以去医院进行护理。
不可乱涂药物：有的长了痤疮，一时心切，往脸上乱抹外用药物，最后造成严重的后果。由于目前皮肤外用药物以激素类药物居多，如：皮炎平，肤轻松，肤乐，适确的，艾罗松，恩肤霜，皮康王等等，乱抹这些激素类外用药物，在刚开始涂抹的时候，往往可以掩盖炎症，造成痤疮减轻或痊愈的假象，一停药马上复发加重，形成越抹越坏，越坏越抹的恶性依赖性循环，最终导致激素性皮炎的发生，给治疗带来极大的麻烦。
有很多治疗青春痘的药膏，它的原理不一样，有一些是减少皮脂分泌的，经常使用会蜕皮，所以要局部使用。
3、皮肤护理：
疮皮肤很难根治，应该尽量少化妆，以防堵塞毛孔，使暗疮的情况更严重。
暗疮皮肤的清洁是很重要的，但是不是越强的洗面乳就越好呢？其实任何一件事情都会有一个限度的，尤其是冬天，因湿度、温度的降低，肌肤所得忍受的范围就更小了，也就是说要使用刺激小的清洁乳，如果相反的话，皮肤就会出现干燥、刺痛、发红、发痒、甚至脱皮现象，更会使皮肤增加油脂的分泌。
避免脏头发的接触，头发上的发胶、油脂、灰尘灰堵塞毛孔。
避免选用护肤品，十三、四岁的皮肤是不需要护肤品，如果长痘避免使用母亲的面霜，因为面霜的油脂成分会堵塞毛孔，而且中年人的护肤品主要成分是抗衰老，不适合。
正确的洗脸方式：
二、男生：
1、对阴茎的担忧大多数的男孩都很关心自己的阴茎是否“够大”。许多男孩常有自己的阴茎“小”的感觉，这是较有普遍性的问题。但其实，绝大多数人的担心是多余的。
据国外作的统计，在为一万名男性作的阴茎大小的统计调查中，较小的阴茎勃起后有成倍的增大；而较大的阴茎勃起后的增大只是在20％－30％之间。勃起后的阴茎的大小在统计学上并没有显著差别。可见，过于担心自己的阴茎大小毫无必要，也是一种平添自己烦恼的行为。
据统计，成年男性阴茎的大小在自然状态下，从背侧测量为4－11厘米不等，平均为6.5厘米。其直径为2－3厘米不等，平均为2.5厘米。在天气寒冷、精神紧张时测量会短小一些，而在天气较热、精神平和时测量会大一些。
2、遗精就是指在没有性交或手淫情况下的射精。在入睡后做梦时遗精为梦遗，不在做梦时遗精称为无梦遗精，清醒状态下遗精则为滑精。据统计，约８０％男子有过遗精现象。
遗精是未婚男子的一种生理现象。男孩子到了青春期，性器官逐渐发育成熟，睾丸开始不断地产生精浆。精子和精浆混合起来就成了精液。当精液在体内积聚到一定数量再贮存不了时，常常会通过遗精的方式排出体外。这就是中医所讲的“精满则溢”的道理。
遗精没有规律性。一般来讲，一个月遗精５－６次属于正常现象。如果遗精次数过多，或在有正常性生活的情况下仍有遗精，以及在清醒状态下遗精，均属于不正常现象。不政党遗精党见于遗精者思想过分集中在性问题上，或有手淫的不良习惯。另外，包皮过长、尿道炎、前列腺炎以及身体虚弱，劳累过度敢可以引起遗精。
手淫又叫自慰，从狭义的概念是指用手来抚摸刺激自己的外生殖器，使心理上得到满足，达到自慰的一种现象。
手淫是从儿童期就存在的行为，不过在儿童期多是由于无意识地偶尔玩弄生殖器、穿紧身裤、爬杆等活动时的摩擦使生殖器受到刺激并引起快感。无论男女，到了青春期后，由于体内的生理改变，都会自然而然地产生性的冲动和要求，这段时间处于性紧张状态，对性问题满怀憧憬、好奇、幻想。作为一种本能，他们会在性生理和性心理的驱使下开始有意识地手淫。
国内一组资料提示86%有手淫史，发生手淫的年龄多数从12～16岁开始，平均年龄14岁，与开始有遗精的年龄吻合。
其实，适度的手淫不仅无害，反有一定的益处，对于解除性紧张、缓解心理压力有所帮助，青春期手淫次数应控制在每月2次以下为宜，但是青少年手淫之后，往往产生追悔、羞愧、忧虑等复杂心理状态，并容易产生疲倦、腰酸腿软、精神萎靡、严重时可导致神经衰弱以及由于反复性器官充血导致慢性前列腺炎等。
长期频繁手淫常可造成严重的精神负担，由于射精频繁，可造成精液质量下降，性欲减退，有的因射精刺激阈升高，以致在正常性生活时不能射精，均可能影响生育。
课题四：我很高兴我是个女孩
教 学 目 标： 1、使学生了解自己的身份，并接受自己的性别角色。
2、使学生了解一个受人欢迎的女孩所要具备的因素。
教 学 方 法： 小组讨论
教 学 过 程：
一、引入：
当我还是一个受精卵的时候，我就已经注定是个女生。
我不了解为什么要蹲着小便，而不能像男生那样站着。
妈妈要求我要文静，老师要求我不能调皮，因为我是女生。
糟糕的是，有一天开始，我每个月都要流血，奇怪的是我并没有因此而死去。
找工作时，有些单位说我们不招女生。
奇妙的是，我的身体里还可以装着另外一个人，不过生小孩真得有点痛苦。
为什么到了一定的年龄，我的脾气就变得很古怪，经常发火。
有一天，我同龄的男性大都去世了，可是我还活着。
这一切奇奇怪怪的事，到底是为什么呢？只因为我们是女生吗？
如果可以选择性别，你会选择什么？ （男女生选择可以调整位置）
二、讨论：（分别）
做男生的好处                       做男生的坏处
夏天可以打赤膊                 男生要承担更多的责任
可以365天游泳                 男生较冲动、容易惹事生非
不用生小孩                     男性的寿命较短
男性比较脆弱、忍耐性差
男性在遇到问题时很少求助而是自己陷入困境
男性的忍受痛苦的能力较差
矮个的女生可以称为娇小，而男生确实三等残废
三、设计一个你喜欢的女生形象
（各组设计一个方面：外形，性格，爱好，身份）
各小组交流
四、我很高兴我是女生
可爱的女生，爽朗的女生，个性的女生，野蛮的女生，女生有形形色色的，或许我现在已经无法选择我的性别，但是我可以选择成为我喜欢的类型。有一天，我会很高兴我是一个女生。
（欣赏音乐，欣赏《我很高兴我是女生》）
课 题： 我很高兴我是个男孩
教学目标： 1、使学生了解自己的身份，并接受自己的性别角色。
2、使学生了解一个受人欢迎的女孩所要具备的因素。
教学方法：   小组讨论
教学过程：
一、引入：
当我还是一个受精卵的时候，我就已经注定是个男生。
我不了解为什么要站着小便，而不能像女生那样蹲着。
妈妈要求我要勇敢，要承担责任，因为我是男生。
当我懂事很多年之后，我竟然有“尿床”这真是尴尬又糟糕
不管在哪里，我总要干最重、最累、最脏的活，甚至要做家庭的柱子。
忽然有一天，有个陌生的小鬼会叫我爸爸，我又高兴又担忧。
有一天，我发现我的头发越来越少了，
当同龄的女性还健康地生活着时，有可能我已经不在人世了
这一切奇奇怪怪的事，到底是为什么呢？只因为我们是男生吗？
如果可以选择性别，你会选择什么？ （男女生选择可以调整位置）
二、讨论：（分别）
做男生的坏处                           做男生的好处
男生要承担更多的责任                   夏天可以打赤膊
男生较冲动、容易惹事生非               365天，每天都可以游泳
男性的寿命较短                         脾气不会变来变去
男性比较脆弱、忍耐性差                 不用生小孩
男性在遇到问题时很少求助而是自己陷入困境
男性的忍受痛苦的能力较差
矮个的女生可以称为娇小，而男生确实三等残废
三、设计一个你喜欢的男生形象
（各组设计一个方面：外形，性格，爱好，身份）
各小组交流
四、我很高兴我是男生
勇敢的男生，大度的男生，个性的男生，温柔的男生，男生有形形色色的，或许我现在已经无法选择我的性别，但是我可以选择成为我喜欢的类型。有一天，我会很高兴我是一个男生。
（欣赏音乐，欣赏《我很高兴我是男生》）
课题五： 异性交往­——关于恋爱
教学目标： 1、了解爱的真谛
2、学会协调青春期对异性萌动的心理状态
3、了解与异性交往中合适的行为举止
教学方法： 头脑风暴  情境模拟
教学过程：
一、引入：
1、一、欣赏关于“爱情”的歌曲。
几千年来，人们一直在歌颂爱情，书籍、音乐、舞蹈、节目、影片等各种媒介所记录描写花了最大笔墨的就是爱情。人们向往爱情，爱情是人类最伟大的感情，歌德曾说过：“哪个少男不钟情，哪个少女不怀春。”豆蔻年华的少年已开始在心中萌发出不可名状的感情，那这种感情是爱情吗？
2、头脑风暴：“爱情是什么？”(请每一个学生回答)
只不过是年轻时的那种懵懂感觉而已,过了那时期,一切都会觉得平淡了。...  爱情是一碗毒酒!人们喜欢饮鸠止渴!  爱是一种无私的付出,只要对方是开心快乐的,自己也是开心快乐满足的, 爱情就是能和我相依相伴,相知相怜的人共度一生 。
爱情是朦胧的月色
挥洒在无尽的夜空中
我曾问花季之人
一块橡皮 牵手人生
爱情是什么
爱情是花丛中的红玫瑰
芬芳诗意的清香
我曾问雨季之人
一滴眼泪 滋润人生
爱情是什么
爱情是一生的追求
不变的是坚毅的信念
我曾问而立之人
一枚戒指 相随人生
爱情是什么
爱情是避风的港湾
停靠情感的风帆
我曾问不获之人
一块手表 了白人生
爱情是什么
爱情是生命注定的缘分
酸甜苦辣以注定
我曾问天命之人
一支香烟 写进人生
爱情是什么
爱情是无色的水晶
纯洁与珍贵的化身
我曾问花甲之人
一杯美酒 笑语人生
爱情是什么
爱情是如画的风景
山与水相诉沧桑的激情
我曾问古夕之人
一皆白发 相扶人生
3、爱的真谛（爱与迷恋的区别）
爱                                     迷恋
爱逐渐产生于两人之间，许多共同的     迷恋往往一见钟情，双方以为自己在恋爱
经历使他们产生感情                    迷恋是建立在少数方面吸引的基础上
爱建立在了解基础上                   迷恋说：“爱无法解释”
爱涉及到整个人格                     迷恋往往强迫对方满足自己的快感，安全感
爱为对方着想期望保护对方，使对方快乐  和自私的满足感
爱是忠诚，宁静，安全，充满希望自信    迷恋不稳定，不忠诚，嫉妒害怕迷恋倾向
爱倾向于产生在20岁左右或之后         产生在青春早期
或许现在的那种萌动还不是爱情，但依然有着它美丽的一面，依然令人向往，可同时也会给人带来一些烦恼。
二、花季里的烦恼
1、情景模拟：如果我对某位男（女）生产生了好感，我觉得他特别帅。每天我的目光会一直追随着他，我能在人群中一眼就认出他来，到处打探他的信息。随着对他的了解，我发觉自己越来越喜欢他了。接下来怎么办？我要告诉他，这种心情吗？他会有怎样的反应呢？
是否表白(表决)
不表白的应对方法：静思：冷静思考自己的感情。
躲避：尽量避免与自己爱恋的人单独相处，有条件的话可以能不见则不见。
转移：多和自己的家人，同学，朋友交往，多参加各种活动。
倾诉：向自己可以信任的老师，家人诉说，得到关心。
2、表白（模拟）
表白的方式？各有什么利弊
表白的目的是什么？为了让对方知道？还是为了开展一段恋情？
表白的结果——拒绝（应对方式同上）
表白的结果——接受（结果怎样） 学生讨论可能产生的结果
3、假设有人喜欢你，你会怎么做？
如果对方主动告白（是否）会接受？拒绝、置之不理
拒绝的要点：真诚，尊重对方对你的感情，也尊重自己无法接受。
拒绝（模拟）
课题六：生命中的美丽碎片
教学目标：
1、使学生了解生命的重要及脆弱
2、使学生体验到生命中的美丽，并且珍惜生命
教学方法： 讨论
教学过程：
一、引入：生命的价值
有一位年轻人，跋涉在漫长的人生路上，到了一个渡口的时候，他已经拥有健康、
快乐、智慧、美貌、金钱、荣誉六个背囊。渡船开出时风平浪静，可是过了不久，风起
浪涌，小船上下颠簸，险象环生，艄公说：“你必须丢弃一个背囊才可以安渡难关，”
年轻人觉得每一个都很重要都不想扔，如果你是他，你会怎么办？
小结：不管你更看重什么，在生命面前，我们都能放弃，金钱也罢，美貌也罢，因为，所有的一切，只有活着才能享受。生命是我们最宝贵的东西，为什么呢？
二、生命来之不易
播放人诞生的图片并解释为了健康的出生，我们所要面对的问题、遇到的困难。
