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zzjulianxp 
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2009-02-08 22:40:43 发表于搜狐焦点家居-装修总论坛-装修论坛
今天我们讲讲和燃气灶配套使用的油烟机。下面是小弟收集来的一些资料，和大家分享一下：
一、什么是油烟机
油烟机系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，并除能很好完成功能性的作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。
二、油烟机应具备的要求
根据以上要求，一般油烟机应具备：A吸风力强、B使用安全、C易清洗、D噪音小、E外型美观，色泽调、F工作稳定，寿命长等基本条件。
三、油烟机在中国的发展历程
其实抽油烟机这个东东最早不是中国人发明的，是纯粹的舶来品。中式的油烟机是从西式油烟机中演化而来的产物。而油烟机本身的工作方式，如果从它的抽吸油烟的工作原理来分类,主要就分侧吸式和顶吸式两种，这是油烟机在西方诞生之后，就一直有的两种主要工作方式。另外后来还有底吸式诸如此类的等等，由于非主流，就不罗唆了。
而中式烟机诞生之后，也一直主要遵循西式烟机侧吸和顶吸这两种主要工作方式，所不同的是，中式烟机的设计历年来都是根据中式烹饪的特点在进行改进和研发，与西式烟机吸味吸气不同,中式抽油烟机主要是通过改变烟罩的形式来收集更多油烟、风机功率提高来增加抽吸力等方式来逐步形成了中式烟机的主流样式和走势。
在顶吸和侧吸这两种抽吸油烟的方式中，最先被采用于中式烟机中的其实就是侧吸式，关于这个,有心的读者可以去搜索中国最早的油烟机国产品牌：万宝的图片，可以看到早在80年代，最早出现的万宝牌油烟机，采用的就是侧吸方式的工作界面，其样式与刚刚懒木同学发过的一个方太小灵风的图片是非常近似的。不过早年的侧吸式烟机内部功能组件是比较简单的，当时的人们对油烟机的认识也没现在这么丰富和深刻，等于就是将一个或者俩抽风扇套上壳子往炉灶顶上挂，能吸多少是多少。所以早年的中式烟机不像现在的中式烟机的机罩那么深那么大，都很浅，而且为了风扇和电机在烟机壳体内的安装方便，就将其都安装在靠墙壁的这一边，所以侧吸是当时的烟机的主流样式。
中式烟机的一大进步和提高，就是当年万家乐等牌号开始采用更大功率电机和风扇的顶吸式，从空气动力学的角度，油烟受热升腾的走向，也似乎更适合在炉灶的顶部加装负力抽吸装置，而且通过改造出更大更深的烟罩，似乎能够容纳和方便吸取更多的油烟，所以随之而来的，出现的大量国产油烟机厂商，都大规模投入到了顶吸式烟机的生产之中。
而对烟机研究的另一次里程碑式的进步，就是烟机的研发者们发现了油烟机工作中油烟分离的重要性。如果曾经安装过一度颇为流行的所谓无烟灶台的业主朋友们可能会有这样的体会跟经历：无烟灶台安装的一到两台抽风换气扇在新装的时候是非常好用的，吸烟能力非常强大，可是用过一段时间后会发现，这种无烟灶台上的抽风换气扇的清洁工作十分繁重和可怕，每次烹饪之后，就必须及时清洁这些抽风扇，否则时间一长，大量的油污会存积在抽风扇和它的周围区域，环境会越来越肮脏，抽风扇的性能和寿命也大大降低。这也是无烟灶台红极一时后迅速被冷落的主要原因。其实早年的油烟机也同样存在这个问题，由于早期油烟机都是油烟共吸的，所以很快，用户也会发现清理油烟机的带来的麻烦远比使用油烟机带来的方便要多得多，所以有些油烟机厂商开始研发有过滤装置的油烟机。樱花牌就是个著名的典型，它在中国内地首创了终生免费赠送油污过滤网的服务营销策略，这一策略也是为其推出能初步进行油烟分离的油烟机的一次重要举措。从此以后，国内的各大油烟机厂商不仅在产品研究上更加注重电机的性能和吸力的提高，更多的是通过油烟分离，将油污隔绝在烟机外部，而烟机的主要吸力用于吸取烹饪造成的废气等。。。
