中财网瑜伽放松式引导词:港式老婆饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 00:45:59
港式老婆饼
食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜，港式老婆饼口味属于甜味，做法属烘焙类，但怎么做港式老婆饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道港式老婆饼吧~~
【数量】18个
【原材料】
油皮：低筋面粉200克、自制转化糖浆10克、猪油62克、细砂糖38克、水75ML。
油酥：低筋面粉200克、猪油100克。
糖馅：糕粉（熟糯米粉）100克、细砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML。
【烤具】
方形烤盘2个，加铺油纸。
【做法】
糖馅
图1：将糯米粉入锅内，中小火干炒至熟，颜色略为乳黄色即可（也可以放在微波炉中加热至熟）。
图2：将糕粉、糖、切成小块的奶油依次入碗中。
图3：用叉子将奶油叉碎，与其它原材料充分混合。
图4：慢慢加入水，用筷子轻拌。
图5：直至将全部材料揉成团形。
图6：将其平均分割成18个每个重23克左右的小团。
油皮
图1：将低粉、转化糖浆、猪油、糖依次入碗中。
图2：用勺子将材料混合均匀。
图3：慢慢倒入水用勺子进行搅拌。
图4：直至和成光滑面团，将面团铺上保鲜膜静置15分钟成油皮。
图5：将油皮平均分割成18个每个重22克左右的小团待用。