女性的一生中，只有400个左右的卵细胞能够发育成熟，成熟的卵子每个月排出一枚。那一天亿万精子大军浩浩荡荡奔向输卵管，沿途过五关斩六将，无数精子拜下阵来，只有顽强的200兵马抵达了目的地，在输卵管它们只有1天时间保持战斗力，而最终只有一个精子可以和卵子结合，成为受精卵。随后，分裂，着床，从胚胎变为胎儿，胎儿通过脐带从母体吸取营养不断成长，期间可能无法在子宫内膜着床导致宫外孕而夭折，可能因为宠物感染弓形体病或遭遇意外而不幸流产；也可能因为某些药物、辐射、感染病毒而导致畸形。出生的那一刻，在妈妈漫长而痛苦的生产过程中，也许会因为难产而胎死腹中，甚至会导致大出血而危险妈妈的生命。很幸运，我们安全降临人世了，不过还要面临各种的磨难：外界环境的污染与各种病毒感染随时威胁着我们幼小的生命，不过我们都挺过来了。
生命之所以宝贵在于它来之不易，更在于它的美丽。
三、生命之美
1、           观看flash :生命中最美的三个碎片
2、           小组讨论：人的一生从一个受精卵细胞开始然后出生直到走向死亡，这是一条必经之路，也是一条不归的路，或许这个说法有点悲观，但是人生中沿途的风光，人生每一阶段能体验到的快乐、接触到的美丽事物，却是生命最美的地方。
回想一下在过去的日子里，你曾经得到的最美丽的经历或想象一下在未来的日子里你可能获得的美丽经历、令人快乐的经历。
胚胎12周：从现在开始，我的生长发育进入了“快车道”，我的外形更像人了，面部已经完全形成了，最重要的是我的外生殖器官已经分化，能区分性别了。而且，在妈妈的肚子里，我现在可以小小的移动了。
第四十周：我的身体因为脂肪增多而显得丰满，头发长到二、三厘米，体重达到3。5公斤。或者今天，或者再过两三天，我就要出生了。
三岁：我会说话了。
六岁：我认识了很多小朋友，得到了一朵小红花，第一次被老师表扬，拥有一个小书包，过生日的时候请了很多的朋友。
十四岁：开始写日记，尝试和笔友通信，第一次去外地旅行，家里的宠物“肉肉”生了7个小宝宝。
十八岁：遇到最好的朋友——若愚，第一次真正扛枪军训，第一次戴隐形眼镜，考上大学，高中毕业旅行。
二十二岁：大学毕业，找到人生中第一份工作，赚钱啦，遇到喜欢的人，给父母买了贵重的生日礼物，偷了一天的假期在同里享受江南美景。
二十八岁：拥有一个幸福的家庭还有一个长得像我的宝宝，高中毕业十年同学会，第一次出国旅行，又掌握一门外语。
三十五岁：写了一本小说，送给朋友看，学会弹钢琴，尝试换一份工作，拥有一个自己的小花园，种一颗大树，宝宝开始上学，学得还不赖。
四十八岁： 孩子开始独立不再依靠父母，结婚二十周年，几十年没见的朋友重逢，改变自己的形象得到了他人的肯定。
六十岁： 不用再上班，和老伴搬到乡下居住，养了好几条狗，开始尝试种菜，外孙会叫爷爷奶奶了，每天有时间看书看报，学会做蛋糕。
八十岁：写自己的人生传记，八十大寿全家福，回忆往事依然记得童年趣事，和儿孙讲讲爷爷奶奶的故事，再次游览最喜欢的地方。
四、生命中当然有很多快乐，美好的碎片，但我们不排除同样会有挫折、压力与不幸。
小故事：1月16日下午，温州市第七中学初二年级将要举行语文考试，吴雯雯披散着头发去了学校，班主任要求她去买皮筋把头发扎好再进教室，回到学校的时候，却被告知已超时半小时，不能参加考试，因为这个，她结束了自己的生命。
同样一名12岁少女只因与父母发生冲突，被父亲骂了几句，一怒之下从阳台上跳了下去。
几个女孩在宿舍抓住一个女小偷后，花样百出玩起了自创的体罚游戏——扇耳光、踢肚子、拍裸照，她们折腾了小偷10个小时，还扬言要把小偷卖了当妓女。最终，这七名女孩除了一名在逃外，其余六人均因涉嫌非法拘禁罪被逮捕。
有人虚度光阴，玩物丧志，有人抹煞自己的人生，吸毒、犯罪、也有人轻易放弃自己的生命，更有人轻视别人的生命，因为种种不公平待遇而伤人、杀人连带毁了自己的一生。
生命中有痛苦，有不幸，面对家庭的不和，他人的批评，朋友的误会，愿望无法达到满足，对他人的怨恨，他们选择逃避、放弃自己生活的意义甚至结束生命，将自己的一生用悲惨来画上句号。当你放弃生命的时候，你将再也没有机会改变人生，再也无法采撷到任何美丽的碎片。
五、正因为，我们活着，我们才可以谱写多姿的生命乐章，才可以改写人生。生命之所以美丽，正因为如此。
欣赏歌曲《不经历风雨，怎样见彩虹》
课题七： 自我保护
教学目标：
1、了解防止性骚扰的技巧
2、学会自我保护的技巧
教学方法：情景模拟
教学过程：
一、引入：随着我们的成长，我们的羽翼渐丰，开始脱离父母的保护，自己来面对社会，加入这个社会，可是没有了父母的保护，你能保护自己不受伤害吗？
二、什么是性骚扰？
1、什么样的行为可以称之为性骚扰？（学生举例）
2、傍晚，公交车上，上班的，上学的乘客挤得疲劳的人们更加无精打采，这时坐在你身旁的异性乘客将他的手放在了你的腿上。
提问：发生了什么事？
怎么办？（学生讨论）
3、性骚扰：是指一种不受欢迎或不被接受的语言，或带有性意识的接触。
4、常见的性骚扰
身体接触：不必要的接触或抚摸他人的身体，故意触碰，强行搭肩或手臂，故意紧贴他人等。（学生举例）
言语的接触：不必要而故意谈论有关性的话题，询问个人的性隐私，对别人的衣着、外表和身体给予有关性方面的评语，故意讲述色情笑话、故事等。
非言语的行为：故意吹口哨或发出接吻的声音，身体或手的动作具有性暗示，用暧昧的眼光打量他人，展示与性有关的物件，如色情书刊等。
以性作为贿赂或要挟的行为：例如“老师暗示要求约会，作为承诺成绩或及格或加分得条件”“上司以职位的升降调迁，来要挟他人同意进行性服务”
三、拒绝性骚扰的技巧（情景模拟）
1、人物：某家教男老师与女生
场景：家里（此外别无他人）
事件：男老师对对方动手动脚，请表演接下来可能发生的事
2、处理性骚扰的技巧：
肯定自己是否受到性骚扰，保持冷静，遇到不舒服的感觉时，不要怀疑，不要抱着轻视或置之不理的态度，忍耐或逃脱解决不了问题，但也不可过分反应强烈，可能会激起他的攻击，沟通及使用身体上的防卫技巧。
拒绝的态度要明确：平静清楚告知对方你的不悦，请对方尊重你，也请他自爱自重。
言语：简单直届“不好”“不行”“走开”“停止”
声调：大声坚决
动作：抬头直视，摇头拒绝
神情：愤怒、憎恶
行动：转身离去或利用人群力量吓退性骚扰者与可以信任自己的人情愫，或寻求帮助
（举例：特殊的应对方式：举手，大喊谁是色狼）
四、有时候性骚扰的发生，我们本身也可能要负一些责任
1、言行轻佻：有时是一些玩笑性质的性暗示，但别人却当真了。
2、衣着：过于暴露
3、不合适的时间去不合适的场合：深夜，独自外出等（美国关于强暴的定义、深夜外出有人盯梢得防范方式）
4、结交行为不良的朋友（被出卖），不轻易相信陌生人，部和陌生人搭讪。
五、小结：避免受到伤害，必须要自己爱惜自己，不仅是身体还有你的心，女孩子的一切都是很珍贵的，要呵护自己，只有自己爱自己，别人才会爱你。
课题八：未来计划
教学目标：
1、明确自己的未来方向
2、尝试规划自己的人生
教学方法：想象，故事演绎
教学过程：
一、引入：还记得我们十岁的时候，什么样子吗？发生了什么事呢？，当你二十岁的时候，你可能是什么样子呢？今天我们来想象一下我们的一生
二、我的一生
请八位同学分别扮演各个年龄的我，并描述自己的生活状态（各小组抽一个签，涉及该年龄层人的各方面的特点：工作、家庭、生活状态、）
其他组的同学向他提问
0        10       20       30       40       50       60        80
三、十年后的班会
岁月如梭，一眨眼十年过去了，大家回到田林三中在原来的教室里，我们又开了一次班会。在这十年可能发生了很多变化，请你用简短的话介绍一下自己。
教师介绍自己
这年，我35岁了，自从结婚以后，因为家庭的关系，我离开了田林三中没有继续当老师，而是按照自己的兴趣爱好开始写一些儿童文学的小说。我离开上海，在一个小桥流水的江南小镇住了下来，低矮的平房，院落里种着四季的花草树木，一架秋千，一口古井。我的丈夫在大城市上班，只有双休日才会回来。偶尔我会回去看看父母陪他住在城市里。我们家有两个孩子，一个男孩儿，一个女孩儿。还有一只可爱、乖巧的狗，我想这辈子最幸福的就是这样的生活一直持续下去。对我来说，最有意义的就是每年去一个从未去过的国家自助旅行一个月。
四、你对自己的未来满意吗？要达成这样的目标，可不是那么简单的，很多困难要克服，有的路还不能走错。
（要高中毕业，要读大学，考错了专业与学校有可能你就或从事不同的职业。不能太早结婚，因为婚姻有可能会束缚你发展的脚步。尽量避免暴力，还要远离毒品、酒精、赌博，要一直保持身体健康。生活中也许会有很多诱惑，金钱、美丽、权势。当它们出现的时候，先思考它是否会让你背离自己的目标与未来，让后再决定抵抗或是接受。）
不管怎样，要时刻保护好自己，走好每一步。
第四单元
生活中的健康知识
一、饮食与健康
背景：
我们的学生正处在生长发育的黄金期。饮食对少年儿童的生长发育影响比较大，虽然中国的饮食文化闻名世界，但中国传统饮食习惯并不科学，由于受长期习惯的影响，学生的饮食结构存在许多不足，这将对学生的生长发育产生很多负面影响。在日常的生活中，我们发现身边的很多同学有不良的饮食习惯，例如不吃早餐、偏食、爱吃零食等。因此，有针对性地加强营养知识的宣传普及，使学生养成正确的饮食习惯和适应平衡膳食是刻不容缓的,养成良好的饮食习惯是健康身体的保证，只有身体的健康发展才会使智力的发展上一台阶。
活动目标
1、了解饮食中的营养成分，使饮食为学生身体健康发展、智力发展提供合理有利的辅助作用。
2、引导学生科学合理安排饮食，形成平衡膳食的观念，了解饮食文化，使生活为教育提供广阔的空间。
3、通过探究活动提高学生的表达能力、操作能力、交际能力、搜索和处理信息的能力等。激发学生的创造性，让学生在活动中具备一定的合作精神。
4、培养学生主动发现问题并对问题进行研究的动机和能力，养成爱思考、会思考的习惯。
教学目标
1．知识目标：
了解人体必需的营养素、它们的食物来源及其作用。
2．能力目标：
学会通过自学、查找资料等手段获取信息。
进一步强化学生的实验操作技能。
让学生主动与他人进行交流和分享。
3．情感目标：
使学生能形成平衡膳食的观念，养成良好的饮食习惯, 健康的生活。
使学生能够认识科学在帮助人们合理饮食、提高生活质量等方面作出贡献。
重点和难点
1．营养素在人体内的作用。
2．能形成平衡膳食的观念，从化学的视角关注人们的饮食问题。
一、 敲开营养之门
在日常生活中，常听人们谈到"营养"。有人说"鸡、鸭、鱼、肉、牛奶鸡蛋"有营养，有人说"五谷杂粮、蔬菜水果"有营养，有人说"豆制品"有营养，还有人说"保健食品"有营养。那么，究竟什么是"营养"？
食物中含有人体所必需的六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、维生素和水。所谓"营养"，就是人类摄取食物，以满足自身生理需要的生物学过程。除母乳外，任何一种单一的天然食物，都不能供给人体全面的营养，只有将各种各样的食物合理搭配，才能获得充足、均衡的营养。
要讲究营养，就需要学习一些有关营养素的基本知识，了解均衡营养的原则等。青春期是体格发育和智力发育的突增阶段，良好的营养将为青少年获得健康的体魄 、智慧的大脑而打下坚实的物质基础。那么，大家赶紧行动起来，敲开营养之门，到营养的世界里去看一看。
二、 青春期的营养需要
１．蛋白质--长身体最宝贵的营养素
蛋白质是建造身体的基本材料，它以不同形式，存在于人体的每一部位、每一细胞中。除去水分外，人体中重量的一半是蛋白质。一些调节机体代谢和生理功能的酶和激素、能够增强免疫功能的抗体也属于蛋白质。可以说蛋白质的种类有千千万万，但都是由20多种氨基酸组成。一般来说，动物性食物（如鱼、禽、蛋、奶、瘦肉）中蛋白质含量较高，而且氨基酸的构成比例适合人体需要，属优质蛋白质。米、面等植物性食物中的蛋白质由于某种氨基酸不足（如缺乏赖氨酸），其营养价值不如动物蛋白。但大豆是例外，大豆的蛋白质含量高、质量也好，是植物蛋白中的优质蛋白。如果将黄豆和粮食混着吃，或将动物性食品和粮食混着吃，则蛋白质的营养价值会大大增高。