近年来，随着材料技术的进步和电机水准的提高，在中式烟机中，顶吸式已经成为了绝对的主导，涡轮风叶及各种油烟分离装置也越来越成熟。在顶吸式中式烟机中，曾经诞生过像松下这样的“中式烟机王”，它曾经以超强的吸力、优良的油烟分离装置和业界最低噪音的电机及涡轮风扇，而成为很多消费者热烈追捧的产品（不过松下的厨房电器的市场一直做得很失败，早早的退市，也让很多意欲追捧其烟机的用户扼腕不已）。
在越来越成熟和饱和的油烟机市场，想再杀出一条血路，对于很多厂商而言其实非常困难，也就是因为这个原因，在中式烟机领域中逐渐淡出的侧吸式烟机又被一些新晋的厂商进行了新的改造和包装，重新改头换面，再度出现在市场当中，作为成一种新的烟机概念而粉墨登场了。这些厂商通过对早期侧吸式烟机技术的再认识和再创造，重新改造出方式更加先进、功能更加强大的侧吸式烟机。新侧吸式烟机与早年的侧吸式有很大的不同，通过对吸风口的改造，新侧吸式烟机的吸取地点更加靠近炉灶和烹饪区域，意图是让油烟在未弥漫之前就尽快吸取，这和早年的无烟灶台的工作原理是颇为一致的，所以现在几乎所有的新侧吸式烟机的厂商的广告宣传材料里，都有诸如炒辣椒让你闻不到味道之类的通用语。不过新侧吸式烟机虽然工作原理与无烟灶台一致，但是具体的表现形式还是颇有区别，因为无烟灶台是无法做到油烟分离的，而新侧吸式烟机则全部都是采用的油烟分离的方式在工作，烟机基本只抽吸走了烹饪废气，而油污都通过撞击烟机风口表面的隔离栅栏而被隔绝在烟机以外，所以其美观性和耐用性也比无烟灶台大大提高了许多。
同时近年来还有一种和灶台整合的下排式烟机，但因为其价格较贵，市场占比还比较小。
四、油烟机的各种类型：
1、以吸气的方式可分：顶吸式（直吸式）、近吸式（侧吸式）、下排式 (也称导入式)三类。
顶吸式油烟机，直吸式是风柜的进风口及风轮的摆方在水平面上，出风口也在水平面上。从外观上看吸风口是在油烟机的顶面上。由于清洗方便。市场上比较普遍的机型，欧式油烟机、很大部分的中式油烟机均采用这种方式。如下图：

侧吸式油烟机：指的是风柜的进风口及风轮在垂直面上，出风口在水平面上（顶上），侧吸是利用内腔形成了一个巨大的烟气缓冲区，产生一定的风压，排出烟气的压力较大，排烟速度快、彻底，且油路控制较好。侧吸式油烟机多半是指风轮装在侧面，或者是夹角中央。从外观上可以直接看到入风口就在侧面。侧吸的油烟吸力比直吸的好，但由于风轮装在侧面的斜角上，清洗起来会比较麻烦。

下排式,是提高整个操作台的高度，使锅面低于台面，通过锅面附近的吸风口进行排烟。下排式一般称为集成厨房,意思是指把烟机,灶具,消毒柜或烤箱设计到一起的综合体。其烟机的工作方式下排风,这种设计很好,吸烟效果比传统烟机强些.但是不利于客户的整体操作,因其下排式结构,没有有效的油烟分离系统,无法使油烟在排出过程中分离.致使时间长了电机涡轮内部会积很多油污,客户自己无法清洗排烟呛内部,需要请专业的人员来清洗.每次请人来清洗的时候,把哪个大箱子整体都拆开清洗,想象中就很麻烦。而且下排式毕竟是一个用气二个用电的东西,都集在一起，安全性能要求比较高，对技术的要求比较高。


另外还有一种新的分体式油烟机，将产生噪声的电机部分安装在室外，消除室内噪声。吸油烟机室外机采用超大功率电机吸力增强最大排风量。这种产品价格还比较贵，而且产品未经市场实际使用测试，上不推荐大家购买。
2、顶吸式油烟机的外形（按柜罩）分，可以分欧式和中式。在功率相似的情况下，集烟罩的深浅决定了收集油烟的效果。
欧式油烟机：欧式油烟机就按照西餐的烹调方式来设计，以排烟为主、除油为辅，而中国人的传统饮食习惯是喜好浓香菜肴，用油量较大，而欧式油烟机集烟罩太浅，靠大功率离心风轮工作，吸力强劲，当然这也意味着更加费电。因此对于厨房大、且不经常烹饪、偏爱清淡的家庭来说，线条简洁、外形时髦的欧版机比较适宜，


