中财网金乡方言段子:新版健康包心菜泡菜!
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 11:43:27
新版健康包心菜泡菜!
材料：包心菜1颗
配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精
包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。
第二天将淹好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！
因为事先用盐淹过了，这里不用再加盐了。
将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可！
装在大一点的碗里，随吃随取！放在冰箱一周时间没有问题。不过我放不了那么久1、2天就干光了！哈哈。。而且越后来越入味。
因为事先淹过，包心菜去除了多余
的水分。脆嘣嘣的。酸辣适口！好吃级了！
至于甜酸口还是酸辣口就随自己喜欢了！
参考资料：http://www.cqpaocai.com/pscff/15.html
这道菜酸辣爽口微带点甜，有点像韩国泡菜的味道，很适合开胃，同时也具有养胃通便，利尿除烦的功效。操作简单易学你不妨试试！
酸辣泡菜制作方法
材料：包心菜1颗
配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精
包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。
第二天将淹好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！
因为事先用盐淹过了，这里不用再加盐了。
将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可！
装在大一点的碗里，随吃随取！放在冰箱一周时间没有问题。不过我放不了那么久1、2天就干光了！哈哈。。而且越后来越入味。
因为事先淹过，包心菜去除了多余
的水分。脆嘣嘣的。酸辣适口！好吃级了！
至于甜酸口还是酸辣口就随自己喜欢了！
参考资料：http://www.cqpaocai.com/pscff/15.html
(可爱的小白菜)
(将白菜心以斜刀切除，并拨开白菜叶，洗净。)
(放入偶最爱的碗，秀一下。)
(撒盐)
(温柔的马杀鸡一下，揉得它软软。)
(直到出水，然后泡上1个小时。)
(1小时后用水轻轻的把盐冲掉，再用冷开水洗净，把水分挤干。重头戏即将到来。)
(加少许盐。)
(建议用剁辣酱。这次放的是老干妈效果一般)
(一大勺醋。)
( 搅拌均匀。偶觉得不够辣，又加了点辣椒粉，视个人的口味而定。)
(最后倒入橙汁。其实要用新鲜橙子榨的汁味道会更好，偶偷懒直接用的鲜橙多。
如果用的是新鲜橙汁还需要再加点糖。)
(当当当档！酸辣泡菜新鲜出炉啦！)
这道菜酸辣爽口微带点甜，有点像韩国泡菜的味道，很适合开胃，同时也具有养胃通便，利尿除烦的功效。操作简单易学你不妨试试！
酸辣泡菜制作方法
主料：包菜（即：洋白菜、圆白菜、甘蓝）、白萝卜、胡萝卜、辣椒（还可以加黄瓜、豆角、莴苣等）
调料：盐、花椒。
做法：1、卖一个专用的泡菜坛（这种泡菜坛有个槽，有个碗状的盖子）（玻璃的和瓦的均可），洗净，备用。
2、清水一锅，烧开，放凉备用。
3、把主料洗净，包菜切成四或六半；白、胡萝卜切成厚片；辣椒裂开就行；黄瓜、豆角洗净就行；莴苣去掉木质层。把改过刀的蔬菜，撒上一些盐预腌一两个小时。
4、晾凉的开水倒入泡菜坛中，花椒洗净放入晾凉的开水中，适量的盐也放入晾凉的开水中，把预腌过的蔬菜逐一放入泡菜坛中，水要淹没住蔬菜。
5、盖上坛子的盖子，在槽里加入清水，水以淹没盖子的边缘为宜。
6、每天换一次水槽里的清水。10——15天一般就可以吃了。
酸辣泡菜
xinxin2005125 发表于2011-04-26 22:13 收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：腌
- 主要食材：蔬菜类
- 所需时间：十分钟
- 制作难度：简单
- 原创属性：原创
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(4人评价)
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食材明细
卷心菜、红萝卜、盐、辣椒、花椒叶。
酸辣泡菜- 1
洗干净，用盐水浸一下。 - 2
红萝卜包菜盐水浸过控干水。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
花椒叶（干花椒也行）辣椒。
- 4
1公斤水大约60克盐烧开。 - 5
水放冷，材料全部放入一个密封的盒子里，一星期就好。