２．脂肪--不能忽视的营养素
这里所说的脂肪，其实应当叫做脂类，脂类除包括一般的脂肪外，还包括类脂（如磷脂、糖脂、固醇类等）。脂肪是高热能的营养素，它是人体热能的一种贮备形式，必要时随时分解供能（１克脂肪在体内氧化可产热37.7千焦，比等量蛋白质和碳水化物产生的热量大一倍多），为机体所利用；磷脂、糖脂、胆固醇是构成人体细胞膜的主要成份，脑髓和神经组织中也存在大量磷脂和糖脂；脂肪还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
平常所吃的油脂分为动物油和植物油，动物油含饱和脂肪酸多、植物油则以不饱和脂肪酸为主。这两种脂肪酸人体都需要。但因为饱和脂肪酸摄食过多，与一此疾病（如冠心病）的发生有关，而不饱和脂肪酸有降血脂作用，另外，一些多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）与生长发育有关，且机体自身不能合成，必需由食物供给，因此一般主张多吃些植物油，少吃些动物脂肪。平常所吃的肉、蛋、奶等可以为我们提供一定量的饱和脂肪，所以，炒菜时最好使用植物油，这样，我们吃进去的动、植物油的比例就会比较适宜。黄豆、核桃、瓜子、芝麻等食物，含不饱和脂肪酸、磷脂丰富，应多吃一些，对儿童少年的生长发育有促进作用。
３．碳水化物--生命活动的主要能源
碳水化物也叫糖类，主要由碳、氢、氧组成，因其中氢和氧的比例为2 ：1，与水的组成一样，故称之为碳水化物。碳水化物是个大家族，有很多种类。粮食中含量丰富的淀粉、甘蔗和甜菜中含量丰富的蔗糖、牛奶中的乳糖、蜂蜜中的果糖和葡萄糖、水果和蔬菜中的纤维素和果胶等，都属于碳水化物。
我们的身体就象一部开动的机器，时时刻刻都需要能量供应。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质都可释放能量，但碳水化物是最经济，最主要的热能来源。我们每天所需要的能量，有60%左右由碳水化物提供，膳食中有了足够的碳水化物，蛋白质才不会过多消耗，才能更好的发挥其特有的生理功能。
青少年生长旺盛，活泼好动，学习任务繁重，热量的消耗很大，因此米、面等主食一定要多吃一些，以保证获得充足的热能。有些青春期少女为保持苗条的身材而尽量节食，这样不好。节食不当会导致营养不良，机体抵抗力下降，甚至会引起"神经性厌食症"，带来更为严重的后果。
纤维素和果胶等膳食纤维不能被消化吸收，不会产生热量，但能够促进肠蠕动，防止便秘、排出有害物质，对预防高血压、糖尿病、肥胖症、结肠癌等有好处，所以有必要每天摄入一定量的膳食纤维。
４．矿物质--生命活动的调节剂、助长益智的营养素
矿物质也叫无机盐，在人体内有60多种，它们在构成人体结构、调节机体代谢、促进生长发育等方面起着特有作用。诸多矿物质中，在青春期需要较多也最易缺乏的有钙、铁、锌、碘等。
钙是建造骨骼和牙齿的重要成份，青春期骨骼发育迅速，需要补充大量的钙。若缺钙会使生长变慢，还会影响到成年期的骨质密度和骨骼健康。根据1992年全国营养调查资料，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，平均每人每日钙的摄入量还不到供给量标准的一半。因此，儿童青少年应注意多吃含钙丰富的食物如奶类、大豆类食品、虾皮、骨头等。
铁是造血的原料，缺铁可导致贫血，还会使机体抵抗力降低，对学习和智力也有影响。中小学生中缺铁性贫血发病率较高，青春期少女因月经来潮失血更容易发生贫血，因此，青少年应注意多吃些含铁丰富，且铁吸收利用率高的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉等，同时补充些维生素C，以促进铁的吸收。
锌有助于机体细胞的分裂、繁殖、促进生长发育、大脑发育和性成熟。食物中以海产品（如牡蛎、扇贝）、肉类、核桃、松子等含锌较多。
青春期甲状腺机能增强，需要更多的碘合成甲状腺素，以调节体内代谢，促进生长发育。碘供给不足，易出现青春期甲状腺肿，严重缺碘可影响智力。因此，青少年应注意多吃些含碘丰富的海产品（如海带、紫菜等）。
５．维生素--维护健康的营养素
维生素是一大类结构不同，性质各异的营养素，它们参与体内各种代谢活动。人体不能含成维生素，必须从天然食物得来。若供给不足，就会出现各种维生素缺乏症。
根据溶解性质，维生素被分为脂溶性和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素能储存于肝脏，若摄入过多可致中毒。水溶性维生素在体内贮存甚少，必须每日摄取足够量以满足机体的需要。儿童青少年容易缺乏的脂溶性维生素有维生素Ａ和维生素Ｄ，容易缺乏的水溶性维生素有维生素B1、B2、C等。这几种维生素的功能和食物来源见下表。
几种维生素的功能及主要食物来源
维生素
生理功能
主要食物来源
缺乏症状
维生素A
维护正常视觉，维持皮肤和粘膜等上皮细胞健康，促进生长发育
动物肝脏、鱼肝油、禽蛋、全奶。黄红色、绿色蔬菜和水果
夜盲症，干眼病，呼吸道易受感染，皮肤干燥、粗糙，生长减慢
维生素Ｄ
促进钙、磷吸收和骨骼中钙的沉积
鱼肝油、蛋黄、大马哈鱼、金枪鱼、维生素Ｄ强化食品
骨质疏松，骨质软化、骨质增生、骨骼变形。牙齿损坏
维生素B1
以辅酶的形式参与体内糖代谢
粮谷外层、豆类、动物内脏、瘦肉、坚果
脚气病（一种多发性神经炎）、便秘、食欲下降、易疲乏
维生素B2
以辅酶的形式参与蛋白质、脂肪和糖代谢
动物肝、肾，奶类、蛋黄、大豆、绿叶蔬菜
口角炎、舌炎、唇炎、眼睛发炎、阴囊炎、阴唇炎
维生素Ｃ
促进铁、钙的吸收利用；促进胶原蛋白的形成；与造血系统的健全有关；增强机体抵抗力
新鲜蔬菜水果（绿叶蔬菜、青椒、鲜枣、橙、柚、柠檬、猕猴桃等）
伤口不易愈合，血管脆性增加、皮下出血、牙龈出血等
６．水--生命之源
人活着，时时刻刻都离不开水。食物只有在水中才能被吸收、利用，吸收的养分要通过血液才能到达全身各处、体内的废料要通过水才能排出，正常体温的维持也需要水。在人体中水是含量最大的一种组成成分，青少年体液占人体重量的65%。可见水是生命之源。
青少年营养需要量大，活动量也大，代谢旺盛、需水量也相对要多，每天要保证喝到足够的清洁卫生的饮用水。另外要注意，平常适当喝些饮料是可以的，但不能完全用饮料来代替水。饮料一般都以糖、食用色素、糖精、香精等配制而成，即使是天然果汁一般也加了糖、色素等，假如只喝饮料不喝水，就可能摄入过多的糖分和一些人工合成的色素。如为劣质饮料，更会带来许多问题，因此，不要养成只喝饮料不喝水的坏习惯。
三、走进平衡膳食宝塔
我们身体所必需的六大营养素均来自食物，而不同的食物所含的营养素各不相同，为了让大家能够适当地选择食物，并合理搭配，从而获得均衡的营养，我国的营养学家把各种各样的食物分成了五类，并设计了一个平衡膳食宝塔。
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
第一层（底层）：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
第二层：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
第三层：鱼、虾、肉、蛋（肉类包括畜肉、禽肉及内脏）类。主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。
第五层（塔尖）：油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。
少年朋友请注意：
１．在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。
２．在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。
3．日常生活中，不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼，可改成每周吃2~3次鱼，每次150~200克，重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。
中学生营养配餐举例
餐次
饭菜名
原料及生重
早餐
菜肉包子
面粉１００克　瘦猪肉２５克　　小白菜１００克　葱、姜、味精、盐适量
甜牛奶
牛奶２５０克　白糖１０克
课间餐
面包、豆奶
面粉２５克　豆奶１５０克
午餐
胡萝卜干子炒肉
胡萝卜５０克　干子８０克　瘦猪肉２５克　植物油５克　味精、盐适量
番茄炒鸡蛋
番茄１５０克　鸡蛋５０克　植物油５克　味精、盐适量
大米饭
大米１５０克
晚餐
红烧鲫鱼
鲫鱼５０克　植物油５克　姜、葱、白糖、酱油、盐、醋适量
炒红菜苔
红菜苔１５０克　植物油５克　味精、盐适量
虾皮菠菜汤
虾皮１０克　菠菜５０克　香油５克　味精、盐适量
大米饭
大米１２５克
其它
水果
梨１００克
该配餐中包括粮谷类食品４００克，蔬菜类５００克，水果１００克，蛋类５０克，畜禽肉类５０克，鱼虾类６０克，奶类４００克，豆类８０克，植物油２５克，符合食物多样化，各类食物合理搭配的原则。
该配餐所提供的营养素如下：
蛋白质          95.9克
脂肪            52.6克
碳水化物       366.5克
热量          2319.1千卡
维生素A       269.9微克
胡萝卜素         4.6毫克
视黄醇当量    1037.4微克
维生素B1      1.4毫克
维生素B2      1.3毫克
维生素C     191.0毫克
维生素E      35.6毫克
钙           960.0毫克
铁            28.2毫克
锌            15.2毫克
探究活动：
活动目标：
1、认识早餐的重要性以及不吃早餐的危害，养成良好的饮食习惯。
2、怎样正确看待吃零食的现象。
3、迷恋"洋快餐"的危害。
4、正确看待"保健品"和"营养品"。
5.为什么喝饮料要适量？
教学过程：
1、           将学生分为五组，分别对以上观点进行探究活动。主要应用调查法。
2、           得出以下结论：
为什么要重视吃早餐？
初一（三）班的小玲最近常常感到胃不舒服，上课总是无精打采，注意力不集中，学习成绩也下降了。有一天上午上体育课时，她突然觉得眼前发黑，晕倒在地。老师、同学们赶紧把他送到了医院……一番询问和诊查之后，医生告诉大家，这一切都是因为小玲不吃早餐而引起的。
吃早餐真的有这么重要吗？
有的青少年不太重视吃早餐，早晨在路上，常看见不少学生手拿大饼、油条、匆匆忙忙往学校赶，边走边咬上几口了事。还有的学生根本不吃早餐，说是要减肥，或是省下早餐钱去买别的东西。因此，上午在学校上课，刚过第二节课，肚子就“咕咕”乱叫起来。其实，一日三餐，早上这一餐非常重要，千万不能忽视。
首先，吃好早餐对学生的学习十分重要。一般学校上午上四节课，学习任务较重。而隔夜到清晨，胃中的食物已消耗光了，必需补充足够的热量和各种营养素才能满足上午的脑力和体力活动需要。若吃好早餐，则精力充沛、学习效率高，若不吃早餐，则会感到头昏乏力，注意力不集中，反应迟钝，记忆力下降，影响学习成绩，有时甚至会因血糖太低而晕倒。
早餐不吃好，还会影响到青少年的发育和健康。长期早餐热能缺乏，机体就会动用体内存积的糖原、脂肪，甚至分解体内的蛋白质来提供能量。这种自我消耗会影响到青春期发育，而且使机体抵抗力降低，容易得病。同时，胃肠粘膜由于经常处于饥饿状态，造成自我消化，往往会引起胃、十二脂肠溃疡病。