中式油烟机：由于生活方式的不同，西方人的饮食用油量不大，浅罩型所以国产深罩型抽油烟机则将吸油作为主要功能。前国内多数抽油烟机，从安装位置上看，基本属于“吊顶式”抽油烟机，即油烟机安装在锅顶，通过风机的高速转动，在风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。
中式油烟机可分薄型（浅罩式）、深型（深罩式）、亚深型（半深型）、柜罩式。
浅罩型包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸油烟机,特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，体积小、外形流畅、价格低廉，但因集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟扩散严重，难以达到迅速抽排油烟的理想效果。

深罩型包括深型。老款式吸油烟机多为深罩型，以较深的集烟罩覆盖在灶台上，避免油烟扩散，而对于厨房小、经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的家庭来说，除油力强、拆洗方便的中式深罩型抽油烟机更加实用。这两种型式的吸油烟机设置了较深(容积较大)的集烟罩，风机高速旋转时集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及被抽排走的油烟，起到了缓冲作用，从而避免了大量油烟扩散的现象。该机种价格较为适中。

亚深型的柜罩深度在深罩型之间浅罩型。

柜罩型也称柜式抽油烟机，实际是抽油烟机和集烟柜的组合。柜罩型的集烟罩由四面围起来的拦风屏构成，相当于一个容积更大的集烟柜，将油烟围起来抽，因而它能更有效地防止油烟扩散。同深罩型相比，柜罩型能以较小的风量、较高的油烟收集效率排除油烟，节能省电。

以上4种类型的抽油烟机在技术条件相同的情况下，油烟抽净率为浅罩型在40%左右，深罩型在50%～60%，柜罩型90%左右，由于这种吊顶式抽油烟机安装于头顶，易碰头。炒菜时产生的油烟机会经面部升到烟机，然后才被烟机抽走。少部分油烟外溢，仍然会被人吸进体内。
3、就电机及风轮的数量可分：双风机及单风机（即双筒和单筒）。
注意风机并不是越多越好，大多数抽油烟机都安装了一个风机，但也有的抽油烟机设计安装有两个风机。是不是两个风机就比一个风机好呢？实际上，不管是一个还是两个风机，排出的气体均走同一烟道。如果左右风机同时运行，由于转速不可能保持一致，两个风机排出的气流就有可能发生碰撞，会增加抽油烟机抽油烟的耗损。所以选择两个风机一定要选择技术实力强的厂商。
双电机：

4、按风机的机型，吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小；离心式风机风压大，其风量大小由叶轮结构和转速高低决定。现在市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在风机机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
5、从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）
现行一般都是三油路型。
6、从集烟室结构分有单层、双层内旦式。
7、按空气净化方式，可分为外排式、循环式和两用式三种。
外排式是抽吸室内的油烟气体，经分离油雾后通过管道排向室外。因我国的烹饪方式以猛火爆炒为主，油烟比较多，在这种情况下，循环式和两用式烟机过滤系统易污染、清洗困难且排烟能力差，不适合我国国情，所以我国基本上都生产外排式烟机。