有的少女害怕长胖，不吃早饭，结果却事与愿违。因为早上不吃饭，到吃午饭时肚子特别饿，往往容易吃得过饱，而且这个时候，胃肠的吸收功能也很强。一般晚饭也吃得比较多，而傍晚时，血液中的胰岛素是一天中浓度最高的，胰岛素可使所吸收的糖转变成脂肪，造成体脂增多，反而更加肥胖。
早餐不仅要吃，而且要吃好。光吃大饼、油条不行、光吃牛奶鸡蛋也不行，科学合理的早餐应该是包括各类食物的平衡膳食。食物中既要有米、面等主要提供热能的食物，还要有提供优质蛋白质的食物（如牛奶、鸡蛋、豆浆、瘦肉等），另外，最好搭配一些蔬菜水果。举个例子来说，武汉人早上爱吃的热干面，放上芝麻酱，再加点小虾皮、瘦肉等调配起来，外加一杯牛奶，一个水果，就是一顿营养丰富的早餐。
２．怎样正确对待吃零食？
在一日三餐之外，许多青少年都喜欢吃些小食品，象饼干、糖果、瓜子、蚕豆之类，这些东西，就是所谓的"零食"。那么，该不该吃零食呢？
从生理角度来看，青少年营养需要量大，胃肠的消化能力强，有时只靠三顿主食，不能完全满足需要，尤其是女孩子胃容量较小，常常未到吃饭时间，肚子就饿了，这时，适当补充些小食品，是可以的。另外，有些小食品，象瓜子、花生、核桃、蚕豆等除蛋白质外，还含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，吃一些这样的小食品，可补充人体的需要，对健康是有利的。
但是，零食不可吃得太多。有的人吃零食毫无节制，各种零食吃个没完，到了吃正餐的时候，反而没了食欲。零食的营养素总不会全面，这样长期下去，就会变得面黄肌瘦，营养不良。另外，过多吃零食，胃肠总得不到休息、处于疲劳状态，就会造成消化功能紊乱，引起胃肠疾病。有些零食，象糖块、巧克力、膨化食品、甜饮料等含糖份、油脂高，吃多了会造成热量过剩，导致肥胖，一些已经肥胖的少年，更该少吃这类零食。
由此看来，零食是可以吃的，但需有科学方法指导。吃零食的数量不宜太大，不可影响正餐食欲。还要注意品种选择，糖份高的零食要少吃一些，吃零食的时间要适当，应安排在两餐之间，临睡前不宜吃零食。
３．为什么不要迷恋"洋快餐"？
一些西式快餐店在我国城市中越开越多了,不少人尤其是少年儿童频频光顾。因为他们觉得快餐好吃，还有小礼物，还有不少家长认为"洋快餐"营养好，只要孩子喜欢吃，就是多花点钱也愿意。然而在我们享受洋快餐的美味、时尚时，是否想过洋快餐的膳食结构是否合理，经常食用是否能满足孩子生长发育的营养需求？目前出售的西式快餐主要包括汉堡包、炸鸡、炸薯条、冰淇淋、可乐等，这类食物的营养素构成可概括为"三高一低"，即高热能、高脂肪、高蛋白质、低纤维素。麦当劳开心乐园餐（麦乐鸡套餐）、肯德基快乐儿童套餐A（上校鸡块）等5款儿童洋快餐进行检测，发现洋快餐具有“三高”（高脂肪、高热量、高钠）和“三低”（低维生素、低矿物质、低纤维）的特点。在脂肪方面，只有肯德基快乐儿童套餐产品基本符合建议摄入量的要求；在热量方面，如果按午餐标准衡量，肯德基快乐儿童套餐等两款产品基本符合要求，麦当劳等3款套餐对8岁以下的儿童均为热量超标，如果按晚餐标准衡量，则几乎所有套餐的热量都超出了要求。此外在维生素、矿物质、膳食纤维方面，洋快餐这几个指标的含量普遍较低，与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的建议值存在一定距离。
假如经常吃这类快餐，虽然能获得优质蛋白质，但能量的摄入会超过需要，多余的能量转变成脂肪在体内贮存，从而引起肥胖。所摄入的大量饱和脂肪酸还会使心血管疾病的发生率增高。据统计，我国肥胖儿童已占儿童总数的10％左右，城市"胖墩儿"的人数近5年比以前增加了3倍，专家认为这与西式快餐的流行、含糖高的软饮料的普及有一定关系。因此，少年朋友在吃快餐时要掌握一定的度，同时要注意搭配一些快餐中缺乏的食物种类，如新鲜蔬菜等，以保证均衡的营养。
４． 怎样正确看待"保健品"和"营养品"
随着生活水平的提高，人们对饮食有了更高层次的需求。除了吃饱肚子，追求好口味外，还希望能从食物中获取营养保健功能。尤其现在大多数孩子是独生子女，家长"望子成龙"心切，梦寐以求有益于子女体格与智力发育的保健食品，他们舍得花钱去买很多保健品、营养品给孩子吃。那么，我们究竟应该如何看待保健品和营养品呢？
保健食品应该是经过验证具有调节人体生理功能或纠正营养缺乏，从而达到保健功能的食品。如果合理使用保健食品，可以带来营养保健作用，滥用保健品则会带来适得其反的效果。
因此，我们应当明确几点：①在儿童少年的生长发育过程中，主要的营养应当来自日常的科学膳食，从各类食物中摄取均衡的营养是达到健康的最佳途经；②保健品不是人人都需要，时时都需要的补品，不能盲目使用，更不能长期依赖某些保健品；③如果已明确缺乏某种营养素，最好在医生指导下有针对性地选择营养保健品。总之，在选用保健品时，要以营养知识为指导，不能轻信商家的宣传。
5.为什么喝饮料要适量？
现在市场上出售各种各样的饮料,其口味、颜色和包装吸引着孩子。而家长为了满足孩子，也出手大方，使许多孩子迷恋于喝饮料,很多孩子以甜饮料代替水饮用,久而久之会影响他们的健康。
首先，从营养方面讲，饮料中营养单调，远远不能给孩子带来生长发育所需要的营养素，如果儿童喝太多饮料，从甜饮料中摄取了过量的糖分，血液中的糖浓度一直在高水平状态，儿童就没有饥饿感，不能正常吃饭，从而影响其它营养素的摄入；而且，多喝甜饮料是导致儿童肥胖的原因之一；另外，大部分饮料呈酸性且含糖，多喝会增加患龋齿的危险性；有些饮料如汽水，其主要成份是糖（或糖精）、色素、香精、碳酸水，经加充二氧化碳制成，而人体摄入过多的人工合成香精、色素是有害的。
因此，喝饮料一定要适量。由于牛奶和100%纯果汁含矿物质和维生素较丰富，平常可多选用一些，但千万不要养成只喝饮料不喝水的坏习惯。
儿童青少年饮食要则
１．吃多样化的食物，并注意合理搭配以获得均衡营养。
２．多吃谷类，供给充足能量。
３．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。
４．参加体育活动，避免盲目节食。
５．保证吃好早餐。
６．少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入
７．不饮酒。
８．吃清洁卫生不变质的食物。
二、健康小常识
课题一：健康长寿和松针革命
教学目标：了解健康长寿的基本要求
教学过程：
随着物质文明的发展，人们的生活越来越好，物质供应也越来越丰富了。但同时，超重的人群来越大。这个现象在美国更为严重，达到了惊人的80%。另外，中国也进入了老龄社会，老人的人口差不多超过一个亿了。高血压、高血脂、高血黏成了常见病，前三个病基本上都有血液黏度高。所以是压在中国老百姓头上新的“三座大山”。
患高血压的人口在中国有将近1.5亿。高血脂患者超过1个亿，糖尿病人也超过了3000万，还有几千万人是血糖高（但还不够糖尿病的诊断条件），加起来是好几亿人。这些“文明病”给国家的经济造成很大的负担，也给每个家庭的患者带来了严重的身心痛苦和经济压力。    为什么“文明病”越来越多？
A. 遗传基因的问题
遗传基因在疾病的形成和发展过程中只占15%的比例。即若父母双亲都有高血压，子女得高血压的机会比一般家庭高15倍。如果只有单亲有高血压，子女得高血压的机会比别人高7倍。但是遗传问题不是全部，还有85%以上都是由于别的原因引起的。
B. 环境问题
房子越盖越高，空气污染越来越严重，对人的健康非常不利。对血管、血液、红血球都会有些损伤。另外，水的污染日趋严重，家用电器的电辐射，也会对我们的人体造成伤害。
此外，环境的压力问题也日益突出。社会在进步，经济在发展，每个人感受到的学习、就业、工作、经济等压力都非常大，会让我们的大脑释放很多升压的激素，对人体产生很多有毒素的因子。大环境我们无法掌握和改变，但小环境（如家庭、工作环境、人和人的融洽关系等），要靠个人的修炼。
环境的影响对人的健康造成的损害，大约占疾病形成的20%的影响。还有8%的影响来自于我们的医疗体系。一位美国的权威讲过：“医院里有再精良的设备，再高明的医生，对一个患者的帮助也可能只有8%到10%。”关键的50%～60%是生活方式。所以健康完全可以自己把握。
健康的四大基石
第一大基石是要有良好的心态。
要保持良好的心态，首先要学会“放下”，学会“忘记”。越是放得下压力和不高兴的事，你就越能轻装前进。
第二大基石是要有充足的睡眠。
睡眠时间最好保持在每天有7个小时，加减一个小时。
第三个基石就是运动。
这个强度就是：100－年龄＝运动时的最佳心率
如果低于标准，说明运动量不够，高于说明你心脏的承受能力可能不堪负荷。只需要做持续性的，耗氧的运动就行了。这样可以燃烧你的脂肪，增强心血管的活力。
第四个基石是合理的膳食。
美国有位科学家说了一句话：不少人在用自己的牙齿掘自己的坟墓。不吃早餐的人容易得胆结石、高脂血症，还容易肥胖。
课题二：我们如何科学利用和合理摄入蛋白质
了解正确摄入蛋白质的重要性
一、蛋白质的含量和来源
我们所讲的某种食物有营养（营养价值高），实际上就是指蛋白质高。那么蛋白质高的食品到底有哪些呢？从营养学的角度来讲，牛奶是好东西，但牛奶的蛋白质含量并不高，也就是3%左右。至于特纯牛奶，也不过是3也不过是3.4%,即100克(二两)牛奶中蛋白质含量仅为3克左右.民间一贯认为大补的甲鱼,其蛋白质不过是16%左右.而且甲鱼的可食部分仅60%.大闸蟹的蛋白质含量还不如一条带鱼。食蟹肉图个新鲜，吃个时令而已。若说补充蛋白质，也是个误区。
真正蛋白质含量高的食品是豆类。高达30%到40%甚至更多，也就是100克豆类里，有将近35克到40克的蛋白质。所以，蛋白质含量高的十五集不是单纯价钱棍的东西，也不是包装精美的东西，更不是那些物以稀为贵的东西，如，山珍海味，燕窝，鱼翅，飞禽走兽（野生动物的蛋白质和猪、牛、羊肉差不多）。
就蛋白质而言，有这样一条规律：
所有的蔬菜、水果类食物，其蛋白质不会超过3%；
所有粮谷类的食物，如大米、小米、面粉、高粱、玉米等一般在7%到9%，不会超过9%；
所有的家禽类，家畜类，一般都在20%左右（包括鸡蛋含18%）；
豆类的蛋白质含量最高。黄豆的蛋白质含量在35.1%；肉类都在18%到20%左右，带鱼在17%左右。
二、怎么评价蛋白质的营养价值
A、 物学价值（简称生物价）
通俗地说，就是吃进去的蛋白质，保留在体内有多少。保留越多，生物学价值就越高。补充营养有四个环节：
1、 吃（我们叫摄入）  2、消化    3、吸收      4、保留
这四个环节都顺利的话，这才是真正的营养价值高。食物蛋白质含量多少固然重要，而生物学价值同样是一个重要指标。世界上生物学价值最高的就是母乳，几乎达100%。由此推断牛奶是个好东西。虽然蛋白质含量不高，但含有丰富的钙质。我们每人每天需要的钙为800毫克，1毫升牛奶里面有1毫克的钙。所以每人每天喝200毫升的牛奶体内就补充200毫克的钙了。此外鸡蛋的生物学价值高达94%到98%。
B、 蛋白质的消化率
消化率最高的东西也是大家最不经意的--豆腐及一些豆制品。豆腐的消化率达到98%到99%。豆腐不仅蛋白质含量高，容易消化，而且食用方便。鸡蛋的消化率也很高。
脱脂牛奶，生物价为85%，鱼是83%，牛肉是76%，面粉为52%。但各省物价效益并不高，如果把几种食物混合以后，蛋白质生物价的提高则使人刮目相看。如小麦为67%，小米为57%。但如果把两者混合起来使用的话，它的生物价就提高到73%或者74%。
我们如何科学利用和合理摄入蛋白质
--了解正确摄入蛋白质的重要性
一、蛋白质的含量和来源
我们所讲的某种食物有营养（营养价值高），实际上就是指蛋白质高。那么蛋白质高的食品到底有哪些呢？从营养学的角度来讲，牛奶是好东西，但牛奶的蛋白质含量并不高，也就是3%左右。至于特纯牛奶，也不过是3也不过是3.4%,即100克(二两)牛奶中蛋白质含量仅为3克左右.民间一贯认为大补的甲鱼,其蛋白质不过是16%左右.而且甲鱼的可食部分仅60%.大闸蟹的蛋白质含量还不如一条带鱼。食蟹肉图个新鲜，吃个时令而已。若说补充蛋白质，也是个误区。
真正蛋白质含量高的食品是豆类。高达30%到40%甚至更多，也就是100克豆类里，有将近35克到40克的蛋白质。所以，蛋白质含量高的十五集不是单纯价钱棍的东西，也不是包装精美的东西，更不是那些物以稀为贵的东西，如，山珍海味，燕窝，鱼翅，飞禽走兽（野生动物的蛋白质和猪、牛、羊肉差不多）。
就蛋白质而言，有这样一条规律：
所有的蔬菜、水果类食物，其蛋白质不会超过3%；
所有粮谷类的食物，如大米、小米、面粉、高粱、玉米等一般在7%到9%，不会超过9%；
所有的家禽类，家畜类，一般都在20%左右（包括鸡蛋含18%）；
课题三：关于疾病
教学目标：
了解肥胖是百病之源
教学过程：
以肥胖为例，夸张地讲肥胖是百病之源！胖了以后人毛病就来了。现在小胖墩越来越多，8岁就肥胖，8岁9岁患高血压，这以前都没听说过的，但现在并不少见。原因就是营养过盛，吃得太好了，必须认识肥胖不是一种状态而是一种疾病。从某种意义上讲，肥胖是疾病滋生的肥沃土壤。
我国现有肥胖者7000万，某一大城市男女发病率分别为32.7%和37.3%。这就意味着马路上有三个人见面就有一个胖子，很可怕的，这时我们全民的营养问题，肥胖者5%会得糖尿病，17%会得高血压，16%会得冠心病，体重增加1公斤，得冠心病的危险性就增加3.1%，体重4.5公斤，男性的收缩压就增加4.4mmHg,女性就增加4.2mmHg。
肥胖者17%会的高血压，原因很多，有的肥胖是天生的，60%~80%是家族遗传史，还有一种就是精神因素，又称“过食学说”，就是有人特别嘴馋，他吃的欲望特别强，拼命地吃，这是一种病，其实活动过少比饮食过多更容易引起肥胖更可怕，使得多并不可怕，只要科学的池，多参加运动，把热量消耗的就没问题了。不愿意运动或者运动很少的人，吃得再少也会发胖，特别是饱了就睡问题更严重。
关于机体贮存脂肪，有两种类型
1．           肥大性肥胖
脂肪细胞肥大导致的肥胖
2．           增大性肥胖
脂肪细胞数目增加的肥胖
后者成肥胖较难
从这一角度来讲，超重的婴儿将来减肥比较困难，心脏，血压和呼吸系统都会有问题，我们认为3公斤左右的婴儿还是正常的。
三、生活中的化学
开课背景：
化学学科离不开生活，生活中处处包含化学知识。为了使学生对所学科学知识有所延伸；对未学的化学知识有所了解；并能关心生活，关心自己。所以选择了生活中的化学知识，特别是厨房中的化学物质为内容，培养学生实验，上网，归纳等能力，使学生感悟生活，热爱生命，并有兴趣去学习。
教学目标：
随着科学的发展，人们对于化学物质有了越多越多地了解，掌握了许多化学反应的原理，于是人们发明了许多新物质新材料，如各种各样的洗涤剂、塑料、食品、药品、化妆品等。化学使我们的生活更美好，促进了社会的发展。这些物质有对人类有利的一面，若使用不当也会对人类不利的一面，所以我们要了解这些的物质的化学原理，从而可以更好得更合理的应用这些化学物质，来改善我们的生活，改善我们的生活环境，使我们的生活更有质量，使我们的身体更健康成长。
教学内容：
课题一：生活中的化学物质——食盐
知识目标：了解食盐的制法；对食盐成分的探究；食盐的提纯；食盐的用途
技能目标：通过实验培养学生的操作能力；通过上网查找食盐用途培养学生收集资料的能力
情感目标：通过食盐用途的交流，使学生明白了解身边物质可提高自我生命的质量
教学方法：实验，列举，上网查找资料
教学过程：
【引入】厨房中有一种常用的调味品——食盐，请你先说，你对食盐知多少？
1、食盐是怎样制得的？
2、怎样让食盐更纯？
3、食盐的成分是什么？
4、食盐有哪些用途？
【介绍】海水晒盐，盐碱湖夏天晒盐。
一、食盐制法
海水  蒸发    食盐
二、粗盐提纯
【演示】溶解       烧杯、玻璃棒
过滤        铁架台、漏斗、玻璃棒、烧杯
蒸发     铁架台、玻璃棒、酒精灯、蒸发皿
介绍过滤和蒸发的操作要点。
三、食盐的成分——氯化钠
【讲述】加碘盐中加入含碘元素的物质，可预防大脖子病
【演示】钠元素、氯元素的检验
钠元素——焰色反应，黄色
氯元素——加硝酸银溶液，变浑浊
【展示】加碘食盐的外包装
介绍加碘食盐中的碘元素可预防“大脖子”病。
【交流资料】食盐除了作调味品，还有那些用途？
四、食盐的用途
1、想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
2、用盐水洗冻疮可止痒。
3、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
4、用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
5、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
6、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
7、为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
8、在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
9、用盐可以擦掉铜器上的黑点。
10、新买的铁锅，未用之前，先用一些食盐放在锅内炒一遍，炒至盐快焦的时候，将盐倒出，锅中的铁腥味可除去。
11、冷盐水除漆味。新油漆的墙壁或家具会散发出一股浓烈的油漆味。可在
地板上放置两盆冷盐水，一天至两天后油漆味会消除。
12、想自制空气清新剂吗？切半个橙，吃光橙肉，然后在这个半圆的橙皮内放满盐，就会缓缓放出橙香味，成为价廉物美的空气清新剂。
13、便可除味。要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。
14、当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料。先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
【小结】通过今天的学习，我们了解了食盐的制法，食盐的提纯、食盐的成分、食盐的用途。在日常生活中，我们可有效利用食盐，为我们的生活带来方便。
课题二：生活中的酸——食醋、碳酸、柠檬酸灯
知识目标：1、了解生活中常见的酸；
2、以醋酸为例介绍酸的性质；
3、介绍酸在生活中的用途；
技能目标：学会用所学知识解释生活中现象；学会上网查找资料。
情感目标：通过酸的学习，使学生养成注意观察和感悟生活的良好习惯，不断提高生活质量。
教学方法：实验，上网查找资料
教学过程：
【提问】桔子、柠檬吃起来是酸的，生活中哪些物质呈酸性的？
【板书】生活中的酸
1、食醋——醋酸
【演示】（1）食醋中加紫色石蕊试液，用PH试纸测PH值；
（2）食醋中加铁丝；
（3）食醋中加大理石。
【板书】现象       结论
（1）变红色     呈酸性
（2）产生气泡   能与一些金属反应
（3）产生气泡   能与大理石反应
能灭火      产生二氧化碳
【知识延伸】1、不能用某些金属容器装食醋？
2、鱼骨卡住，喝醋为什么可以软化？
【转折】食醋除了作调味品还有哪些妙用？
【资料交流】食醋妙用1．煮排骨汤放醋。煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
2．肉的保鲜。 把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。
3．除膻味。 将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。
4．老鸡肉变嫩 煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。
5．煮蛋加醋。 煮蛋时，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不会流出，而且容易剥壳
6．手上涂醋。  削土豆皮或切菜时，手上往往会染成黄色。如操作前在手上涂点醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不会发黄了。
7．茄色不黑。 炒茄子时，在锅里放点醋，可使炒出来的茄子颜色不变黑。
8．减轻醉酒。  晚醉后饮适量的醋，能减轻醉酒的程度。
9．减轻辣味。  不爱吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加点醋，辣味即可减轻。
10．不腻口。  吃油多的食物时加点醋，可不腻口。
11．鱼、肉正味杀菌。 如果鱼、肉不够新鲜时，放点醋，既可正味又能杀菌。
12．除碗厨、箱子异味 碗厨、箱子里有异味，可用布蘸少许醋涂擦，晾干后气味即除。
13．菜蔫变绿。  放蔫了的青菜，放到加有1汤匙醋的冷水里泡1小时，可返青变绿。
14．鲜蘑不黑。 将洗后待烹的鲜蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不会变黑发暗。
15．治愈脚气。 醋500克，加水500克，每天将脚浸泡1小时，可治愈脚气。
16．治哮喘。 用醋煮鸡蛋吃，每日2－3次，每次1个，能治哮喘。
17．去头屑止痒。 取陈醋150克，加温水1公斤，充分搅匀，每天洗头一次，可去头屑止痒。
18．热水瓶除垢。热水瓶中的水垢，可用醋洗掉。
19．便秘。 每日酌情喝些醋开水（即开水中加几滴醋，以觉察不出醋味为限），能治疗便秘。
20．皮肤细腻。 每天用香皂洗脸后，再换一盆清水洗净，之后在清水中加1汤匙醋，再洗一次，然后   再  换一盆清水洗，会使皮肤细腻。
21、蒸馒头将蒸锅里的水倒去3／4左右，热后再加入相当于锅中留水量的1／3的食醋，再用文火蒸15分钟，馒头就会变白，吃起来也无酸味。
【展示饮料】学生实验，常见饮料的酸碱性
2、碳酸
【提问】多喝碳酸饮料对人体有哪些危害？
【交流】（1）热量过多，导致肥胖；
（2）对牙齿有害；
（3）二氧化碳会刺激胃液分泌，降低食欲；
（4）降低体内钙的吸收，影响骨骼生长及身体发育；
（5）饮料中食咖啡因，会造成慢性中毒。
【小结】通过今天的学习，我们了解了酸的性质，能利用食醋的用途改善生活。并知道了过量喝碳酸饮料的危害，养成良好的饮食习惯。
课题三：燃料
知识目标：1、了解煤气的成分及安全使用；
2、了解常见的燃料；
技能目标：通过几种燃料的介绍培养学生的比较分析能力和上网收集能源的能力。
情感目标：通过煤气安全使用的介绍使学生更珍惜生命，通过燃料燃烧的危害介绍使学生明白环境保护的重要。
教学方法：例举、资料交流
教学过程：
【引入】你知道哪些物质能燃烧？
【学生例举】煤气、酒精、汽油等
【提问】在日常生活和生产中常用的燃料有哪些？
【介绍】煤、石油、天然气
【讲述】一、煤
1、             成分
2、             种类
3、             煤干馏——煤气（CO、H2、CH4）
【介绍】煤气的安全使用
【讲述】二、石油
1、             成分
2、             分馏
3、             介绍汽油及标号（无铅汽油）
【讲述】三、天然气
1、             成分——主要甲烷
2、             优点——清洁，放热量高
3、             西气东输
【归纳转折】燃料充分燃烧可以提供能量，但是大量的二氧化碳排放到空气中会形成温室效应，使气温升高而对地球造成影响。因此我们需要寻找和开发新能源。
【交流】对收集的有关新能源资料进行交流。
【小结】四、绿色能源
氢能源；风能；地热能；太阳能；核能；潮汐能等。
课题四：燃烧与灭火
教学目标：1、了解燃烧的条件；2、知道常见的灭火方法及火灾时的安全常识。
技能目标：通过实验培养学生的观察，表述，归纳等能力。