外排式吸油烟机安装于炉灶上部，由机体内的电动机驱动涡壳中的叶轮旋转，在进风口区域形成一定的负压，通过集烟腔的引流，从而在炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，其周边的油烟气体受负压吸引到达滤网，经过过滤分离出一部分大颗粒油雾，其余气体进入烟机内部的离心风机系统，经过风机叶轮的高速旋转，油烟气体受到离心力的作用被甩出叶轮，再次进行油烟分离，分离出来的油经过导油系统流入油杯，净化后的烟气沿涡壳弧线变径方向顺着风管排出室外。
室内被油烟污染的气体经过吸油烟机的油烟分离作用后，气味大大降低，空气得到净化，提高了使用者的居住质量；而排出室外的气体，因为油雾得到了分离，也不会对环境造成污染。
8、按控制方式，可分为机械开关控制型和电子开关控制型两种。
各有利弊！机械式技术成熟，电子式开关科技感强。但厨房这类油烟湿气聚集的复杂环境，像我这种保守的人推荐的还是机械式，毕竟电子式的电路板在这种恶劣环境中，到底有多少抵抗力不得而知。选电子式的一定要选大厂的，技术及售后都好点。
电子式：

机械式：

9、按涂层不粘油性，可分为不粘油性和非不粘油性两种。
自然是不沾油的好了。
10、按涡壳的安装位置，可分为顶置涡壳式、侧置涡壳式和外置涡壳式。这跟风扇的位置有关。
五、顶吸式烟机的缺点：
先说下传统顶吸式烟机（指中式和欧式）的缺点:
第一，抽吸拢烟效果不行。传统抽油烟机都是吊顶设计，安装高度一般在700mm左右，而其主流机型的风机功率大都在200—250瓦(国家标准要求不能超过200瓦)之间，故其有效抽吸半径大致在300—400mm左右，因而锅面完全在它的风机抽吸范围之外，这样油烟从锅面一产生只有部分密度小于空气的能上升进入风机的抽吸范围外，其余高密度高污染的油烟自然就四处漫延。要想抽干净，从空气动力学的原理上讲，它只有把高度降下来，让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住，自然也可达到99%以上的抽吸能力，但这显然又无法炒菜了，仔细剖析后不难发现，这就是传统吊顶式烟机抽不干净的根本原因。
第二：油烟分离能力不行。传统油烟机在油烟过滤方面，都是采用滤油网方式。有一层、二层或多层，滤孔有方形、菱形、圆形等，目的是寄希望通过滤网把油烟挡住，但从这么多年的使用情况来看，这种解决方案的效果非常差，有一著名品牌宣传资料就坦诚告之：滤网孔即便小到0.01平方厘米时，仍有37%的油烟挡不住，而现在市面多数烟机的滤网孔均在0.04平方厘米左右，因而几乎就是直接排了，其结果就是污染烟机内壁，造成风机叶轮大量不均匀积油，风机转动失去动平衡，故而抽吸效果自然就越来越差，其机械噪音也就越来越大。总之没有有效的净化功能是传统烟机功效快速下降直至成为摆设的根本原因。
第三：耗电。由于其吊顶设计的缺陷及欠缺有效的净化手段，为保证短期内的抽吸效果，其功率一般都较高（主流机型均在200W-250W之间），显然非常耗电，其电机功率几乎都超过国家标准所规定的上限。而侧吸的一般可以在150-160W左右。
第四：自动清洁功能在一定程度上减轻了清洗的难度，但不能解决根本问题，属于半个聋子耳朵吧。由于没有有效的净化手段，致使风机及机器内腔大量积油，清洗非常困难，一般需要专业人员才能完成，有时清洗后效果反而更差，费时又费力。
六、侧吸式油烟机的缺陷或者缺点。
转载一些网友们的经历和经验，供业主朋友们参考。侧吸式烟机的几项缺点分别是：
1、噪音过大。在油烟机越来越多、越来越成熟的今天，安静运行的油烟机一直是消费者关注的重点之一，因此各大品牌的油烟机也一直把降低烟机运行噪音作为主要的卖点。在这点上，可以说当前市场上所有品牌的侧吸式烟机与其他工作方式的烟机比起来，是没有任何优势可言的。目前市面上的主流侧吸烟机在工作时的噪音都超过60分贝，对于这一点，消费者们应有所心理准备。至于为什么侧吸式烟机的噪音很大呢？网友们不是这方面的专家，只能推测与目前参与侧吸式烟机的厂商的能力和技术有关，因为毕竟中小型的厂商在研发电机和材料技术的水准上，远不能和大厂商相比的。