情感目标：通过灭火方法及逃离火灾的介绍，教育学生保护自己，珍惜生命。
教学方法：实验，资料交流
教学过程：
【引入】日常生活中常见一些燃烧现象，也知道一些灭火的方法。你能说多少呢？
【交流】
【板书】一、燃烧与灭火
【提问】燃烧可能与哪些因素有关？
【交流】1、条件
【小结】（1）可燃物；（2）温度达到着火点；（3）有空气或氧气
【演示】白磷燃烧；镁带在CO2中燃烧
【提问】根据燃烧的三个条件，我们无论切断哪个条件，燃烧就停止了，因此有哪些常见的灭火方法呢？
2、灭火方法
【举例】酒精灯用灯帽盖灭；若酒精外漏着火可用湿抹布盖灭；炒菜时油着火可用锅盖盖灭等。
【小结】原理：1、降温到着火点以下；2、隔绝空气或氧气。
【演示】自制灭火器
【交流】火灾时的安全逃离措施
【小结】在生活中，对燃料使用不当会造成火灾、爆炸等危害。我们需要掌握一定的技能提高自己生存的能力。
课题五：洗涤中的化学.（洗去污迹要对症下药）
教学目标： 1.通过这节课的学习，能够使学生了解到洗涤的方法和原理，
2.从而在今后的洗涤中能够更好得更合理的使用洗涤剂，掌握洗去污垢要对症下药。
教学过程：讨论交流为主
提问：穿上新衣服，多高兴。“啪，墨水瓶打翻在地，墨水溅在新衣服上，斑斑点点，怎么洗干净呢？
生交流：
讲解：在我们的衣服上，难免沾上墨迹、果汁、机器油、圆珠笔油……。如果不管是什么污迹，统统放进洗衣盆里去洗，有时非但洗不干净，反而会使污迹扩大。污迹的化学成分不同，脾气也就千差万别。墨汁是极细的碳粒分散在水里，再加上动物胶制成的。衣服上沾了墨迹，碳的微粒附着在纤维的缝隙里，它不溶在水里，也不溶在汽油等有机溶剂里，又很稳定，一般的氧化剂和还原剂都对它无可奈何，不起任何化学变化。我们祖先的书画墨迹保存千百年，漆黑鲜艳，永不褪色，就是这个道理。除去墨迹，只有采用机械的办法，用米饭粒揉搓，把墨迹从纤维上粘下来。如果墨迹太浓，砧污的时间太长，碳粒钻到纤维深处，那就很难除净了。如果污迹是油性的，不沾水，比如圆珠笔油、油漆、沥青，我们就要“以油攻油”。用软布或者棉纱蘸汽油擦拭，让油性的颜色物质溶解在汽油里，再转移到擦布上去。有时汽油溶解不了，换用溶解油脂能力更强的苯、氯仿或四氯化碳等化学药品就行。
如果是纯蓝墨水、红墨水以及水彩颜料染污了衣服，立刻先用洗涤剂洗，然后多用清水漂洗几次，往往可以洗干净。这是因为它们都是用在水里溶解的染料做成的。如果还留下一点残迹的话，那是染料和纤维结合在一起了，得用漂白粉才能除去。漂白粉的主要成分是次氯酸钙，它在水里分解出次氯酸，这是一种很强的氧化剂。它能氧化染料分子，使染料变成没有颜色的化合物，这就是漂白作用。蓝黑墨水、血迹、果汁、铁锈等的污迹却不同。它们在空气中逐渐氧化，颜色越来越深，再用漂白粉来氧化就不行了。比如蓝黑墨水是鞣酸亚铁和蓝色染料的水溶液，鞣酸亚铁是没有颜色的，因此刚用蓝黑墨水写、的字是蓝色的，在纸上接触空气后逐渐氧化，变成了在水里不溶解的鞣酸铁。揉酸铁是黑色的，所以字迹就逐渐地由蓝变黑，遇水不化，永不褪色。要去掉这墨水迹，就得将它转变成无色的化合物。将草酸的无色结晶溶解在温水里，用来搓洗墨水迹，黑色的揉酸铁就和草酸结合成没有颜色的物质，溶解进水里。要注意草酸对衣服有腐蚀性，应尽快漂洗干净。血液里有蛋白质和血色素。和洗汗衫一样，洗血迹要先用凉水浸泡，再用加酶洗衣粉洗涤。不过，陈旧的血迹变成黑褐色，那是由于血色素里的铁质在空气里被氧化，生成了铁锈。果汁里也含有铁质，沾染在衣服上和空气里的氧气一一接触，也会生成褐色的铁锈斑。因此血迹、果汁和铁锈造成的污迹都可以用草酸洗去，草酸将铁锈变成没有颜色的物质，溶解到水里去。
汗水湿透的背心，不能用热水洗。原来，汗水里含有少量蛋白质。鸡蛋清就是一种蛋白质。鸡蛋清在热水里很容易凝固。汗水里的蛋白质也和鸡蛋清一样，在沸水里很快凝固，和纤维纠缠在一起。本来可以用凉水漂洗干净的汗衫，如果用热水洗，反而会泛起黄色，洗不干净。洗衣服先在冷水里浸泡，好处就在这里。
弄上了碘酒的衣服，却要先在热水里浸泡后再洗。沾上机器油的纺织品，在用汽油擦拭的同时，还要用熨斗熨烫，趁热把油污赶出去。碘酒、机油和蛋白质不同，没有遇热凝固的问题，倒是热可以帮助它们脱离纤维。
洗去污迹和治病一样，要对症下药。
交流：结合老师讲的洗涤方法与自己的洗涤方法，经一步交流，并确定自己正确的洗涤方法。
课题六：日用洗涤剂与人类健康
教学目标：1.了解日用洗涤剂的种类和作用。
2．结合自己家里的洗涤剂，了解洗涤剂对人体健康的危害以及对环境的影响。
3．为了保护好自己身体的健康，我们应该合理使用洗涤剂。
教学过程：
提问：现在日用化学洗涤剂成了每个家庭离不开的生活必需品，请问同学们，你们家在使用什么洗涤剂？
生答：略
再问：上节课我们讲了正确的洗涤方法，及洗涤要对症下药，你们知道洗涤剂的作用吗？
生答：略
问：你们知道他对人们有利的一面，有没有人知道他的不利一面？
讲解：
日用化学洗涤剂正在逐步地成为当今社会人们离不开的生活必需品。不管是在公共场所、豪华饭店，还是在每个家庭、大众小吃摊，我们都可以看到化学洗涤剂的踪迹。每天的新闻媒介如广播、电视、报刊上也在大量地做着化学洗涤剂的广告。在这些被包装得多彩多姿的化学洗涤剂的使用过程中，人们正在不知不觉地如同吸毒般地依赖着它。在不能自拔地使用着化学洗涤剂的同时，化学污染便通过各种渠道对人类的健康进行着危害。所以有些科学家们以对人类负责的精神，提出对化学洗涤剂进行再认识的问题。如日本的权威团体-日本消费者联盟经过20多年的调查、实验以及根据对消费者的伤害报告，大声疾呼：“化学洗涤剂不能再用了！”
化学洗涤剂实际上是将石油垃圾开发的副产品。由于它溶于水，所以它的本质一直被忽视掉。同时由于它造价低，洗涤性能良好，所以一经发现，很快极人们所接受，并用色香味的障眼法将其包装起来进入社会之中。
化学洗涤剂的洗污能力主要来自表面活性剂。因为表面活性剂有可以降低表面张力的作用，可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。而化学洗涤剂则挤在这些空隙之中，水难以清洗它们。
同样，表面活性剂也可以渗人人体。沾在皮肤上的洗涤剂大约有0.5%惨入血液，皮肤上若有伤口则渗透力提高10倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦。这些毒素还使肝脏的排毒功能降低。使原本该排出体外的毒素淤积在体内积少成多，使人们免疫力下降，肝细胞病变加剧，容易诱发癌症。
化学洗涤剂侵入人体后与其它的化学物质结合后，毒性会增加数倍。尤其具有很强的诱发癌特性。据有关报导，人工实验培养胃癌细胞、注入化学洗涤剂基本物质LAS会加速癌细胞的恶化。LAS的血溶性也很强，容易引起血红蛋白的变化，造成贫血症。化学产品的泛滥是人类癌症越来越多的最大根源，而化学洗涤剂是人类最直接最密切的生活用品。
人们在广泛的使用化学洗涤剂洗头发、洗碗筷、洗衣服、洗澡的同时，化学毒素就从千千万万的毛孔渗人，人体就在夜以继日的吸毒，化学污染从口中渗入，从皮肤渗入，日积月累，潜伏集结。由于这种污染的危害在短时间内不可能很明显，因此，往往会被忽视。但是，微量污染持续进入体内，积少成多可以造成严重的后果，导致人体的各种病变。
人类生活的都市化是无可避免的，都市生活对清洁剂的依赖也是不可避免的。所以，改善洗涤剂，使用不危害人体、不破坏生存环境、无毒无公害的洗涤剂就成为当务之急，在全世界高呼“环保”、“拯救地球”的呼声中，许多国家把希望寄托在海洋中。从取之不尽、用之不竭的海水中提炼天然洗涤剂是全人类迫不及待的愿望。远在3000多年前中东死海附近的居民就懂得用海水净身；在第一次世界大战前夕，德国就在研究从海水中提炼的洗涤剂；80年代在日本的西药房里也可以买到医用海水洗涤剂，这种洗涤剂已接近无毒无公害的标准。在我国也曾有用鸡蛋清洗头发，用皂角泡水洗衣服等做法的记载，这也说明在天然资源中开发洗涤剂是前途宽广的。当人们逐步认识了解了化学洗涤剂的危害之后，一定会加速开发天然洗涤剂资源的步伐，为使人们更健康，社会更进步而努力奋斗。
交流：大家各抒己见，交流自己的想法和意见。
课题七：食品和饮料中的化学
提问：你参观过饼干工厂吗？只有五分硬币那么大的生面片，送到烘烤炉里转一圈出来以后，体积增大了好儿倍，变得又松又脆掰开一片饼千，可以看到里面布满了蜂窝似的小洞洞。面包和馒头里面同样也布满了小洞洞。你知道这些小洞洞是怎样产生的吗？
油条呢，在油炸之前象一支钢笔粗，在油锅里急剧膨胀，变得比晾衣竿还粗呢！这是谁变的魔术呢？“魔术师”是酵母菌，或者化学药品。
实验：碳酸氢钠、和磷酸二氢钠、面粉、水、再烧杯里混合过一段时间，请同学们观察现象。
讲解 ： 你一定记得，酿酒时酵母菌吃下淀粉变成的糖，吐出酒精和二氧化碳。做馒头的情形也是这样。和面粉时揉进去的那块“老面”里，住着众多的酵母菌。它们在湿面粉里，只要温度适宜，就迅速繁殖。它们吐出的酒精使馒头有股醇香味，放出的二氧化碳气在湿面团里占据了空间，撑出一个个小洞洞。蒸馒头的时候，小气泡受热进一步膨胀，在面粉里鼓出一个个大气孔。面粉里的蛋白质——面筋受热凝固，成为气孔的“墙壁”，将二氧化碳团团围住。最后，墙壁破裂，二氧化碳跑出来了，却给馒头里留下了无数的小洞洞。
做饼干、蛋糕和面包等食品时，常用另外一种发酵粉。这种发酵粉和酵母菌毫不相干，实际上是化学疏松剂。它包含的两种化学药粉——碳酸氢钠和磷酸二氢钠，放到湿面里，就发生化学变化，冒出二氧化碳气来，使食品里产生许多小洞洞。
炸油条的生面里预先揉进了食碱和明矾。早点铺师傅说的“一碱二矾三盐”指的是，每七斤面配上一两食碱、二两明矾和三两盐，便成炸油条的生面了。这三种化学角色各有各的作用：盐使面有咸味并变得柔韧，明矾是硫酸铝钾，具有酸性，在滚烫的油锅里，它和食碱起化学反应，生成大量二氧化碳气泡，气泡受热急剧膨胀，使油条迅速胀大。一两食碱和二两明矾可以生成约14升二氧化碳气，沸油二百多度的高温，又使它的体积膨胀一倍多，所以，新炸的油条疏松多孔。
更有意思的是，啤酒、汽水里的气泡也可以用食碱和酸性化学药品的反应来产生。道理和前面说的一样。
问：你想自制汽水吗？
实验：很简单，只要在厚壁的汽水瓶或啤酒瓶里，预先灌进加了糖或桔子汁的凉开水，不要满口。然后，迅速把二克食碱粉未和二克柠檬酸倒进瓶里，盖严瓶塞，用铁丝扎紧，再用毛巾裹住瓶子猛摇几下。反应生成的二氧化碳气逃不出瓶外，只好憋在瓶子里，暂且在汽水里栖身。边做边观察
当然，工厂里生产汽水、酒，不必这么麻烦，而是直接将二氧化碳气加压，使它较多地溶解进水里。当你打开汽水瓶盖时，这些在高压下溶解到汽水里的二氧化碳气便如释重负，纷纷冒出水面。你喝汽水不多会儿，肚子里就会泛出气泡，这是汽水里的二氧化碳在胃里受热又要“逃离”，它带走了人体的一部分热量，所以夏天喝汽水可以解热。一部分二氧化碳溶解在水里生成碳酸，它是弱酸，微酸可极温和地刺激肠胃而帮助消化。
总结：通过这节课我们了解了面包油条的制作原理和汽水的制作原理，其中油条不能多吃，因为它是里面有什么化学物质？食碱和明矾，明矾里面含有铝元素，食入过量会的老年痴呆。饮料也不能多吃，它没有什么营养价值，而且还添加了一些化学添加剂，对人体也不益，而且长期喝碳酸饮料会酸化牙齿。
课题八：鸡蛋中的化学
提问：我们每个人经常吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值很高，那么你们对鸡蛋了解多少？
生讲：略
问题一：鸡蛋壳是什么成份呢？
实验：两个烧杯里分别放有无色液体，一杯是水，一杯是盐酸，分别将两个生鸡蛋放入烧杯，请同学们观察现象。
讲述：一个鸡蛋沉入杯底，一个鸡蛋表面产生大量气泡，并且先沉再浮。（学生看了很惊讶也很奇怪，）鸡蛋壳的成分是碳酸钙，会与酸反应放出二氧化碳气体，气泡附着鸡蛋的表面，是鸡蛋的体积增大，密度减小，所以鸡蛋会浮起来。
问题二：当你清晨匆匆煮鸡蛋时,因为着急而将火开得大了点,你会发现在煮的过程中蛋壳出现了裂缝.为什么会这样呢?