有个比较典型的例子：德意作为烟机大品牌，它的一款西式侧吸式烟机（与中式侧吸式烟机外形有相似，但实质很不同，而且还不是油烟分离式设计），价格在4900多元，但是对比其使用的电机、风扇、外壳材料及精细加工，就算把全国所有的中式侧吸烟机品牌中最贵的产品拿来一比，也是拍马都赶不上的。而另外一种可能性，则可能与侧吸烟机的工作方式有关，由于侧吸烟机的电机和风扇实际是装在烟机外壳的顶部的，它的进风口距离电机和扇叶之间有相当距离，是否因为这个距离造成进风口的噪音，这个也有一定可能。总之，当前在没有大牌企业和厂商介入的情况下，中式侧吸式烟机在材料技术等方面还是有一定的弱势的。
2、日常清洁工作量较大。这个其实是可以想见的，由于侧吸式烟机离烹饪区域很近，它的风口表面除了吸附到的油污外，还会有更多的在烹饪过程中飞溅上的东东，而且它的清洁技术和装置都没有现在顶吸式烟机的丰富和成熟，像很多的顶吸式烟机的油污都有自动收集的装置，但侧吸式烟机不具备这样的条件，目前也没这方面的能力，所以做完饭以后，得麻烦用户最好立刻清洁，否则就得忍受直面油污的状况了。虽然侧吸式的烟机也多有集油盒这样的设置，但是在表面上的污垢总得人去手动清洁，否则就一眼能瞧见，一点懒都不能偷的，顶吸式烟机就没这么多麻烦，给烟机做清洁卫生的频率是远比侧吸式要低的。这说来说去，除了是侧吸式的工作方式决定之外，其实还是一个材料技术和工艺水准的问题，例如目前侧吸式烟机中甚至连表面有不沾油涂层（如杜邦特氟龙，这都是顶吸式烟机多少年前都普及或者玩得不要的东东）的壳体或者风栅都很少见。同时大部分侧吸式油盒中到底有多少废油没有直观的指示。
3）损失热能的问题。这个缺陷对侧吸式烟机一度的打击是很大的。由于侧吸烟机工作面距离烹饪区很近，很容易造成炉灶的热能流失，而且由于其过近的抽吸，造成局部氧气供应稀薄，使煤气或天然气燃烧不充分，因此以前经常有消费者反映使用了侧吸式烟机后，其煤气或天然气用量大增。这说明以近吸工作为原理的侧吸式烟机在燃气能效上是把双刃剑。要解决这个问题，只有一种办法，就是牺牲烟机的抽吸能力。例如将侧吸式烟机的位置定位离炉灶的距离要远一点，又或者选择电机功率小一些，吸力稍弱点的型号。除此之外，也没有别的太好办法。因此侧吸式烟机的安装是件非常令人头疼的事情，而且不进行测试，几乎很难确定它安装的合适高度，只能不断试验，不断更改位置。
4）损失烹饪空间。这个问题也是显而易见的。这里也尤其要提醒很多消费者，不要贪便宜而购买侧吸式烟机的早期型号。因为越早的侧吸烟机，这方面暴露的问题越大。由于侧吸式烟机距离炉灶火头和烹饪区域很近，而且从墙立面延伸出来距离比较大，因此大体积或者高度很高的烹饪用具的使用是比较不方便的，例如蒸笼、蒸锅，几乎会直接碰到烟机的进风口！这也是为什么现在的侧吸式烟机都喜欢采用内弧形式进风口的原因，因为早期的侧吸烟机采用的是直线斜边进风口，用户几乎根本没法使用蒸锅这样的炊具。虽然现在的侧吸烟机很多改用了内弧形风口，消费者可千万别以为这只是为了外形看起来秀气好看点，其实也是厂商在设计上万般无奈的选择。SO，使用和安装侧吸式烟机的消费者一定要注意，如果今后在烹饪上不想遇到麻烦，燃气灶的安装也与常规烟机下的常规安装方式不同，要把燃气灶尽量向台面外沿安装，以使灶上的烹饪空间得到保障，另外如果侧吸烟机是直线斜边的，最好避之。当然了，安装了侧吸式烟机后，有颠锅手艺的大厨们，最好把这爱好给忘了吧，因为没地方给你们显摆这种花哨技巧的。
5）外观设计能力不够。关于这一点，其实不算是侧吸烟机很重要的缺陷，主要还是大众传统审美观念方面的问题，由于侧吸式烟机安装在厨房墙面上与以往的多数烟机不同，下探比较多，很多人看着不习惯，而且要做到和漂亮的橱柜搭配，还真是有时候比较费脑筋。不过反过来看侧吸式烟机的设计制造，其实也确实存在一些方面的缺陷和问题，一方面是材料上比较差，怎么看都不精致，另一方面也有设计方面的缺陷，例如侧吸式烟机由于安装高度和深度的限制，不能延伸出很长的上罩和上沿，因此无法在用户的头顶形成一个平面的顶，所以它的灯光基本是侧对着用户的，用户稍微抬头，就几乎是直视烟机所携带的灯光，这些灯光十分刺眼眩目，甚至有些厂家使用的灯光是射灯灯杯，这么强的光线，会造成用户的短暂盲区，不利于用户的烹饪操作。这些恐怕是设计者和厂商应该注意解决的问题。