讲述：原来,在鸡蛋的一头有个空洞,鸡蛋被加热时,空洞里的空气就会膨胀.如果加热得太快,膨胀的空气来不及通过多孔的蛋壳跑出去,蛋壳就会开裂.为了防止出现这种情况,有经验的厨师会建议在煮蛋的时候要用冷水小火慢慢地煮。
问题三：如果鸡蛋煮的时间过长,你还会发现在蛋黄的表面呈现灰绿色,这是为什么？讲述：因为化学反应产生了一种叫做硫化铁的化合物，鸡蛋含有铁元素和蛋白质，长时间高温加热会使蛋白质中含硫的氨基酸分解，产生硫化氢，蛋黄中的铁质与硫化氢发生反应生成对人体无害的硫化铁。
学生交流：今后我们怎样煮鸡蛋，既节约时间，又不会浪费煤气，鸡蛋还不会破，又有营养？
四、能源知多少
开课背景
当今社会到处充斥着丰富的物质资源。生活在城市里的广大青少年在这种环境下，养尊处优，不知疾苦，不懂得珍惜。
本门学科主要以能源作为载体，从地球上蕴藏的能的种类、蕴藏量；身边常见的能；节能的方法、意义等方面着手。通过学习让学生了解到地球上的资源有限，通过让学生查找节能方法，计算节能的效果，提高节约的意识。同时体验人与自然人与环境之间的和谐，懂得关心人类危机。
教学目标：
知识目标：
1、           了解能源在我们生活中的重要地位。（能源的利用介绍）
2、           了解能源的种类及其地壳中的分布和蕴藏量。（查找资料）
3、           知道当今的能源危机会给人类造成的危害。
能力目标：
1、           会根据要求，运用不同手段查找所需资料。
2、           通过交流观点,增强学生的口头表达能力以及资料的归纳整理的能力。
情感目标：
1、           通过神州六号的相关介绍，培养学生的民族自豪感。
2、           通过了解能源危机的有关信息，培养学生关注自然，确立生命与自然应和谐发展的世界观。
授课形式：
教师讲授
学生查找资料 、形成有关论点
第一课时  课题：神舟六号成功记
教学目的：了解神舟六号的相关知识。清楚能源的利用，引起学生学习兴趣。增强爱国意识。
教学过程：
引入：老师：这两天报纸和网上最热门的事大家知道是什么？
学生回答。
老师：很好，今天我们大家就来了解一下神舟六号。首先我想问一下神六什么时候发射和回家？
学生回答。（近5天5夜，约325万公里的太空飞行中，两名航天员经历了76次日出日落，成功进行了穿越轨道舱于返回舱、工效学评价、医学试验，轨道舱设备操作等一系列科学试验）
老师：在了解发射和返回的过程之前，重要的是要先了解神舟飞船的结构有谁知道吗？
逃逸塔、整流罩、助推器、整流罩中由前到后的顺序是轨道舱、返回舱和推进舱
老师：有谁知道这三个舱分别有什么功能？
轨道舱外形呈圆柱形，一端与返回舱相连，这里比返回舱宽敞一些，可以安放大量实验仪器和物资，是宇航员进行科学实验、生活起居的理想空间。在轨道舱的两侧张有两块大型太阳能电池板(联盟TM飞船没有这两块太阳能电池板)，并且在神舟号飞船的轨道舱内还安装有独立的动力及电力系统，这样一旦位于飞船中部的返回舱脱离轨道舱返回地面，轨道舱还可作为一个无人驾驶的太空实验室独立运行很长时间。如果在这段时间内我们再发射一艘飞船，这个轨道舱就可以成为宇航员演练轨道舱与新发射神舟飞船进行会合、对接、分离等轨道机动动作的迷你空间站，在这个基础上我们甚至可以将轨道舱发展成一个自动无人照料的小型空间站。
返回舱也叫指令舱，外形呈半球形，是宇航员起飞和返回地面所在的舱位，宇航员在返回舱控制整个飞船系统，这里是宇宙飞船的指挥控制中心，也是整个飞船中唯一最终返回地面的部分。由于返回舱在重入大气的时候要经历高达上千度的高温，所以返回舱的舱壁是由厚重的耐高温材料制成的。当我们看到返回舱重入大气，打开降落伞减速落到地面时，其表面仍然都是烧焦了的样子，与飞船升空前焕然一新的样子真是大不相同。
推进舱的两侧张有两块更大的太阳能电池板。推进舱是神舟飞船在轨道运行时向飞船提供动力、电力和其他服务的舱室。服务舱相对宽敞的空间可以储藏大量燃料、氧气和水等物资和设备为神舟号飞船长期在太空中运行提供后勤保证。在服务舱的尾部安装有可多次点火的液态火箭发动机使神舟号飞船具备轨道回合、对接、分离等轨道机动能力，这将为未来中国组建长期有人照料的空间站提供保证。服务舱在返回舱分离返回地面后就完成了自己的任务并逐渐在坠向地球的过程中烧毁。与联盟TM飞船一样，神舟号飞船同样也可以成为中国访问国际空间站的摆渡工具。
老师：很好！那你们谁知道飞船是怎么发射的？
（步骤一：一切就绪后，火箭一级发动机及4个助推器同时点火
二：程序转弯，脱掉逃逸塔，助推器分离，一级火箭分离，整流罩分离，二级火箭分离推进舱帆板展开，轨道舱帆板展开）
老师：如何返回？
转测的姿势，脱离轨道舱，倒转飞船，推进舱反推点火，穿越黑障区，返回轨道，抛伞舱盖，引导伞，减速伞，主伞，抛防热大底，反推发动机点火，弹出信标天线，搜寻
老师：接下来我们来了解一下宇航服，请问同学们知道宇航服的特别之处在哪吗？
（心脏部位有一个可以拧动的圆形装置，用来调节衣服内的压力，温度，湿度。右腹有一根细管，通信工具）左腹有两根管路，供养，排放二氧化碳设备。除了头盔和胶皮手套，有高强度涤纶做成。3层：一限制层：有耐高温，抗磨损材料制成，用保护内层，限制气密层膨胀二、气密层，保持压力三、散热层 输送气流，带走人体代谢的热量。
老师：宇航员在太空干吗？宇航员怎么处理日常的生活？象怎么吃饭？睡觉？聂海胜，费俊龙在太空可以讲话吗？
（穿越轨道舱于返回舱、工效学评价、医学试验，轨道舱设备操作等一系列科学试验）学生回答。
第二课时  课题：能源知多少
教学目的：了解能源的分类，知道一级和二级能源的利用，确立节约能源的意识。
教学步骤
教学内容
师生互动
引入
老师： 上节课我们了解了神州六号的有关知识后，我们知道了能源的重要性。你们知道我们生活中都用到那些能呢？
学生讨论、回答
上新课
老师：好，接下来我们要学习的是能源的分类。简述按不同的类别分有不同的分类。今天我们主要介绍的是以形成条件分类，分一级能源和二级能源。同学们知道一级能源有哪些吗？
学生回答。
老师：很好。现在我们就一一的来了解一下。首先是化石能源。我们主要关注的是石油。讲述石油的形成，用途，加工过程以及世界上因石油而产生的战争。
接着分别讲太阳能，风能，地热能，核能，海洋能，详见附件。
老师：以上介绍了一级能源，接下来我们来认识二级能源，大家看到PPT上有六个物质，对大家来说很熟悉对吧，看到蒸汽大家想到什么？
学生回答。
老师：很好，现在我们来看一下大家提到的蒸汽机。
最后简要的介绍其余几项二级能源。
老师讲述
老师提问
学生回答
老师介绍
用PPT放映
老师提问
学生回答
作业：查找资料：能源的分布及蕴藏量
第三课时  课题：辩论会
正方论点：能源是有限的，我们应该节约使用合理利用。
反方论点：能源是取之不尽的，无需精打细算。
第四课时  课题：家庭节能讨论会
教学目的：了解家庭电器的节能方法
增强节能意识
教学内容：
教学步骤
教学内容
师生互动
引入
老师：　差不多所有电力及气体能源都来自煤和石油。故此我们每天耗用的能源愈多，可留给未来使用的能源就愈少。 燃烧矿物燃料产生污染问题，并日益严重地破坏大自然的复杂调控机制，令地球气候反常。 更有效地管理您的家居，从而减少耗用能源，自可节省开支，有助保护环境及保障我们未来的社会。
今年国务院号召各区县直辖市做好建设“节约型社会”同学们知道吗？我国现存在资源消耗高、浪费大、环境污染严重等问题,随着经济的快速增长和人口的不断增加,我国淡水、土地、能源、矿产等资源不足的矛盾更加突出,环境压力日益增大。加快建设节约型社会,在生产、建设、流通、消费各领域节约资源,提高资源利用效率,减少损失浪费,以尽可能少的资源消耗,创造尽可能大的经济社会效益。
建设节约型社会的指导思想是,树立和落实以人为本、全面协调可持续的科学发展观,坚持资源开发与节约并重,把节约放在首位的方针,紧紧围绕实现经济增长方式的根本性转变,以提高资源利用效率为核心,以节能、节水、节材、节地、资源综合利用和发展循环经济为重点,加快结构调整,推进技术进步,加强法制建设,完善政策措施,强化节约意识,尽快建立健全促进节约型社会建设的体制和机制,逐步形成节约型的增长方式和消费模式,以资源的高效和循环利用,促进经济社会可持续发展。
老师讲述
深入
老师：作为一名好公民，我们就要很好的响应中央的号召，但是我们能做的不多，这节课我就要求大家从自己家的电器出发，想想我们怎样节约电能。四个人一组写下来，看那组写的最多最好，每次评出一个优胜队。
1、讲讲照明灯的节电方法。
2、电视机节电
3、电冰箱节电
4、空调的节能
5、煤气及石油气炉具
学生讨论
总结
老师：很好，今天大家都积极开动脑筋，相信同学们今天也是学习到了很多节约电的好方法，希望大家能学以致用，这对你们这个小家，和我们中国这个大家都是很有利的。
灯光
a在有需要时才使用，并在不用时随即熄掉。
b尽量善用日光。 应小心安排电灯的位置，并尽可能采用只照明工作间用的工作灯。
c 宜采用一盏高火数电灯作全面照明之用，以代替多盏低火数电灯。
d应使用透光率高的浅色灯罩。
e家中主要起居生活的地方宜选用浅淡及高反光率的装修色调。
f 保持灯光设备及灯泡洁净以达致最高照明效益。
电视机；电视机的最亮状态比最暗状态多耗电50%至60%；音量开得越大，耗电量也越大。，a亮度和音量应调在人感觉最佳的状态
b拔插座有些电视机只要插上电源插头，显像管就预热，耗电量为6至8瓦。。
冰箱：　a电冰箱应放置在阴凉通风处，决不能靠近热源，以保证散热片很好地散热。
b尽量减少开门次数和时间。
c电冰箱内的食物不要塞得太满，食物之间要留有空隙，以便冷气对流，
d准备食用的冷冻食物，要提前在冷藏室里慢慢融化，这样可以降低冷藏室温度，
空调：1.做彻底大扫除，因为散热片上的灰尘过多，可大幅度增加耗电量；
2.刚开机时，设置高冷尽快制冷效果，当温度适宜时，改中、低风，减少能耗，降低噪声。3“通风”开关不要处于常开状态
4.增加空调房间的封密性，窗帘拉上，随手关门，不要让冷气跑出去，不要
频繁开关空调。
煤气及石油气炉具
o                         用压力锅煮食可节省多达2/3之烹调时间、减少耗用燃料以及保存更多食物中的营养。
o                         应选用传热性能良好的煮食器皿。
o                         应视乎您的家庭人数选用大小适中的饭煲，过大的饭煲只会徒然浪费燃料。
o                         经常使用锅盖存热可节省更多能源。
o                         应使用可完全覆盖炉火的锅具。
o                         食物快将煮好前应先关掉 炉或熄灭炉火，让 馀热力缓缓完成煮食工作。
o                         应善用 炉空间，在同一时间烤 多碟食物，并应先行烤 需要较高温煮熟的食物。
o                         应将冷藏食物先行解冻才可烹煮。
o                         经常检查 炉门的封口垫有否 漏热能，如有需要应立即更换。
o                         应保持 炉清洁，以发挥最佳煮食效能。
电热水器：1.夏天的洗澡水不需要像冬天那么热，因此周晓现在把电热水器一般温度设在60℃～80℃之间，这样可减少电耗。
2.周晓所住的地区实行峰谷电价，因此她总是在电价最低时开始烧电热水器，使用电避开用电高峰时间。
3.不需要等电热水器里没有热水了再烧，而是有热水出但估计快用完了开始烧电热水器，这个方法比把一箱凉水加热到相同温度所用的电要少得多，而且加热速度也快得多。
4.为了省电，周晓也减少了泡澡的次数，尽量用淋浴，这样可降低一半的费用。
洗衣机：洗衣机的耗电量取决于电动机的额定功率和使用时间的长短。电动机的功率是固定的，所以恰当地减少洗涤时间，就能节约用电。洗涤时间的长短，要根据衣物的种类和脏污程度来决定。一般洗涤丝绸等精细衣物的时间可短些，洗涤棉、麻等粗厚织物的时间可稍长些。如果用洗衣机漂洗，可以先把衣物上的肥皂水或洗衣粉泡沫拧干，再进行漂洗，达到节电的目的。
第五课时  课题：电能
教材分析
教学目标
知识与技能
（1）知道用电器是将电能转化为其它形式的能量的装置
（2）知道电能的单位，及它们的换算关系
（3）了解电能表的重要参数，会读数；
（4）知道电功的单位，通过电能的转化了解电功的概念
过程与方法
（1）体验电能可转化为其它形式的能
（2）观察电能表的面板，读取电能表的读数
情感态度
与价值观
关心家用电器的消耗情况，增强节能意识
教学重点
电能通过用电器电能量的转化，电能表
教学难点
电能跟其它形式能的转化，电功
学情分析
学生对电能这个名词较熟悉，但电能工作是的能量转化缺少认识。电能表学生比较熟悉，但对电能表的作用、主要参数的意义不知道。
一、       复习提问：
(教师投影出示复习问题)
1、常见的电源有哪些？
2、电源在工作时能量是怎样转化？
（学生讨论，回答上述问题）
二、       引入新课：
电源在工作时，将不同形式的能转化为电能。无论走到哪里，都可以看到电能在工作。那么电能工作时，能量是怎样转化？电能的单位是什么？怎样测量电能？这就是今天我们要研究的第七章第一节——电能
板书：一、电能
三、进行新课
1、           电能的转化
师：电能通过不同的用电器转化不同的能量，为人们服务。请说出日常生活中你所见到的用电器都有哪些？
2、           单位
师：不同的家庭，用电器的多少不同。因此，消耗的电能多少就不同。同学们一定听父母说过，上个月家里用了多少“度”电，这里说的“度”就是电能的单位，物理上又叫千瓦时，符号 KWh。物理上还有更常用的单位：焦耳，简称 焦，符号  J。两者的关系是：1KWh=3.6×106J。焦这个单位比较小。例如：一个普通得手电筒，通电1s消耗的电能约1J；一辆电动火车，行驶1min，消耗的电能约3×109J。在实际生产和生活中用起来很不方便，所以多采用较大的单位——度或千瓦时来表示。
焦耳 简称 焦 符号 J
单位                    1kwh=3.6×106J
度或千瓦时 符号 KWh
3、           电能表
师：家中用电器在一段时间内，消耗电能的多少用什么仪器来测量呢？（提出问题）
生：电表
师：（实物投影）目前有一种IC卡电能表，用户买来IC卡后插入，电能表读取卡中的金额。一旦金额用完，电能表切断电路。储值后方可使用。还有一种新式电能表，其中没有转动的铝盘，读数靠液晶板显示。
4、电功
师：电能通过电动机工作时，将电能转化为动能；通过电灯将电能转化为光能；通过电热器将电能转化为热能……。可见，电能通过不同的用电器工作时，都消耗了电能，但得到的却是不同形式的能。电能工作的过程，就是将电能转化为其它形式能的过程。物理上，把这一过程，叫做电流做功。电流做了多少功，就有多少电能转化为其它形式的能。例如：电动机工作时，我们可以说电能转化成了动能，也可以说电流在做功……在日常生活中，我们常说消耗了多少电能，很少说电流做了多少功，其实两种说法是一样的。
师：电功通常用字母w表示，它的单位和能量的单位一样，都是焦耳，也可以用千瓦时。
四、小结（由学生小结）
列出知识树
1、 电能的转化
主：焦耳  简称  焦  符号  J
2、 单位                                  关系：1kwh=3.6×106J
常：度或千瓦时   符号  kwh
电能                           用途：测电功（或测电能）
3、 测量：电能表     读数：前后两次读数之差
重要参数：600revs/kwh的含义等
                      含义
4、电功
单位：同电能的单位一样
五、            检测：
1、下列事例中消耗的是什么能量，增加的是什么能量？是什么能转化为什么能？
（1）电动机通电后转动。（                                           ）
（2）电炉子、电褥子、电熨斗等通电发热。（                           ）
（3）电灯通电发光。（                                               ）
在上述现象中均是（     ）做功，其实质是（                          ），
电流做了多少功，就有多少（     ）能转化为（       ）能。
2、电功的国际单位是（      ）常用单位是（   ），二者的换算关系是（           ）。
3、测量电功的仪表是（      ）若是月初表的示数是2739.5度，月末表的示数为2765.3度，则这个月的用电量是（            ）度。
4、电能转化为其它形式能的过程就是（                               ）的过程。
六、       作业：1、课本  P32页  动手动脑学物理  1—3题
2、观察家中的电能表中间的铝盘，为什么有时转的快？有时转的慢？家中停电时它不转动吗？
教学设计说明
1、         本节课与日常生活联系密切，因此设计时充分体现了，从生活到物理，丛生活到物理的思想。
2、         由于机械能的知识学生没有学，所以在这里讲电能的转化比较困难，因此采用了师生讨论式教学法、透镜式教学法。
3、         电能表与我们的生活密切联系，介绍电能表的读数、电费的计算方法。增强了学生的节电意识。
4、         由于新的课程标准对电功的要求降低了，只要求学生了解有多少电能发生了转化就说电流做了多少功及电功的单位和电能的单位一样就可以了。所以不需要讲电功的公式。
本节设计宗旨是让学生体验物理来于生活又服务于生活的物理学思想。
第六课时  课题：机械运动
［教学目标］
1．知识和技能
（1）知道机械运动，理解参照物。
（2）知道运动和静止的相对性。
（3）知道一切物体都在运动，绝对静止的物体是不存在的。
2．过程和方法
（1）通过对神舟六号的几幅图片的讨论，得出机械运动的概念。
（2）从实验中建立参照物的概念，在解决问题的同时学会正确选择参照物。
（3）由学生通过情景活动得出运动和静止是相对的。
3．情感、态度和价值观
（1）通过创设情节激发学生学习的兴趣，能用学到的知识解释生活中有关机械运动的问题。
（2）通过分组实验，培养学生的合作精神，并能用简洁、正确的语言表述结论。
（3）通过讨论“选择不同参照物，同一物体运动情况可能不同”让学生学习从不同视角分析、研究问题，克服习惯性思维模式。
（4）通过“神舟六号”的有关图片、信息，激发学生热爱科学、热爱祖国的情感。
［教学重点］
参照物、运动和静止的相对性。
［教学难点］
学会正确选择合适的参照物。
［教学准备］
多媒体演示、小木块、纸条。
［教学设计思路］
本节课是“运动和力”的第一节，是为以后学习“匀速直线运动”打基础的。鉴于初二学生现有的能力，只安排了简单的实验来初步探究运动和静止的相对性。
首先通过多媒体演示物体的运动情景，并由此引出本节的课题。然后展示神舟六号发射时的一组照片，让学生观察，发表意见，归纳几幅照片所反映的信息。在此基础上得出机械运动的概念，列举生活中实例进一步强调：“机械运动是一个物体相对于另一个物体的位置的变化”。
通过完成《学习活动卡》上“做做想想”，让学生体验物体运动状态的描述，引导学生明确：木块的运动是相对于纸条还是相对于桌面而言的。由此自然而然地引入参照物的概念。巩固练习，让学生分组模拟练习中的情景，以使学生充分地活动起来。提出三个问题，学生逐层解决，再通过多媒体演示强化运动和静止是相对的。让学生从各种角度研究同一物体的不同运动，并得出：同一物体在同一运动中，选取参照物不同，运动方式可能不同。进一步加深了对参照物的理解，知道选取合适的参照物对研究物体的运动是非常重要的，它能使复杂的运动简单化。
通过本节课的学习，学生能用学到的知识解释生活中的现象，体验到学习的乐趣。本节课的教学力图体现“以学生为本”的理念，运用一些多媒体课件，增强学生学习物理的兴趣，使教与学能达到最佳的结合。
［教学流程］
情景1
（图片）
课题
情景2
（图片）
机械
运动
学生
活动1
参照物
学生
活动2
运动和静止的相对性
情景3
（动画）
情景
［教学过程设计］
一、新课引入
创设情景（电脑放映图片），引起学生对本节课的兴趣，引出课题。
二、新课
1、机械运动
展示图片，让学生观察：（学生讨论后，教师通过提问归纳小结）
问题1：图片中神舟六号是否在运动？
（运动）
问题2：如何判断它是运动的？
（相对于地面位置发生了变化）
得出：
机械运动：一个物体相对于另一个物体的位置变化称为机械运动，简称运动。
让学生举例最好能模仿，进一步强调：“机械运动是一个物体相对于另一个物体的位置的变化”。
2、参照物、运动和静止的相对性
下面请同学们阅读“活动卡”上“做做想想”实验1和2：（明确实验方法和步骤）
提出问题：
问题1：如何在纸条和桌面上作好标记？
问题2：第2、3两步有什么相同和不同的地方？
（明确问题后，操作实验）
分析归纳引出：
参照物：要判断一个物体是否运动，必须选择另一个物体作标准，这个被取作标准的物体叫做参照物。
巩固练习，让学生模拟练习中的情景表演，充分调动学生的积极性。
通过对图片的分析，归纳并引出：
运动和静止是相对的。
引出问题：
1、研究物体运动时，参照物可以任意选取吗？（放映动画加以说明）
答：除了研究对象本身外，可以任意选取。
2、如果选取的参照物不同，物体的运动情况一定不同吗？
答：不一定。可能相同，也可能不同。
3、自然界中有绝对静止的物体吗？
答：自然界中一切物体都在运动，绝对静止的物体是不存在的。
（放映影片解答问题）
小结：
通过本节课学习，我们知道了机械运动和参照物的概念，知道了运动和静止是相对的。大到宇宙中的星体，小到各种粒子，一切物体都在运动，绝对静止的物体是不存在的。通常所说的运动或静止的物体，一般是以地面为参照物的。选取的参照物不同，研究对象的运动情况就可能不同。
作业：
阅读材料：“STS”——运动的相对性
书中的“思考与练习”
第七课时  课题：机械能守恒定律
教学目标
教育教学目标
知识目标
及要求
1、知道什么是机械能、物体的动能和势能可以相互转化。
2、理解机械能守恒定律的内容。
3、在具体问题中，能判定机械能是否守恒，并能列出机械能守恒的方程式。
能力培养目标
1、针对具体的物理现象和问题，正确应用机械能守恒定律。
2、掌握解决力学问题的思维程序，学会解决力学综合问题的方法。
德育目标
1、通过解决实际问题，培养学生认真仔细有序的分析习惯。
2、具体问题具体分析，提高思维的客观性和准确性。
教学重点和难点
教学重点：1．理解机械能守恒定律的内容。
2．在具体的问题中能判定机械能是否守恒，并能列出定律的数学表达式。
教学难点：1．从能的转化和功能关系出发理解机械能守恒的条件。
2．能正确判断研究对象在所经历的过程中机械能是否守恒。
教学过程
一、导入新课
二、新课教学
(一)动能和势能可以相互转化。
1．演示：
2．学生分析上述物理情景中能量是如何转化的?
3．过渡：通过上述分析，我们得到动能和势能之间可以相互转化，那么在动能和势能的转化过程中，动能和势能的和即物体的机械能是否变化呢？
(二)机械能守恒定律的推导
1．用多媒体出示两道思考题：
2．教师对首先做完的小组进行激励评价，并抽有代表性的解答方案进行现场评点。
3．用投影仪对推导过程进行评析。
4．学生讨论：上述表达式说明了什么问题？
5．教师总结：同学们对上述两个表达式的含义理解得很好，我们分别用 表示物体的初动能和末动能，用 分别表示物体在初位置的重力势能和末位置的重力势能，则得到： ，也就是初位置的机械能等于末位置的机械能，即机械能是守恒的。
教师总结
通过上述分析，我们得到：在只有重力做功的情况下，物体的动能和重力势能发生相互转化
但机械能的总量保持不变，这个结论叫做机械能守恒定律。
板书：
机械能守恒定律
机械能守恒定律的内容：在只有重力做功的情形下，物体的动能和重力势能发生相互转化，但机械能的总量保持不变。
四、巩固练习（电脑显示动画）
在下列物体的运动中，哪些物体的机械能守恒？哪些物体的机械能不守恒？为什么？（不计空气阻力）
1、空中飞行的铅球；
2、在盛有水的杯中，从水面下沉的物体；
3、被匀速拉上斜面的小车；
4、沿光滑曲面下滑的小球；
5、细绳拴着小球摆动；
五、小结
本节课我们学习了机械能守恒定律
1．机械能守恒的条件是：只有重力或弹力做功；
2．在具体判断机械能是否守恒时，一般从以下两方面考虑：
①对于某个物体，若只有重力做功，而其他力不做功，则该物体的机械能守恒。
②对于由两个或两个以上物体(包括弹簧在内组成的系统，如果系统只有重力做功或弹力做功，物体间只有动能、重力势能和弹性势能之间的相互转化，系统与外界没有机械能的转移，系统内部没有机械能与其他形式能的转化系统的机械能就守恒。
3．如果物体或系统除重力或弹力之外还有其他力做功，那么机械能就要改变。
六．作业布置：
1、练习册 P90     3、5、6
同步课课练 P87   A组题
2、分析你周围动能和势能相互转化的现象，判断机械能是否守恒。
3、查阅三峡工程有关资料，分析能量转化和守恒问题。
七．教学反思
(1) 实验说明
利用弹簧的一端接在气垫导轨的一端，另一端和滑块相连，让滑块在水平的转道上做往复运动。这个实验可以把滑动摩擦阻力减得很小，可以把动能和弹性势能相互转化的现象完成得很好。小球竖直上抛这个实验中的“竖直上抛”这个过程较难完成。
(2) 教学说明
《机械能守恒定律》中要强调三种情况：对物体有且只有重力作功；对物体有且只
有弹力作功；对物体有且只有重力和弹力作功机械能才守恒。