七、怎样选购吸油烟机
目前，在市场上有国内外（以国内产品为主）各种品牌和各种造型的吸油烟机。怎样才能选购到一台性能与价格都比较理想的吸油烟机来保持室内环境清洁舒适，是每个打算购买吸油烟机的消费者所关心的。具体选购时应特别注意以下几点:
1、标志：包括两个方面内容——吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、认证标志。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时每台吸油烟机都附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。在说明书中应标有吸油烟机与炉灶上烹调器具的支撑面的最小距离、禁止炉火直接烘烤吸油烟机、关于吸油烟机外壳表面、叶轮和蜗壳内腔（或过滤网罩）清洗的周期和方法的详细说明等内容。
2、消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩,适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；深型吸油烟机造型美观，与其他款式的吸油烟机相比，普遍具有风量大的优点，而且大容量的集烟罩所具有的结构有利于吸排油烟，适合于油烟较多、空间较大的厨房；薄型吸油烟机外形轻巧美观，占用空间小，适合于小型的厨房；而亚深型吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房。此外，站在环保的立场来讲，带有过滤网结构的吸油烟机可在油烟排出之前先对油烟进行过滤，这样排出的气体所带的油烟较少，可减少排出的气体对环境的污染。还有，分体式吸油烟机的主机（吸油烟机的噪声的主要来源，包括电机和叶轮）安放在室外，这样可在很大程度上减少厨房内的噪声，是营造一个比较安静的厨房的最佳选择。
3、注意抽油烟机的电机、轴承、扇叶和运行噪音以及外壳的震动。抽油烟机最重要的部件是电机。目前国产电机质量完全能够达到抽油烟机的设计标准，所以，购买抽油烟机时，不必要迷信进口电机；轴承也是抽油烟机的重要部件，轴承的好坏直接关系到噪音的大小。目前，国产轴承在技术上和国外的先进水平有一定差距，选购时这一点可以作为考虑的因素之一。选购时注意选择双滚珠轴承的电机，这样的电机寿命长；要选用全金属喷塑的扇叶，这样的扇叶结实耐用，动平衡性稳定，更有利于油和烟的分离。同时，要反复按动抽油烟机电机开关，比较一下电机启动及关闭后的运转声音，杂音越小越好。
4.注意吸力大小检验 吸力是抽油烟机最主要的功能指标，吸力大小直接关系到抽油烟机的吸烟率。吸力主要取决于抽油烟机电机功率的大小，电机功率越大，吸力就越大。那我们是不是选择市面上功率最大的抽油烟机呢？其实不然，你应该根据你家里的情况而定。如果人口不多，家庭成员口味清淡，烹饪时不需要大油大火，那么做饭时就不会产生大量的油烟，电机功率小一点也是可以的。在选购中，有的商场导购会向您作现场演示。比如用一张报纸放在抽油烟机的下面，然后打开机器，凭借吸力，报纸会迅速被紧紧的吸附在抽油烟机上，几乎所有的抽油烟机均能达到这样的效果，据此你不太容易分辨出风力大小。因此，不要被某些销售员误导。有的销售员一味向消费者强调某种抽油烟机的吸力如何强，而把消费者的注意视线引到单纯的一点上来，从而让消费者忽视对其他方面的了解。其实，在中国，抽油烟机的发展已经逾十年了，确保抽油烟机的强劲吸力，已经不是什么技术难题，除抽油烟机吸力强，就像自行车骑了会跑，电风扇开了有风一样，都是必须做到的，否则就不能销售。 由于国家标准中没有明确规定抽油烟机风量大小标准。因此，消费者必须用一些简单的方法测试。最简单的方法就是徒手试验，即打开抽油烟机，把手放在进风口附近，感觉是否有倒风现象；把手放在出风口处，感觉一下风力的大小；把手放在抽油烟机的螺丝和接缝处，检查一下是否存在漏风现象，不倒风、不漏风和风力大的抽油烟机产生的负压均匀而且高，抽烟效果就好。注意，能把脸盆或报纸吸起来的抽油烟机排烟效果不一定最好，吸排烟率最大的是均衡排烟型的抽油烟机。
5.注意是否清洁。抽油烟机成天被烟熏火燎，接触的是油腻难清洁的油烟，容易被油泽污垢污染。油垢沾在抽油烟机上，不仅影响清洁卫生和美观，而且对抽油烟机的正常运转和使用寿命均有不同程度的影响。所以，在选购时注意认定抽油烟机的自身清洁设计显得十分必要和重要。在这一点上，各个生产厂家均用了不少心思。比如叶轮表面采用不沾油涂层处理；采用双油路设计，增加倾斜式溢油开孔槽，使壳内壁积存的油污顺着该槽孔流出，与风机离心分离出的油脂经滴油孔共同流入接油杯，杜绝漏油；机体采用弹性连接，方便拆装，易清洗等。这些都是比较合理的设计。
6.注意抽油烟机的结构、制作工艺和设计。抽油烟机的烟罩结构的内层一定不能有接缝和沟槽，必须是双层结构，而且一体成型，否则就会积满油污和油滴，时间一长，不但难以清洁，还会漏油、滴油。另外,还要了解有没有双层油网设计，以确保抽油烟机机内不沾油，真正免拆洗。这一点很重要，因为抽油烟机使用时间一长，就会有油污进入机体内，风叶就会被油污腻住，影响转速，这时，抽油烟机的吸力就会越来越弱，再加上不断的拆洗，抽油烟机的各个部件就会损耗、变形，不但给消费者添麻烦，而且影响除烟效果，甚至还会使抽油烟机的使用寿命大打折扣。吸油烟机在结构设计上应考虑到易于有效清除积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到内外壳表面光滑平整。通常吸油烟机需固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。
7.应注意品牌的选择。通过正规的销售渠道选择大中型企业的产品。 这些企业拥有可靠的服务网络，售后服务有保证，其产品质量较好。专家认为，吸抽油烟机不能经常拆洗。原因有两点：一方面，经常拆洗吸抽油烟机，影响吸抽油烟机的使用寿命。因为每台吸抽油烟机在出厂时，都经过工厂流水线精密装配，严格检测，确保吸抽油烟机电机、涡轮、油路等关键部件的安装准确到位，经高科技含量的生产流水线在数字化管控状态下装配完成。而我们在拆洗吸抽油烟机过程中零部件难免磕磕碰碰，难免损耗关键零部件的保护涂层，加之装配检测条件的限制，其耐腐蚀性大大下降，而这些都会影响产品的使用寿命；另一方面，常拆洗吸抽油烟机必然会影响其使用效果。因为清洗过程中难免会使关键部件有微小的变形，或装配中部件安装不到位，这些都会使机器的阻力增大，耗能、噪音大，吸力变小，严重影响使用效果。另外，电源接线连接不好，也会影响其安全性能。所以，吸抽油烟机不宜多次拆洗。
八、油烟机的品牌
目前，品牌较多，现列举如下：
比较大的主要有下面几个品牌：
方太抽油烟机、樱花抽油烟机、老板抽油烟机、帅康抽油烟机、西门子抽油烟机、华帝抽油烟机、亿诺抽油烟机、万喜抽油烟机、海尔抽油烟机、德意抽油烟机、格林格油烟机、亿诺油烟机、万和油烟机、瑞鑫油烟机、欧意油烟机、伊莱克斯油烟机。
下面是网上搜索到的网友用后感受和评论，全部来自网络，我仅仅是转载，大家要根据自己的判断为准，不能全信，呵呵。
抽油烟机：
松下：性价比弱，挺贵的，好像还是OEM方式生产的。听说已经下市也没买了。
帅康：性价比、工艺不错、噪音不大。
亿诺：侧吸式中好不错。
方太：中式的一般，欧式的还可以。
普田：烟机噪音稍大，抽力较小、油盒小、售后一般。
华帝：不错。
樱花：不错。
伊莱克斯：听说很其烟机、灶具都是贴牌的产品，很一般
老板：还行，部分有杂音。
雅佳：吸力小，服务一般。
百野：吸力小，服务一般。
海尔：很一般，安装一般，售后服务不错。
佳和：还可以。
灶具：因为燃气灶的帖子没法修改了，把网上的一些燃气灶使用感受也放在里面
海尔：很一般，售后服务不错。
德意：性能还可以，价钱是贵了点儿。
百野：还可以，同时比较便宜。
百信：还可以。
莆田：还可以。
樱花：东西还行
帅康：灶具一般。帅康的是进口的萨芭芙炉头，萨芭芙炉头不太适合大多数中国家庭使用，几乎所有人都这么说，因为他的火小。
方太：灶台不错，但有些是铝合金炉头。
华帝：炉灶挺好，但是玻璃面板出现过爆裂事故。
雅佳：很一般。
佳和：还可以。
老板：除了台面有点热，别的还好。
九、抽油烟机使用要诀：
选好机型：目前市面上一些超薄型抽油烟机，虽然外型玲珑美观、制作精良，但使用效果却佳，且清洗麻烦，现在城市居民选购油烟机以深型、大功率（单电机功率在９５Ｗ以上）为最佳选择。深型油烟机由于功率大，风扇为涡轮式，外形结构合理，因而吸排力强、噪音注册公司低、拆卸方便、清洗简单。它的另一显著特点是有三档调速，能根据使用者的需要随时调整吸排力的大小，如炒菜、煎炸食品用强档，烧开水、熬稀饭、炖肉或平时当做换气扇使用时用低速档，可长时间运转，十分方便。
先开后关：“先开”，是指在燃气炉具点火前，应先启动抽油烟机，使炉具周围控气形成向上流动状态（产生局部负压），做饭时产生的油烟和有害气体可被油烟机充分工商注册收集并排出；“后关”是指做好饭菜关上燃气炉以后，不要马上关掉油烟机，应当让其在低速挡继北京代办执照续吸３－５分钟，以便把厨房和房间内其它残留油烟和有害气体排出。后关方面现在好多油烟机已经有这个功能，在使用者按下关机键后，还会自己运行2-3分钟在自动关闭。
形成对流：在开启抽油烟机之前，应把在同一面墙壁上的门窗（或其它靠近的门窗）暂关闭，以防止排出的油烟又从邻近的门窗中进入室内，造成二次污染。在使用油烟机时，新鲜空气来源应该在灶台的对面。灶台在北侧，开机时就应该打开南面的门窗（天冷时开一道缝即可），形成有效的空气对流，保证排烟通畅，室内空气新鲜。这在设计厨房时就要有说考虑。
本帖于2009年02月08日22时46分被zzjulianxp修改
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BENDI 
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收集的这么详细啊?!~佩服佩服... (点击:8798)
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回复：收集的这么详细啊?!~佩服佩服... 我收集整理了 省的后来人再走回头路了，呵呵 下一篇准备弄水槽！水槽弄完就开始布置厨房了，厨房这篇属于绝对原创好贴，尽请关注！ (点击:8798)
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2009-02-08 23:01:32       [引用]   [回复]   发给朋友    加入IE收藏
BENDI 
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好好好,期待.... (点击:8796)
2009-02-08 23:04:59 发表于搜狐焦点家居-装修总论坛-装修论坛
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慕容媚儿 
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又是没看完就崩溃了！ 媚儿 (点击:8798)
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